2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Эрт дээр үед бяслагийг ихэвчлэн хонины сүүгээр хийдэг байсан. Энэ нь үнээнийхээс илүү амттай төдийгүй илүү тэжээллэг байдаг. Тиймээс одоо ч хонины бяслаг алдар нэрээ алддаггүй. Энэхүү эрүүл бөгөөд амттай бүтээгдэхүүний талаар илүү ихийг олж мэдье.
Ашиг тус, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Хонины сүүний бяслаг нь хүний биед зайлшгүй шаардлагатай A, B, D, E витаминуудын эх үүсвэр юм. Тиймээс хүнсний нэмэлт тэжээл болон бусад эмийн хэрэглээг багасгахын тулд үүнийг хоолны дэглэмд оруулах нь зүйтэй. Үүнээс гадна фолийн хүчил, В12 витаминаар баялаг.
Хонины сүү нь үнээ, ямааныхаас гурав дахин, кальци, калигаас хоёр дахин их уураг агуулдаг. Түүнчлэн эдгээр бүх бодисууд нь хүний биед хамгийн оновчтой шингэдэг харьцаатай байдаг.
Өөх тос ихтэй - 32 - 34% хүртэл, заримдаа хүмүүсийг айлгадаг. Гэхдээ эдгээр нь эрүүл өөх тосны хүчлүүд бөгөөд байгалийн нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн процессоор дамждаг бөгөөд энэ нь илүү сайн шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь үнээ, ямааны сүүн бүтээгдэхүүнд хамаарахгүй.
Өөх тосны агууламжийг холестерины агууламжтай андуурч болохгүй. Түүнээс гадна хонины бяслаг нь түүнийг биеэс гадагшлуулахад хувь нэмэр оруулдаг бодис агуулдаг. Энэ нь харшил, астма өвчтэй хүмүүст бас тустай. Хонины сүүн бүтээгдэхүүнийг лактоз үл тэвчих хүмүүс ч хэрэглэж болно, ялангуяа бяслаг, тараг.
Алдаа
Магадгүй энэ бүтээгдэхүүний гол сул тал нь ховор, улмаар өртөг өндөртэй байдаг. Тиймээс заримдаа жинхэнэ хонины хатуу бяслаг олоход хэцүү байдаг.
Өөр нэг сул тал бол натрийн өндөр агууламж юм. 30 грамм хонины бяслаг нь энэ ул мөр элементийн өдөр тутмын хэрэглээний гуравны нэгийг агуулдаг. Үүнийг тогтмол хэтрүүлэн хэрэглэх нь зүрх судасны өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
Бүтээгдэхүүний төрөл
Хонины сүүний бяслаг нь онцгой амттай, өтгөн өтгөн бүтэцтэй. Дэлхий даяар алдартай, сүүний чиглэлийн үхэр бэлчээх боломжгүй эсвэл боломжгүй уулархаг нутагт ихэвчлэн үйлдвэрлэгддэг. Хонины бяслаг нь үнээний бяслагтай адилгүй тул тансаг амтлагчдад зориулсан шинэ амтыг нээх эх сурвалж болж чадна. Мөн энэ нь тогооч нарт Европ хоолны олон сонгодог хоолыг туршиж үзэх боломжийг олгоно.
Эдгээр бяслагны хамгийн алдартай бөгөөд өргөн тархсан нь фета юм. Энэ нь Грекээс гаралтай бөгөөд хүнсний үйлдвэрлэлийн Европын стандартын дагуу 70% хонь, 30% ямааны сүү агуулдаг. Фета нь давсны уусмалд хадгалсан бөгөөд энэ нь давслаг амтыг өгдөг. Энэ нь Грекийн уламжлалт салат, ерөнхийдөө Газар дундын тэнгисийн хоолны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Испанихонины сүүний бяслагны томоохон үйлдвэрлэгч юм. Зарим сортууд нь маш алдартай бөгөөд дэлхий даяар алдартай. Жишээлбэл, Манчего бол хонины хагас хатуу бяслаг бөгөөд агуйд хэдэн сар хөгширдөг. Наснаасаа хамааран чихэрлэг эсвэл халуун ногоотой амттай байж болох ч ерөнхийдөө зөөлөн амттай байдаг тул бусад хоолтой сайн нийлдэг.
Италид хамгийн алдартай хонины сүүний бяслаг бол яах аргагүй Пекорино Романо юм. Энэ нь Пармезантай төстэй боловч ихэвчлэн илүү хүчтэй, давслаг амттай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн хэрчсэн бөгөөд гоймон эсвэл шөлтэй хамт үйлчилдэг. Чианти зэрэг Италийн уламжлалт улаан дарстай хослуулах нь дээр.
Зууны уламжлал
Франц бяслаг нь нэр хүнд, нэр хүндээрээ сүрчигний бүтээгдэхүүнээс бараг дутахгүй. Эдгээр нь жуулчдын авчирдаг нийтлэг бэлэг дурсгалын зүйл юм. Хамгийн алдартай нь хонины сүүгээр хийсэн цэнхэр бяслаг болох рокфорт бөгөөд үүнийг үйлдвэрлэдэг бүс нутгийн нэрээр нэрлэсэн. Энэ тухай анх Ромын зохиолч Ахлагч Плиний (МЭ 79) бүтээлүүдэд дурдсан байдаг. Энэ нь бага зэрэг исгэлэн, ер бусын үнэртэй цэнхэр бяслаг юм. Иймд амт чанараараа түүнээс дутахааргүй бүтээгдэхүүнтэй хослуулж хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд Бордо юмуу хүчтэй Cabernet Sauvignon-аар үйлчлэхэд тохиромжтой.
Корсикан хонины сүүний бяслаг бас нэлээд алдартай. Энэ уулархаг арал дээр хонь сүрэг хаа сайгүй тааралдана. Хамгийн алдартай бяслаг нь brocchiu болон roma, гэхдээ тус бүр ньТус газар нь тэдний үйлдвэрлэлийн онцлог шинж чанартай тул нэр нь байдаг. Жишээлбэл, хонины сүүгээр хийсэн Корсик бяслагийг Брин де Амур (орчуулбал - хайрын төрөлт) хэмээх сайхан нэрээр бүтээсний дараа орон нутгийн ургамлаар боож өгдөг. Дараа нь боловсорч, үнэрийг нь шингээж, хөгц зөөлөн ногоон царцдас гарч ирдэг. Энэ бяслагийг зөвхөн гараар хийдэг бөгөөд зөвхөн Корсик улсад хийх боломжтой бөгөөд энэ нь маш өндөр өртөгтэйг тайлбарлаж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Ус "Эдельвейс" - эрүүл мэндэд тустай рашаан
Бид өдөр бүр хаанаас ч юм гэнэт гарч ирдэг том феррисын дугуйнд дарагддаг. Энэ бүхний хүчийг хаанаас авах вэ? Хэрхэн нэгэн зэрэг эрч хүч, дотоод амар амгаланг олох вэ? Ашигт малтмал тусалдаг уу? Мөн ашиг тус, эрүүл мэндийн төгсгөлгүй эх сурвалж хаана байна вэ? Бүх зүйл санагдсанаас илүү ойрхон байна. Учир нь эдгээр бүх асуудлыг өдөр бүр ашигтай, практикт эмчлэх рашаан ус хэрэглэснээр шийддэг. "Эдельвейс" - идэвхтэй амьдралын оновчтой цогцолбор агуулсан рашаан
Амтат төмс: эрүүл мэндэд тустай шинж чанар, хор хөнөөл, эсрэг заалтууд
Амтат төмс эсвэл амтат төмс нь бидний хэрэглэж заншсан төмстэй ямар ч холбоогүй эртний хүнсний ногооны ургац юм. Биндвидийн гэр бүлээс гаралтай хүнсний ногоо бөгөөд 10,000 жилийн турш хоол хүнсэндээ хэрэглэж ирсэн. Америк дэлхийд амтат төмс өгсөн бөгөөд хүнсний ногоо нь үргэлж алдартай байсан. Өнөөдөр амтат төмс нь халуун орны болон субтропикийн аль алинд нь ургадаг. Амтат төмсний үйлдвэрлэлд тэргүүлэх байр суурийг Индонез, Энэтхэг, Хятад улс эзэлдэг. Эдгээр орнуудад хүнсний ногоог "урт наслалтын жимс" гэж нэрлэдэг байв
Уулын цай. Төрөл бүрийн амт, эрүүл мэндэд тустай
Чөлөөт радикалууд болон бусад эрүүл бус ахан дүүсээс залхсан биеэ түүнд хуримтлагдсан бүх зүйлээс чөлөөлөхийг хүсвэл яах вэ? Үүний зэрэгцээ эрүүл мэндийг дэмжих бүх төрлийн ашигтай элементүүдээр тэжээж, витаминаар ханах нь сайхан байх болно. Энэ нь хэд хэдэн арга зам байгаа нь харагдаж байна. Гэхдээ өнөөдөр та хамгийн энгийн уулын цайны талаар мэдэх болно
Хонины сүү: ашигтай шинж чанар, илчлэгийн агууламж. Хонины сүүн бүтээгдэхүүн
Хонины сүү нь маш тэжээллэг бөгөөд үнээний сүүг бодвол А, В, Е витамин, кальци, фосфор, кали, магнигаар баялаг. Энэ нь эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг жижиг, дунд гинжний өөх тосны хүчлүүдийн өндөр хувийг агуулдаг
Хамгийн илчлэг ихтэй жимс эрүүл мэндэд тустай юу?
Өөрийн жингээ хяналтандаа байлгахыг эрмэлздэг хүмүүсийн гол асуудал бол идэж буй хоол хүнснийхээ энергийн үнэ цэнэ юм. Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол хамгийн өндөр илчлэгтэй жимс идэх нь үнэ цэнэтэй юу? Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэмд өндөр илчлэгтэй, гэхдээ дунд зэрэг жимс оруулах нь зөвхөн биед ашиг тустай гэж хэлдэг
