Тахианы булгур хэрхэн хоол хийх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Булгурыг буцалсан усанд хатаасан, буталж, ууранд жигнэх буудай гэнэ. Энэ нь Энэтхэг, Ойрхи Дорнод, Газар дундын тэнгисийн оршин суугчид хоол хийхэд маш их хэрэглэгддэг. Амттай шөл, салат, тэр ч байтугай амттанг ч булгураар бэлтгэдэг. Энд олон сонголт бий. Өвөрмөц хавдах чадвартай тул энэ үр тариа татсан махыг сайн сулруулж, шөлийг өтгөрүүлж, ногооны хоолыг илүү амттай болгодог. Энэ нь ихэвчлэн махтай хамт чанаж болгосон. Жишээлбэл, булгурыг тахианы махтай төгс хослуулсан хэд хэдэн жорыг авч үзье. Дашрамд хэлэхэд энэ хоёр бүтээгдэхүүн нь хүний биед маш их тустай.

Чимэглэсэн тахианы мах

Шуурхай оройн хоолны сонголт бол тахианы булгурыг тусад нь чанаж болно. Ийм хоол хийхэд танд бага зэрэг хоол хэрэгтэй болно: 1.8 кг тахианы мах (та бүхэл бүтэн гулууз авч болно), 1 сонгино, 400 грамм булгур, давс, 1 литр ус (эсвэл шөл), 70 грамм оливын тос, 5 хушга (хальсалж), 1/4 цайны халбага шанцай болон нунтагласан чинжүү.

Тахианы булгурыг нэгэн зэрэг хийх:

1. Суулгыг давсалж, тос, перецээр түрхэнэ.
2. Үүнийг уутанд хийж, хавчаараар бэхлээд жигд хуудсан дээр 190 градуст халаасан зууханд 1 цаг орчим жигнэнэ.
3. Хугацаа өнгөрсний дараа савыг онгойлгож, тахиагаа энэ байрлалд дахин 30 минут байлгаснаар гадаргуу дээр сайхан алтан царцдас үүснэ. Энэ тохиолдолд температурыг 220 градус хүртэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
4. Энэ үед та үр тариатай харьцаж болно. Эхлээд та сонгино хэрчиж, оливын тосонд хуурах хэрэгтэй.
5. Түүндээ булгур хийнэ, давс, халуун ногоо нэмнэ.
6. Бүгдийг нь усаар хийнэ, таглаад 30 минут буцалгана. Шингэнийг бүрэн шингээх ёстой.
7. Самарны үрийг хутгагчаар хэрчиж, дараа нь тахианы махыг шарах явцад үүссэн шүүсний хамт үр тарианд нэмнэ.

Шүүслэг хачирны хамт анхилуун үнэртэй мах бэлэн боллоо. Үүнийг тавган дээр тавиад гэр бүлээ оройн хоолонд урих л үлдлээ.

Мөөгтэй

Хоолны дэглэмээ төрөлжүүлэхийн тулд та бүтээгдэхүүний жагсаалтад шинэ ногоо, мөөг нэмж тахианы булгур хийж болно. Ийм эх хольц нь сайн үр дүнг өгдөг.

Ажлын хувьд танд хэрэгтэй болно: 300 грамм тахианы булан, нэг хагас аяга булгур, 1 хонхорцог амтат чинжүү, 200 грамм шинэ мөөг (илүү зохимжтой шампиньон), 1 лууван, давс, 100 грамм вандуй (хөлдөөсөн), 1 толгой улаан сонгино, 50 грамм наранцэцгийн тос, нэг баглаа ургамал (килантро эсвэл яншуй), ганга 3 мөчир, нэг чимх улаан чинжүү.

Хоол хийх үйл явц:

1. Саванд ус буцалгана.
2. Булгур, давс цацаад зөөлөн гал дээр таглаад 20 минут буцалгана.
3. Энэ үед та сонголтоор сонгино хэрчиж, булангийн жижиг хэсэг болгон хэрчиж, чинжүүгээ тууз болгон хувааж, луувангаа үрж, мөөгийг нимгэн хэрчиж болно.
4. Тосоо хайруулын тавган дээр тусад нь халаана.
5. Дотор нь лууван, сонгиноо бага зэрэг хуурна.
6. Тахианы мах, мөөг нэмээд дахин 10 минут буцалгаад галаа бага зэрэг нэмэгдүүлнэ.
7. Үлдсэн орцуудаа оруулаад холино.
8. 3 минутын дараа чанасан булгураа хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг хольж, 60 секундын турш халаана.

Бэлэн болсон хоолыг идэхийн өмнөхөн шинэхэн ургамлаар цацах хэрэгтэй.

Хүнсний ногоотой булгур

Олон гэрийн эзэгтэй нар тахианы махтай булгур хоол хийх дуртай. Энэ хоолонд зориулсан олон төрлийн жор байдаг. Хамгийн сонирхолтой, хэмнэлттэй сонголт нь дараахь шаардлагатай найрлагыг шаарддаг: 1 кг тахианы мах (яс дээрх мах), давс, нэг шил булгур, 1 лууван, давс, 1 хаш, газрын чинжүү (хар ба улаан), 1 улаан лооль, 1 ширхэг. сонгино, нэг халбага карри, бага зэрэг сармис (амтлах) болон 1 хонхны чинжүү.

Энэ хоолыг үе шаттайгаар бэлтгэж байна:

1. Тахианы махыг хэсэг болгон хуваасан.
2. Цөцгийн тостой саванд бага зэрэг хуурна. Үүний дараа махыг сайтар арилгаж, тавган дээр тавина.
3. Ижил тосонд сонгиноо хуурна.
4. жижиглэсэн лууван нэмнэ.
5. Хашаа хагас цагираг болгон, улаан лоолийг том хэрчиж хэрчинэ. буталсанБүтээгдэхүүнийг мөн саванд илгээдэг.
6. Халуун ногоо танилцуулна.
7. Шуурсан тахиа нэмнэ.
8. Булгур цацна.
9. Бүгдийг нь ус, давс асгаж, аажмаар буцалгана.
10. Галаа багасгаад үр тарианд ус бүрэн шингэтэл хүлээнэ.
11. Савыг тагийг нь таглаад хоолоо 20 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Гэхдээ ийм хоолыг шууд идэж болохгүй. Үүнээс өмнө сайн нэвт норгохын тулд дөрөвний нэг цаг орчим зогсох ёстой.

Түргэн пилаф

Пилафыг хоол хийхэд будаа, хурга (эсвэл үхрийн мах) шаардлагатай гэдгийг ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг. Гэхдээ энэ бол буруу мэдэгдэл юм. Тахианы махтай bulgur pilaf маш амттай, хурдан хийж болох нэг сонирхолтой бөгөөд маш энгийн жор байдаг. Үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Тийм ээ, хамгийн бага багц бүтээгдэхүүн шаардлагатай: 500 грамм тахианы мах (булангийн) хувьд 2 сонгино, 50 грамм цөцгийн тос, 20 грамм давс, 1 улаан лооль, 15 грамм элсэн чихэр, 2 аяга булгур, бага зэрэг наранцэцгийн тос мөн 450 миллилитр ус.

Бүх үйл явц нэг цаг хүрэхгүй хугацаа шаардагдана:

1. Эхлээд үр тариа 20 минутын турш усанд дэвтээнэ.
2. Энэ үед сонгиноо нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр наранцэцэг, цөцгийн тосыг хольж хуурна.
3. Хэсэг болгон хуваасан филеэ нэмээд алтан шаргал болтол бүх талаас нь хуурна.
4. Үлдсэн орцуудаа оруулна.
5. Хоолыг усаар асгаад буцалгатал хүлээнэ үү.
6. Савыг таглаад галаа багасгаад хагас цаг орчим буцалгана. Энэ хугацаанд бүх усшингэсэн байх ёстой.

Пилаф нь зөөлөн, зөөлөн бөгөөд маш амттай. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж болно.

Олон тогоочийн жор

Тахианы булгурыг удаан агшаагчаар хийх нь хамаагүй хялбар. Цаг хугацаа, температурыг хянах шаардлагагүй. Машин бүх зүйлийг өөрөө хийх болно. Гэхдээ эхлээд ширээний компьютер дээрээ шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цуглуулах хэрэгтэй: 0.5 кг тахианы мах, 30 грамм улаан лоолийн оо, 1 сонгино, 200 грамм булгур, давс, 1 лууван, 1 хонхны чинжүү, халуун ногоо.

Хоол хийх нь дөрвөн үе шаттайгаар явагдана:

1. Эхлээд махаа жижиг хэсэг болгон хувааж, дараа нь олон тогоочийн саванд ургамлын тосонд бага зэрэг хуурна. Үүний дараа боловсруулсан бүтээгдэхүүнээ гаргаж тавган дээр тусад нь тавих шаардлагатай.
2. Саванд жижиглэсэн ногоогоо хийж хуурна.
3. Угаасан үр тариа нэмээд төхөөрөмжийн самбар дээр "Каша" горимыг тохируулна уу. Цаг хэмжигч нь бэлэн болмогц танд мэдэгдэх болно.
4. Тахианы махаа буцаан саванд хийнэ.
5. Улаан лоолийн оо нэмээд бүгдийг нь усаар хийнэ. Үүний дараа өмнөх горимыг дахин тохируулаад процесс дуусахыг хүлээнэ үү.

Үр дүн нь анхилуун үнэртэй, шүүслэг, маш амттай, пилафтай маш төстэй хоол юм.

Саванд хийсэн махтай будаа

Тахианы булгурыг өөр яаж хийх вэ? Фото зурагтай жор нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт алдаа гаргахгүйгээр бүх зүйлийг зөв хийхэд тусална. Юуны өмнө та бүх найрлагыг нь авах хэрэгтэй: 150 грамм тахианы хөхний хувьд давс, 200 миллилитр ус,Гурав дахь аяга булгур, 20 грамм тос, ½ сонгино, Provence нэртэй амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Зөөлөн булангийн (арьсгүй) хэсэг болгон хуваасан.
2. Буцалж буй тосонд хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна.
3. Лувангаа тус тусад нь хэрчиж, сонгиноо нилээд хэрчинэ.
4. Шавар савны дотор талыг цөцгийн тосоор цэвэрлэнэ.
5. Түүндээ үр тариа хийж, дээр нь мах хийж, бүгдийг нь шарсан ногоо цацна.
6. Давс, ус, амтлагч нэмнэ.
7. Зууханд 35 минут жигнэнэ.

Ийм хоолыг тогооноос шууд идэж эсвэл таваг руу шилжүүлж болно. Аль ч тохиолдолд энэ нь адилхан амттай байх болно. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн ийм маягаар анхилуун будаа махаар хийж болно. Бүх найрлагатай бол энэ нь хялбар байх ёстой.