Далайн бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд хэрхэн хэрэглэх вэ? Төрөл бүрийн хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Далайн хоол бол хамгийн тансаг амттануудын нэг юм. Хүүхдүүд ч гэсэн амттай сам хорхой, дун, далайн амьтан, наймалжаас татгалздаггүй. Энэ материалд та далайн хоолноос юу хоол хийхийг сурах болно. Туршлагагүй тогооч ч амархан хийж чадах өөр өөр төрлийн хоол хийх энгийн жоруудыг энд цуглуулсан.

Зөвлөгөө

Хоолны амт чанараас шалтгаална. Тиймээс далайн хоолоор хооллохдоо шинэхэн дун, далайн амьтан, сам хорхойг сонгоорой. Хөргөсөн коктейлийг сонгоорой. Тэд хөлдөөгүй, амтаа алдаагүй. Мөн эдгээр коктейль жингийн нэмэлт "ус" агуулаагүй болно.

Гэхдээ дэлгүүрүүдэд далайн хоолыг вакуум савлагаатайгаар зардаг. Мөн тэдний чанарыг хянах нь нэлээд хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч "далайн коктейль" үйлдвэрлэх хугацааг хараарай. Хавдсан эсвэл агаартай сав баглаа боодол хэзээ ч бүү худалдаж ав. Энэ нь коктейлийг дахин хөлдөөсөн болохыг харуулж байна.

Далайн хоолыг задлахгүйгээр гэсгээх нь зүйтэй. Хэрэв та яарч байгаа бол савыг сэрүүн саванд хийнэус. Гэхдээ цаг хугацаа зовж байвал тэдгээрийг хөргөгчийн дунд тавиур дээр гэсгээх нь дээр. Тэгвэл далайн хоол амт болон бүх ашигтай бодисоо хадгална.

Лаазалсан далайн хоол нь хоол хийхэд тохиромжтой. Гэхдээ худалдаж авахаасаа өмнө үйлдвэрлэсэн огноог нь шалгаарай.

Далайн хоолтой спагетти

Италийн халуун далайн хоол нь хоёр хүний романтик оройн хоолонд тохиромжтой. Түүнтэй хамт цагаан дарсаар үйлчил, энэ нь далайн хоолны амтыг тодотгох болно. Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Спагетти - 250гр
• Далайн хясааны холимог - 0.5кг.
• Том улаан лооль - 2ш
• Сармис - 2 ширхэг
• 1 чинжүү чинжүү.
• Нэмэлт оливын тос.
• Давс, дуртай халуун ногоо, ургамал.

Завгүй гэрийн эзэгтэй нарт далайн хоолны энэхүү жор таалагдах болно. Эцсийн эцэст, шүүслэг, амттай амттан бэлтгэхэд хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Тавыг хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Гэссэн хясаа зайлж, коланданд хийнэ.
2. Чили чинжүүгээс үр, хальсыг нь аваад хагас цагираг болгон хайчилж ав. Яншуйгаа хэрчиж, сармисаа хальслаарай.
3. Улаан лоолийн дээд талд жижиг зүсэлт хийж, ногоогоо буцалж буй ус хийнэ. 5 минутын дараа улаан лоолийг хүйтэн усаар зайлж, дараа нь арьсыг зайлуулна. Хүнсний ногоог хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Шпагеттиг 3 литр давсалсан усанд чанаж, дараа нь коланд хийж шүүнэ.
5. Өргөн хайруулын тавган дээр 2-3 хоолны халбага тос халааж, дээр нь сармис, перцээ хийнэ. Нэг минут орчим өндөр дулаан дээр хуурч, дараа нь салганашүд.
6. Далайн хоолоо цацаад 2-3 минут чанаад улаан лооль, давс, амтлагчаа нэмээд массаа нэг минут хуурна.
7. Спагетти нялцгай биетний амтлагчтай шиднэ. 3 хоолны халбага тос нэмээд таваг хоёроос гурван минут буцалгана.

Бэлэн болсон амттангаа ургамлаар цацаж халуунаар үйлчил.

Цагаан дарсан дахь далайн хоол

Жор нь маш энгийн бөгөөд туршлагагүй гэрийн эзэгтэй хүртэл үүнийг хийж чадна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнээр нөөцлөөрэй:

• хөлдөөсөн хясаа - 1 кг;
• цагаан дарс - 200 мл;
• гүргэм - 2 ширхэг;
• хүнд цөцгий - 4 tbsp. л.;
• дээд зэргийн гурил - 40 гр;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• чийдэн;
• давс, дуртай амтлагч, ургамал.

Халуун хоол бэлтгэх технологи

Далайн хоолыг эхлээд гэсгээх шаардлагагүй тул энэ далайн хоолны жор сайн. Тиймээс амттан бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдана:

1. Сонигоо хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
2. Цөцгийн тосыг саванд хийж хайлуулж, сонгиноо бага зэрэг хуурна.
3. Хөлдөөсөн далайн коктейль, гүргэмийн ногоог хутгаж, дарсаар дүүргэнэ.
4. Массыг буцалгаад тагийг нь таглаж, бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Давс болон дуртай амтлагчаа нэмэхээ бүү мартаарай.
5. Далайн хоолоо коланданд хийнэ, гэхдээ шүүсийг нь асгаж болохгүй. Эцсийн эцэст энэ нь соусын үндэс болно.
6. Ижил савыг гал дээр тавиад үлдсэн цөцгийн тосыг дотор нь хайлуулна. Гурилаа хийгээд сайн хийнэхутгана.
7. Далайн бүтээгдэхүүний шүүсээ хэсэг хэсгээр нь хийж, дараа нь кремээ хутгахаа бүү мартаарай. Масс буцалмагц галаас гарга.

Үүссэн нялцгай биетний соусаа дээрээс нь асгаад үйлчил. Чанасан будаа эсвэл гоймон нь энэхүү амтат хоолны хачир болно.

Тунгалаг далайн хоолтой шөл

Энэхүү анхны шөл нь далайн хоолонд дурлагсдад таалагдах болно. Үүнээс гадна хоол нь илчлэг багатай тул хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнийг авна уу:

• хөлдөөсөн хясаа - 400гр;
• цэцэгт байцаа - 200гр;
• 4 дунд хэмжээний төмс;
• лууван;
• дунд зэргийн чийдэн;
• 2 литр ус;
• халуун ногоо, ургамал, давс.

Шөлөө илүү амттай болгохыг хүсвэл усны оронд тахианы мах, загасны шөл хэрэглээрэй. Хоолны амт нь зөвхөн үүнээс ашиг тустай байх болно.

Хэрхэн амттай шөл хийх вэ

Амтлагыг бэлтгэхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана. Үүний үр дүнд та 4 порц амттай, эрүүл далайн хоолтой шөл авах болно. Хоол хийх технологи:

1. Бүх ногоог хальсалж, давсалсан ус эсвэл шөлөнд хийж 30-40 минут буцалгана. Дуртай халуун ногоо болон амтлагчаа нэмээд амтлаарай.
2. Хүнсний ногоогоо гаргаад одоохондоо хойш тавь. Сонгино дараа нь хэрэггүй тул хая.
3. Далайн жигнэмэгийг үлдсэн шөл рүү хийнэ, массыг буцалгаад авчирна. Долоогоос арван минут буцалгана.
4. чанасан төмс, лууван, байцаагаа хэрчинэ. Хүнсний ногоог таваг хооронд нь хувааж, дээр нь хийнэкоктейльтой шөл.

Бэлэн болсон шөлөө ногооны мөчрөөр чимээрэй.

Итали улаан лоолийн шөл

Гамшигтай хоолны хувьд дараах орцуудыг бэлтгэ:

• далайн басс (филе) - 200 гр;
• далайн таваг - 400 гр;
• улаан лоолийн оо - 70гр;
• 3 дунд хэмжээний улаан лооль;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• сонгино - 80–100 гр;
• 1 литр ус эсвэл шөл;
• нимбэгний шүүс - 40 гр;
• сармис - 2 хумс;
• наранцэцгийн тос - 16 гр.

Хэрвээ танд далайн басс байхгүй бол далайн басс, сагамхай эсвэл сардинагаар сольж болно. Хамгийн сүүлчийн арга бол голын загасыг ашиглах. Амт нь тийм ч их зовохгүй.

Улаан лоолийн шөл яаж хийх вэ

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл далайн хоолтой шөл хийж чадна. Үүнээс гадна хоолны урлагийн бүтээлийг бүтээхэд нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Энэхүү жагсаалтаас та далайн хоолоор хийсэн амтат 4 амттанг авах болно. Жор:

1. Далайн таваг гэсгээгээд усаар зайлна. Холимогийг коланд руу хийнэ.
2. Загасыг жижиглэн хэрчиж, сармисаа прессээр дамжуулж, сонгиноо хэрчинэ.
3. Улаан лоолиудын дээд талд хэрчиж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, хальсыг нь болгоомжтой арилгана. Үүний дараа хүнсний ногоогоо шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
4. Гүн хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, ургамлын тосыг холино Холимогийг халааж, сонгино, сармисаа нэмээд гурван минут буцалгана.
5. Улаан лооль, гоймоныг масс дээр нэмээд таглаад таван минут буцалгана.
6. Ус буцалгаад асгахүнсний ногооны холимог, далайн таваг. Загасны хэсэг, давс, халуун ногоо нэмээд буцалгана.
7. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн гал дээр дөрвөн минут буцалгана.

Нимбэгний шүүсээр амтлагчаа амтлаарай. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг 10-12 минутын турш исгэхийг зөвлөж байна.

Далайн салат

Далайн хоолны амтат салат нь сонгомол тансаг хүмүүст ч таалагдах болно. Үүнээс гадна амттан бэлтгэх нь 20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Тиймээс, хэрэв та хайртай хүмүүсээ ер бусын зүйлээр зугаацуулахыг хүсч байвал энэ хоолыг хийхээ мартуузай. Түүнээс гадна үүнийг бэлтгэхийн тулд бэлэн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Найрлагын жагсаалт:

• далайн таваг - 0.5 кг;
• 3 жижиг улаан лооль;
• шар хонхны чинжүү - 1ш.;
• навчин салат - 2-3 навч;
• Бяслаг "Орос" - 100 гр;
• сармис - хоёр хумс;
• ургамлын тос;
• давс, халуун ногоо, ургамал.

Салат бэлтгэх технологи:

1. Савыг гал дээр тавиад 5-7 минутын турш тос нэмэлгүйгээр далайн хоолоо хуурна.
2. Улаан лоолийг дөрөв болгон хэрчинэ, чинжүү, шанцайны ургамалыг тууз болгон хайчилж ав.
3. Хэрчсэн сармисыг ургамлын тостой холино. Дуртай амтлагч болон давсаа масс руу нэмнэ.
4. Хөргөсөн далайн хоолтой хүнсний ногоогоо зөөлөн шидээд, салатаа цөцгийн тостой сармистай амтлагчаар чимэглээрэй.

Хүйтэн далайн хоолны амтлагч: чихмэл далайн амьтан

Энэхүү тансаг хоол нь харьцангуй боломжийн орцтой тул өөрийгөө өөгшүүлээрэйзөвхөн баярын өдрүүдээр төдийгүй ажлын өдрүүдэд ч энэхүү амттантай найзууд. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• далайн амьтан - 400гр
• Хавчны мод – 200гр
• Гуда бяслаг - 150гр
• Майонез эсвэл цөцгий - 50–70 гр.
• Сармис - хоёр хумс.

Энэхүү амттанг бэлтгэхэд 20 минут зарцуулна. Үр дүн нь тансаг далайн хоолоор хийсэн 4 порц юм. Жор:

1. Бяслаг болон наймалж савхыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
2. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хутгагчинд хийж, хальсалж сармис, майонез нэмнэ. Найрлагыг нэгэн төрлийн болтол 3-5 минутын турш хутгана.
3. Далайн амьтдын сэгийг буцалж буй усаар түлэх ба тэр даруй мөстэй усаар дүүргээд хальсыг нь арилгана.
4. Ус буцалгаж, давс нэмээд далайн амьтанд хийнэ. Далайн хоолыг 3 минут буцалгана. Хэрэв гулууз нь жижиг бол 2 минут буцалгахад хангалттай.
5. Далайн загасыг хөргөж, дотор талын хавтанг ав.
6. Голус бүрийг чихмэлээр дүүргэ.

Далайн загасыг үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд дор хаяж 30 минут, болж өгвөл хоёр цаг байлгана. Үүний дараа гулуузыг цагираг болгон хувааж, хэсэгчилсэн ялтсууд дээр байрлуулж, ургамлаар цацна.

Пицца "Далай"

Гэрээр хийсэн амттай далайн хоолтой пицца нь оройн хоолонд маш тохиромжтой сонголт юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнээр нөөцлөөрэй:

• далайн коктейль - 250–300 гр;
• моцарелла - 150 гр;
• пармезан - 50гр;
• 1 халбага l capers;
• гар хийцийн улаан лоолийн оо - 50гр;
• гурил - 30 гр;
• 5грмөөгөнцөр;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• давс-5гр;
• элсэн чихэр - 10 гр;
• орегано, лаврын мөчир.

Энэ амттанг хийхэд 1,5 цаг зарцуулагдана. Гэхдээ ихэнх цагаа зуурсан гурилан дээр өнгөрөөх болно. Тиймээс, хэрэв яарч байгаа бол дэлгүүрийн баазыг ашиглаарай.

Хэрхэн хясаан пицца хийх вэ

Доорх зааврыг дагана уу:

1. Гурилаа шигшиж, дээр нь дрожж, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Холимогийг сайтар хутгаад 170 мл бүлээн ус хийнэ.
2. Зуурсан гурил зуураад аажмаар гурил нэмээд масс таны гарт наалдахгүй. Дулаан газар 35-40 минут байлгана.
3. Бэлэн зуурсан гурилаа гараараа нимгэн бялуу болтол нь сунгана. Гулсуур ашиглахгүй байхыг зөвлөж байна.
4. Бялуугаа тосолсон тавганд хийж арван минут байлгасны дараа гадаргуу дээр нь сэрээгээр хэд хэдэн нүх гарга. Дараа нь жигнэх явцад зуурсан гурил хавдахгүй.
5. Далайн хоолыг буцалж буй усанд хийж буцалгасны дараа 2-3 минут буцалгана.
6. Суурийг нь улаан лоолийн соусаар тосолно. Энэ найрлагыг өөрөө бэлтгэх нь зүйтэй. Үүнийг хийхийн тулд 2-3 улаан лоолийг хальсалж, таган дор таваас арван минутын турш давс, элсэн чихэр хийж жигнэнэ.
7. Моцареллагаа нимгэн хэрчиж, пиццаныхаа дээд талд түрхэнэ. Орегано бяслаг болон жижиглэсэн базиликээр цацна.
8. Дээж дээр нь чанасан хясаа тавиад сараалжтай пармезанаар цацна.
9. Хоолны зүсмэлүүд эсвэл чидун жимсний зүсмэлүүдээр хоолоо чимэглээрэй.
10. 180°C-т 15 минут жигнэх.

Үйлчлэхээсээ өмнө амттангаа шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.

Далайн хоол нь сонгомол тансаг хүмүүст ч таалагдах болно. Үүнээс гадна тэд маш тэжээллэг, эрүүл, илчлэг багатай байдаг. Тэднийг биеийн галбир, эрүүл мэндээ дагадаг хүмүүст зориулсан цэсэнд нэмэх хэрэгтэй.