2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Олон зууны турш Итали, Францын хөх бяслаг нь талх, дарс шиг эдгээр орнуудын найрын зайлшгүй шинж чанар байсаар ирсэн. Гэхдээ манайд энэ бүтээгдэхүүн гарч ирээд удаагүй байгаа ч тансаг хоолчдын дунд маш их алдартай болсон.
Цэнхэр бяслаг
Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийг өнөөг хүртэл хэлэлцсэн. Гэхдээ энэ асуудлыг ойлгохын өмнө та бидний хувьд энэхүү чамин бүтээгдэхүүнийг сайтар судлах хэрэгтэй. Янз бүрийн мөөгөнцөр агуулсан ийм бяслаг өөр өөр төрөл байдаг. Эхний сорт нь дээд талд нь цагаан цэцэглэсэн бүтээгдэхүүн орно. Энэ бол хамгийн том бүлэг юм. Бяслагыг зооринд хийх үед цагаан хөгц үүсдэг. Тэдний хана нь пенициллиний мөөгөнцөрт хучигдсан байдаг.
Дараах сорт нь бүтээгдэхүүний дотор агуулагдах ногоон хөх хөгцөөр тодорхойлогддог. Эдгээр нь Fourmes-d-Amber болон Roquefort бяслаг юм. Ийм бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх явцад аарцны массад тусгай хоолой ашиглан хөгц нэмнэ.
Бас нэг юм байнаэдгээр бяслагны олон төрөл. Энэ нь эхнийхтэй төстэй боловч зөвхөн цагаан биш, харин улаан өнгөтэй хэвний өнгөөр ялгаатай.
Өдөрт тавин граммаас ихгүй хэмжээгээр хэрэглэвэл ашиг тустай мөөгөнцөртэй бяслагыг хоолны дэглэмд их хэмжээгээр оруулж болохгүй. Үүнийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жин нэмэх хандлагатай хүмүүст зөвлөдөггүй. Үүнээс гадна мөөгөнцөр идэх нь тийм ч хор хөнөөлгүй байж магадгүй юм. Их хэмжээгээр ходоодонд боловсруулагддаггүй бөгөөд энэ нь гэдэсний микрофлортой холбоотой хүсээгүй асуудал үүсгэдэг.
Цэнхэр бяслаг нь маш их хэмжээний кальци агуулдаг бөгөөд зохистой хэрэглэснээр ашиг тус нь гарцаагүй болно. Энэхүү бүтээгдэхүүний найрлага дахь энэхүү элемент нь язгуурт мөөгөнцөр агуулагддаг тул биед хамгийн их шингэдэг.
Мөөгөнцөртэй бяслаг нь бидний биед шаардлагатай фосфорын давс, олон төрлийн амин дэмийн хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд өөх тосыг уусгахад тусалдаг. Энэ бүтээгдэхүүн дэх уураг нь бидний булчинг бий болгодог амин хүчлээр дүүрэн байдаг.
Мөөгөнцөртэй бяслаг нь хүний арьсан дор хуримтлагддаг микроэлементүүдийн ачаар энэ чухал үүргийг гүйцэтгэдэг. Хүний хэвийн амьдралд ийм нөлөө зайлшгүй шаардлагатай.
Мөөгөнцөр нь антибиотик пенициллиний байгалийн эх үүсвэр юм. Бидний биед энэ бодис нь стафилококк, бактери, стрептококк, түүнчлэн устгадаг.боом, сахуу өвчний эмгэг төрүүлэгчид. Пенициллин нь микрофлорт сайнаар нөлөөлдөг тул хөх бяслаг нь гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
Цэнхэр бяслаг идэх нь цусан дахь гемоглобины хэмжээг ихэсгэдэг. Энэ нь чухал амин хүчлийн бүтээгдэхүүн болох гистидин агуулагддагтай холбоотой юм. Энэ нь цусны цагаан ба улаан эсийн нийлэгжилтэд чухал үүрэгтэй. Гистидин нь ходоодны шүүсний шүүрлийг сайжруулж, судас тэлэх үйлчилгээтэй. Цэнхэр бяслаг нь их хэмжээний фосфор агуулдаг. Олон төрлийн загас энэ элементийн ийм хэмжээгээр сайрхаж чадахгүй. Фосфор нь яс, хумс, шүдэнд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь үе мөчний үрэвсэл, үе мөчний үрэвсэл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх, бодисын солилцоо, зүрх, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Цэнхэр бяслаг хэрхэн хийдэг вэ: орц, жор. Цэнхэр бяслаг: ашиг тус, хор хөнөөл
Цэнхэр бяслаг нь дэлхийд алдартай амтат хоол бөгөөд олон тансаг хоол иддэг. Маш олон сорт, төрөл байдаг: камберт, дор хөх, ливаро болон бусад. Ийм бүтээгдэхүүнийг хийх жор нь нэлээд эртний юм: мөөгөнцөртэй бяслаг дөрвөн мянган жилийн турш хийгдсэн. Тэдний тухай дурдагдсаныг Гомер, Аристотель хоёроос ч олж болно
Беларусийн бяслаг: нэр, үйлдвэрлэгч, найрлага, тойм. Беларусийн хамгийн сайн бяслаг юу вэ?
Бяслаг гэж юу вэ? Энэ асуултад хоёрдмол утгагүйгээр хариулж чадахгүй. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь зүгээр л бие даасан таваг эсвэл нэмэлт найрлага болгон хоол хийхэд ашиглаж болох амттай бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ бяслагийг мэддэг ихэнх хүмүүс түүний ер бусын амт, үнэр, хэлбэр, өнгө зэргийг дурдах нь гарцаагүй. Бяслагны төрөл нь ердөө л асар том юм. Энэ бүтээгдэхүүний олон тооны үйлдвэрлэгчдийг харгалзан энгийн хэрэглэгч энэ олон янз байдлыг ойлгоход хялбар биш юм. Беларусийн бяслаг нь зах зээлд онцгой байр суурь эзэлдэг
Хонины бяслаг: эрүүл мэндэд тустай, хамгийн алдартай төрөл
Хонины бяслаг нь эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хүнд шаардлагатай олон тооны шим тэжээлийг агуулдаг. Энэ нийтлэлээс та түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хонины сүүгээр хийсэн бяслагны төрөл, хонины сүүгээр хийсэн гайхалтай үнэтэй Корсикан бяслагийг хэрхэн яаж хийдэг талаар мэдэх болно
Чечил (бяслаг). Утсан бяслаг "гахайн сүүл". Кавказ хоолны бяслаг
Бяслагны уян хатан массаар нэхсэн бариу сүлжих нь дэлгүүрийн тавиур дээр бусад бяслагны дэргэд хэвтэх нь зөв. Чечил - даршилсан бяслаг, Сулугунигийн ах, гэхдээ өөрийн гэсэн нарийн амттай байдаг
Касу марзу хорхойтой бяслаг. Бяслаг ялаа авгалдайтай бяслаг
Хамгийн ер бусын, хачирхалтай хоолыг зөвхөн чамин орнуудад л хийдэг гэж үздэг. Гэхдээ тийм биш. Жишээлбэл, Италид цэнхэр бяслагыг амттан гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч бусад сүүн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад энэ нь зүгээр л цэцэг мэт санагдах болно. Илүү жигшүүртэй бүтээгдэхүүн бол өттэй бяслаг юм. Үгүй ээ, тэр авлигад автаагүй. Үүнийг тусгайлан бэлтгэж, маш их таашаалтайгаар иддэг
