Зуурмаг дахь цэцэгт байцаа: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цагаан байцаа нь витамин, эрдэс бодисын өвөрмөц найрлагатай. Энэ нь эмч нарт ходоод гэдэсний зам, цусны судас, чихрийн шижин өвчний үед хүнсний ногоог хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Цэцэгт байцаанд бусад хүнсний бүтээгдэхүүнд бараг байдаггүй ховор витамин Н байдаг. Энэ нь бидний үс, арьс, хумсыг сайн нөхцөлд байлгах чадвартай. Хүнсний ногоо нь бусад төрлийн байцаатай харьцуулахад бараг 2 дахин их уураг агуулдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүний шинэхэн хэлбэрээр илчлэгийн агууламж 29 ккал байдаг бол тосонд шарсан үед энэ үнэ цэнэ 100 грамм тутамд 120 ккал болж нэмэгддэг. Манай нийтлэлд зодуулсан байцааны жорыг гэрэл зурагтай танилцуулж байна. Алхам алхмаар тайлбарыг ашигласнаар та энэ хоолыг үдийн хоолондоо эсвэл махны хачир болгон хялбархан бэлдэж болно.

Сонгодог зуурсан гурилтай цэцэгт байцаа

Энэ ногоог олон төрлийн хоолонд хэрэглэдэг. Цэцэгт байцааг бусад найрлагатай бяслагны доор жигнэж, шөлөнд нэмж эсвэл зөөлөн өтгөн шөл болгон буцалгаж болно. Мөн төвийг сахисан амттай ийм ногоогоос та бүрэн хоол эсвэл энгийн боловч маш амттай зууш авдаг. Гэхдээ ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар хоол хийхийг илүүд үздэгтухайлбал, зуурсан гурилтай цэцэгт байцаа.

Хоолны алхам алхмаар жор нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ:

1. Байцаа угааж, баг цэцэгтэй болгон задалж, буцалсан давсалсан усанд 7-10 минут буцалгана.
2. Баг цэцгийг коланданд хийж хүйтэн усаар угаана.
3. Зуурмагийг 1 өндөг, чимх давс, нэг халбага улаан буудайн гурилаар бэлтгэдэг. Бүх найрлагыг сайтар хольж, масс нь нэгэн төрлийн, бөөгнөрөлгүй болно.
4. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж байна.
5. Байцааны цэцэг бүрийг зуурсан гурилдаа бүрэн дүрж, шаржигнуур болтол хоёр тал дээр шарсан байна. Бэлэн болсон хэсгүүдийг цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл өөхийг арилгана.

Зууханд бяслагтай зуурсан цэцэгт байцаа

Дараагийн тавагны гол давуу тал нь өөх тосгүй бэлтгэгддэг. Цэцэгт байцаа нь ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байх шаардлагагүй. Чанасан баг цэцэг нь шаржигнуур хүртэл зууханд зүгээр л шатаасан байна. Бяслагтай зуурсан гурилтай цэцэгт байцааны жор нь дараах алхмуудыг дагах явдал юм:

1. Баг цэцэгт задалсан байцааг давстай буцалж буй усанд 5 минут буцалгана.
2. Талхны үйрмэг, сараалжтай бяслаг (тус бүр 1 халбага) хуурай сармис нунтаг, амтат паприка (тус бүр 1 халбага) холино.
3. Тусдаа саванд 2 өндөгийг чимх давстай сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар зодно.
4. Хөргөсөн баг цэцгийг эхлээд зодуулсан өндөг, дараа нь дүрнэ.бяслаг болон талхны үйрмэгээр талхлах. Үүний дараа байцаа нэн даруй жигд хуудсан дээр тавигдана.
5. 200°С хүртэл халаасан зууханд цэцэгт байцааг 15 минутын турш жигнэнэ. Энэ хугацаанд баг цэцэг нь гадна талдаа улайж, дотор нь зөөлөн болно.

Рашан усан дээр зуурсан байцаа хийх алхам алхмаар жор

Гашигласан усан дахь агаарын бөмбөлөгүүд зуурмагийг агаартай болгодог гэдгийг туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар мэддэг. Үүний ачаар хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор шарсан байцааны баг цэцэг дээр шаржигнууртай, маш амттай царцдас үүсдэг.

Ер нь хоол хийх жор дараах байдалтай байна:

1. Цэцэгт хуваасан нэг фунт байцааг буцалсан устай саванд зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Тусдаа саванд 3 өндөг, 150 мл хийжүүлсэн рашаан, давс, карри нунтаг (тус бүр ½ халбага), сармис шахагчаар шахаж (3 хумс) болон 10 хоолны халбага гурил бэлтгэнэ.
3. Багц бүрийг зуурмагт ээлжлэн дүрж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр тавина. Байцаа нь хоёр талдаа дунд зэргийн дулаан дээр шарсан байна. Хайруулын тавган дээрх тосыг 1 см зузаантай асгах хэрэгтэй. Дараа нь баг цэцэгтэй бүх талаараа жигд шарсан болно.

Цардуултай зуурсан гурилгүй цэцэгт байцаа

Хүнсний ногоог цардуултай зуурмагт шарсан үед байцааны баг цэцэг дээр алтан царцдас үүсдэг. Мөн үүнийг бэлтгэх нь уламжлалт улаан буудайн гурилын зуурмагаас хамаагүй хэцүү биш юм. Зуурмаг дахь байцааны жороордараах үйлдлүүдийн дарааллыг өгсөн:

1. Том байцааны цэцгийг уламжлалт аргаар буцалсан усанд буцалгана.
2. Байцаа хөргөж байх хооронд зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хийхийн тулд нилээд жижиглэсэн дилл, яншуйг зодуулсан өндөг, чимх давс, чинжүү, төмсний цардуул (50 гр) -тай хослуулна.
3. Цаашилбал, баг цэцэг нь ээлжлэн сэрээ дээр хатгаж, зуурсан гурил руу буулгана. Байцаа бага хэмжээний тосонд шарж, цаасан алчуур дээр тавьдаг. Энэ нь баг цэцэгтэй илүүдэл өөхнөөс салах болно.

Цагат байцааны шар айрагны зуурмагийн жор

Энэ хоолонд агуулагдах спиртийн хэмжээгээр санаа зовох хэрэггүй. Үнэн хэрэгтээ энэ нь хайруулын явцад бүрэн ууршдаг. Гэхдээ шар айрагны ачаар байцаа илүү зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг нь эргэлзээгүй. Дараагийн хоолоо хийгээд үзээрэй.

Алхам алхмаар жор дараах байдалтай байна:

1. Давс, элсэн чихэр (тус бүр 1 халбага) буцалж буй усанд нэмээд байцааны баг цэцгийг доошлуулна.
2. 3 минутын дараа хайруулын тавган дээрх усыг зайлуулж, байцаа тавган дээр тавина.
3. Зуурмагийг өтгөн цөцгий шиг тууштай болгосон. Үүнийг хийхийн тулд сэрээгээр зодсон 2 өндөгийг шар айраг (80 мл) болон улаан буудайн гурил (½ халбага) холино.
4. Багц бүрийг шар айрагны зуурмагт дүрж, хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ. Зуурмаг дахь байцаа маш хурдан чанаж байна. Царцдас улаан өнгөтэй болмогц баг цэцэг нь тавган дээр тавигдана.

Сүүний зуурмагцэцэгт байцаа

Дараагийн хоол нь маш амттай тул баярын ширээн дээр аюулгүйгээр үйлчилж болно. Бэлтгэх явцад хэд хэдэн нууцыг ашигладаг бөгөөд энэ нь зодуулсан байцааг ялангуяа зөөлөн болгодог.

Алхам алхмаар жор нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ:

1. 100 мл сүү, 2 лаврын навчийг байцааны баг цэцэгтэй (700 гр) буцалгах усанд нэмнэ. Энэ нь байцааны өвөрмөц үнэрээс салах болно.
2. Буцалснаас хойш 3 минутын дараа баг цэцэгийг амны халбагаар алчуур дээр тавиад хатаана.
3. 2 өндөг, 200 мл сүү, улаан буудайн гурил (150 гр), чимх давс, хатаасан дилл, яншуй (тус бүр нь ½ цайны халбага) зэргээс зуурсан гурил хийнэ.
4. Хатаасан баг цэцгийг гурил эсвэл цардуултай шигшүүрээр цацна. Энэ нь байцаатай зуурсан гурилыг илүү сайн наалдуулах болно.
5. Тостой хайруулын таваг бэлтгэж байна. Цэцгийг зуурсан гуриланд дүрж, халуун тосонд хоёр талдаа 1 минут хуурна.

Байцаанд зориулсан kefir зуурмагийг хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэ хоол нь хуушуурт дурлагсдад таалагдах нь дамжиггүй. Яагаад? Бүх зүйлийг маш энгийнээр тайлбарлав. Баримт нь зуурсан гурилыг хуушуур хийх зуурсан гурил шиг бэлтгэдэг. Энэ нь зузаан болж, баг цэцэг бүрийг бүх талаас нь сайн бүрхдэг. Үүний зэрэгцээ, зуурсан байцаа дотор нь дунд зэргийн зөөлөн хэвээр байна.

Ийм зуурмаг бэлтгэхийн тулд та бүлээн kefir (500 мл) болон сод (½ халбага) холих хэрэгтэй. Дараа нь өндөг (2 ширхэг), Гурил (2 tbsp.), Давс (½халбага), элсэн чихэр (25 гр), хар чинжүү. Бүх найрлагыг нь холих ёстой.

Тавыг бэлтгэх явцад урьдчилан чанасан байцаагаа зуурмагтаа дүрж, хайруулын тавган дээр халаасан тосонд хийж түрхэнэ. Бүх цэцэг шарж дуусмагц үйлчилж болно.

Цагат байцааны майонезаас зуурмаг

Доор бас нэг амттай, хийхэд хялбар байцаатай зуурмаг байна. Энэ хоолонд зориулсан зуурмагийг майонезаас үндэслэн хийдэг. Гэхдээ баг цэцэгтэй бэлтгэх бодит үйл явц нь дээр дурдсан аргуудаас огт өөр биш юм.

Зуурсан гурилаа хийж эхлэхээсээ өмнө байцаагаа хагас болтол нь 3 минут чанах хэрэгтэй. Энэ нь уян хатан хэвээр байх ёстой бөгөөд буцалж буй усанд буцалгахгүй. Байцаа хөргөж байхад зуурсан гурил зуурсан байна. Үүнийг хийхийн тулд майонезаас (150 гр) өндөг, гурил (3 хоолны халбагын) холино. Амтлахын тулд чинжүү, ургамал гэх мэт холимог нэмнэ. Зуурсан гурил нь майонезаас бүрддэг тул давслах шаардлагагүй. Дараа нь цэцгийг уламжлалт аргаар тосонд шарж, хүсвэл алчуур дээр тавиад илүүдэл өөхийг шингээнэ.

Цөцгийтэй жигнэсэн цэцэгт байцаа

Дараагийн хоолыг шарах шүүгээнд хийнэ. Өмнөх жоруудаас ялгаатай нь байцаа баг цэцэг нь тус тусад нь зуурсан гуриланд дүрж болохгүй, харин хөгц дээр тавьж, цөцгий, бяслагаар цутгадаг. Алхам алхмаар хоол хийх процесс дараах байдалтай байна:

1. Бүтэн сэрээ байцаа (1 кг) хальсалж, буцалж буй усанд таван минут буцалгаж, хөргөсний дараабаг цэцэгтэй задалсан.
2. Энэ үед зуухыг 200°C хүртэл халаана.
3. Жигнэх таваг дотроо ургамлын тосоор тосолно.
4. Баг цэцгүүд хоорондоо нягт наалдсан байна.
5. Одоо дүүргэгчийг 300 мл цөцгий, 100 гр бяслагаар нарийн grater дээр сараалж бэлтгэдэг. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо нэмнэ. Бяслагны зарим хэсгийг (20гр) хойш тавив.
6. Хэлбэртэй байцаа нь цөцгий дээр цутгаж, нөөцлөгдсөн сараалжтай бяслагаар цацаж байна.
7. Тавыг 30 минутын турш жигнэнэ.