Равиоли - Итали бууз

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр бид Итали равиоли банш хэрхэн хийх талаар ярих гэсэн юм. Дэлхий даяар алдартай энэхүү хоол нь исгээгүй зуурсан гурил, төрөл бүрийн дүүргэлтээр хийгдсэн байдаг. Тэдэнд янз бүрийн хэлбэр, хэмжээгээр өгдөг бөгөөд амттангийн оронд эхний, хоёрдугаарт, тэр ч байтугай амттангаар үйлчилдэг.

Равиоли зуурмаг

Сонирхолтой нь энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд хатуу дүрэм байдаггүй. Зарим тогооч гурил, ус, давс хэрэглэдэг бол зарим нь өндөг, элсэн чихэр нэмдэг. Эцсийн үр дүн нь ямар төрлийн дүүргэлт хэрэглэхээс хамаарна - мах, чихэрлэг эсвэл хүнсний ногоо. Сонгодог равиоли зуурмагийг хэрхэн хийх вэ:

• Дөрвөн аяга гурил шигшиж, нэг аяга ус хийнэ.
• Хоёр өндөг хагалж амталж давс хийнэ.

Халбагаар хутгаад гурилтай ширээн дээр зуурсан гурилаа хийж гараараа зуурна.

Равиоли: зурагтай сонгодог жор

Бяслаг, хиамны дүүргэлт, мөн өөрөө хийсэн улаан лоолийн соус нь Италийн сонгодог амтыг олж авахад тусална. Мөн Итали буузыг дараах байдлаар бэлтгэдэг:

• Лаазалсан шампиньонуудыг (нэг лонхтой) хутгаар хэрчиж, шахаж, нилээд жижиглэсэн сонгинотой ургамлын тосонд хуурна.
• Дараа нь соусаа бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн сармисыг хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь жижиглэсэн улаан лоолийг өөрийн жүүсээр нэмнэ (нэг жижиг лонхтой). Тэдэнд давс, чинжүү, хэд хэдэн шинэ лаврын навч нэмнэ. Соусыг өтгөн болтол нь чанана.
• Зуурсан гурилынхаа талыг өнхрүүлээд чихмэлээ ижил зайтай байлгана. Эхлээд мөөг, дараа нь нилээд жижиглэсэн хиам, сараалжтай бяслаг, дээр нь халбагаар зодуулсан өндөг хийнэ.
• Зуурсан гурилын 2-р давхаргаар ажлын хэсгийг таглаад буржгар хутгаар дөрвөлжин хэрчинэ. Ирмэгүүдийг хавчих. Хэрвээ хүсвэл баншийг гурвалжин эсвэл хавирган сар хэлбэртэй болгож болно. Мөн та хоосон зайны хэмжээг өөрөө сонгох боломжтой.

Итали буузыг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь чанана.

Хүнсний ногооны равиоли

Зуурмагт өндөг оруулахгүй бол энэ хоолыг мацаг барих өдөр бэлдэж болно. Тэдгээрийг маш энгийнээр бэлтгэдэг:

• 200 грамм хулууг хальсалж жижиг хэсэг болгон хуваана.
• Сонгиногоо хальснаас нь салгаад жижиглэн хэрчиж ургамлын тосонд хуурна.
• Хулуу, 50 грамм ногоон вандуйг хурдан хуурч, дараа нь тохиромжтой хоолонд чанаж болтол нь чанаж болгоно. Давс, ямар ч ургамал, сонгино нэмнэ. Холигч ашиглан бүтээгдэхүүнийг нухаш болгон нунтаглана.
• Зуурсан гурил зуураад нэг хэсгийг нь салгаж өнхрүүлэн нимгэн давхарлана. Ажлын хэсгийг оюун санааны хувьд хуваанахоёр хэсэг ба нэг дээр нь чихмэлийг бие биенээсээ тэнцүү зайд хийнэ.
• Зуурсан гурилынхаа 2 дахь хэсгээр дүүргэж таглаад хооронд нь холбоно. Агаарыг болгоомжтой арилгахаа мартуузай.
• Итали буузыг буржгар хутгаар хайчилж, ирмэгийг нь сэрээгээр бэхлээрэй.

Баншаа буцалж буй усанд таван минут буцалгана. Үүний дараа ургамлын тос дээр нилээд жижиглэсэн улаан лоолийн хамт хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хэрэв хүсвэл та энэ хоолыг шөлөнд хийж, эхний хоолоор үйлчилж болно.

Мөөгтэй равиоли

Энэхүү гайхалтай хоолыг үдэшлэгт зориулж хийвэл зочдынхоо зүрх сэтгэлийг эзэмдэх нь дамжиггүй. Итали буузыг улаан лоолийн соус, сараалжтай бяслагаар үйлчилнэ. Мөөгтэй равиоли хийх жор маш энгийн:

• Исгээгүй зуурсан гурил зуураад хагас цаг байлгана.
• 500 грамм шинэхэн мөөгийг нилээд жижиглээд хайруулын тавган дээр сармис, сонгинотой хамт хуурна. Бүх илүүдэл шингэн уурших хүртэл хүлээхээ мартуузай.
• Хагас стакан ноолуурын самрыг хутгагчаар хэрчиж, дараа нь халбага яншуйтай холино. Бүтээгдэхүүнийг мөөг рүү шилжүүлж, бүгдийг нь бага зэрэг буцалгана.
• Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд дээр нь хөргөсөн чихмэлээ жигд тавиад нэг давхаргаар хучна.
• Дөрвөлжин хэрчиж, ирмэгийг нь сэрээгээр хавчина.

Зуурмаг бэлэн болтол тавгаа буцалж буй усанд хийж буцалгана.

Шоколадтай равиоли

Хайртай хүмүүсээ ер бусын зүйлээр гайхшруулаарайамтат амттангийн жорыг доороос уншиж болно:

• 1.5 аяга гурил, 3 өндөг, 1/4 аяга какао, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, бага зэрэг давстай зуурсан гурил зуурна.
• Дүүргэлтийн хувьд 180 грамм сүүтэй шоколадыг усан ваннд хайлуулж, нэг өндөг, гурван стакан зуслангийн бяслагтай холино.
• Зуурсан гурилаа хангалттай нимгэн өнхрүүлж, атга чөмөг тэнцүү зайд хийнэ.
• Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа мөн адил таглаж, равиолиг зүсэгч эсвэл хутгаар хайчилж ав. Ирмэгийг нь сайтар дарж, дараа нь Итали баншийг гурилтай тавган дээр тавина. Тэднийг нэг цаг байлга.

Равиолиг усанд буцалгаж, дээр нь үрж жижиглэсэн шоколад, цөцгийтэй чимдэг.

Равиоли нь Итали улсын бүх бүс нутагт бэлтгэгддэг үндэсний хоол юм. Таалагдаж, хайртай дотны хүмүүстээ хоол хийж өгвөл бид баяртай байх болно. Дуртай жороо сонго эсвэл өөрийн амтанд тохируулаарай.