Капкейк (жор): луувангийн амттан

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Капкак бол Орос улсад улам бүр түгээмэл болж байгаа моод амттан юм. Энэ нь нэг хүнд зориулсан мини бялуу юм (бид ийм нарийн боовыг бялуу эсвэл маффин гэж нэрлэдэг) тус тусад нь жигнэж, дээр нь өтгөн "малгай" чимэглэсэн байна.

Баруун Европ, Хуучин Англи, Хойд Америкийн орнуудад аяга бялуу маш их алдартай бөгөөд хүүхдийн төрсөн өдөр, гэр бүлийн баяраар үйлчилдэг. Энэхүү амттан нь ресторан, кафены цэсэнд олон сонголттой байдаг.

Зарим сонирхолтой баримтууд

Кексийн тухай анх дурдсан нь 18-р зууны сүүл ба 19-р зууны эхэн үеийн хоолны номонд гардаг. 1796 онд Америкийн Амелиа Симмонсын хоолны номонд жижиг аяганд хийсэн хөнгөн бялуу хийх анхны жор бичигдсэн байдаг.

Элиза Лесли 1828 онд "Боов, бялуу, амттан хийх 75 жор" номондоо анхны жижиг бялуу болох кекс гэж нэрлэжээ.

Бялууг цайны аяганы хэмжээтэй шаазан хэвэнд хийж шатаасан. Тиймээс нэр нь - аяга бялуу ("аягатай бялуу").

Заримдаа кексийг үлгэрийн бялуу гэж нэрлэдэг. Нөгөө өдөрхүүхэд төрүүлсэн ч тэднийг ид шидийн дагина бэлэг болгон өгдөг.

Капкейкийг том бялуу хийх жорын дагуу жигнэх боловч жижиг хэмжээтэй учраас энэ процесс хамаагүй хурдан болдог.

Гурил, өндөг, цөцгийн тос, элсэн чихэр, сүү нь сонгодог кексийг жигнэх бүтээгдэхүүн юм.

Луван, шоколад, зуслангийн бяслаг, жимс, чанамалаар дүүргэж, цөцгий, цөцгийн тосоор чимэглэсэн, самар, чихэртэй жимс, шоколадны үйрмэгээр хийсэн жор - энэ бүхэн моод болсон мини-бялууны тухай юм.

Капкакны энергийн үнэ цэнэ

Капкак нь гурилтай бүх амттантай адил илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн юм. Зуун грамм мини бялуунд дараахь зүйлс агуулагдана:

• өөх - 13 грамм;
• уураг - 5.5 грамм;
• нүүрс ус - 48.6 грамм.

Эрчим хүчний үнэ цэнэ - 312.2 килокалори.

Сонгодог аяга

Сонгодог кексийг жигнэхэд боломжийн үнэтэй жижиг багц бүтээгдэхүүн, нэг цаг хагас чөлөөт цаг, өөртөө болон хайртай хүмүүстээ амттай амттан хийж өгөх хүсэл шаардагдана.

Кексийг жигнэхийн тулд танд силикон, металл эсвэл цаасан бялуу эсвэл маффин хэв хэрэгтэй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 1.5 аяга;
• тахианы өндөг - 2 эсвэл 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 2/3 аяга;
• жигд нунтаг - нэг ба хагас цайны халбага;
• хүнсний давс - дөрөвний нэг халбага;
• цөцгийн тос - 150 грамм;
• сүү - 1/2 аяга;
• ваниль - амсах болно;
• паалантай - амсах болно.

Зуухаа асаагаад хэвийг нь тосоор тосолно.

Гурил, жигд нунтаг, давс холино. Өндөг, элсэн чихэр зэргийг хольж, холигчоор цохиж, аажмаар тос, ваниллин нэмж, хөөсөрхөг таг гарч иртэл. Дараа нь холигчийг унтраалгүйгээр гурилын хольцын хагасыг асгаж, сүү, дараа нь гурилын үлдсэн хэсгийг хийнэ. Бүгдийг сайтар холино. Зуурмаг нь хагас шингэн, бөөгнөрөлгүй байх ёстой.

Зуурсан гурилын тавган дээр 2/3-аар дүүргэж, зууханд хийж, 10 эсвэл 15 минутын турш жигнэнэ. Кексийн бэлэн байдлыг модон саваагаар тодорхойлно: цоолох үед хуурай хэвээр байх ёстой.

Бэлэн кексээ шарах шүүгээнээс гаргаж, мөсөөр чимээд үйлчилнэ.

Капкейк: луувангийн жор

Сүүлийн үед лууван нэмсэн амтат боовнууд улам бүр түгээмэл болж байна. Энэ нь амттай амттангаар өөрийгөө дайчилж, бэлхүүс, эрүүл мэндээ хадгалах гэсэн хоёр хүслийг хослуулсан.

Доорх зураг бүхий жорыг санал болгож буй луувангийн кекс нь үл хамаарах зүйл биш юм. Лууван бол олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулсан хүнсний ногоо юм. Дулааны боловсруулалт хийх үед антиоксидантуудын агууламж нэмэгддэг (тэдгээрийн агууламж нь шатаасан ногоонд түүхий хүнснийхээс 33 хувиар илүү байдаг). Дээрээс нь лууванд агуулагддаг бета-каротин нь буцалгах эсвэл жигнэх үед илүү шингэдэг.

Энэ нийтлэлд байгаа луувангийн бялууны жор нь луувангийн өвөрмөц амтгүй, амттай бөгөөд зөөлөн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар юм.

Бялуунд шаардлагатай найрлага:

• тахианы өндөг - 2-3 ширхэг;
• гурил - 1 аяга (250 мл) слайдтай;
• элсэн чихэр - 200 грамм;
• цөцгий - 2 хоолны халбага;
• лууван - 200 грамм (том сараалжтай сараалжтай);
• наранцэцгийн тос - 120 грамм;
• ваниль - 1 цайны халбага;
• шанцай - 2 цайны халбага;
• самар - 1//2 цайны халбага;
• үзэм - 1 хоолны халбага;
• самар - 1 хоолны халбага;
• жигд нунтаг - 1 цайны халбага;
• амтлах давс.

Танд хэрэгтэй цөцгийн хувьд:

• элсэн чихэр - 200 грамм;
• цөцгийн тос - 125 грамм;
• зөөлөн ааруул бяслаг - 250 грамм;
• ваниль - амсах болно.

Гурил, шанцай, самар, давс, жигд нунтаг зэргийг холино. Тусдаа саванд өндөгийг нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, наранцэцгийн тос, цөцгий, ваниллин нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Цаашилбал өндөгтэй холимог руу аажмаар хутгаж, хольцоо гурилаар хийнэ. Дараа нь лууван, үзэм, самар (жижиглэсэн) нэмнэ.

Зуурсан гурилаа сайтар хольж, кексийн хэвэнд хийнэ.

Анхаар: хэвний 2/3-аар дүүрсэн, жигнэх явцад кекс томрох болно.

180 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минут орчим тавина.

Бэлэн кекс (жор "Лууван") зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.

Крем бэлтгэхдээ зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, бяслаг (хөргөгчнөөс), ваниллин, нунтаг сахар холино. Холимог холигчоор хутгана.

Кексийн оройг кремээр чимэх юм уу кекс дотор нь крем хийж өгнө.

Амттай кекс

Жигнэх зориулалтаар санал болгож буй "Лууван" жорыг бага зэрэг өөрчилсөн байж магадгүй. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд үргэлж бэлэн байдаггүй. Та заримыг нь сольж эсвэл өөрөө нэмж болно.

Жишээ нь, дөчин грамм лаазалсан хан боргоцой (ширхэг) болон нунтагласан элсэн чихэр багатай луувантай кекс (Анди тогоочийн жор) хийж үзэж болно. Та аяганы бялуунд нимбэг эсвэл бусад цитрусын хальс, хөлдөөж хатаасан жимс, цагаан гаа нэмж болно.

Сонгодог жороор туршаад, уран сэтгэмж, хайраар хоол хийж үзээрэй.

Хоолны дуршил!