2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Хүн бүрийн хоолны дэглэмд чанасан, чанасан, шарсан, шатаасан загас байх ёстой. Энэ нь эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой ул мөр элементээр баялаг юм. Зууханд лууван, сонгинотой загас. Юу илүү амттай байж болох вэ? Энэ хоолыг төмс, хүнсний ногооны хачиртай хамт үйлчилж болно, эсвэл бие даасан таваг болгон хэрэглэж болно.
Энэ нийтлэлд бид энэ хоол хийх хамгийн сонирхолтой жоруудыг цуглуулсан.
Шатаасан ягаан хулд
Орц: 500гр загасны филе, хоёр лууван, 50гр нимбэгний шүүс, 150гр хайлсан бяслаг, давс, нэг сонгино, 300гр цөцгий, нунтагласан перец.
Жор
Ягаан хулд загасны мах бага зэрэг хуурай байдаг ч зууханд ногоотой жигнэх загас маш шүүслэг, амттай байдаг. Ингээд эхэлцгээе. Сонгино хайчилж ав. Лууванг хальсалж, нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Булангийн махыг угааж, хатаана. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Загасыг давсалж, газрын чинжүүгээр амтлана. Ягаан хулд загасыг нимбэгний шүүсээр цацаад ингээд орхихорин минутын турш marinate. Тагийг нь таглаад хайруулын тавган дээр лууван, сонгиноо бага зэрэг хуурна. Бяслаг сараалжтай болгоно. Таваг нь тосоор жигнэх хэлбэрийг тосолно. Дотор нь филе, дараа нь лууван, сонгино хийнэ. Таваг бяслагаар цацаж, цөцгий дүүргэнэ. Зууханд лууван, сонгинотой загас дөчин минутын дотор бэлэн болно. Хоолны дуршил.
Хүнсний ногоо, улаан лоольтой Аргентин
Орц: 1 кг загас, гурван улаан лооль, хоёр сонгино, 2 лууван, ургамлын тос, давс болон дурын халуун ногоо, майонез эсвэл цөцгий (200 гр).
Хоол хийх жор
Аргентиныг толгойг нь салгаж ав. Гулуузыг усаар сайтар угааж, тусдаа хэсэг болгон хуваана. Загасыг хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хэдэн минутын турш шарна. Сонгино, лууваныг хальсалж, цавчих. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь хаалттай таган дор бага дулаанаар жигнэнэ. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав. Жигнэсэн тавгаа тосоор тосол.
Доод талд нь сонгино, лууван, дараа нь улаан лоолийг тавь. Дараагийн давхарга нь загас юм. Хоолоо давсалж, амтлагчаар амтлана. Дараа нь дахин сонгино, улаан лооль бүхий луувангийн давхарга тавина. Цөцгий эсвэл майонезаас өгөөмрөөр хийнэ. Лууван, сонгины доорх загас дөчин минутын дотор бэлэн болно. Хоолны дуршил.
Скумбын чихмэл
Орц: нэг нимбэг, нунтагласан чинжүү, хоёр загас, нэг сонгино, лууван, давс, ургамлын тос.
Хэрхэн хоол хийх
Скумбрия бол маш амттай, эрүүл бөгөөд нэгэн зэрэг хямд үнэтэй загас юм. Түүний мах нь нэлээд өөх тостой байсан ч түүнийг тооцдогхоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн. Макрели нь хүний биед амархан шингэдэг уургаар баялаг юм. Зууханд тугалган цаасаар хийсэн загас маш хурдан чанаж, маш амттай болдог. Энэ нь тэр өөрийн жүүсэндээ хатдагтай холбоотой юм. За, хоол хийж эхэлцгээе. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, тосонд зөөлөн болтол нь хуурч ав. Та бага зэрэг давс нэмж болно. Лууванг сараалж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Хаалттай таган дор хүнсний ногоог хэдэн минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Загасыг угааж, заламгай, гэдэс дотрыг нь зайлуулна. Махны дотор болон гадна талыг нимбэгний шүүс, чинжүү, давсаар үрнэ. Үүний дараа та хэвлийг хүнсний ногоогоор дүүргэж болно. Макрелийг тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавь. Гучин минутын дараа лууван, сонгинотой зууханд шатаасан загас бэлэн болно. Хоолны дуршил.
Төмстэй жигнэмэг
Орц: загас (500 гр), нэг лууван, зургаан дунд төмс, майонез, сонгино, амтлагч, давс, нунтагласан перец.
Хоол хийх процесс
Төмс, лууван, сонгиноыг хальслаарай.
Хүүхний толгойг авч, дотор талыг нь тайрч, сэрвээг нь таслана. Махны гулуузыг усаар сайтар зайлж, нуруу, ясыг болгоомжтой арилгана. Булангийн махыг амтлагч, давсаар арчина. Төмс, лууваныг нимгэн дугуйлан, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Таваг нь тосоор жигнэх хэлбэрийг тосолно. Савны ёроолд төмс тавь. Үүнийг бага зэрэг давсалж болно. Дараа нь - сонгино, луувангийн дугуйлан. Хүнсний ногооны орой дээр хек филе тавь. Таваг майонезаас тосолно. Жигнэмэгийн ёроолд 150 грамм ус хийнэ,хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд. Лууван, сонгинотой шатаасан загас 50 минутын дараа бэлэн болно.
Хүнсний ногоотой лимонема
Орц: 1 кг загасны булан, гурван сонгино, 200 гр майонез, 1 кг төмс, 150 гр цөцгий, цөцгийн тос, таван өндөг, давс, 200 гр бяслаг, гурван лууван, амтлагч.
Алхам алхмаар жор
Халуунд тэсвэртэй хэлбэрийг тосоор тосолно. Төмсийг хальсалж угаана. Үүнийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Перец, давстай амталж, таваг руу жигд тараана. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Үүнийг коланд руу шилжүүлж, буцалж буй усаар түлэх. Ус урсах үед төмс дээр тавь. Дараа нь сараалжтай лууваныг хэвэнд хийнэ. Хүнсний ногоог чинжүү, давсаар амтлана. Булангийн хэсгийг хэсэг болгон хайчилж ав.
Загасандаа халуун ногоо түрхээд лууван дээрээ тавиарай. Нэг аяганд майонезаас өндөг, цөцгийтэй холино. Та мөн жижиглэсэн ургамал нэмж болно. Загасны дээр хольцыг хийнэ. Дээд талыг нь бяслагаар цацна. Маягтыг тугалган цаасаар хучих. Зуухыг урьдчилан халаана. Түүнд бидний хоолыг тавь. Тавин минутын дараа тугалган зууханд хийсэн загас бэлэн болно.
Цөцгийтэй чихмэл мөрөг
Орц: нэг том загас, 200 гр бяслаг, 500 гр ногоо (лууван, брокколи, вандуй, сонгино), өндөг, талхны үйрмэг (30 гр), жижиг ногоо, шинэхэн ургамал.
Хоол хийх
Хүнсний ногоог усанд угааж, шоо болгон хуваана. Тэднийг хайруулын тавган дээр хуурч, чинжүү, давс нэмээд арван минутаас хэтрэхгүй. Махыг нь цэвэрлэж, сүүнд дэвтээнэ. Мөгөөг халуун ногоооор арчиж, жигд таваг дээр тавь. Хэвлийн дотор бэлдсэн зүйлээ тавьхүнсний ногоо. Талхны үйрмэг, өндөг, цөцгий зэргээс соусыг бэлтгэ. Тэднийг мөрөгөөр дүүргэж, сараалжтай бяслагтай таваг цацна. Маягтыг тугалган цаасаар хучих. Зууханд лууван, сонгинотой загасыг дүрмээр бол дөчин минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх болно.
Идсэн хоолны дуршил.
Шатаасан далайн басс
Орц: 600 гр загас, нэг лууван, болгарын перец, ургамлын тос, гурил, перец, сонгино, давс.
Хоолны жор
Далайн бассыг цэвэрлэж, усанд угааж, толгой, сэрвээг нь авна. Гулуузыг хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нь чинжүү, давс, гурилаар хийнэ. Загасыг хоёр талдаа ургамлын тосонд шарна. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Лууванг сараалжтай болгоно. Перецийг угааж, талыг нь хувааж, үрийг нь салгана. Целлюлозыг тууз болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр сонгиноо бага зэрэг хуурч, дараа нь бусад ногоогоо нэмээд арван минут буцалгана. Төгсгөлд нь шинэхэн, нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг асга. Алгана нь халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр, дээр нь хүнсний ногоо тавина. Дунд зэргийн гал дээр зууханд хүнсний ногоотой загас гучин минутын дотор бүрэн бэлэн болно. Хоолны дуршил.
Улаан лоолийн соустай пангасиус
Орц: 500 гр загасны булан, лууван, наранцэцгийн тос, хоёр сонгино, 200 мл ус, 60 гр улаан лоолийн оо, гурил, гурван лаврын навч, давс.
Хоолны жор
Пангасиусын буланг усанд угааж, салфеткаар хатаана. Загасыг бага зэрэг давсалж, гуриланд хийнэ. Булангийн махыг хайруулын тавган дээр хоёр тал дээр нь шарна. Лууванг сараалжтай болгоно. Сонгино хайчилж ав. Дараа нь хөлсхайруулын тавган дээр хэдэн минутын турш хүнсний ногоо. Дээрх хэмжээний улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлнэ. Мөөгөнцөрийн ёроолд хүнсний ногоо тавьж, дээр нь pangasius тавина. Улаан лоолийн амтлагчийг хийнэ. Давс, чинжүү, булан навч нэмнэ. Ихэвчлэн зууханд лууван, сонгинотой загас тавин минутын дотор бэлэн болно.
Идсэн хоолны дуршил.
Халуун ногоотой соустай хулд загас
Орц: 600 гр загас, улаан сонгино, нэг халбага наранцэцгийн тос, хоёр лууван, 250 мл гоймон эсвэл будааны соус.
Хоол хийх арга
Загасны буланг дунд хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино, лууван - нимгэн тууз. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хоёр минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч ав. Соусыг асгаж, боолтыг нь буцалгана. Загас нэмээд таваг өөр арван минутын турш хөлсөөр хийнэ. Салмоныг будаатай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.
Зөвлөмж болгож буй:
Загасыг зууханд хэрхэн жигнэх вэ? хоол хийх жор
Зууханд бүхэлд нь эсвэл сайхан стейктэй болгосон загас нь ямар ч баярын ширээг өнгө үзэмжээрээ чимэглэх боломжтой. Бараг үргэлж үүнийг маш энгийн жороор бэлтгэж, хамгийн бага тооны бүтээгдэхүүнээр хангадаг. Тиймээс, зууханд загасыг янз бүрийн аргаар жигнэх хэд хэдэн сонголтыг авч үзье, ийм үйл явцын онцлог шинж чанарууд юу вэ
Төмстэй махыг зууханд жигнэх. Махтай шатаасан төмс. Зууханд амттай махыг хэрхэн яаж жигнэх вэ
Баярын болон ажлын өдрүүдэд ширээн дээр тавьж болох хоол байдаг: тэдгээрийг бэлтгэхэд маш энгийн, гэхдээ тэд маш гоёмсог, маш амттай харагддаг. Махтай шатаасан төмс бол үүний тод жишээ юм
Ямар загасыг зууханд жигнэх нь дээр вэ? Загасыг ямар температурт жигнэх вэ? Хоолны жор, гэрэл зураг
Жигнэх нь хамгийн амжилттай, тиймээс загасыг хоол хийх хамгийн түгээмэл аргуудын нэг юм. Үүнийг үл тоомсорлож, нүүрс болгон хувиргахаас бусад тохиолдолд зуухыг ашиглан сүйтгэх нь нэлээд хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч зарим үүлдрийн загасны хувьд хоол хийх бусад аргыг илүүд үздэг тул зууханд аль загасыг жигнэх нь дээр вэ гэсэн асуулт тогооч нарын дунд байнга гардаг
Манай ширээн дээрх загас: зууханд мөрөг загасыг хэрхэн жигнэх вэ
Карп нь бага зэрэг чихэрлэг, нэлээд баян амттай зөөлөн махтай тул халуун ногоо болон бусад бүтээгдэхүүн нэмээд алах эсвэл өөрчлөхөд амаргүй. Гэсэн хэдий ч, дурдсан загасны ийм шинж чанарыг үл харгалзан зууханд мөрөг жигнэх нь хялбар байдаг
Ямар загасыг зууханд жигнэх нь дээр вэ? Жигнэсэн загас: хамгийн сайн жор
Та зууханд амттай загас жигнмээр байна уу? Энэ бол гайхалтай санаа юм. Бид танд энгийн өдөр тутмын амьдрал, баяр ёслолын аль алинд нь тохирсон хэд хэдэн жор санал болгож байна. Сонголтуудаас аль нэгийг нь сонгоод хоолны шилдэг бүтээлийг бүтээж эхлээрэй
