2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Мах бол хамгийн эрүүл хүнсний нэг юм. Түүний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар дэлхийн эрдэмтэд эрт дээр үеэс хэлэлцсээр ирсэн. Цагаан хоолтон хүмүүс мах нь зөвхөн бидний биед хор хөнөөл учруулдаг гэдгийг баталдаг. Гэвч махан бүтээгдэхүүнд агуулагдах ашигтай бодисуудын ачаар бид амьд үлдэж байна гэж эрдэмтэд хэлж байна.
Зөв хооллолтыг баримталдаг эсвэл хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс маханд онцгой мэдрэмтгий байдаг. Махыг хэрхэн сонгох вэ? Ямар мах хамгийн бага илчлэгтэй бөгөөд оройн хоолонд тохиромжтой вэ? Зурагт хор хөнөөл учруулахгүйн тулд махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Маш олон асуулт. Энд гол туслах нь махны илчлэгийн хүснэгт бөгөөд хэр их мах идэх, алийг нь илүүд үзэхийг харуулдаг.
Гахай
Энэ төрлийн махыг өөх тосоор хамгийн их ханасан мах гэж үздэг. Зүсмэлийг амтлахын өмнө олон хүн өөрөөсөө "Гахайн маханд хичнээн калори байдаг вэ?" Гэж асуух болно. Энд хамгийн туршлагатай хоол тэжээлийн мэргэжилтэн ч гэсэн танд тодорхой хариулт өгөхгүй. Гахайн махыг хэрхэн чанаж болгосон, махны дэлгүүрээс худалдаж авсан гулуузны хэсэг, хоолонд нэмэхээр төлөвлөж буй нэмэлт орцын хэмжээ зэргээс бүх зүйл шалтгаална.
Гахайн мах байж болноолон төрлийн хоол бэлтгэх. Үүнийг шатаасан, чанаж, давсалж, утсан, чихмэл, шарсан байна. Зуун грамм гахайн махны дундаж илчлэгийн агууламж 264 ккал байна. Энэ үзүүлэлт нь таны ойлгосноор янз бүрийн нюансуудаас шалтгаалан өөр өөр байж болно. Гэхдээ гахайн маханд дунджаар хэдэн калори байдгийг мэддэг учраас жингээ хассан хүн бүр уг хоолыг цэсэндээ хялбархан "тохируулж" чадна.
Үхрийн мах
Махны илчлэгийн хүснэгт үхрийн махыг хоёрдугаарт тавьдаг. Энэ нь өөх тос багатай хоолонд багтдаг бөгөөд гахайн махнаас хамаагүй их хэрэглэдэг. 100 грамм үхрийн махны калорийн агууламж 198 ккал (дунджаар) байх болно. Түүгээр ч зогсохгүй гахайн махны өөх тос 72-75% байвал үхрийн мах 62-65% өөх тос багатай байдаг.
Үхрийн махыг эмийн төрлийн мах гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ бол цус багадалттай эсвэл их хэмжээний цус алдалттай хамгийн хэцүү мэс засал хийлгэсэн хүмүүст ихэвчлэн зааж өгдөг. Энэ нь үр тариа, жимс жимсгэнэээс хамаагүй хурдан шингэдэг. Харанхуй махыг үл харгалзан зөв чанаж болгосон үхрийн мах гахайн мах шиг шүүслэг, зөөлөн байх болно. Энэ нь лууван, шош, хулуу, төмс, будаа болон бусад хачиртай сайн нийлдэг.
Үхрийн өөхөн хавирга идэх эрсдэлгүй бол хоолны дэглэмтэй, илчлэг багатай дэлэн эсвэл зүрх үргэлж байдаг. Үхрийн мах: дэлэн - 163 ккал, зүрх - 96 ккал. Тодорхой төрлийн махнаас бүрэн татгалзах шаардлагагүй. Зөвхөн махны хэсгийг сонгосноор таны биед бага илчлэг, өөх тос өгнө.
Хурга
КХурганы махыг мөн хоолны дэглэмийн мах гэж үзэж болно. Энэ нь бага хэмжээний өөх тос агуулдаг. "Хургад хэдэн калори байдаг вэ?" - жингээ хассан бүх хүмүүсийн асуудаг шударга асуулт. Дүрмээр бол хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст нэг тахианы хөх идэх нь маш их асуудалтай байдаг. Тэд үргэлж илчлэг багатай, гэхдээ дүүргэгч, амттай өөр хувилбар олохыг хичээдэг. Энэ талаар хурга бол маш сайн сонголт юм. Нэг зуун грамм бүтээгдэхүүнд ойролцоогоор 147 ккал байдаг.
Энэ мах нь маш амархан, хурдан шингэдэг. Гахайн мах шиг ходоодонд тааламжгүй хүндийн мэдрэмжийг үлдээдэггүй. Энэ төрлийн мах нь холестерины агууламж багатай байдаг нь түүний хувьд маш том давуу тал юм. Найрлага дахь хурга нь асар их хэмжээний төмөр агуулдаг. Энэ нь цус багадалттай хүмүүст махыг үхрийн махнаас дутуугүй ашигтай болгодог. Хурганы махыг хоол хүнсэндээ тогтмол оруулснаар нойр булчирхай, гэдэс, чихрийн шижин өвчнөөс хамгаална.
Тахианы мах
Хоолны дэглэмтэй тахианы махны талаар нэг их ярих нь зохисгүй байх. Хоолны дэглэм барьдаг эсвэл PN-ийг баримталдаг хүн бүр тахианы хөх нь амархан шингэдэг уураг агуулсан хамгийн бага илчлэг хоол гэдгийг эртнээс мэддэг. Ямар ч махны илчлэгийн хүснэгтэд тахианы буланг өөх тос, нүүрс ус багатай хэмжээгээр эхний байранд тавьдаг.
100 грамм тахианы булан нь 102-114 ккал агуулдаг. Дахин хэлэхэд, "буруу" хоол хийх арга нь тахианы маханд өөх тос нэмж өгдөг. Жишээлбэл, шарсан тахианы мах нь аль хэдийн 240-аас дээш калори "жинтэй" байх ба өөхөн соусаар чанаж болгосон - ойролцоогоор.200.
Тахианы мах нь тамирчдын байнгын хань болдог. Энэ нь булчингийн массыг бий болгоход бүх боломжит туслалцаа үзүүлдэг глутамин агуулдаг. Тахианы махны булан нь зөвхөн мэргэжлийн тамирчдад төдийгүй маш олон килограммаас салах хүсэлтэй хүмүүст зориулагдсан байдаг. Хурдан эсвэл их хэмжээгээр турах тусам бидний арьс уян хатан чанар муудаж, унжиж, суларч эхэлдэг. Үүнээс сэргийлэхийн тулд арьс чангалж, булчингийн уян хатан байдлыг авч, тахианы мах идээрэй.
Туулайн мах
Махны илчлэгийн хүснэгт тахианы махаар төгсдөг юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч, үүнээс ч илүү хоолны дэглэм, эрүүл мах байдаг. Нэг зуун грамм туулайн мах нь 100-160 ккал агуулдаг. Үүний зэрэгцээ, энэ маханд агуулагдах шим тэжээлийн жагсаалт нь тийм ч ядуу биш юм.
| Махны төрөл | ккал 100гр |
| Арьсгүй тахиа | 150 |
| Өөхгүй үхрийн мах | 165 |
| Үхрийн хэл | 160 |
| Үхрийн элэг | 100 |
| Үхрийн махны зүрх | 95 |
| Гахайн өөх | 365 |
| Туулай | 160 |
| Тугалын мах | 175 |
| Өөхтэй хурга | 300 |
| Нугас | 360 |
| Турк | 165 |
Туулайн мах тахианы махнаас ч бага өөх тос агуулдаг. Үүний зэрэгцээ маш их хэмжээний ашигтай уураг хадгалдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Хоолны калорийн агууламж хэд вэ: шөл, үндсэн хоол, амттан, түргэн хоолны илчлэгийн хүснэгт
Хоолны энергийн үнэ цэнийг тооцохгүйгээр зөв хооллолт хийх боломжгүй. Жишээлбэл, насанд хүрсэн хүн түүний үйл ажиллагааны төрлөөс хамааран өдөрт 2000-3000 ккал шаардлагатай байдаг. Өдөр тутмын зөвшөөрөгдсөн хэмжээ 2000 ккал-аас хэтрэхгүй байхын тулд илүүдэл жин нэмэхгүй байхын тулд хоолны илчлэгийн агууламжийг мэдэхийг зөвлөж байна. Шөл, үндсэн хоол, түргэн хоол, амттангийн калорийн хүснэгтийг манай нийтлэлд толилуулж байна
Та хоолны цэсэндээ амттай, эрүүл ногоо хайж байна уу? Чанасан манжинд хичнээн калори байдгийг олж мэдээрэй, энэ ногоо нь ямар ч хоолны дэглэмд дуртай байх болно
Амттай, хямд, тэр ч байтугай биеийн галбирыг төгс байлгахад тусалдаг - энэ бол манжингийн гайхалтай соёл юм. Үүнийг түүхий, мэдээжийн хэрэг шатаасан хэлбэрээр хэрэглэж болно. Чанасан манжинд хэдэн калори байдгийг та мэдэх үү? Маш бага тул эрүүл мэндийн төлөө идэж, тэр ч байтугай бие махбодийг витамин, эрдэс бодисоор баяжуулаарай
Чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэм "Хүснэгт 9". Эмчилгээний хоолны дэглэм "Хүснэгт 9": 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хоол тэжээлийн онцлог
Чихрийн шижин нь өвчний давтамж нэмэгдэж оношлогддог нарийн төвөгтэй өвчин юм. Энэ өвчний гол асуудал бол цусан дахь сахарын хэмжээг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх явдал юм. Эмчилгээний хамгийн чухал үе шатуудын нэг бол хоолны дэглэм юм. "Хүснэгт 9" - чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэм
Шарсан маханд ямар мах хэрэглэх нь дээр вэ: гахайн мах, үхрийн мах, хурга эсвэл шувууны мах уу?
Кебабыг үнэхээр амттай болгохын тулд ямар махаар хийсэн болохыг яаж мэдэх вэ? Энэ нийтлэлд ашигласан бүтээгдэхүүний боломжит хувилбаруудыг тайлбарласан болно. Төрөл бүрийн давуу болон сул талуудыг нарийвчлан тайлбарласан болно. Энэ нь пикникийн гол хоол болох шарсан мах бэлтгэхэд шаардлагатай бүх зүйлийг худалдаж авахаасаа өмнө яг таг шийдэх боломжийг танд олгоно
BJU: хоолны илчлэгийн хүснэгт
Хүн бүр эрүүл, сайхан харагдахыг хүсдэг. Заримдаа эдгээр хүсэл тэмүүлэл нь залхуурал, өөртөө цаг зарцуулах хүсэлгүй байх, ямар нэгэн зүйлд өөрийгөө хязгаарлах хүсэл эрмэлзэлд живдэг. Гэсэн хэдий ч зөвхөн гадаад төрхийг төдийгүй хоолны дэглэмийг хянах нь маш чухал юм, учир нь тэр биднийг дотроос нь бүрдүүлдэг, тиймээс бидний гадаад төрхийг хариуцдаг
