Спаржа: зурагтай хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Спаржа бол үнэ цэнэтэй шинж чанарыг нь эрт дээр үед амьдарч байсан хүмүүс мэддэг байсан гайхалтай эрүүл хүнсний ногоо юм. Харамсалтай нь өнөөдөр энэ нь бидний хоолны дэглэмд ховор тохиолддог, учир нь олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг юу хийхээ мэдэхгүй байна. Энэ нийтлэлд бид аспарагустай энгийн жоруудыг авч үзэх болно.

Тахианы мах, хан боргоцойтой салат

Илчлэг багатай, маш тод энэхүү хоол нь галбираа хардаг охидод таалагдах нь дамжиггүй. Энэ нь маш амттай болж, баярын ширээнд тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200гр спаржа.
• 100гр лаазалсан хан боргоцой.
• 300 гр чанасан тахианы булан.
• 200 мл байгалийн тараг.

Энэ бол хамгийн хялбар жоруудын нэг юм. Аспарагусыг цоргоны доор зайлж, дөрвөн минутын турш давсалсан буцалж буй усанд дүрж, хөргөж, хэсэг болгон хувааж, гүн цэвэр аяга руу шилжүүлнэ. Тэнд мөн жижиглэсэн хан боргоцой, шоо дөрвөлжин чанасан тахианы мах илгээдэг. Энэ бүгдийг элсэн чихэргүй байгалийн тарагтай хольж ширээн дээр тавьдаг.

Будаатай салатболон хүнсний ногоо

Доор авч үзсэн технологийн дагуу нэлээн тэжээллэг, үзэсгэлэнтэй хоол гарч ирдэг. Энэ нь баялаг амт, тод дүр төрхтэй байдаг. Энэхүү аспарагусын салатны жор нь тодорхой хүнсний багц шаарддаг тул таны гарт байгаа эсэхийг урьдчилан шалгаарай:

• 200гр бор будаа.
• 500 мл нэрмэл ус.
• 350гр спаржа.
• 2 амтат чинжүү.
• Улаан чийдэн.
• тус бүр 2 халбага л. алимны цуу, ургамлын тос.
• Давс ба ямар ч ногоон.

Урьдчилан угааж, ангилсан будааг болтол нь буцалгаж, хөргөөд гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Дулаанаар боловсруулсан спаржа, нимгэн сонгины хагас цагираг, амтат чинжүүний тууз зэргийг мөн дотор нь ачдаг. Энэ бүгдийг давсалж, алимны цуу, ургамлын тосоор хийсэн боолттой хольж, ямар ч жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Солонгос аспарагус

Энэ хоолны жор нь маш энгийн. Энэ нь маш олон төрлийн халуун ногоо хэрэглэхийг хамардаг нь сонирхолтой юм. Үүний ачаар дээр нь чанаж болгосон аспарагус нь онцгой, дунд зэргийн халуун ногоотой амтыг олж авдаг. Гэртээ давтахын тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 250гр шар буурцагны спаржа.
• ½ цайны халбага тус бүр нунтагласан элсэн чихэр, хар, улаан нунтаг перец.
• 1, 5 халбага. л. шар буурцаг сумс.
• 3 хумс сармис.
• 1, 5 халбага. л. нунтагласан улаан чинжүү.
• Чимчих давс.

Хуурай аспарагусыг зөвлөмжийн дагуу боловсруулдагүйлдвэрлэгч, баглаа боодол дээр заасан, дараа нь шар буурцаг сумс, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, сармис, халуун ногоотой хольсон. Энэ бүгдийг нягт хаалттай саванд шилжүүлж, хөргөгчинд хийнэ. Арван хоёр цагийн дараа таваг идэхэд бүрэн бэлэн болно.

Тахианы мах, брокколитой Casserole

Спаржа хоол хийх энэхүү жор нь гэр орноо амттай төдийгүй эрүүл хоолоор тэжээдэг залуу гэрийн эзэгтэй нарын анхаарлыг татахгүй байх болно. Үүний дагуу хийсэн хоол нь шүүслэг ногоо, зөөлөн шувууны мах, тусгай дүүргэгчийг амжилттай хослуулдаг. Ийм тогоо үүсгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250гр спаржа.
• 400гр брокколи.
• 300гр тахиа.
• Том сонгино.
• 3 улаан лооль.
• 3 өндөг.
• 200гр шинэхэн цөцгий.
• Бяслаг, цэвэршүүлсэн цөцгийн тос, давс, халуун ногоо.

Броколи, аспарагусыг усны цоргоны доор зайлж, буцалгаж, халаасан ургамлын тосонд шарж болгоно. Дараа нь тэдгээрийг гүн халуунд тэсвэртэй хэлбэрт шилжүүлнэ. Мөн чанасан тахианы мах, шарсан улаан лооль, шарсан сонгино зэргийг тэнд хийнэ. Энэ бүгдийг цөцгийтэй асгаж, зодуулсан өндөг, давс, халуун ногоотой хольж, бяслагны чипсээр цацаж, халаасан зууханд хийнэ. Хоолоо 200 градусын температурт гучин минутын турш жигнэх.

Спаржатай хулд загас

Энэ хоолны жор далайн хоол сонирхогчдын хараанаас зайлсхийх нь дамжиггүй. Үүний дагуу хийсэн хоол нь маш сайн амттай бөгөөд амархан шингэдэг. БэлтгэхҮүнтэй төстэй амттан танд хэрэгтэй болно:

• Бүдүүн үзүүргүй хоёр арван аспарагус.
• 4 ширхэг хулд загас, тус бүр 200гр.
• Том нимбэг.
• 3 халбага. л. чидун тос.
• Давс ба дурын амтлагч.

Угаасан аспарагусыг нэг халбага оливын тостой хольж хутгана. Дараа нь давсалж, амтлагчаар цацаж, жигд хуудсан дээр нэг талдаа тараана. Нөгөө талд нь хулд загасны стейк байдаг. Загасыг мөн давс, халуун ногоотой хамт цэвэрлэнэ. Энэ бүгдийг зууханд хийж, 220 градусын температурт арван гурван минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн хоолыг ялтсууд руу шилжүүлж, жижиглэсэн цитрусын хальстай хольсон үлдсэн чидуны тосоор цацна. Спаржатай хулд загасыг нимбэгний зүсмэлийн хамт үйлчил.

Шөлний нухаш

Гэр бүлийн оройн хоолонд юу идэхээ мэдэхгүй байгаа гэрийн эзэгтэй нарт энэ аспарагусын жор хэрэг болох нь дамжиггүй. Үүний дагуу хийсэн таваг нь тааламжтай амттай, нарийн өтгөн бүтэцтэй байдаг. Ийм шөл бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр спаржа (ногоон).
• 3 дунд зэргийн төмс.
• 2 жижиг сонгино.
• 1 халбага л. зөөлөн цөцгийн тос.
• 100 мл крем.
• 1.5 литр суурин ус эсвэл ногооны шөл.
• Давс.

Хэрчсэн сонгиноо хайлсан цөцгийн тостой саванд хийж хуурна. Ил тод болмогц төмсний зүсмэлүүдийг түүн дээр хийнэ. Энэ бүгдийг ус эсвэл шөлөөр асгаж, бага дулаанаар буцалгана. Арван минутын дараа угаасан аспарагусын хэсгүүдийг нийт саванд нэмнэ.барзгар ирмэгээс чөлөөлөгдсөн. Дөрөвний нэг цагийн дараа энэ бүгдийг хутгагчаар нухаш болгож, цөцгийтэй хольж, давсалж, дахин буцалгана.

Рисотто

Энэ бол аспарагусын хамгийн алдартай бөгөөд сонирхолтой жоруудын нэг юм. Энэ хоолны зургийг хэсэг хугацааны дараа олж болно, гэхдээ одоо түүний найрлагад ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүд орсон болохыг олж мэдье. Энэхүү рисоттог хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Баглаа спаржа.
• 1 аяга будаа.
• 220гр түүхий мөөг.
• 3 аяга шинэ ногооны шөл.
• Жижиг сонгино.
• ½ шил цагаан дарс.
• 5 хумс сармис.
• 120 гр бууцай.
• 1 цайны халбага нарийн давс, хуурай ганга.
• 2 цайны халбага тус бүр мөөгөнцрийн болон нимбэгний шүүс.
• ¼ цайны халбага сонгины нунтаг.

Халаасан гүн хайруулын тавган дээр угаасан спаржа, буталсан сармисаа хийнэ. Нилээд жижиглэсэн сонгино бас тэнд илгээгддэг. Энэ бүгдийг долоон минутын турш шарж, дараа нь мөөгний зүсмэлүүд, давс, ганга, цагаан дарстай холино. Хэсэг хугацааны дараа угаасан будаа нийтлэг саванд хийнэ. Үр тарианы дараа хүнсний ногооны шөлийг жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Хоол хийж дуусахын өмнөхөн рисотто дээр цитрусын шүүс, мөөгөнцөр, нунтаг сонгино, жижиглэсэн бууцай нэмнэ.

Сармистай спаржа

Ингэж бэлтгэсэн ногоо нь хурц, дунд зэргийн халуун ногоотой амттай. Энэ нь шатаасан тахианы маханд сайн нийцдэг бөгөөд гэр бүлийн хөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой. Үүнийг давтахын тулдГэртээ аспарагустай жор танд хэрэгтэй болно:

• 3 хумс сармис.
• 500гр шинэ спаржа.
• 4 халбага. л. чидун тос.
• 20 мл байгалийн нимбэгний шүүс.
• Давс ба дурын халуун ногоо.

Угаасан аспарагусын хатуу үзүүрийг таслана. Энэ аргаар боловсруулсан ногоог жижиглэсэн сармис, хоёр том халбага оливын тос, давс, амтлагчтай хольж, халуунд тэсвэртэй хэлбэрт шилжүүлж, үлдсэн ургамлын тосоор тосолно. Ийм аспарагусыг 200 градусын температурт арав орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө нимбэгний шүүсээр цацна.

Цөцгийтэй соустай спаржа

Энэхүү амттай, анхилуун үнэртэй тогоо нь тааламжтай зөөлөн бүтэцтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 20 спаржа найлзуур.
• 90гр бяслаг.
• 350 мл цөцгий 33% тослогтой.
• Давс.

Угаасан аспарагусын ишийг бүдүүн доод хэсгүүдээс нь салгаж, давсалсан буцалж буй усанд цайруулна. Гурван минутын дараа тэдгээрийг мөстэй усанд дүрж, коланд руу хаяж, гүн хэлбэрт шилжүүлнэ. Аспарагусыг бяслагны чипстэй хольсон дулаарсан цөцгийтэй соусаар дүүргэнэ. Дунд зэргийн температурт таваг арван минутын турш жигнэх. Энэ нь халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилдэг.