Бялуу "Шувууны сүү". Жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:59

Нарийхан, агаартай бялуу "Шувууны сүү" ЗХУ-ын үед хамгийн хайртай, хүсдэг амттан байсан. Түүний жор маш их нууц байсан. Өнөөдөр энэ амттанг гэртээ өөрөө хийж болно.

Шувууны сүүтэй бялуу

Бялуу бэлтгэхэд 100гр цөцгийн тос эсвэл маргарин, хоёр өндөг, 150гр гурил, 100гр элсэн чихэр, нэг уут ваниллин хэрэгтэй. Цөцгийн хувьд танд таван өндөгний цагаан, 150 гр цөцгийн тос, 20 гр желатин, 250 гр элсэн чихэр, 300 гр хураангуй сүү, ¼ tsp хэрэгтэй болно. нимбэгийн хүчил халбага. Паалангаа хийхийн тулд 100 гр шоколад, 15 гр цөцгийн тос, 6 хоолны халбага цөцгий эсвэл сүү авна.

Шувууны сүүтэй бялууг хэрхэн хийх вэ? Бүх зүйл маш энгийн. Эхлээд та бялууг жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд зөөлрүүлсэн маргарин (цөцгийн тос) элсэн чихэрээр үрж, ваниллин, өндөг, шигшсэн гурил нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Та нэлээд шингэн зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Бялууг жигнэх хэлбэрээ тосоор тосолно. Зуурсан гурилын талыг жигд хуудсан дээр асгаж, халбагаар жигд болго. Бялууны суурийг 15 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх нь дээр. Үүнтэй адилаар та өөр нэгийг бэлтгэх хэрэгтэйбялуу.

Бялуу "Шувууны сүү" нь бусад бүх төрлийн нарийн боовны бүтээгдэхүүнээс зөөлөн агаартай цөцгийтэйгаараа ялгаатай. Үүнийг бэлдэж эхэлцгээе. Желатиныг буцалсан хүйтэн усанд (200 мл) нэг цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь хутгахдаа уусах хүртэл зөөлөн халаана. Өндөгийг шар, цагаан болгон хувааж, хөргөгчинд хийнэ.

Тусдаа саванд 250 гр элсэн чихэр хийж, дээр нь 100 мл буцалж буй ус хийнэ. Бид үүссэн массыг жижиг гал дээр тавьж, дараа нь байнга хутгаж, хольц нь нэгэн төрлийн болтол хүлээнэ. Элсэн чихрийн сироп буцалгахад наалдамхай болохын тулд дахин 7 минутын турш хооллоорой. Энэ тохиолдолд хольцыг цаашид хутгах ёсгүй. Хөргөгчөөс цагааныг аваад өтгөн хөөс үүсэх хүртэл холигчоор цохино. Нимбэгийн хүчил нэмнэ. Холигч болон хутгагч нь хуурай байх нь маш чухал юм. Ташуурдсан уураг нь хэлбэрээ хадгалж, эзлэхүүн нь бага зэрэг нэмэгдэх ёстой. Холигчийг унтраалгүйгээр дулаан элсэн чихрийн сироп, желатиныг нимгэн урсгалаар үндсэн масс руу хийнэ. Уургийн хольцыг хойш тавь - хөргөнө.

Бид "Шувууны сүү" бялуугаа бэлтгэсээр байна. Гүн аяганд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холигчоор цохиж, өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Нэг төрлийн холимог авахын тулд бүгдийг сайтар холино. Бид аажмаар, жижиг хэсгүүдэд цөцгийн тосыг уургийн масс руу оруулаад үргэлжлүүлэн цохих боловч аль хэдийн бага хурдтайгаар хийнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө бялуу хийх хэлбэрийг илгэн цаасаар бүрсэн байна. Тиймээс чихэр авах нь илүү хялбар байх болно. Маягтын доод талд тавьбялуу, дээр нь уургийн цөцгийн ихэнх хэсгийг хийнэ. Бид савыг 10 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа хоёр дахь бялууг цөцгий дээр тавина. Үлдсэн уургийн масстай бялууг хийнэ. Амттаныг гурван цагийн турш хатууруулахын тулд дахин хөргөгчинд илгээнэ. Энэ үед паалангаа бэлтгэх хэрэгтэй. Шоколадыг богино долгионы зууханд хайлуулна. Үүн дээр сүү, зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Бид холино. Үр дүн нь нэгэн төрлийн шоколадны масс байх ёстой. Шувууны сүүтэй бялуу хийх нь олон хүнд санагдах шиг хэцүү биш юм. Бид үүнийг хэвнээс нь гаргаж аваад хажуу талыг нь алгасахгүйгээр паалангаар өгөөмрөөр тосолно. Амттан бэлэн боллоо!