Зөв, амттай хонины шөл. Олон жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хурганы шөл нь гайхалтай амттай, амттай хоол юм. Та үүнийг ажлын өдрүүдэд болон ямар ч баяраар хоол хийж болно. Өгүүлэлд та нарийвчилсан заавар бүхий жорыг олох болно. Гал тогоонд амжилт хүсье!

Төмстэй хурганы шөл

Шаардлагатай орц:

• нэг том лууван;
• цөцгийн тос – зүсмэл;
• хонины нухаш - 400-500 гр хангалттай;
• шинэхэн эсвэл хатаасан гаа;
• чидун жимсний тос;
• нэг улаан лооль;
• сармис - 2-3 хумс;
• сонгино - 1ш.;
• нэг дунд цуккини (залуу);
• хоёр чинжүү;
• халуун ногоо (орегано орно);
• төмсний булцуу - 3-4 ширхэг;
• 200 гр цагаан байцаа.

Практик хэсэг

1. Ширээн дээрх бүх бүтээгдэхүүн. Гол найрлага нь хурга юм. Энэ махыг бэлтгэх нь өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг. Хэрэв та үүнийг дутуу болгосон бол энэ нь хатуу болно. Хэрэв та хонины махыг гал дээр хэтрүүлбэл тавагны амт нь сайнаар өөрчлөгдөхгүй. Тиймээс жорыг чанд мөрдөх шаардлагатай.
2. Махаа урсгал усаар зайлна. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Согиноноос хальсыг нь авна. Түүний махыг хагас цагираг болгон жижиглэсэн байх ёстой.
4. Хурганы махыг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Тос ашиглан 2-3 минут хуурна. Хутгуураар хутгахаа мартуузай. Жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Үргэлжлүүлэн хутгаж дахин 3-4 минут хуурна.
5. Савны агуулгыг зузаан саванд хийнэ.
6. Байцаагаа дунд зэргийн хэмжээтэй тэгш өнцөгт, төмсөө шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Бид залуу цуккини авдаг. Үүнээс хальсыг нь арилгах шаардлагагүй. Зүгээр л зузаан хагас тойрог болгон хайчилж ав. Улаан лооль, лууваныг шоо болгон хайчилж ав. Эдгээр бүх хүнсний ногоо нь мах, сонгино байдаг саванд байрлуулсан байна. Нэг аяга халуун ус хийнэ (та шөлийг сольж болно). Бид үүнийг зууханд хийнэ. Шингэн буцалж эхэлмэгц галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл тавь. Найрлагыг 1.5-2 цагийн турш чанана. Бид шөлөө шатахгүй, хангалттай шингэн байгаа эсэхийг шалгаарай.
7. Хоол хийх процесс дуусахад таваг давслаарай. Дараа нь сармис, хэдэн чинжүү, гаа навч, орегано нэмнэ. Хушга шиг хэмжээтэй цөцгийн тос хийнэ. Бид бүгдийг холино. Бид галыг унтраадаг. Тагийг нь таглаад алчуураар таглана.
8. 15-20 минутын дараа та айлуудыг ширээн дээр дуудаж, амтат хоол болох төмстэй хурганы шөлөөр дайлж болно. Бид үүнийг ялтсууд дээр тарааж, яншуй мөчрөөр чимэглэдэг. Пита талх эсвэл эрдэнэ шишийн тортиллагаар үйлчил.

Грек жор

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• 2 халбага. л. цэвэршүүлсэн тос, улаан лоолийн оо, ямар ч гурилсортууд;
• нэг чийдэн;
• лаврушка - 1 хуудас;
• сармис - хагас хумс;
• цагаан дарс - хоёр хундага хангалттай;
• 25 чидун;
• 0.5кг шинэ хурга;
• ганга - ½ цайны халбага;
• дуртай халуун ногоо.

Хоол хийх процесс

1. Угаасан махаа дунд шоо болгон хэрчинэ. Давс. Халуун ногоотой халуун ногоо цацна. Бид халуун хайруулын тавган дээр илгээдэг. Тос ашиглан бага зэрэг хуурна.
2. Саванд байгаа махандаа буталсан сармисаа хийнэ. Бүх дарсны 2/3-ыг хийнэ, ингэснээр хурганы хэсгүүдийг бүрэн бүрхэнэ. Галыг дээд зэргээр тохируулна уу. Шингэн бага зэрэг ууршмагц үлдсэн дарс нэмнэ. Бид лаврушка, улаан лоолийн оо тавьдаг. Ганга цэцэг цацна.
3. Хурганы шөлийг зөөлөн болтол нь чанаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгана. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг гурилаар амтлана. Чидун жимсний хагасыг нэмнэ. Тагийг нь таглаад 5 минут буцалгана. Бид сармисаар сараалжтай дулаарсан таваг дээр таваг тараана.

Хургасан махны ногоотой шөл: олон тогоочийн жор

Орц:

• 1 ширхэг. лууван, сонгино;
• баглаа ногоон (жишээлбэл, дилл эсвэл яншуй);
• 600гр төмс;
• боловсорсон улаан лооль - 2 ширхэг.;
• сармис - хэдэн хумс;
• 0.5 кг хурга;
• халуун ногоо (чинжүү, давс).

Хоол хийх

1. Бүх ногоог цэвэрлэж угаана. Сонгино нь цагираг, улаан лооль, лууваныг дугуйлан болгон жижиглэсэн байх ёстой. Төмс, махыг том хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Олон аяганы ёроолд тос түрхэнэ. Бид улаан лоолийн дугуйланг тарааж, дээр нь сонгино цагираг.
3. Хэсэг махны давс, дуртай халуун ногоотойгоо холино. Бид тэднийг улаан лооль-сонгины "дэр" дээр тараадаг. Дараагийн давхарга нь луувангийн зүсмэлүүд юм. Давсалсан, амтлагчаар цацсан төмсөө олон аяганд хийнэ.
4. Цэсээс олоод "Pilaf" горимыг тохируулна уу. Тагийг нь таглаад хоол хийх. Бид тусгай дуут дохио хүлээж байна. Бид тагийг нь нээдэг. Бид жижиглэсэн сармисыг шөл, түүнчлэн шинэхэн ургамал дээр тавьдаг. Манай анхилуун үнэртэй хоол идэхэд бэлэн боллоо. Бүгдэд нь хоолны дуршил!

Зөвлөмж

• Өөх тостой цайвар хонины махыг сонгоорой. Хэрэв танд улаан утастай эсвэл сул мах санал болговол татгалзаарай. Эцсийн эцэст энэ нь зөвхөн хөгшин хонины хувьд л тохиолдож болно. Энэ сонголт нь шөлөнд тохиромжгүй.
• Хоол хийхдээ өвчүү, мөр, хүзүүг авах нь хамгийн тохиромжтой. Харин хайруулын хувьд хонины арын хөлийг ашиглахыг зөвлөж байна.
• Мах хэрчих нь онцгой чухал асуудал юм. Та шөрмөс, иддэггүй хальсыг зайлуулж, илүүдэл өөх тосыг таслах ёстой. Тэгэхгүй бол тавагны амт (манайхаар бол шөл) муудна.
• Хурганы махыг чанаж дууссаны дараа шууд ширээн дээр тавьдаг. Эцсийн эцэст өөх нь хурдан хөлддөг.

Хаахдаа

Хурганы шөл нь маш амттай, гайхалтай амттай хоёрдугаар хоол юм. Түүний калорийн агууламж 150-280 ккал хооронд хэлбэлздэг (нэмэлт орцын хэрэглээнээс хамаарч). Зургийг анхааралтай хянаж байгаа хэн бүхэн үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.