Элэгний салат: зурагтай хоол хийх жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Махны салат нь өдөр тутмын болон баярын ширээний тавагны дунд онцгой байр суурийг эзэлдэг бөгөөд энэ нь сайхан амт, сайхан дүр төрхийг хослуулсан байдаг. Үүний зэрэгцээ эдгээр нь цатгалан мэдрэмжийг удаан хугацаанд хадгалж, биеийг хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай уураг, микроэлемент, витаминаар хангах боломжийг олгодог.

Махны салатанд дотор эрхтний хоол бас багтдаг. Ингээд та бүхэндээ элэгний салатны сонирхолтой жоруудыг хүргэж байна. Нийтлэлд үзүүлсэн зургууд нь таны ширээн дээр хэрхэн харагдахыг тодорхой харуулах бөгөөд хоол хийх үйл явцын талаар алхам алхмаар тайлбарлах нь туршлагагүй тогооч хүртэл энэ ажлыг илүү хурдан даван туулахад тусална.

Үндсэн орцыг сонгож байна

Элэгний хоолыг амттай болгохын тулд энэ бүтээгдэхүүнийг зөв бэлтгэхээс гадна чанарын стандартад нийцсэн хоолыг худалдан авах нь чухал юм. Олон дэлгүүр, супермаркетууд хөлдөөсөн элэг зарж, жин нэмэхийн тулд усанд дэвтээнэ. Ийм дайвар гэсгээх үед амт чанараа алдаж, хоол хийх явцад резин болж хувирдаг.

Тиймээс мөсжилтийн илэрхий шинж тэмдэггүй хөргөсөн элэг худалдаж авахыг зөвлөж байна. Энэ бүтээгдэхүүний янз бүрийн төрлийг сонгохдоо та түүний дараах шинж чанаруудыг баримтлах хэрэгтэй:

• Тахианы элэг. Шинэхэн бүтээгдэхүүн нь хүрэн өнгөтэй, магадгүй манжингийн сүүдэртэй. Хэрэв элэг нь цайвар, шаргал өнгөтэй эсвэл хэт бараан өнгөтэй байвал энэ нь хуучирсан гэсэн үг юм. Та үүнийг худалдаж авах ёсгүй. Хэрэв гадаргуу дээр ногоон өнгөтэй толбо байвал бүтээгдэхүүн гашуун болно.
• Үхрийн махны элэг чанасан манжин шиг харагддаг. Хэрэв тэр саарал эсвэл улбар шар-тоосго өнгөтэй бол амьтан өвчтэй байсан. Үхрийн махны шинэ элгэнд дээд талын хальс нь амархан тусгаарлагддаг. Үгүй бол энэ нь бүтээгдэхүүн худалдан авагчаа аль хэдийн хүлээсэн гэсэн үг.
• Гахайн махны элэг нь гялгар цайвар бургунд өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв энэ нь уйтгартай, хүрэхэд наалдамхай байвал бүтээгдэхүүн нь хуучирсан байна. Киног сайтар судлах нь чухал. Хэрэв дээр нь бөмбөлөгүүд байгаа бол бүтээгдэхүүн нь өтөөр халдварласан байх магадлалтай. Та худалдан авахаас татгалзах хэрэгтэй, учир нь та бүхэл бүтэн гэр бүлийг халдварлах боломжтой.

Элэгний салатны жор болгонд энэ гашуун гашууныг арилгахын тулд сод (гич хэрэглэж болно) бага зэрэг амталсан сүү эсвэл усанд чанахаасаа өмнө дэвтээсэн нь дээр гэж заадаггүй. Дараа нь хоол нь элэгний өвөрмөц сүүдэргүй нарийн амттай болно.

Анартай дур булаам салат

Тахианы элэгтэй энэхүү салатны жор нь илчлэг багатай, эслэг ихтэй тул баярын ширээний гайхамшигтай чимэглэл төдийгүй өдөр бүр хэрэглэх хоолны дэглэм байж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахийг авах хэрэгтэй:

• 400гр чанасан тахианы элэг.
• Хоёр алтан алим.
• Их хэмжээний шанцайны ургамал (50 грамм орчим).
• Атга анар үр.
• 2 халбага. л. хальсалсан нарсны самар.
• 60 грамм цөцгийн тос, мөн адил хэмжээний оливын тос.
• 2 халбага. л. коньяк.
• 1.5 цайны халбага нишингийн элсэн чихэр.
• 1 халбага л. дарсны цуу.
• 1 цайны халбага хонгор минь.

Хоол хийх

Элэгийг урьдчилан буцалгаж, хөргөж, том хэсэг болгон (3-4 см урт) зүснэ. Хэсэг хэсгүүдийг хэтэрхий жижиг болгох шаардлагагүй, учир нь бэлэн салатыг элэгтэй холих үед энэ бүтээгдэхүүн сүйрч, энэ нь тавагны үзэмжийг ихээхэн сүйтгэх болно. Ногоонуудыг урсгал усаар зайлж, хоёр цаасан алчуурны хооронд хатааж, хуурай хайруулын тавган дээр нарсны самарыг өнгө нь бага зэрэг өөрчлөгдөх хүртэл бага зэрэг хуурна. Алимнаас цөмийг аваад 1-1.5 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, зөгийн бал, цуу, чидуны тосыг нэг аяганд холино - энэ бол салатны амтлагч, бага зэрэг исгэж байх ёстой. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, гал нь бага байх ёстой бөгөөд тос нь тамхи татдаггүй.

Алимаа тавиад хэдэн минут хутгаад хуурна. Элсэн чихэрээр цацаж, дахин холино. Алимны өнгө өөрчлөгдөж эхлэхэд тахианы элэг, коньяк нэмээд шингэн нь уурших хүртэл гал дээр байлгана. Галыг унтраа. Дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчсэн шанцайны ургамалыг өргөн аяганд хийж, дээр нь алимтай элэг тавьж, цацна.нарсны самар, анар үр. Тахианы элэгний салат амтлагчаар дуслаарай. Хоёр халбага ашиглан бэлэн хоолыг бага зэрэг холино. Элэг халуун байхад нь шууд үйлчил.

Майонезтай салат "Бакалаврын оройн хоол"

Илүү энгийн бөгөөд сэтгэл ханамжтай сонголтыг илүүд үздэг хүмүүс майонезтай амтлагчтай элэг, луувангийн салатны жорыг хэрэглэж болно. Энэ хоол маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд хүйтэн идэж болно. Энэ нь ажил дээрээ хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд танд:байх ёстой.

• 0.5 кг элэг. Энэ нь усаар дүүргэсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр шингэн нь зөвхөн бүтээгдэхүүнийг бүрхэж, дунд зэргийн дулаан дээр 10-15 минут буцалгаж, дараа нь коланд руу хийж хөргөнө. Дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
• 350 грамм шинэхэн шампиньон. Тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж, гурван хоолны халбага ургамлын тосонд бага зэрэг улайтал шарсан байх ёстой.
• Таван өндөгийг хатуу чанаж, хөргөж, хальсалж, гурван даршилсан өргөст хэмхний хамт жижиг шоо болгон хуваана.

Бэлтгэсэн бүх орцуудаа нэг аяганд хийж хольж, амтыг нь тааруулж давс нэмээд 1/3 tsp. хар перц. Салатаа майонезаар амтлана (ойролцоогоор 4 хоолны халбагын), дахин сайтар хольж, тавагны орцууд амтаа солилцохын тулд хагас цаг байлгана.

Үхрийн махны элэгний шарсан сонгинотой салат

Өсвөр насны хүүхэд ч хийж чадах өөр нэг энгийн салат жор. Энэхүү элэгний салатны онцлог нь шарсан ногоо юм. Тиймээс чаднаТусдаа дулаан хоол (үдийн хоол эсвэл оройн хоол) болгон хэрэглэнэ. Хүйтэн үед энэ нь үндсэн хоолонд нэмэлт болгон ердийн махан салат юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд зөвхөн гурван найрлага хэрэгтэй: элэг (500 грамм), сонгино (2 ширхэг) болон лууван (1 ширхэг), түүнчлэн майонезаас ороох орц.

Элэгийг бүхэлд нь хэсэг болгон буцалгах хэрэгтэй, учир нь энэ аргаар витамин, микроэлементүүд илүү хадгалагдаж, хөргөсний дараа жижиг мод болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбага ургамлын тос хийж бага зэрэг хуурна. Бүтээгдэхүүнийг салат аяга руу шилжүүл.

Сонгиногоо нимгэн хэрчиж, үлдсэн тосонд ил тод болтол хуурч, дээр нь үрж жижиглэсэн лууван нэмээд дахин 3-4 минут гал дээр байлгана. Хүнсний ногоо зөөлөн байх ёстой, гэхдээ шарж болохгүй. Тэднийг амтанд тохируулан элэг, давс, чинжүү хийж, майонезаас нэмнэ. Бэлэн болсон салатыг элэг, сонгинотой холино. Шууд үйлчилж болно.

Хийсвэр салат "Royal"

Хийсвэр төрлийн салатууд баярын ширээн дээр эртнээс бахархалтай байсаар ирсэн. Нэгэн зэрэг хэд хэдэн сорт байж болно. Эдгээр хоолнуудын ихэнх нь ижил төстэй найрлагатай байдаг: махны суурь, төмс, лууван, өндөгтэй бяслаг. Амтны хувьд ер бусын, маш сонирхолтой элэгний салатыг санал болгож байна. Энэ хоолыг бэлэн хэлбэрээр хийсэн зургийг доор үзүүлэв. "Рояал" салатны тусламжтайгаар та цэсийг төрөлжүүлж, баярын ширээг анхны байдлаар чимэглэх боломжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 600 грамм элэг (гахайн мах эсвэл үхрийн мах).
• 350 - 400 грамм наймалж савх.

• 8 өндөг.
• 2 улаан сонгино.
• 4 халбага. л. цуу.
• 2 халбага. л. маринад хийх хүйтэн ус.
• 1 лаазалсан эрдэнэ шиш.
• 300 грамм хатуу бяслаг.
• 150 - 200 грамм майонез.

Ийм хэмжээний орц нь хоёр том салат аяганд зориулагдсан. Хэрэв энэ нь танд хэтэрхий их байвал та пропорцийг хоёр дахин багасгаж болно.

Орц бэлтгэх

Элэгтэй салатны давхарга тавьж, бэлэн хоол хийж эхлэхээсээ өмнө найрлагын анхан шатны боловсруулалтыг хийх хэрэгтэй. Юуны өмнө та элэгийг бага хэмжээний усаар буцалгаж, эхлээд цөсний сувгийн дээд хальс, судсыг арилгахаа мартахгүй байх хэрэгтэй. Хэрэв та хоол хийхээс нэг цагийн өмнө бүтээгдэхүүнийг сүүнд дэвтээгээд дараа нь зайлж, буцалгавал илүү зөөлөн, шүүслэг болно. Элэг нь 60 орчим минутын турш чанаж болгосон ч бэлэн байдлыг нь сэрээгээр дундуур нь цоолж шалгах нь дээр. Хэрэв энэ нь ягаан шүүс гарвал та илүү их хоол хийх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон идээгээ усыг зайлуулж хөргөж, дараа нь жижиг шоо болгон хувааж эсвэл хамгийн том сараалж дээр сараалжтай болгоно. Хальсалсан сонгиноо дөрөвний нэг болгон хувааж, нилээд цавчих. Гашуун мэдрэмжийг арилгахын тулд тэдгээрийг цуу, устай хольж дөчин минутын турш хийнэ. Өндөгийг дор хаяж найман минут буцалгаж, дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хуваасан байх ёстой. Урьдчилан гэсгээсэн хавчсавааг уртын дагуу хоёр хувааж, дараа нь 0.5 см зузаантай хэсэг болгон хуваана.

Шанцайны ургамал хэрхэн давхарлах вэ

Чанасан таваг нь амттай байхын тулд доторх давхаргыг зөв дарааллаар нь байрлуулах ёстой. Энэхүү элэгний салатанд тэдгээрийг дараах дарааллаар байрлуулах ёстой:

1. Элэг.
2. Даршилсан сонгино. Үүнийг бага зэрэг шахаж, зөвхөн дараа нь элгэнд хийнэ.
3. жижиглэсэн өндөг.
4. Хавч савх.
5. Лаазалсан эрдэнэ шиш.
6. Бяслагыг сараалжтай хэрчиж.

Давхарга бүр дээр майонезаас зузаан торон зурах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр салатны бүрэлдэхүүн хэсгүүд сайн ханасан байна. Хоол хийхээс хэдхэн цагийн өмнө хоол хийх нь дээр, ингэснээр найрлага нь нэвт норгох хангалттай хугацаатай болно. Энэ салатыг илүү анхны харагдуулахын тулд нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино бяслаг дээр асгаж болно. Манай зурган дээр энэ нь тавагны голд слайд дээр байрладаг боловч үүнийг өөрөөр хийж болно, жишээлбэл, ирмэгийн дагуу.

Сагамхайн салат

Хийсвэр салатыг шувуу, гахай төдийгүй сагамхайн элэгээр хийж болно. Энэ бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй тул жингээ хянадаг хүмүүс үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жорын дагуу хоёр хүнд зориулсан далайн загасны элэгний салатанд дараахь харьцааг авна:

• 150 хатуу бяслаг. Үүнийг сараалжтай болгох шаардлагатай. Энэ нь хавтгай салат саванд хийсэн шанцайны эхний давхарга байх болно.
• 150 грамм сагамхай элэгийг хутгаар жижиглэн хэрчээд бяслаган дээрээ тавиад сэрээгээр жигд болгоно.
• Багц ногоон сонгиноо нилээд хэрчиж элгийг нь таглана. Та үүнийг маш нарийн зүсэхийг хичээх хэрэгтэй.
• 200 грамм чанасан төмсийг жижиг шоо болгон хувааж, өөр давхарга хийнэ.
• Төмсөө майонезаар хучиж, дээр нь нэг даршилсан өргөст хэмхийг түрхээрэй: тууз эсвэл зүсмэл болгон хувааж болно - амт нь тийм ч муу байх болно. Энэ нь сүүлийн давхарга тул сэтгэл татам харагдах ёстойг анхаарна уу.

Элэгний давхраатай салатыг дэвтээхэд хугацаа хэрэгтэй тул хөргөгчинд нэг цагийн турш хийхийг зөвлөж байна. Зөвхөн дараа нь таваг зочдод үйлчилж болно.

Гемоглобиныг нэмэгдүүлэх эдгээх салат

Хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх ёстой. Тиймээс таны хоолны дэглэмд бие махбодод хамгийн үнэ цэнэтэй хоолыг оруулах нь зүйтэй. Элэгний салатууд энэ функцийг маш сайн гүйцэтгэдэг. Дараагийн хоол хийх жор нь маш энгийн. Түүний онцлог нь гематопоэтик системийг сайн тэжээдэг тул цус багадалттай хүмүүст, мөн жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Салатын найрлагад: орно.

• Хоёр өндөг.
• Хоёр манжин.
• 500гр элэг.
• Гурван сонгино.
• 100 грамм майонез.
• Бага зэрэг хар перц.
• Амтлахдаа давс.

Энэхүү салатыг бэлтгэхийн тулд зөвхөн үхрийн махны элэг хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь цусан дахь гемоглобиныг нэмэгдүүлэх процессыг идэвхжүүлдэг чухал микроэлементүүдээр баялаг юм.

Хэрхэн хоол хийх

ЭхлээдХамгийн гол нь манжингаа зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь элэгийг хагас болгосон хүртэл буцалгаж, хальс, судаснуудаас чөлөөлнө. Энэ нь бага зэрэг ягаан өнгөтэй байх ёстой бөгөөд энэ нь хүссэн бүтээгдэхүүний нөхцөл байдалд хүрсэнийг илтгэнэ. Дулаан байхдаа элэгийг баар болгон хувааж, бага хэмжээний ургамлын тосонд бага зэрэг шарсан болтол нь шарсан байх шаардлагатай. Саванд хийнэ.

Хайруулын тавган дээр ижил тосонд нимгэн хэрчсэн сонгиноо зөөлөн болтол нь хуурна. Энэ нь аяганд шаардлагатай амттан, онцгой хурц амтыг өгөх болно. Үүнийг элэг, давс, чинжүүтэй бага зэрэг цацна. Сонгины орой дээр чанасан манжин байрлуулж, тууз болгон хувааж, майонезаас асгаж, салатанд жигд тараана. Чанасан өндгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж (шарыг нь сэрээгээр нухаж болно) дээр нь майонезаар цацна.

Хоол хийх явцад салат нь жаахан хийсвэр мэт боловч та үүнд анхаарлаа хандуулах шаардлагагүй, учир нь үйлчлэхээсээ өмнө давхаргын ирмэгийг арилгаж бага зэрэг хольж хутгах хэрэгтэй. Энэхүү салат нь энэ хослолд ховор хэрэглэгддэг ер бусын найрлагатай хэдий ч нэлээд амттай байдаг. Хэрэв та ийм хоолонд 150 грамм үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг нэмбэл энэ нь мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөх болно. Энэ нь зөвхөн ашиг тустай төдийгүй гадаад төрхөөрөө маш сэтгэл татам болж, баярын ширээг засах боломжтой болно. Үүнийг илүү анхны болгохын тулд дээр нь жижиглэсэн яншуйгаар цацаж болно. Энэхүү амттай элэгний салат таны хоолны номонд дуртай байх болно.

Мөөгтэй

Энэ бол бэлтгэхэд маш хялбар, амттай салат юм. ТүүнийЖорыг Францын хоолноос авдаг. Бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• Мөөг - 250гр
• Элэг (үхрийн мах) - 200гр
• 2 сонгино толгой.
• Майонез - 120 гр.
• Яншуй - жижиг баглаа.
• Ургамлын тос - 3 хоолны халбага
• Амтлахдаа давс.
• Нунтагласан чинжүү (хар авах нь дээр) - амсах болно.

Энэ салатыг 20 минутын дотор бэлдэж болно. Эхлээд та элэгийг угааж, 10 минут буцалгах хэрэгтэй. Бэлэн болох хүртэл сонгино цавчих шаардлагатай. Мөөгийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, тосонд хуурч ав. Буцалсан элэгийг бага зэрэг хөргөж, шоо болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, сонгино, элэг хийнэ. Сонгино бага зэрэг алтан болтол нь хуурч ав. Мөөг, элэгийг сонгинотой саванд хийнэ. Давс. Амтлагч нэмнэ. Майо нэмнэ. Холих. Дээрээс нь жижиглэсэн яншуй хийнэ.