Кефир бин: жор, онцлог, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хуушуурыг айл болгонд хайрладаг. Амтат, зуслангийн бяслагтай, махтай, тэд үндсэн хоол, амттан байж болно. Хэрэв та шинэхэн ургамал, салатыг боож өгвөл эрүүл зууштай болно. Гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийнхөөрөө бэлддэг. Зарим нь зузаан хуушуур, бусад нь нимгэн хуушууранд дуртай. Олон хүмүүс тэднийг шинэхэн сүүгээр хооллодог, гэхдээ энэ нь kefir-тэй адилхан болдог гэдгийг бид баталж байна. Өнөөдөр бид kefir дээр бин хийх хамгийн сайн жорыг авч үзэх болно. Тэдгээрийн дотроос та гэр бүлийнхэндээ хайртайг нь сонгох нь гарцаагүй.

Үлдэгдэлээ хаях

Бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагдах бөгөөд орц найрлага нь бүгд энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй. Үүний зэрэгцээ бин нь мөөгөнцөр эсвэл сүүтэй исгээгүйгээс багагүй нэхсэн, анхилуун, амттай байдаг. Мөн гайхалтай зүйл бол жорын олон талт байдал юм. Kefir дээр бин хийх нь гайхалтай байсан ч гэсэнryazhenka, тараг, өөх тос багатай цөцгий зэргийг үндэс болгон авна. Тэдгээрийг усаар шингэлж, зуурсан гурилаа эхлүүлнэ. Хамгийн гол нь үр дүн нь үргэлж гайхалтай байдаг. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч тэднийг өглөөний цайнд амархан бэлдэж чадна.

Сонгодог жор

Сүүтэй хуушуур л жинхэнэ байдаг гэж та олонтаа сонсдог. Та танилцуулсан жоруудын аль нэгийг туршиж үзэхэд та ийм бодолтой байхаа болино гэдгийг бид баталж чадна. Kefir дээрх бин нь адилхан зөөлөн, амттай байдаг. Мөн зарим тохиолдолд тэдгээр нь сүүгээр бэлтгэгдсэнээс бага сонин байдаг. Хэзээ ч шатахгүй, наалдахгүй, үргэлж сарнай гарч ирээрэй. Ингээд ажилдаа орцгооё.

1. 3 өндөгийг хутгагчаар хагалж хийнэ.
2. 150гр улаан буудайн гурил нэмнэ.
3. 120 мл кефир, 75 мл ус нэмээд сайтар холино. 25гр элсэн чихэр, 2гр давс нэмнэ.

Бүх найрлагыг бүлээнээр нь авах нь зүйтэй, тэгвэл бөөгнөрөлгүй, зуурах үйл явц нь хялбар бөгөөд энгийн байх болно. Хоолны хальсаар хучиж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Жор нь үүнийг шаарддаг. Кефир дээр бин хийж оройноос эхэлж, өглөө нь жигнэж болно.

Хайруулын тавгаа их гал дээр халааж, дээр нь бага зэрэг цөцгийн тос хийнэ. Одоо зуурсан гурилаа хийнэ, ингэснээр ёроолыг бүхэлд нь хамарна. Хайруулын тавган дээрээс ирмэгүүд нь сугалж эхлэх хүртэл хооллоорой. Одоо та хуушуурыг эргүүлж, нөгөө талд нь шарах хэрэгтэй.

Илгүүртэй хуушуур

Хэрэв танай гэр бүл цайнд зориулсан нимгэн, нарийн бялуунд дуртай бол дараах жорыг анхаарч үзээрэй. Кефир дээр бинбуцалж буй устай бол маш үзэсгэлэнтэй төдийгүй гайхалтай амттай байдаг. Тэд чанамал, ваниль эсвэл карамель соустай хамт үйлчилж болно. Хэрвээ хүсвэл хураангуй сүүг асгаад л болно.

1. Нэг аяганд 1.5 хоолны халбага гурил, нэг хоолны халбага элсэн чихэр, дөрөвний нэг халбага давс хийж хутгана. Чимх сод нэмнэ.
2. Нэг аяга тараг, 3 өндөгийг хутгаад хуурай хольц руугаа аажмаар хийнэ, байнга хутгана. Эхлээд масс нь зузаан болно.
3. Нэг аяга буцалж буй ус хийнэ.
4. Зуурсан гурил хэтэрхий зузаан байвал дахин 100 мл буцалж буй ус хийж болно. Өндөгний хэмжээ болон гурилын чанарыг урьдчилан таамаглах боломжгүй тул явах явцад тохируулах шаардлагатай болно.
5. Эдгээр хуушуур юугаар ч түрхдэггүй. Алим, хатаасан жимс, үзэм, зуслангийн бяслаг зэргийг дүүргэх нь тэдний хувьд төгс төгөлдөр юм. Гэхдээ тэд зөвхөн цөцгийн тостой сайн байдаг.

Хуушуурыг нимгэн болгохын тулд

Заримдаа гэрийн эзэгтэй нар задгай хийх гэж оролдсон гэж гомдоллодог. Харин оронд нь хайруулын тавган дээр зузаан бин үүссэн. Энэ нь юунаас хамаардаг, юу хийх вэ? Юуны өмнө батлагдсан жорыг сонгох хэрэгтэй. Хүн бүр нимгэн kefir бин хийж болно, та энгийн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй:

• Содыг унтраах хэрэгтэй бөгөөд цуу руу шууд хүрэх шаардлагагүй. Кефир нь хүчиллэг байх тусам бага хэмжээний хэрэгцээ гарах болно. Заримдаа та нэмэлт хүчилгүйгээр хийж болно.
• Найрлагын температур. Энэ нь маш чухал юм. Кефир болон өндөг нь бүлээн байх ёстой тул хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваарай.
• Зуурсан гурилын нягт. Энэ үзүүлэлтийг эмпирик байдлаар тогтоох шаардлагатай. Битгий тавьжороор заасан гурилаас илүү гурил. Зуурсан гурил бага зэрэг амарч, тууштай байдал нь төгс болно.
• Өндөг их байх тусам илүү уян хатан, нягт бүтээгдэхүүн гарна. Энд үндсэн жор дээр бус өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулаарай. Кефир дээр хийсэн нимгэн хуушуурыг өндөггүйгээр хийж болно, гэхдээ хэрэв та дүүргэж боохыг хүсвэл зарим хүндрэлтэй тулгарах болно.

Semolina жор

Мөн бид нүхтэй, өтгөн, бэлтгэхэд хялбар kefir дээр бин хийх жорын сонголтыг үргэлжлүүлж байна. Үүнийг боломжгүй гэж бодож байна уу? Зүгээр л нэг сав аваад зуурсан гурилаа хийж эхлээрэй. Явцын явцад та энэ нь хичнээн амархан болохыг ойлгох болно. Semolina нь тавагны эмзэглэл, ер бусын амтыг өгөх болно. Жор нь энгийн бөгөөд хямдхан, ялангуяа манна үргэлж гарт байдаг. Энэ нь зуурмагийг тусгай бүтэцтэй болгодог бөгөөд энэ нь жигнэсний дараа зөөлөн, чийглэг хэвээр үлддэг. Тэд удаан хугацаанд хатдаггүй бөгөөд хэрэв та ирээдүйд хэрэглэхийн тулд бага зэрэг жигнэхийг хүсвэл маш тохиромжтой.

1. Саванд 0.5 литр бүлээн тараг, нэг өндөг хийнэ, давс, элсэн чихэр хийнэ.
2. 4 tbsp оруулна уу. л. заль мэх.
3. 8 хоолны халбага гурил нэмнэ. Бөөгнөрөхгүйн тулд тэдгээрийг аажмаар холино.
4. 100 мл бүлээн ус нэмнэ. Буцалж буй ус биш, харин бүлээн ус. Гэвч хүйтэнд зуурсан гурилан дээр бөөгнөрөл үүсдэг.

Смолинаа хавдахын тулд заавал нэг цаг байлгаарай. Үүний дараа та ердийн аргаар жигнэх боломжтой. Зуурмагийг хайруулын тавган дээр наалдуулахгүйн тулд бага зэрэг тос эсвэл өөх тос нэмэх хэрэгтэй. Удалгүй гадаргуу нь сайн дулаарч, та бинкийг хялбархан жигнэх болнонүхнүүд. Кефирийн жор нь исгэлэн сүүг хэрэглэх боломжийг олгодог тул маш их алдартай байдаг. Тиймээс, хэрэв та багц худалдаж авсан бөгөөд энэ нь өвөрмөц үнэртэй бол сэтгэлээр унах хэрэггүй. Гэр бүлээ баярлуулах шалтгаан байх болно.

Эрхэм дуэт

Сүүн бүтээгдэхүүн маш сайн хослодог. Энэ нь буцалсан усаар kefir дээр шинэ бин төрөх боломжийг олгосон ийм дуэт байв. Жор нь энгийн:

1. Гүн холигч аяга авна. Дараа нь та үүнийг ашиглан найрлагыг хурдан бөгөөд хялбар холих боломжтой.
2. Хагас литр кефирийг ширээн дээр тавьж дулаацуулаарай.
3. Давс, элсэн чихэр нэмнэ.
4. 2 өндөг хаглана.
5. Бүх орцуудаа холигчоор холино.
6. Гурил нэмэх цаг боллоо. Нэг төрлийн масс авахын тулд үрнэ.
7. Одоо эцсийн мэдрэгч. 200 мл сүүг буцалгаад нимгэн урсгалаар хийнэ.
8. Хэдэн хоолны халбага ургамлын тос нэмнэ.

Зөвхөн цутгамал төмрөөр сайн халаасан хайруулын тавган дээр жигнэхэд л үлддэг. Амтат kefir бин хийх энэхүү жорыг хоолны номонд хадгалах нь зүйтэй. Тэр үнэхээр их амжилттай байна.

Чүүмэл бин

Хэрэв та эхлээд ширээн дээр тавьж болох зүйл байна гэж төлөвлөж байгаа бол жигнэмэгийн мөн чанарыг бодох хэрэгтэй. Зуурмаг нь нэлээд уян хатан байх ёстой, гэхдээ нэгэн зэрэг өтгөн, амттай байх ёстой. Өөр жорыг харцгаая. Нүхтэй kefir дээр нимгэн бинАмттай амттан дээр төгс нэмэлт. Тэд бас будаа, махтай дуэт хийхэд сайхан харагддаг. Хамгийн гол нь - энэ тохиолдолд зуурсан гуриланд их хэмжээний элсэн чихэр хийж болохгүй.

1. Эхлэл нь хэвийн. Саванд 400 мл бүлээн kefir, давс, элсэн чихэр, бага зэрэг содыг холино. Үүнийг унтраах шаардлагагүй.
2. Нэг аяга гурилаа аажмаар нэмээд сайтар холино.
3. 200 мл ус буцалгаад зуурсан гурил руугаа нимгэн урсгалтай хийж сайтар хутгана.
4. Тосыг эзэгтэй бүрийн үзэмжээр нэмдэг. Хэрэв зуурсан гурил амжилттай гарч, наалдахгүй бол энэ мөчийг орхиж болно.

Цаашилбал, хоол хийх процесс нь дээр дурдсанаас ялгаатай биш юм. Гэхдээ хайруулын тавган дээр сайн дулаацуулж, цөцгийн тосоор тослох шаардлагатайг энэ жор дээр дурдсан болно. Нүхтэй kefir дээр нимгэн бин удахгүй таны гал тогооны өрөөнд байнга зочлох болно. Та зөвхөн нэг удаа хоол хийхийг оролдох хэрэгтэй. Зуурмаг хэдхэн минутын дотор амархан жигнэх болно.

номын хавтасны бин

Хоол хийх үйл явц үнэхээр номын жигнэмэгтэй төстэй. Тиймээ, бүтээгдэхүүн нь агаартай, сүвэрхэг байдаг. Та зочдоо гайхуулахыг мөрөөддөг үү? Дараа нь жор бичихэд бэлэн байгаарай. Кефир дээр хийсэн задгай хуушуур нь хоол хийх урлагт туршлагагүй, шинэхэн гэрийн эзэгтэйд ч таалагдах болно.

1. Том аяганд 2 өндөгийг нэг халбага элсэн чихэр, чимх давс хийж хутгагчаар хатуу болтол нь зодно.
2. Үргэлжлүүлэн хутгаад нэг аяга халуун ус хийнэ. Бараг тэр даруй масс хоёр дахин нэмэгдэх болно.
3. 2 аяга кефир нэмээднэг шил гурил. Гөлгөр болтол цохино.
4. Сайн халсан хайруулын тавган дээр хоёр талдаа жигнэх. Цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй халуунаар үйлчил.

Дүгнэлтийн оронд

Кефиртэй хуушуурыг өтгөн болгож болно. Гэсэн хэдий ч тэд өтгөн, сүвэрхэг хэвээр байна. Та зүгээр л бага зэрэг жигд нунтаг, гурил нэмэх хэрэгтэй. Ийм бүтээгдэхүүн нь гэрийн эзэгтэйн цагийг ихээхэн хэмнэдэг, учир нь нэг бин хийхэд бараг дөрөв дахин их зуурсан гурил шаардагддаг. Үүний дагуу тэжээллэг чанар нь нэмэгддэг. Таван нимгэн хуушуур идэж болох газар нэг зузаан нь хангалттай. Төгс жорыг хоёуланг нь туршиж үзээрэй.