Хамны хиамны хоол: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хам нь ясгүй, давсалсан гахайн мах, хурга, үхрийн махыг татсан эсвэл хатаасан хэсэг юм. Энэ нь тааламжтай амт, нарийн үнэр, цул бүтэцтэй. Энэ бүхэн нь түүнийг дотоод, гадаадын хоолны мэргэжилтнүүдийн дунд маш их алдартай болгодог бөгөөд тэдний төсөөлөл нь зөвхөн хачиртай талханд хангалттай байдаг. Энэ нийтлэлд хамгийн мартагдашгүй хиамны жор багтсан болно.

Солянка

Оросын үндэсний шөл нь маш сонирхолтой найрлагатай. Үүнд хэд хэдэн төрлийн мах, хиам, мөн шинэхэн, лаазалсан ногоо нэмэх нь гарцаагүй. Ийм элбэг дэлбэг найрлагыг харгалзан хоол хийх үйл явц хойшлогдож болзошгүйг нэн даруй тохируулах хэрэгтэй. Мөн гэрийн эзэгтэй болгонд чөлөөт цаг маш их байдаггүй тул алдартай hodgepodge-ийн хялбаршуулсан хувилбарт онцгой анхаарал хандуулахыг санал болгож байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400гр ястай гахайн мах;
• 150гр хиам;
• 2 литр цэвэр тунгалаг ус;
• 3төмс;
• 4 даршилсан ногоо;
• 3 халбага. л. төвлөрсөн улаан лоолийн оо;
• 1 лууван, сонгино тус бүр;
• давс, ургамал, нимбэг, ургамлын тос.

Та энэ эхний хоол хиам, лаазалсан өргөст хэмх, мах, гахайн махны боловсруулалттай хүнсний ногоог хийж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг сайтар угааж, саванд хийж, хальсалж сонгино нэмж, цэвэр хүйтэн усаар асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, үүссэн хөөсийг арилгахаа мартуузай.

Зөөлрүүлсэн махыг гаргаж аваад бүрэн хөргөж, яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, шүүсэн шөл рүү буцаана. Төмс, жижиглэсэн хиам, шарж лууван, улаан лоолийн оо зэргийг ээлжлэн тийш илгээдэг. Энэ бүгдийг давсалж, бэлэн байдалд хүргэж, өргөст хэмхээр амталж, таван минутын дараа шарагчаас гаргана.

Үйлчлэхээсээ өмнө порц бүрийг ургамал, нэг зүсэм нимбэгээр нэмнэ.

Пицца

Зураг нь арай доогуур тавигдах энэхүү ардчилсан хиам хоолонд жирийн сургуулийн сурагчид ч, амжилттай яваа хүмүүс ч адилхан дуртай. Энэ нь хамгийн сайн мөөгөнцрийн зуурмаг, анхилуун үнэртэй дүүргэлтийн эв найртай хослол юм. Итали пиццагаа өөрөө жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300мл бүлээн цэвэр ус;
• 600 гр жигд гурил;
• 30 мл оливын тос;
• 10гр гал тогооны давс;
• 6 гр жигд гурил;
• 1 шинэ өндөг;
• 1 цайны халбага нарийн элсэн чихэр.

Энэ бүхэн нь зуурсан гурил зуурахад шаардагдах бөгөөд энэ нь болнохиамтай амттай итали хоол бэлтгэх үндэс, нийтлэлд нийтлэгдсэн зураг бүхий жор. Шүүслэг, сэтгэл ханамжтай дүүргэлт хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 125гр мозарелла;
• 150гр хиам;
• 100 гр ямар ч хатуу бяслаг;
• 2 улаан лооль;
• ½ чийдэн;.
• орегано, лаврын болон оливын тос.

Та эхлээд тест хийх хэрэгтэй. Гүн саванд бүлээн ус, оливын тос, түүхий өндөг холино. Энэ бүгдийг бага зэрэг сэгсэрч, хуурай найрлагаар нэмж, гараар сайтар зуурна.

Бэлэн зуурсан гурилаа босоход үлдээж, нимгэн давхаргад хийж, оливын тосоор түрхэж, орегано цацна. Хиамны зүсмэлүүд, лаврын навч, жижиглэсэн сонгино, моцарелла, улаан лооль зэргийг дээд талд нь тараана. Энэ бүгдийг бяслагаар үрж, 180 ° С-т болтол нь жигнэнэ.

Фриттата

Итали хоолонд дурлагсад өөр нэг энгийн хиамны жорыг анхаарч үзээрэй. Та фриттатагийн зургийг хэсэг хугацааны дараа харж болно, гэхдээ одоохондоо түүний найрлагыг авч үзье. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд зайлшгүй хэрэгтэй болно:

• 170гр мөөг;
• 8 өндөг;
• 4 жижиг сонгино;
• 200 гр хиам болон брокколи;
• давс, перец, ургамлын тос.

Хальсалж, угааж, жижиглэсэн ногоог халаасан хайруулын тавган дээр шарж, дараа нь хиамны зүсмэлүүдээр нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна. Дараагийн шатанд савны агуулгыг өндөгөөр асгаж, давс, бага зэрэг зоддог.чинжүү, дараа нь зууханд илгээнэ.

Фриттатагаа дунд зэргийн температурт долоон минут орчим чанана.

Төмсний "дэр"-ийн ороомог

Энэхүү алдартай хиам, бяслагтай хоол нь энгийн гар хийцийн хоолонд дуртай хэн бүхэнд таалагдах нь дамжиггүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг төмсний булцуу;
• 1 аяга сүү;
• 3 халбага. л. зөөлөн цөцгийн тос;
• 200 гр хиам болон хатуу бяслаг;
• давс ба ус.

Төмсөөр үйл явцыг эхлүүлсэн нь дээр. Энэ нь хальсалж, угааж, дунд зэргийн давсалсан буцалж буй усанд буцалгаж, цөцгийн тос нь сүү, амт нэмэх мартаж, буталсан нь зуурсан байна. Үүссэн нухашаа хавтгай таваг дээр тарааж, дээр нь бяслагаар дүүргэсэн хиамаар хийсэн шарсан ороомог хийнэ.

Будаатай тогоо

Энэхүү амттай хиам хоол нь гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой. Үр тарианы ачаар энэ нь маш тэжээллэг болж хувирдаг бөгөөд хиам нь түүнд онцгой амт өгдөг. Үүнийг өөрийн гал тогоондоо бэлтгэхийн тулд танд зайлшгүй хэрэгтэй болно:

• 400гр чанасан будаа;
• 300гр хиам;
• 3 түүхий тахианы өндөг;
• 4 халбага. л. зөөлөн цөцгийн тос, бяслагны чипс;
• давс, халуун ногоо, ургамал.

Урьдчилан чанаж, хөргөсөн будааг давсалсан ташуурдуулсан уурагтай хольж, тосолсон хэлбэрийн ёроолд тараана. Дээрээс нь цөцгийн тос, шар, бяслагны чипсээр нэмсэн жижиглэсэн хиамны жигд давхаргаар хийнэ. Энэ бүгдийг халаасанд илгээдэгзууханд хийгээд долоон минутын дараа ширээн дээр тавив.

Гоймонгийн тогоо

Энэхүү олон талт хиамны хоол нь гар хийцийн амттай хоолонд дурлагсдын цэсэнд эвтэйхэн багтах болно. Энэ нь шинэхэн, лаазалсан ногоотой сайн зохицож, шаардлагатай бол бүрэн хоолыг орлуулах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр дурын гоймон;
• 200гр хиам;
• 100 гр сайн бяслаг;
• 150 мл крем;
• 50гр Пармезан;
• давс, ус, тос.

Гоймоныг дунд зэргийн давсалсан буцалж буй усанд буцалгаж, коланд руу хаяж, үлдсэн шингэнийг тэднээс гадагшлуулахыг хүлээнэ. Үүний дараа тэдгээрийг цөцгий, жижиглэсэн хиам, пармезанаар дүүргэнэ. Бүгдийг сайтар хольж, тосолсон хэлбэрт шилжүүлж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Савыг 210°С-т дөрөвний нэг цагийн дотор чанана. Улирлын чанартай шинэ ногооны салаттай халуунаар үйлчилнэ.

Төмстэй тогоо

Энэ жор нь зууханд хийсэн хоолонд дуртай хүмүүсийн анхаарлыг татахгүй байх болно. Хиам, төмстэй хоол нь маш энгийн найрлагатай бөгөөд гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой сонголт байх болно. Өөрийнхөө гараар бүтээхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 6 төмс;
• 1 сонгино;
• 1 өндөг;
• 1 лууван;
• 200 гр хиам, бяслаг, цөцгий;
• давс, тос, халуун ногоо.

Хальсалж, угаасан төмсийг нимгэн зүсэж,тосолсон хайруулын тавган дээр шарж, амталж, гурван хэсэгт хуваана. Тэдний нэг нь гүн хэлбэрээр тавигдаж, жижиглэсэн сонирхогчийн хагасаар хучигдсан, жижиглэсэн ногоотой шарсан талхаар хучигдсан байдаг. Энэ бүхэн нь цөцгий, бяслагны чипс, халуун ногоотой холимогоор цутгаж байна. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах хүртэл давхаргууд ээлжлэн солигдоно. Савыг 200 °C-т хагас цагийн дотор чанана.

Pasta carbonara

Энэ жор нь өөрийгөө итали хоолны шүтэн бишрэгч гэж боддог хэн бүхний хувийн цуглуулгад байх нь дамжиггүй. Мэдээжийн хэрэг, түүний дагуу хийсэн хиам, бяслагтай хоол нь сонгодог карбонара пастагаас арай өөр боловч амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Оройн хоолонд тусгайлан бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр гоймон;
• 300гр Пармезан;
• 300гр хиам;
• 200гр гахайн мах;
• 500 мл тос (10%);
• 3 өндөг;
• гал тогооны давс;
• цэвэр ус;
• туранхай тос;
• амтлагч.

Хич, гахайн утсан махыг нимгэн зүсэж, тосолсон хайруулын тавган дээр хуурна. Шарсан болсны дараа чанасан гоймон, өндөг, цөцгий, давс, халуун ногоо, сараалжтай пармезан зэргээс бүрдсэн соусаар дүүргэнэ.

Энэ бүгдийг дунд зэргийн халуунд богино хугацаанд халааж, тавган дээр тавьдаг.

вандуйтай шөл

Хам, ногоо, буурцагт ургамлаас бүрдсэн анхны амтат хоол нь насанд хүрэгчид болон бяцхан иддэг хүмүүст адилхан тохиромжтой. Тиймээс үдийн хоолонд аюулгүйгээр чанаж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400гр вандуй;
• 300гр хиам;
• 1, 3 литр шөл (мэдээж тахианы мах);
• 2 төмс;
• 2 лууван;
• 1 сонгино;
• 1 селөдерей иш;
• давс, ургамал, халуун ногоо, ус, ургамлын тос.

Эхлээд вандуй хийх хэрэгтэй. Үүнийг угааж, их хэмжээний цэвэр усаар асгаж, дор хаяж хоёр цаг байлгана. Тодорхой цаг хугацаа дууссаны дараа буцалсан шөлтэй саванд хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараагийн шатанд төмсний зүсмэлүүд, чанасан ногоо, жижиглэсэн хиамыг ээлжлэн нийтлэг хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ бүгдийг давсалж, амталж, бэлэн байдалд оруулдаг.

Үйлчлэхээсээ өмнө шөл болгонд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Цэцэгт байцааны Casserole

Энэ хөнгөн хиамны таваг нь тааламжтай, дунд зэргийн халуун ногоотой амттай, сармисны нооттой үл үзэгдэх үнэртэй. Тэднийг гэр бүлдээ тэжээхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400гр цэцэгт байцаа;
• 200гр хиам;
• 100гр бяслаг;
• 300 мл сүү;
• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 5 өндөг;
• давс, цэвэр ус, тос, талх.

Урьдчилан угаасан байцааг баг цэцэгтэй ангилж, давсалсан буцалсан усанд богино хугацаанд буцалгаж, коланд руу шидээд гүн гүнзгий саванд хийнэ. Буталсан сармис, сонгинотой шарсан хиам нэмнэ. Энэ бүгдийг давсалсан сүү, зодуулсан өндөгний соусаар асгаж, хольж, талхны үйрмэгээр цацаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар хучиж, зууханд илгээнэ.шүүгээ.

Савыг 200°С-т хагас цагийн дотор чанана.

Чөхсөн улаан лооль

Шим, мөөг, ногоогоор дүүргэсэн улаан лооль нь ямар ч буфетийн гайхалтай чимэглэл байх болно. Тэднийг гэр бүлийн амралтанд бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 100 гр мөөг;
• 100гр хиам;
• 4 том улаан улаан лооль;
• 1 сонгино;
• 1 амтат чинжүү;
• 1 халбага л. үр тариа гич;
• гал тогооны давс, ургамлын тос.

Угаасан, жижиглэсэн мөөгийг тосолсон хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь сонгино, чинжүү, хиам, гичээр нэмнэ. Энэ бүгдийг давсалж, бэлэн байдалд хүргэж, бүрэн хөргөнө. Хөргөсөн массыг өмнө нь целлюлозыг нь салгаж авсан улаан лоолийн дотор болгоомжтой хийнэ.

Ингэж чихмэл улаан лоолийг хөргөгчинд богино хугацаанд хадгалж, зөвхөн дараа нь үйлчилнэ.

Брокколи Casserole

Энэ тод бөгөөд амттай хиамны хоол нь хүнсний ногоог хайрладаг хүмүүсийн хувьд гайхалтай олдвор юм. Энэ нь ямар ч хүнсний дэлгүүрт зарагддаг энгийн бөгөөд хүртээмжтэй бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн тул хэн ч үүнийг хялбархан хийж чадна гэсэн үг юм. Өөрийнхөө зууханд жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 650гр брокколи;
• 150гр хиам;
• 200 мл сүүн тос;
• 75гр бяслаг;
• 3 өндөг;
• гал тогооны давс, ус, тос;
• нунтагласан самар ба кориандра.

Угаасан брокколийг цэцгийн баглаа боодол болгон хувааж, дунд зэргийн давсалсан буцалсан усанд буцалгана. Зөөлрүүлсэн байцаа нь colander руу хаягдаж, мөндараа нь хутгагчаар боловсруулна. Үүссэн нухаш нь жижиглэсэн хиам, цөцгий, бяслагны чипс, түүхий зодуулсан өндөгөөр бүрхэгдсэн байдаг. Энэ бүгдийг давсалж, амталж, хольж, гүнзгий хэлбэрт шилжүүлнэ.

Савыг дунд зэргийн халуунд дөчин таван минутын дотор чанана.

Хам болон ногооны омлет

Энэхүү амттай, хийхэд хялбар хоол нь өглөөний цайнд тохиромжтой. Өглөө гэр бүлээ тэжээхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 100 гр сайн бяслаг;
• 300гр хиам;
• 1 цагаан сонгино;
• 1 амтат чинжүү;
• 5 өндөг;
• гал тогооны давс, ургамлын тос.

Хальсалж, угааж, жижиглэсэн ногоог тосолсон хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь өндөр хэлбэрт шилжүүлж, жижиглэсэн хиамаар нэмнэ. Энэ бүгдийг сараалжтай бяслагаар хучиж, давсалсан зодуулсан өндөгөөр асгаж, дулааны боловсруулалтанд илгээнэ. Дунд зэргийн температурт омлетыг хорин минутын дотор хооллоорой. Хэсэг болгон хуваасны дараа бүлээн хооллоорой.