Гэртээ элэгний амттан: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрийн нөхцөлд элэгний амтат талх бэлтгэх нь маш энгийн. Хамгийн гол нь зөв тууштай байдал, сайхан амтыг олж авахын тулд яг жорыг мэдэх явдал юм. Сүүлийн үед амтат амтыг сонгодог ойлголтыг эрс өөрчилсөн олон тооны янз бүрийн жор бий болсон. Сонгодог жор болон маш ер бусын жорыг энд толилуулна.

Гэрийн тахианы элэгний бялуу

Энэ хоолыг бэлтгэхэд нэг цаг, хөргөхөд бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Хоол хийх үйл явц нь маш энгийн бөгөөд зуухны дэргэд ховорхон зогсдог хүн ч үүнийг даван туулж чадна.

Дараах бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэх шаардлагатай:

• 500 грамм тахианы элэг;
• нэг том лууван;
• нэг том сонгино;
• 150 грамм цөцгийн тос;
• дутуу зүслэг - 150 грамм.

Энэ хоолны амтыг сайжруулахын тулд нунтагласан хар перец, Прованс ургамал, хатаасан лаврын зэргийг хэрэглэж болно. Нилээд жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээрэйдилл, яншуй гэх мэт

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Хоол хийх процесс нь маш энгийн. Бид нарийвчилсан зааврыг санал болгож байна:

1. Тахианы элэгийг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана.
2. Луван, сонгиноо хальсалж, сайтар угааж, нилээд том хэрчинэ. Энэ хоолыг бэлтгэхдээ зүссэн хэлбэр нь тийм ч чухал биш, учир нь бүх бүтээгдэхүүнийг хутгагчаар бутлах болно.
3. Дотор зүслэгийг мөн том хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Сайн зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр гахайн мах хийж, шаргал болтол нь хуурч, дараа нь хүнсний ногоо нэмээд 5-7 минутын турш бүгдийг нь хуурна.
5. Одоо элэгийг хайруулын тавган дээр хийж, халуун ус нэмээд хоолыг бүрэн бүрхэнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглаад 40 минут буцалгана.
6. Бэлэн болсон бүтээгдэхүүнийг галаас гаргаж аваад хөргөөд хутгагч саванд хийж, цөцгийн тос нэмнэ. Энэ нь дулаан байх ёстой. Нэг төрлийн масс (нухаш) үүсэх хүртэл найрлагыг нь хутгана.
7. Энэ амттанг цагаан талх эсвэл багет дээр түрхэж болно.

Хатаасан мөөгтэй хоёр төрлийн элэгний амттан

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн элэгний пате нь маш ер бусын амт, үнэртэй. Ийм хоолыг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах эсвэл баярын зуушаар хийж болно. Жишээлбэл, бялууг хийсвэр боовоор боож, зууханд хийж болно.

Хоол хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• тахианы элэг - 400 грамм;
• гахайн элэг - 400 грамм;
• хэд хэдэн шинэ тахианы өндөг;
• 40 грамм хатаасан ойн мөөг;
• 120 грамм сонгино;
• 120 грамм лууван;
• гахайн мөр - 200 грамм;
• цөцгийн тос - 150гр.

Халуун чинжүү, хар чинжүү, шинэхэн розмарин, итали ургамал, нунтагласан чинжүү, давс нь өвөрмөц үнэрийг өгдөг.

Бэлтгэл үе шат

Гахайн элэгийг гуурс, судаснаас хальсалж, тахианы элэгний хамт урсгал хүйтэн усаар зайлна. Мөрний ирийг дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав, хоёр төрлийн элэгний хувьд ижил зүсэлт хийх ёстой.

Хатаасан мөөгийг бага хэмжээний усанд 10 минут буцалгана. Хүнсний ногоог хальсалж, сайтар зайлж, том шоо болгон хуваана.

Дулааны боловсруулалт

Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, лууван, сонгино хуурч, гахайн мах, мөөгийг нэмээд хэдэн минут буцалгана. Элэг, розмарин навч нэмж, бага зэрэг ус асгаж, нэг цаг буцалгана.

Бүх зүйл бэлэн болмогц галаас аваад хөргөнө. Мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Хайлсан цөцгийн тос, 2 - 3 түүхий өндөг нэмнэ.

Сайн холино. Гүн жигд таваг авч, тосоор тосолно. Түүнд зуурмагаа хийж, силикон хусуураар зөөлөн тэгшлээрэй.

Мөөгөнцөрийг зууханд хийж 20 минутын турш 180 градусын температурт тохируулна. Мөөгөнцөрийг зуухнаас авсны дараа бага зэрэг хүлээгээд хөргөнө. Дараа нь хайруулын тавган дээр болгоомжтой шилжүүлж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг болгон хайчилж ав.

Prune pate

Гараар хийсэн элэгний амттан хийх энэхүү жор нь хоолыг хангалттай хурдан хийх боломжийг олгоно. Pate нь өдөр тутмын хоол болон баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Зөвхөн тахианы элэг хэрэглэдэг төдийгүй филе. Энэхүү хоол нь маш зөөлөн бөгөөд гайхалтай амттай болсон.

Хоол хийхэд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 900 грамм тахианы элэг;
• 600 грамм тахианы булан;
• нэг том лууван;
• хоёр сонгино;
• 200 грамм чавга.

Энэ тохиолдолд халуун ногооноос лаврын навч, чинжүү, Прованс өвс, давс, перец хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хоол хийх процесс

Бүх зүйлийг зөв хийхийн тулд алхам алхмаар зааварчилгааг дагахыг зөвлөж байна:

1. Мах, элэгийг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
2. Хүнсний ногоог цэвэрлэж угааж, цавчих.
3. Хайруулын тавгаа халааж, бага зэрэг ургамлын тос хийнэ эсвэл шоо цөцгийн тос хайлуулна. Үүн дээр ногоогоо хуурч, дараа нь тахианы булан, элэгээ хуурч дахин 5-7 минут буцалгана.
4. Дараа нь бусад орцууд дээрээ чавга нэмээд бага зэрэг ус хийнэ, ихэвчлэн нэг аяга хангалттай. Шингэн их байх ёсгүй.
5. Бүх шаардлагатай халуун ногоо нэмнэ.
6. Хоолыг удаан гал дээр нэг цаг орчим буцалгана.
7. Дулаанаас нь аваад өгнөхөргөнө.
8. Бүх орцуудаа хутгагч саванд хийж нэгэн төрлийн масс болтол нь нунтаглана. Элэгний нухаш хэтэрхий өтгөн байвал энгийн буцалсан ус нэмж болно.
9. Тахианы элэгний бялууг сайхан хэлбэржүүлж, жишээ нь жижиг хиам болгон хийж болно.
10. Крутон болон шинэхэн диллээр үйлчил.

Хоолыг хэрхэн зөв хийх вэ

Хоолны хальсаа аваад ширээн дээр тавь. Дээрээс нь чанаж болгосон жигнэмэгээ түрхэнэ. Киноны ирмэгийг барьж, жижиг өнхрүүлгийг өнхрүүлж эхэлнэ. Ирмэг дээр та киноны хэсгүүдтэй байх болно, та тэдгээрийг барьж, хиамыг ширээний эргэн тойронд авч явах хэрэгтэй бөгөөд энэ тохиолдолд пате зөв үүсэх болно. Наалдамхай хальсны хажуу талыг өнхрүүлэн хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.

Хүсвэл элэгний нухаш их хэмжээгээр бэлдээд зүгээр л хөлдөөж болно. Гэсгээсний дараа энэ нь бараг амтаа алдахгүй бөгөөд удаан хугацаанд хадгалах боломжтой. Энэ тохиолдолд гэнэтийн зочдод зочлоход танд амттай, анхны хоол үргэлж бэлэн байх болно.

Пэст хийх зарим онцлог

Зуурмагийг ер бусын амттай, зөв тууштай болгохын тулд та энэ хоолыг хэрхэн яаж хийх талаар мэдэх хэрэгтэй:

1. Хамгийн чухал онцлогуудын нэг бол хоолоо зөв нунтаглах чадвартай байх хэрэгтэй. Зуурмаг нь нэгэн төрлийн, зуурмагийн тууштай байх ёстой. Том хэсгүүдийг зөвшөөрөхгүй.
2. Таагийг нунтаглахаас өмнө амтлахыг зөвлөж байна.
3. Шинэ ургамал нь амтыг ихээхэн өөрчилдөг.
4. Хэрэв та бялууг гайхалтай зөөлөн, агаартай болгохыг хүсвэл бүтээгдэхүүнийг мах бутлуурын дундуур хоёр удаа дамжуулж, дараа нь шигшүүрээр арчина. Энэ тохиолдолд том хэсгүүдтэй уулзах магадлалыг хасна.
5. Хоолыг илүү оригинал болгохын тулд санал болгож буй жор бүрт хушга, сармис, хатаасан жимс, утсан мах нэмж болно.
6. Хэрэв талх хэт хуурай бол өтгөн цөцгий, усан үзмийн шүүс, ногооны болон махан шөл хийж болно. Энгийн ус бас ажиллах болно. Энэ тохиолдолд хоол нь илүү хоолны дэглэмтэй байх болно.
7. Махан бүтээгдэхүүн бэлтгэхдээ махыг сайтар боловсруулж, бэлэн бялууны амтыг алдагдуулах янз бүрийн хальс, судал болон бусад хольц байхгүй болно.
8. Төрөл бүрийн халуун ногоо хэрэглэхээ мартуузай: булан навч, Прованс эсвэл итали ургамал, утсан улаан чинжүү, кориандра, кардамон, ганга, розмарин. Гэхдээ нэг аяганд бүх амтлагчаа нэг дор нэмж болохгүй, 2 - 3 сорт хэрэглэхэд хангалттай.

Одоо та жор цуглуулгандаа гэртээ элэгний талх хийх сонгодог, ер бусын сонголтуудыг нэмж болно. Бүх зүйл маш энгийн. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол эцсийн үр дүн нь тааламжтай байх болно. Нэг үгээр гэр бүл, найз нөхдөө амттай, чанартай хоолоор хооллож, эрхлүүлээрэй.