Элэгний шарсан мах: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Үхрийн мах, тахианы махны элэг нь олон орны хүмүүсийн хамгийн түгээмэл эрхтэний махны нэг юм. Элэг идэх нь сайн. Бие махбодид чухал ач холбогдолтой бодис, уураг, амин хүчлүүдийн агууламж нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зүгээс энэ бүтээгдэхүүнийг хүндэтгэдэг. Энэхүү идээнээс шөрмөс, шөрмөсний байдал сайжирч, кальци илүү сайн шингэж, элгэнд агуулагдах амин хүчил нь арьс, шүдний байдалд эерэгээр нөлөөлж, цацрагийн хортой нөлөө багасдаг. Эмч нар зургаан сараас эхлэн хүүхдэд тахианы элэг өгөхийг зөвшөөрдөг. Үүнд агуулагдах В12 витамин нь таагүй өвчин болох цус багадалтаас ангижрахад тусалдаг ба бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Элэгнээсээ гэр бүлийн болон баярын найранд зориулж асар олон төрлийн хоол бэлддэг. Үүнийг шарж, чанаж, зууханд чанаж, жигнэж, уураар жигнэнэ. Баярын бүх зочид ширээн дээр элэгний бялууг хараад баяртай байдаг. Тэгээд ямар амттай элэгтэй бялуу олж авдаг вэ.

Өгүүлэл нь элэгний хуушуур бэлтгэхэд чиглэнэ. Энэ хоолыг хурдан бэлтгэдэг боловч үүнээс багагүй амттай, эрүүл байдаг. Хэд хэдэн өөр жорыг авч үзье, ялангуяа туршлагатай тогооч нар алдартай. Мөн бид уншигчдад элэгийг зөв сонгох, тавагны амтыг алдагдуулахгүйн тулд хэрхэн боловсруулах талаар зааж өгөх болно.

Элэгний шинэлэг байдлыг хэрхэн зөв тодорхойлох вэ

Элэгний хуушуурын дотор эрхтнийг сонгохдоо шинэлэг байдлыг нь гадаад төрхөөр нь тодорхойлох нь зүйтэй. Шинэхэн, эрүүл үнээний элэг хүрэн улаан өнгөтэй байх ёстой. Үүнийг бүрхсэн хальс нь гөлгөр, нягт байх ёстой. Цэнхэр эсвэл цагаан толбо байх ёсгүй. Зүссэн хэсэгт махан бүтээгдэхүүний бүтэц нь хөвөнтэй төстэй байдаг. Судасны тоо хэт том байж болохгүй.

Худалдан авахаасаа өмнө бүтээгдэхүүнийг үнэрлэхээ мартуузай. Шинэ элэгний үнэр нь исгэлэн байх ёсгүй. Мөн хэт нойтон биш байгаа эсэхийг шалгаарай. Зарим шунахай худалдагч нар илүү их жинтэй байхын тулд уусмалд шингээдэг. Энэ нь элэгний шарсан маханд тохиромжгүй, учир нь хоол хийх явцад илүүдэл чийг нь хайруулын тавган дээр орж, таваг бүхэлд нь сүйтгэх болно. Бүтээгдэхүүний сонголтод хариуцлагатай ханд, тэгвэл хуушуурын амт нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.

Үхрийн элэгний бэлдмэл

Элэг худалдаж авсныхаа дараа зайлж, цаасан алчуураар дүрж, бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Үхрийн элэгний шарсан мах бэлтгэхийн тулд хальс болон том савнаас цэвэрлэж байх ёстой.

Үүнийг хийхийн тулд хальсны ирмэгийг хутгаар зөөлөн сугалж, хуруугаараа дотогшоо шахаж хөвөн шигтгээнээс нь салгана. Үндсэн хальсыг арилгахад том судаснууд таслагдана. Дараа нь бэлтгэсэн элэг, илүүдэл нь цэвэрлэж, том хэсэг болгон бууруулсан байна. Даавууг мах бутлуурын дотор нунтаглах шаардлагатай болно. Зөв боловсруулсны дараа хутга нь бөглөрөхгүй бөгөөдХуушуурын масс хатуу хэсгүүдийг авахгүй.

Хамгийн хялбар жор

Үхрийн элэгнээс элэгний хуушуур бэлтгэхийн тулд сонгиноыг хальсалж, мах бутлуурын дотор доторлогоотой хамт нунтаглах хэрэгтэй. 500 грамм махан бүтээгдэхүүний хувьд масс руу 2 тахианы өндөг нэмээд 3 том халбага улаан буудайн гурил нэмнэ. Татсан махыг амтлахын тулд давсалж, перц хийхээ бүү мартаарай.

Дараа нь нэг төрлийн холимог болтол бүгдийг халбагаар холино. Татсан маханд бөөн гурил байх ёсгүй.

Элэгний хуушуур хийх арга

Халаасан хайруулын тавгандаа ургамлын тос хийж ёроолыг нь таглаад ижил хэмжээтэй хуушуурыг том халбагаар тосонд дүрж хийнэ. Тэднийг зөөлөн гал дээр хоёр талд нь цайвар хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурна.

Элэг гашуун амттай болж эхлэх тул ямар ч тохиолдолд хэтрүүлж болохгүйг анхаарна уу. Тал бүр дээр хоол хийхэд ердөө 3, 4 минут шаардагдах тул элэгний бин хийх жорын дагуу хоол хийхдээ та зууханд үлдэх хэрэгтэй. Хэрэв та том компанид зориулж таваг бэлтгэж байгаа бол тос нэмж, хайруулын тавган дээр шатаж эхэлдэг жижиг хэлтэрхийнүүдээр бүрхэгдсэн бол аяга таваг угааж, бүрэн шинэхэн тос асгах хэрэгтэй.

Лувантай гахайн элэг

Луван нь таваг илүү зөөлөн, шүүслэг болгоно. Элэг нь ижил зарчмын дагуу бэлтгэгдсэн тул бид үүнийг давтахгүй. Нэмэлт найрлага нь дараах байдалтай байна:

• нэг дунд лууван;
• 1 ширхэг сонгино;
• хоссармисны хумс;
• өндөг - 1ш.;
• 4-5 хоолны халбага гурил;
• бага чимх давс (элэг хэт давсанд дургүй);
• хар перец сонголттой.

Татсан мах бэлтгэхийн тулд хутгагч хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд элэг, сонгино, сармистай лууваныг төгс нунтаглана. Дараа нь татсан маханд гурил, өндөг нэмнэ. Массыг нэгэн төрлийн болгохын тулд бүх зүйлийг том халбагаар холино. Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмэх нь дээр. Татсан мах нь өтгөн цөцгийтэй тууштай байх ёстой. Дараа нь бин хайруулын тавган дээр өөрөө тархах болно. Хэрэв та санамсаргүйгээр гурил асгаж, татсан мах нь өтгөн болж хувирсан бол та өөр өндөг нэмээд дахин зуурах эсвэл усанд дэвтээсэн халбагаар татсан махаа хайруулын тавган дээр хүссэн хэмжээгээр нь тэгшлээрэй. Шаржигнуур хэт нимгэн ч биш, хэтэрхий зузаан ч биш байх ёстой.

Semolina жор

Үхрийн элэгний шарсан махны энэ жор нь энэ хоолонд зориулсан ердийн гурилыг агуулаагүй болно. Үүний оронд үрийн шингэнийг хэрэглэдэг. Эхлээд үхрийн махны элэг, нэг сонгино мах бутлуурын дотор нунтаглана.

Дараа нь 5 халбага хийнэ. үр тарианы халбага, 3 тахианы өндөг, бүх давс, чинжүү амт. Үр тариа зөөлрөхийн тулд найрлагыг нь хольсны дараа хольцыг бага зэрэг исгэж байх шаардлагатай. Элэгний зуурмагийн хэсгийг том халбагаар халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Бэлэн болсон хуушуурыг хоёр тал дээр нь шарсаны дараа илүүдэл тосыг шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр тавих нь зүйтэй.

Кефир дээр үхрийн махтай бин

Үхрийн элэгний дараагийн хувилбарыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• жижиг хэсэг давирхай - 150 грамм;
• нэг өндөг;
• 150 грамм өөх тос багатай kefir;
• нэг түүхий төмс;
• нэг сонгино;
• дунд лууван;
• 5 том халбага гурил;
• хагас цайны халбага содыг цуунд хийж унтраана.
• давс ба перец.

Төмс, элэгийг хутгагч дээр нунтаглана. Кефир, нэг өндөг, дарсан сод зэргийг массад нэмнэ. Бүх зүйл холилдсон. Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн лууваныг хайруулын тавган дээр хийнэ. Идэвхгүй болгосон хүнсний ногоо алтан өнгө олж авах үед тэдгээрийг нийтлэг аяга руу илгээж, гурил, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг хольж, бин хийх хэсгүүдийг тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Үр дүн нь хүүхдүүд хүртэл хормын дотор иддэг ер бусын зөөлөн хуушуур юм.

Тахианы элэг хоол хийх

Эдгээр тахианы элэгний шарсан махыг мөөгөөр чанаж болгосон. Дэлгүүрт худалдаж авсан шинэхэн, удаан хугацаанд батлагдсан champignons авахыг зөвлөж байна. Эдгээр нь эрүүл мэндэд хамгийн аюулгүй мөөг гэдэг нь аль хэдийн батлагдсан. Нэг кг элэгний хувьд та нэг фунт мөөг, 4 сонгино, 2 өндөг, 3 том халбага цагаан гурил, амтлагчийг авах хэрэгтэй.

Эхлээд мөөгтэй харьцъя. Мөөгийг бохир усны дор сайтар угааж, хөлний доод ирмэгээс цэвэрлэнэ. Хэрчсэн мөөгийг хайруулын тавган дээр асгаж, савыг тагийг нь таглана. Тэд тосгүйгээр шатах болно гэж бүү ай. Мөөг нь халуунаас шууд их хэмжээний ус ялгаруулдаг. хүртэл унтраабүх ус гарах хүртэл. Дараа нь ургамлын тос асгаж, жижиглэсэн сонгино жижиг шоо болгон цутгаж байна. Бүгдийг бэлэн болтол нь чанаж болгосон.

Үлдсэн сонгиноо тахианы элэгтэй зэрэгцүүлэн мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Дараа нь агуулгыг том аяганд хийж, өндөг, гурил, давс, халуун ногоо нэмнэ. Сонгинотой чанасан мөөг бас тэнд очдог. Бүх зүйл сайтар холилдоно. Дараа нь уншигчдын мэддэг аргын дагуу хайруулын тавган дээр хуушуур шарна.

Анхан гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан зөвлөгөө

• Хүүхдэд тахианы элэгний хуушуур хийж өгвөл сайн. Тэд үхрийн махнаас илүү зөөлөн бөгөөд хоолны дэглэмтэй байдаг.
• Хоол хийх зав их байгаа бол элэгний зөөлөн амтаар хайртай дотны хүмүүсээ гайхшруулахыг хүсвэл хоол хийхээсээ өмнө хагас цагийн турш сүүнд дэвтээнэ. Дараа нь цаасан алчуураар арчихаа мартуузай.
• Та татсан элгэндээ төмс, лууван, мөөг ба байцаа, цуккини, алим гэх мэт нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж болно.
• Элэгний хуушуур маш хурдан жигнэх тул процессоос бүү сатаар, үлдсэнийг нь дараа нь үлдээгээрэй. Тал бүр дээр бин 3-4 минутаас ихгүй хугацаанд шарсан байна. Дараа нь эргүүлэх хэрэгтэй.
• Шатаасан хуушуур гашуун амттай тул ийм зүйл битгий тохиолдоорой.
• Хоол хийхэд ихэвчлэн ургамлын тос хэрэглэдэг бол цөцгийн тосыг ч бас хэрэглэж болно. Зарим нь бүр гахайн өөх хайлуулдаг.
• Татсан маханд нэг халбага цөцгий нэмж хийж зөөлөн, зөөлөн амттай болно.

Энэ нийтлэлд үхэр, гахайн мах, тахианы махаар хийсэн элэгний хуушуур бэлтгэх бүх гол санааг тайлбарласан болно. Та тэдгээрийг ямар ч хачир, ургамал, чанасан сонгино эсвэл ямар ч соустай (майонез, кетчуп, аджика) ширээн дээр үйлчилж болно. Гэр бүлийнхээ баяр баясгалангийн төлөө хоол хийж, шинэ жороор гайхшруулаарай!