Шарсан ногоон шош: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чавхдастай шош бол намрын маш алдартай хүнсний ногоо юм. Ихэвчлэн янз бүрийн ногооны шөлийг үүнтэй хамт чанаж эсвэл цэвэр хэлбэрээр нь хажуугийн таваг болгон буцалгадаг. Гэхдээ та сонгино, бяслаг эсвэл өндөгтэй хамт хуурч болно. Энэхүү нийтлэлд та хялбархан дагаж болох шарсан ногоон шошны жорыг оруулсан болно.

Яагаад ногоон шош идэх дуртай байдаг вэ? Юуны өмнө энэ нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хангахад шаардлагатай эслэгээр баялаг учраас. Хоёрдугаарт, энэ нь маш их хэмжээний антиоксидант, флавоноид агуулдаг. Ингэснээр та зөвхөн амттай хөнгөн зууш эсвэл хачир авахаас гадна дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах болно. Буурцаг нь бодисын солилцоог хэвийн явуулахад чухал үүрэгтэй төмөр, магни, манган, кальци агуулсан байдаг.

Чөлөөт цаг багатай бол шарсан ногоон шошны ямар ч жор төгс болно. Та энэ хоолыг зүгээр л бэлдэж болнохагас цаг бөгөөд энэ нь ямар ч уургийн эх үүсвэртэй сайн хослодог.

Пармезан хувилбар

Пармезан, сармис, улаан чинжүүний ширхэгтэй хослуулсан ногоон шошны амт танд таалагдах нь дамжиггүй. Эсвэл та жижиглэсэн сонгино нэмж болно. Аль ч тохиолдолд энэ бол маш амттай халуун ногоотой хоол юм. Энэхүү шарсан ногоон шошны жорын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 500 грамм буюу 1 кг шинэхэн ногоон шош, угааж хатаасан:
• 2-3 хумс сармис;
• чидун жимсний тос;
• хэдхэн чимх далайн давс;
• улаан перец;
• Пармезан бяслаг, нилээд сараалжтай.

Хэрхэн хийх вэ?

Ногоон шошны үзүүрийг хайчилж ав. Тэднийг аяганд хийнэ. Бага зэрэг оливын тосоор дуслаарай (зөвхөн амтлахын тулд). Татсан сармис, давстай холино.

Чидун жимсний тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр халаана. 12-14 минутын турш хуурч, үе үе хутгана. Шош нь дотроо зөөлөн, дээд тал нь бага зэрэг шаржигнууртай байх ёстой. Саванд хийж, Пармезан бяслаг, улаан үр тариа цацна.

Энэ жор нь шарсан ногоон шошны дунд бага зэрэг түүхий амттай байхыг шаарддаг тул тэдгээрийг хэт жигнэж эсвэл хэт жигнэж болохгүй. Хэрэв хүсвэл та энэ хоолыг хэрчсэн улаан лооль, сонгино болон/эсвэл бусад амтлагчаар нэмж болно.

Бяслагтай зуухны сонголт

Та хайруулын тавган дээр шарахаас гадна ногоон шош хийж болнозуух. Энэ нь ижил шаржигнуур болж хувирдаг, гэхдээ тэр үед илүү эрүүл байдаг. Энэхүү жорын хувьд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• 2 аяга шинэхэн ногоон шош;
• 2 хоолны халбага оливын тос;
• ширээний давс;
• хар перец;
• Сараалжтай пармезан бяслаг.

Ийм хоолыг яаж хийх вэ?

Шарсан ногоон шошны жор алхам алхмаар дараах байдалтай байна:

1. Зууханд 200 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
2. Ногоон шошыг том саванд хийнэ.
3. Түүн дээр оливын тос хийнэ.
4. Давс, перцээр цацна.
5. Бүх шошыг жигд бүрэхийн тулд эдгээр амтлагчтай шошыг гараараа хутгана.
6. Сараалжтай пармезан бяслагаар цацна.
7. Бүх найрлагыг холихын тулд дахин хутгана.
8. Ногоон шошыг жигд хуудсан дээр нэг давхаргаар тараана. 15 минутын турш эсвэл пармезан хайлж, хонхорцог нь цайвар алтан хүрэн болтол жигнэх.

Улаан лооль, мөөгтэй хувилбар

Ногоон шош нь төвийг сахисан амттай тул ямар ч хоолонд хольж хэрэглэж болно. Жишээлбэл, мөөг эсвэл улаан лоольтой. Үүний үр дүнд та шүүслэг, эрүүл хоол авах болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 3 аяга шинэхэн ногоон шош, хальсалж, угаасан;
• 2 аяга шинэхэн хэрчсэн мөөг;
• 200 грамм шүүслэг боловсорсон улаан лооль;
• 2 цайны халбага өөрийн сонгосон ургамлын тос (наранцэцгийн тос хамгийн тохиромжтой, гэхдээ чидун эсвэл рапсын тос бас тохиромжтой);
• 1-2 хумс сармис,жижиглэсэн;
• далайн давс, перц амтлах болно.

Улаан лооль, сармистай шош хийх

1. Сармистай шарсан ногоон шошны энгийн жор дараах байдалтай байна: Доод ёроолтой хайруулын тавган дээр тос түрхээд зөөлөн гал дээр халаана.
2. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж, шош, мөөг, сармис, далайн давс, перцтэй холино.
3. Халуун хайруулын тавган дээр тавь.
4. Та дуртайгаа 20-30 минут хуурна.
5. Шууд үйлчил.

Дээр дурдсанчлан энэ хоол маш шүүслэг, зөөлөн байдаг. Эдгээр шарсан ногоон шош нь тахианы цээж, стейк, тэр ч байтугай гахайн маханд маш хөнгөн хачир болдог.

Сонгины хувилбар

Сонгино нэмбэл ямар ч хоол шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог. Утсан шош нь үл хамаарах зүйл биш юм. Эдгээр хүнсний ногооны хослол нь гайхалтай харагддаг бөгөөд энэ хялбар хачир нь хүн бүрт таалагдах нь дамжиггүй. Тиймээс, сонгинотой шарсан ногоон шошны хамгийн энгийн жорын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 1 аяга шинэхэн ногоон шош, үзүүрийг нь таслав;
• 1/4 дунд зэргийн сонгино, нилээд жижиглэсэн;
• 2 хумс сармис, татсан;
• 2 цайны халбага нэмэлт онгон чидуны тос;
• ширээний давс;
• улаан эсвэл хар чинжүүг өөрийн сонголтоор хийнэ.

Шүүслэг хоол хийх

Шош, сонгино, сармис, тос, перец зэргийг хутганагүн гүнзгий саванд давс. Бүх найрлагыг сайтар хольсон эсэхийг шалгаарай.

Бага зэрэг тос түрхсэн ёроолтой хайруулын тавгаа зөөлөн гал дээр халаана. Тэнд бусад найрлагатай ногоон шошны холимог хийж, гучин минутын турш хуурч, байнга хутгана. Болгоомжтой байгаарай, хамгийн нимгэн хонхорхойнууд шатаж эхэлнэ. Шууд үйлчил.

Бүйлс болон нимбэгний шүүсний хувилбар

Бүйлс, сармис, нимбэгний амт нь амны хөндийн цэцгийн баглаагаар нийлдэг бол чинжүүний ширхэгүүд нь сайхан цохилт нэмдэг. Доорх нь шарсан ногоон шош бэлтгэх алхам алхмаар жор (зурагтай) бөгөөд үүнд танд хэрэгтэй болно:

• 500 грамм ногоон шош, зүссэн үзүүр;
• чидун жимсний тос - 1/4 аяга;
• 1 л. Урлаг. шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс;
• 2 л. Урлаг. нимбэгний хальс;
• 2 халбага. л. жижиглэсэн сармис;
• 1 цайны халбага улаан чинжүү ширхэг;
• 1/4 аяга хэрчсэн бүйлс;
• 1/4 аяга Пармезан бяслаг (заавал биш);
• далайн давс, шинэхэн нунтагласан хар перц.

Нимбэг, бүйлстэй ногоон шош хоол хийх

Гүн аяганд ногоон шош, сармис, нимбэгний шүүс, хальс, улаан перец, оливын тосоо хийнэ. Бүгдийг зөөлөн хольж, амталж амтлана.

Бэлтгэсэн хольцоо урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж, бага дулаанаар 15 минут эсвэл буурцаг нь бага зэрэг шаржигнатал хуурна. Хүнсний ногоог байрлуулүйлчлэх таваг дээр жижиглэсэн бүйлс, сараалжтай пармезанаар цацна. Танай гэр бүл ийм шарсан ногоон шошыг үнэлэх болно. Энэ нийтлэлд дурдсан зурагтай жорыг давтахад тун амархан.

Карамельжуулсан сонгины хувилбар

Энэ хоолыг хэд хэдэн үе шаттайгаар хийдэг тул урьдчилан бэлтгэх нь зүйтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө шош, мөөг, сонгино зэргийг том хайруулын тавган дээр хольж, дунд зэргийн халуунд хуурч, хааяа хутгаж, дулаацуулах хэрэгтэй. Энэхүү шарсан ногоон шошны жорын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 4 л. Урлаг. давсгүй цөцгийн тос эсвэл нэмэлт онгон оливын тос;
• 500 грамм сонгино, хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан;
• кошер давс, газрын хар перц;
• 1 кг ногоон шош, зүссэн үзүүр;
• 2 хоолны халбага рапс эсвэл бусад ургамлын тос;
• 500 грамм жижиг мөөгийг угааж, хальсалж, дөрөвний нэг болгон хуваасан;
• 1 жижиг сонгино, нилээд жижиглэсэн;
• 4 хумс сармис, татсан (4 цайны халбага орчим);
• 1 цайны халбага ганга навч, татсан;
• 1 л. ж. шар буурцаг сумс;
• 1 л. халбага нимбэгний шүүс.

Франц хоол хийх

Гурван хоолны халбага цөцгийн тос (эсвэл чидун)-ийг том тефлон эсвэл цутгамал хайруулын тавган дээр зөөлөн гал дээр хайлуулна. Тэнд сонгино хийж, чинжүү, давс нэмээд галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, сонгино хүрэн болж, карамелжин болтол нь хааяа хутгана.сүүдэр. Энэ нь танд ойролцоогоор 45 минут болно. Дараа нь сонгинотой шарсан ногоон шошны жор дараах байдалтай байна:

1. Гүн саванд давсалсан ус хийж гал дээр тавиад буцалгаад халаана.
2. Буурцагуудаа хийгээд гурван минут орчим буцалгана.
3. Усыг нь шавхан, хүнсний ногоогоо хүйтэн урсгал усаар бүрэн хөргөх хүртэл хийнэ. Хааяа тавь.
4. Гүн хайруулын тавган дээр тосоо их гал дээр халаана.
5. Мөөгөө хийж, бүх шингэн нь гарч, алтан царцдастай болтол нь байнга хутгаж хуурна. Энэ нь ойролцоогоор 10 минут болно. Хэрэв тос шатаж эхэлбэл галаа багасга.
6. Амтлахын тулд чинжүү, давстай халуун ногоо.
7. Сармис, сонгино, ганга, үлдсэн халбага тосыг нэмээд хүчтэй анхилуун үнэртэй болтол нь үргэлжлүүлэн хутгана (гуч орчим секунд).
8. Бүх орцоо холихын тулд шар буурцагны соусаа хийж хутгана.
9. Нэг хайруулын тавган дээр ногоон шош, сонгино, мөөгийг хийж, дээр нь нимбэгний шүүс асгаж, хутгана.
10. Тэгш халах хүртэл бага зэрэг хуурч аваад шууд үйлчил.

Талхалсан шош

Та энэ шаржигнууртай талхтай ногоог хүүхдүүдийн онцгой дуртай шаржигнуур зууш болгон хийж болно. Энэ нь франц шарсан төмсийг маш сайн орлуулах болно. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 500 грамм ногоон шош, зүссэн үзүүр;
• нэг хагас аяга талхны үйрмэг;
• 2 л. Урлаг. тосчидун;
• кошер давс;
• 2 л. Урлаг. сүү;
• шинэхэн нунтагласан хар перец;
• хагас аяга гурил;
• 2 өндөг.

Соусын хувьд:

• хагас аяга майонез;
• 1 жижиг даршилсан өргөст хэмх, хальсалж, нилээд жижиглэсэн;
• 1 цайны халбага цагаан цуу;
• 2 л. ж.васаби нунтаг;
• бага зэрэг улаан чинжүү (заавал биш).

Үйрмэг шош хоол хийх

Өндөгтэй шарсан ногоон шошны жор дараах байдалтай байна:

1. Том гүехэн аяганд талхны үйрмэг болон оливын тосыг хольж, жигд болтол хутгана. Косер давс, перцээр амтлаарай.
2. Өндөг, сүүгээ тусад нь аяганд хутгана.
3. Савыг ээлжлэн гуриланд хийж, өндөг, үйрмэгдээ дүрнэ.
4. Гүн хайруулын тавган дээр зузаан тос хийж зөөлөн гал дээр халаана.
5. Буурцагыг шаржигнуур болтол нь хуурна.
6. Энэ хооронд соусаа бэлдээрэй. Жижиг аяганд майонез, буталсан өргөст хэмх, цагаан цуу, васаби нунтаг, кайенны чинжүү зэргийг сэрээгээр холино. Сайн холих хүртэл холино.

Үйлчлэх соустай шарсан шарсан шошоор үйлчил.

Гахайн хувилбар

Энэ бол Хятадын үндэсний хоолны хялбаршуулсан хувилбар юм. Хэрэв та ер бусын хоол хийхийг хүсч байвал шарсан ногоон шошны энгийн жорыг зогсоож болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300 грамм ногоон шош;
• 220 грамм татсан гахайн мах;
• хагас жижигсонгино, нилээд жижиглэсэн (хагас аяга);
• 2 цайны халбага жижиглэсэн сармис;
• 2 цайны халбага цагаан гаа, нилээд жижиглэсэн;
• 2, 5 хоолны халбага самрын тос.

Соусын хувьд:

• 1 л. Урлаг. хар шар буурцаг сумс;
• 1 хоолны халбага дарсны цуу;
• 1 л. ж. элсэн чихэр;
• 1.5 цайны халбага сармистай чинжүү сумс.

Хятад хоол хийх

Соусын орцуудаа аяганд хийж холино. Буурцагны үзүүрийг аваад хэсэг болгон хуваана. Нэг ба хагас халбага ширээний тосыг хайруулын тавган дээр өндөр дулаанаар халаана.

Буурцагны үрийг нэг давхаргад хийнэ. 1 минут байлгана. Хурдан хутгаад дахин 30 секунд хуурна. Хутгаж, хагас минут байлгаад дараа нь энэ үйлдлийг хэд хэдэн удаа давтана. Шош нь шаржигнах ёстой.

Дулааныг нь багасгаж, өөр нэг халбага тос нэмнэ. Сонгино, дараа нь сармис, цагаан гаа нэмнэ. Сонгины хэсгүүдийн ирмэг нь алтан өнгөтэй болтол нэг минут хуурна.

Галыг дахин том болго. Татсан махаа нэмээд 2 минут хуурч, соусаа нэмнэ. 30 секундын турш халааж, шош нэмээд дахин 30 секундын турш хутгаж, хуурна.

Хэрчсэн улаан чинжүү, чанасан будаагаар үйлчил.