Спаржа хоол хийх: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Спаржа хоол хийх нь одоо хангалттай хялбар болсон. Энэ ашигтай бүтээгдэхүүний хэд хэдэн сорт байдаг гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Зураг нь цагаан өнгийн саваатай төстэй аспарагусыг хоол хийхэд илүү их цаг хугацаа шаардагддаг, учир нь хатаасан шар буурцагны бүтээгдэхүүнийг ашигладаг бөгөөд энэ нь үндсэндээ ижил нэртэй ургамалтай ямар ч холбоогүй юм. Гэсэн хэдий ч амтлагчтай салат (Солонгос) аспарагусын шар буурцгийн хувилбараар хийгдсэн.

Шар буурцагны бүтээгдэхүүний мөн чанар юу вэ?

Шуурцагны спаржа гэгддэг хатаасан шаргал моднууд худалдаанд гарлаа. Энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг даван туулж чадна. Хоол нь маш амттай, эрүүл байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ бүтээгдэхүүн нь ижил нэртэй үйлдвэртэй шууд ямар ч холбоогүй гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ энэ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг fuzhu гэж нэрлэдэг. Энэ нь хуурай зарагддаг. Хоол хийхээс өмнө хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Буцалж буй ус хэрэглэхийг зөвлөдөггүй!

Энэ бүтээгдэхүүнийг шар буурцгийн сүүний хөөснөөс гаргаж авдаг. Сүүлд нь буцалгах үед түүний гадаргуу дээр хөөс үүсч, дараа нь спаржа болж хувирдаг. Энэ найрлагаас ихэвчлэн салат бэлтгэдэг. Тиймээс солонгос хэл дээр спаржа хоол хийх жор түгээмэл байдагманай улсад идэвхтэй ашиглагддаг.

Хамтлагчтай салат хэрхэн хийх вэ

Солонгос хэлээр аспарагус бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 150 грамм хуурай бүтээгдэхүүн;
• нэг сонгино;
• наранцэцгийн тос;
• хоёр хумс сармис;
• солонгос луувангийн амтлагч
• халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• цайны халбага давс;
• нэг халбага шар буурцагны соус;
• нэг халбага ширээний цуу.

Мөн ийм салатанд нэг хэрчсэн лууван хийж өгвөл илүү амттай болно.

Зурагтай шар буурцагны аспарагусын жор

Эхлээд дэвтээсэн аспарагусыг уснаас гаргаж ав. Энэ нь хатуу цөмгүйгээр хуванцар болох ёстой. Усыг урсгах хэрэгтэй. Аспарагусыг аяганд хийнэ.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, өрөвдөх шаардлагагүй. Сонгино жижиг хагас цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурч ав. Дараа нь сонгино өөрөө хайруулын тавган дээрээс гарна. Сармис нилээд жижиглэсэн, сонгины тос руу илгээсэн. Тэд дахиад хэдэн минут буцалгана. Аспарагус дээр халуун тос нэмээд холино.

Одоо давс, элсэн чихэр, шар буурцаг сумс, цуу гэх мэт бусад бүх орцуудаа хийнэ. Та мөн будаа гэх мэт зөөлөн сонголтыг ашиглаж болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө бэлтгэсэн аспарагусыг хөргөгчинд нэг цаг орчим хөргөнө.

Шинэ ногоотой спаржа

Ийм хөнгөн, шинэхэн салатанд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 400 грамм бэлэн бүтээгдэхүүн;
• хоёр шинэ өргөст хэмх;
• нэг лууван;
• ногоон багцнум;
• ургамлын тос;
• хатаасан лаврын, давс, перц.

Спарагусыг салатны аяганд хийнэ. Өргөст хэмхийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Лууван нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed байна. Сонгино хэсэг болгон хуваасан. Бүгдийг нэгтгэж, ургамлын тосоор амталж, хольж, хатаасан лаврын цацаж байна. Энэ салат маш шүүслэг байдаг. Гэсэн хэдий ч уургийн бүтээгдэхүүн, өөрөөр хэлбэл аспарагус нэмснээр сэтгэл ханамжтай болно.

Даршилсан спаржа хоол хийх

Гайхалтай хачир болох ийм энгийн хоолны хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 400 грамм аспарагус;
• нэг том лууван;
• хоёр хумс сармис.

Амттай, халуун ногоотой маринад хийх бол:

• шилэн ус;
• нэг халбага элсэн чихэр, давс;
• хоёр вандуй анхилуун чинжүү;
• бага зэрэг улаан, хар газрын чинжүү;
• хоёр хоолны халбага цуу;
• 100гр ургамлын тос.

Энэ хоолыг гурван цаг орчим хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа хоол бэлэн болно.

Даршилсан чимэн гоёг бэлдэж байна

Аспарагусыг шингэнээс шахаж гаргана. Лууванг хангалттай нимгэн тууз болгон хуваасан. Сармисыг жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн. Бүх зүйл холилдсон. Маринадыг шууд бэлдэж эхлээрэй.

Ингэхийн тулд тогоон дээр ус хийж буцалгаад элсэн чихэр, давс, бүх амтлагчаа хийж, тос нэмнэ. Таван минут буцалгасны дараа цуу хийнэ. Нэн даруй унтраа. Аспарагус болон лууван дээр marinade хийнэ. ажлын хэсгийг хучихтаглаад хөргөгчинд хийнэ. Чанасан загас эсвэл тахианы булан нь ийм спаржа нь маш сайн нэмэлт байж болно. Гэхдээ дан хоол болохын хувьд аспарагус маш сайн байдаг.

Улаан лоольтой халуун хоол

Энэ аспарагусын жор нь дараах орцуудыг шаарддаг:

• 400 грамм аспарагус;
• хоёр боловсорсон улаан лооль;
• 300 грамм ногоон шош;
• нэг лууван;
• хоёр сонгино;
• ургамлын тос;
• давс, халуун ногоо.

Эхлэхийн тулд аспарагусыг шахаж, жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрчсэн лууваныг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байна. Нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Болсон болтол нь хуурч, хайруулын тавган дээрээс гаргаж ав.

Одоо ногоон шошыг арав орчим минутын турш хуурч, аспарагус нэмээд дахин таван жигнэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо нэмнэ. Хэдэн минутын турш шөл хийж, улаан лоолийг амталж, том хэсэг болгон хуваана. Тагийг нь таглаад өөр арван минут буцалгана. Бэлэн болсон хоолыг жижиглэсэн килантро эсвэл яншуйгаар цацаж болно.

Спаржа: ширээний хатан хаан

Шар буурцагны спаржа хоол хийх нь амархан. Гэхдээ ногоон эсвэл цагаан өнгөтэй юу хийх вэ? Энэ ургамлыг янз бүрийн аргаар чанаж болно гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Аспарагус нь цагаан, ногоон гэсэн хоёр сорт байдаг. Эхнийх нь ихэвчлэн буцалгаж, сайтар цэвэрлэнэ. Мөн ногооныг түүхийгээр нь идэж болно. Арван зургаан см хүртэлх найлзуурыг хоолонд хэрэглэдэг. Энэ хэмжээнээс хэтэрсэн нь хатуу бөгөөд амтгүй гэж тооцогддог.

Эхлэхийн тулд аспарагусыг цэвэрлэнэ. Нимгэн хутгаар цэвэрлээрэйарьс, сууринаас эхлээд үзүүрээр төгсдөг. Хоол хийхээс өмнө олон гэрийн эзэгтэй нар шорвогуудыг давсалсан усанд тав орчим минут буцалгана. Тиймээс эцсийн хоол илүү зөөлөн болно. Гэртээ спаржа хоол хийх нь маш хялбар байдаг. Хамгийн хялбар арга бол аспарагусыг таван минут буцалгаж, цөцгий сумс хийх явдал юм. Хувцаслахын тулд хэдэн хумс сармис, хатаасан ургамал, давс ав. Цөцгий, халуун ногоо, сараалжтай сармисыг хольж, арван минутын турш хүйтэнд байлгана. Соусыг тусад нь соустай саванд хийж өгдөг.

Шартай голланд соустай спаржа

Ногоон аспарагусыг хоол хийх жор нь өөр байж болох бөгөөд энэ тохиолдолд үүссэн хоол нь маш сайн хачир байж болно. Хоол хийхэд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 500 грамм аспарагус;
• гурван шар;
• 200 грамм цөцгийн тос;
• ногоон сонгины хос өд;
• шүүсэнд хагас нимбэг;
• элсэн чихэр, давс, перец - амсах болно;
• 25 мл ус.

Ногоон аспарагусыг угааж, хатуу суурийг арилгадаг. Дараа нь тэдгээрийг энгийн утсаар багцалж цуглуулж, буцалж буй давсалсан усанд дүрж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Иш нь зузаан байх тусам хоол хийх хугацаа урт болно. Дунджаар таваас арван минут болно.

Ногоон сонгины өдийг буцалж буй усанд хэдхэн секунд дүрнэ. Аспарагусыг буцалж буй уснаас гаргахад утаснууд нь арилдаг. Ногоон сонгиноо боож тавган дээр тавь.

Одоо тусгай соус бэлдээрэй. Цөцгийн тосыг хайлуулна. Хэрэв та хэсэг хэсгээр нь хэрчвэл илүү хурдан хайлна. Түүхий өндөгийг усаар хөөсөртөл нь хутгагчаар цохиж, дараа нь тос руу саванд хийнэ.өтгөрүүлэх хүртэл чанаж, хутгана. Өтгөн болмогц зуухнаас гаргаж, нунтагласан элсэн чихэр, давс, халуун ногоо, нимбэгний шүүс хийж, холино. Илгээх хоёр сонголт байна. Эхний үед соусыг тусад нь үйлчилдэг бөгөөд аспарагусын овоо тус тусад нь үйлчилдэг. Эсвэл та ишийг шар, халуун ногоотой соусаар нэн даруй асгаж болно.

Үхрийн махны шөл эсвэл шатаасан тахиа маш сайн дагалдах болно.

Хоол хийх өөр сонголт

Та тахианы булантай аспарагусыг төгс жигнэх боломжтой. Танд ижил найрлага, нилээд жижиглэсэн тахианы мах хэрэгтэй болно. Татсан махыг бас хэрэглэж болно.

Махыг хайруулын тавган дээр урьдчилан шарсан байна. Аспарагусыг таван минут орчим буцалгана. Соусыг ижил аргаар бэлтгэдэг. Аспарагус, махыг жигд аяганд хийж, соустай асгаж, зуун градусын температурт таван минутын турш зууханд илгээнэ. Ийм хоолыг хэсэгчилсэн хэлбэрээр бэлтгэж болох бөгөөд энэ нь гайхалтай харагдах болно.

Аспарагус (ногоон болон шар буурцаг хоёулаа) нь таны цэсийг төрөлжүүлэх гайхалтай бүтээгдэхүүн юм. Эдгээрээс та зөвхөн салат төдийгүй тахианы мах эсвэл маханд зориулсан амттай хачир хийж болно. Соустай хослуулан ийм хоол нь ямар ч найрын жинхэнэ чимэглэл болно. Үүнээс гадна эдгээр бүтээгдэхүүн нь маш их хэрэгтэй гэдгийг мартаж болохгүй.