Брюссель нахиалдаг жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Брюссель нахиа нь Европын хоолны мэргэжилтнүүдийн дунд түгээмэл хэрэглэгддэг эрүүл хүнсний ногооны ургац юм. Энэ нь мах, шувууны маханд зориулсан гайхалтай амттай шөл, кассерол, хачир хийдэг. Өнөөдрийн нийтлэлээр бид Брюссель нахиалдаг хамгийн сонирхолтой жорыг үзэх болно.

Хүнсний ногооны шөл

Эрүүл мэндэд тустай энэхүү анхны хоол нь бүтэн гэр бүлийн хоолонд тохиромжтой. Энэ нь олон тооны янз бүрийн хүнсний ногоо агуулдаг тул том, жижиг иддэг хүмүүст адилхан тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250гр шинэ Брюссель нахиалдаг.
• Том сонгино.
• 2 том төмс.
• 2 селөдерей иш.
• Пастернип үндэс.
• 1 халбага л. карри оо.
• 4 халбага. л. хэт өтгөн тос биш.
• 1, 2л шинэ ногооны шөл.
• Давс ба цэвэршүүлсэн тос.

Энэ бол Брюссель нахиа хийх хамгийн хялбар жоруудын нэг юм. Зургийн хамтшөл өөрөө арай өндөр байж болох бөгөөд одоо бид түүнийг бэлтгэх технологийг авч үзэх болно. Сонгино, селөдерей нь тосолсон хайруулын тавган дээр шарсан байна. Зөөлөн болмогц шоо дөрвөлжин төмс, жижиглэсэн яншуй зэргийг нэмнэ. Энэ бүгдийг хоёр минутын турш шарж, дараа нь карри зуурмагаар дүүргэж, давсалсан шөлөөр асгаж, бүрэн болгосон хүртэл таган дор буцалгана. Зуухыг унтраахын өмнөхөн Брюссель нахиалдаг шөл рүү нэмнэ. Бэлэн болсон хоолыг хутгагчаар хутгаж, бага дулаанаар халааж, цөцгийтэй амтлана.

Бяслаг, сармистай тогоо

Шүүслэг, дунд зэргийн халуун ногоотой ногооны хоолонд дурлагчид өөр нэг энгийн жорыг үл тоомсорлохгүй. Сармис, бяслаг, халуун ногоотой жигнэсэн Брюссель нахиа нь халуун, хүйтэн аль алинд нь адилхан амттай бөгөөд ердийн өглөөний цайны сайн хувилбар байж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 50гр Пармезан.
• 800гр шинэхэн Брюссель нахиалдаг.
• 250 мл өтгөн тос.
• 3 хумс сармис.
• 40 гр сайн цөцгийн тос.
• 50гр талхны үйрмэг.
• Давс, нунтагласан самар, хар перц.

Угаасан байцаагаа хагас болтол нь буцалгаж, гурван хэсэг болгон хувааж, хайлсан цөцгийн тосонд сармистай хамт хуурна. Хүнсний ногоо бага зэрэг улаймагц цөцгий, давс, амтлагч нэмнэ. Энэ бүгдийг буцалгаад минутын дараа халуунд тэсвэртэй гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлнэ. Дээрээс нь сараалжтай пармезан, талхны үйрмэгтэй хольсон байцаа. Хоол хийхтаваг 190 градусын температурт хорин минутаас ихгүй байна.

Ногоонтой Бхажи

Брюссель нахиалдаг энэ жорыг Энэтхэгийн тогооч нар зохион бүтээжээ. Гэртээ өөрөө давтахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 чийдэн.
• 250гр шинэ Брюссель нахиалдаг.
• Том иштэй таана.
• 250 гр вандуйн гурил (+ тоосыг нь арчихад бага зэрэг нэмэлт).
• 150 мл ногооны шөл.
• ½ цайны халбага тус бүр турмерик, нунтаг чинжүү, нунтагласан кориандра болон cumin.
• Давс ба цэвэршүүлсэн тос.

Угаасан, нилээд жижиглэсэн ногоог гүн гүнзгий аяганд хийж, халуун ногоо нэмсэн шөлөөр хийнэ. Энэ бүгдийг вандуйн гурилтай хольж сайтар зуурна. Үүссэн массаас арван хоёр ижил бялуу үүсдэг. Тэд тус бүрийг гуриланд хийж, хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан байна.

Гахайн утсан махтай Брюссель нахиалдаг

Доорх аргын дагуу хийсэн хоол нь шарсан цацагт хяруул эсвэл тахианы хачир байж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300гр шинэ Брюссель нахиалдаг.
• 4 тууз туранхай утсан гахайн мах.
• 2 хумс сармис.
• 4 сонгино.
• Давс, нунтагласан хар перц, ургамлын тос, цөцгийн тос.

Энэ бол Брюссель нахиалдаг хамгийн хялбар жоруудын нэг юм. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, байцааны зүссэн толгойг хуурч, давс, чинжүүгээ бүү мартаарай. Тэд болмогцообараг бэлэн, жижиглэсэн сармис, сонгинотой шарсан гахайн мах нэмнэ. Энэ бүгдийг өндөр дулаан дээр богино хугацаанд халааж, зуухнаас гаргана.

Хам болон улаан лоолийн тогоо

Энэхүү амттай, сэтгэл ханамжтай хоол нь хиамгүйгээр хийж чадахгүй хүмүүсийн анхаарлыг татахгүй байх болно. Брюссель нахиалдаг энэхүү жор нь тодорхой орц найрлагыг шаарддаг тул танд хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг урьдчилан шалгаарай. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр сайн хиам.
• 500гр шинэ Брюссель нахиалдаг.
• 4 халбага. л. бяслагны чипс.
• 2 халбага. л. зөөлрүүлсэн цөцгийн тос.
• 400гр боловсорсон улаан лооль.
• 2 халбага. л. талхны үйрмэг.
• Давс ба амтлагч.

Байцааг давсалсан усанд богино хугацаанд буцалгаж, хатааж, талхны үйрмэгээр цацаж тос түрхэж өгнө. Энэ тохиолдолд хүнсний ногоо нь хиамны зүсмэлүүд, улаан лоолийн зүсмэлүүдээр ээлжлэн солигдоно. Дээрээс нь талх, бяслагны чипс холино. Хоолоо дунджаар хорин таван минутын температурт чанана.

Самрын болон Провансаль Casserole

Хоолны амттанг сонирхогчдод Брюссель нахиалдаг өөр нэг ер бусын жор таалагдах нь дамжиггүй. Энэ хайруулын тавган дээр гэр бүлээ хооллохын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 150гр хальсалсан самар.
• 500гр шинэ Брюссель нахиалдаг.
• Улаан чийдэн.
• 100 мл шар буурцаг сумс.
• 2 халбага. л. чидун тос.
• 2 цайны халбага хуурай Провансургамал.

Сонгино, байцаагаа хагас цагираг болгон хэрчиж, хальсалж самартай холино. Энэ бүхэн нь шар буурцаг сумсаар цутгаж, чидун жимсний тос, Provence ургамалтай хослуулж, дараа нь халуунд тэсвэртэй саванд тараана. Хоолыг 200 градусын халуунд амттай царцдас үүсэх хүртэл чанаж болгосон.

Төмс, махтай байцаа

Энэ хоолыг Германы тогооч нар зохион бүтээсэн бөгөөд одоог хүртэл нутгийн гэрийн эзэгтэй нар маш их алдартай. Амттай Брюссель нахиа хийх энэхүү жор нь тодорхой найрлага шаарддаг тул та зөв цагтаа бэлэн байгаарай:

• 750 гр төмс (жижиг байвал зохимжтой).
• 500гр шинэ Брюссель нахиалдаг.
• 300 гр туранхай хиам.
• Жижиг сонгино.
• 100гр тослог цөцгий.
• Давс, ус, ургамлын тос, ургамал, нунтагласан самар, анхилуун чинжүү.

Байцаа, төмсөө өөр өөр саванд хийж буцалгаж, дараа нь тосолсон хайруулын тавган дээр хатааж, шарж болгоно. Хүнсний ногоо алтан царцдасаар бүрхэгдсэн даруйд сонгино хагас цагирагтай шарсан хиамны хэсгүүдийг нэмнэ. Энэ бүгдийг давсалж, халуун ногоо цацаж, жижиглэсэн ургамлаар цацаж, цөцгий асгаж, сайтар холино.

Мөөгтэй чанасан Брюссель нахиалдаг

Хоолны дур булаам бөгөөд маш анхилуун үнэртэй хоол нь гэр бүлийн ердийн цэсэнд төрөл зүйл нэмэх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 700гр шинэхэн Брюссель нахиалдаг.
• 400грмөөг.
• 2 чийдэн.
• 3 хумс сармис.
• 2 аяга шүүсэн ус.
• 2 халбага. л. байгалийн нимбэгний шүүс.
• Давс, оливын тос, халуун ногоо.

Энэ бол Брюссель нахиа хийх хамгийн хялбар жоруудын нэг юм. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг шүүсэн ус халааж, хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино хийнэ. Зөөлөн болмогц түүнд шампиньон таваг нэмээд хоолоо үргэлжлүүлнэ. Бүх шингэнийг хайруулын тавган дээрээс ууршуулж дууссаны дараа түүний агуулгыг давсалж, чинжүү, буталсан сармисаар амтлана. Хэдэн минутын дараа нимбэгний шүүсээр чанаж болгосон байцааг сонгино, мөөг дээр тавьдаг. Энэ бүгдийг хамгийн удаан гал дээр бүрэн болтол нь чанана.

татсан махны тогоо

Брюссель нахиалдаг энэхүү жор нь бүрэн хоолыг махгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй хүмүүсийн хувийн цуглуулгад зохих байр сууриа эзлэх болно. Үүнийг гал тогооны өрөөндөө давтахын тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 400гр нунтагласан тахиа.
• 600гр Брюссель нахиалдаг (хөлдөөсөн).
• 80 гр нарийн бяслагны чипс.
• 4 халбага. л. элсэн чихэргүй байгалийн тараг.
• тус бүр 2 халбага л. шинэхэн нимбэгний шүүс, оливын тос.
• 200 мл ногооны шөл.
• Давс ба амтлагч.

Угааж гэсгээсэн байцаагаа тосолж хэвтүүлнэ. Тэд мөн жижиглэсэн тахианы мах, нимбэгний шүүсээс бүрдсэн соусыг илгээдэг.тараг, чидун жимсний тос, ногооны шөл. Энэ бүгдийг тугалган цаасаар хучиж, дулааны боловсруулалтанд оруулна. Хоолыг 220 градусын температурт хорин минутын турш жигнэх. Дараа нь тугалган цаасыг хэвнээс нь болгоомжтой авч, түүний агуулгыг бяслагны чипсээр цацаж, урьдчилан халаасан зууханд богино хугацаанд буцаана.

Үхрийн махны шөл

Энэхүү чин сэтгэлтэй, амттай анхны хоол нь нэлээд энгийн найрлагатай. Энэ шөлийг нэг тогоонд бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 литр шүүсэн ус.
• 400гр үхрийн мах.
• 150гр шинэ Брюссель нахиалдаг.
• 2 жижиг төмс.
• Дунд сонгино.
• Жижиг лууван.
• 3 халбага. л. гар хийцийн гоймон.
• Давс, яншуй, ургамлын тос, амтлагч, ургамал.

Угаасан үхрийн махаа давстай устай саванд хийж бэлэн болтол нь буцалгана. Хэсэг хугацааны дараа махыг шөлөөс гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана. Шингэнийг өөрөө шүүж, хайруулын тавган дээр буцаана. Шөлийг дахин буцалгасны дараа чанасан үхрийн мах, шарсан сонгино, шарсан лууван нэмнэ. Тэнд шоо дөрвөлжин төмс, Брюссель нахиалдаг хагасыг нь ачдаг. Энэ бүгдийг давсалж, амтлагч, булан навчаар амтлана. Хэдэн минутын дараа бараг бэлэн шөлийг гар хийцийн гоймонгоор дүүргэж, хоол хийхийг хүлээж байна. Үйлчлэхийн өмнө таваг бүрт бага зэрэг жижиглэсэн ногоонууд хийнэ.