Домогт "Веспер" коктейль: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Коктейль - архи, ром, коньяк, усан үзмийн дарс, жимс ногооны шүүс, сүү, мөс зэргийг хольж хийсэн ундаа.

Нууцыг мэдэж, жорыг дагаснаар та гэрийн үдэшлэг дээр өөрийгөө болон найз нөхдөө амттай архины коктейлоор дайлж болно. Алдарт "Можито", "Цуст Мэри", "Америконо", "Дайкири", "Веспер"-ийн талаар сонсоогүй хүн байна уу? Коктейль - бэлдэж уухад хялбар, үзэсгэлэнтэй, хурдан хөнгөн, тайван, баяр баясгаланг өгдөг ундаа.

Коктейлийн түүх

Анхны коктейль аль улсад гарч ирсэн бэ? Дахиж хэн ч санахгүй байна.

Англичууд анхны ундааг тэднээс авсан гэж мэдэгддэг. Энэ нэр нь морин уралдаан сонирхогчдын дунд "холимог цуст морь" гэсэн утгатай "кок сүүл"-ээс гаралтай (тэд ихэвчлэн азарган тахиа шиг хөгжилтэй сүүлтэй байдаг).

Францчууд коктейлийг өндөгний шилэнд (Coquetier) хольсон дарсны ундаагаар үйлчилсэн Франц хүн зохион бүтээсэн гэдэгт итгэлтэй байна.

Испани улсад "коктейль" гэдэг нь "азарган тахиа сүүл" гэсэн хэллэгээс гаралтай гэж үздэг. Энэ бол ургамлын нэр байсан бөгөөд үндэс нь Испанийн бармен юмхолимог согтууруулах ундаа.

АНУ-д "коктейль" гэдэг нэрийг тахиа сүүл буюу тахиа сүүлээс гаралтай гэж үздэг.

1770 онд бармен дуртай азарган тахиагаа алдсан түүх бий. Эргэж ирэхдээ хөөрхөн охиноо эхнэр болгон өгнө гэж амласан. Офицер чимхсэн оргон зайлсан этгээдийг олжээ. Удахгүй болох хуриманд баярласан барменын охин янз бүрийн ундаа хольжээ. Баарны байнгын хүмүүсийг архины сүүл гэж нэрлэдэг.

Коктейль нь өнгөрсөн зууны 20-иод оны үед маш их алдартай болсон. Тэр үед сонгодог согтууруулах ундааны холимог гарч ирэв: Americano, Cuba Libro, Bloody Mary, John Collis, Vesper (Bond's cocktail), Manhattan, Daiquiri болон бусад.

Весперийн түүх

Олон алдартай ундаанууд өөрийн гэсэн домог, баатруудтай байдаг.

Тэдний нэг нь домогт Vesper коктейль юм. Казино Royale (Иан Флемингийн 1953 оны роман) нь Веспер жорны эх сурвалж юм.

Алдарт Жеймс Бондын зохиолын зохиолч Иан Флеминг архичин байжээ. "Бонд"-ын туршид түүний номын баатар янз бүрийн согтууруулах ундаа хэрэглэдэг бөгөөд жорыг нь зохиолуудад дүрсэлсэн байдаг.

Веспер коктейлийг зохиолч Ивар Брайс зохион бүтээсэн бөгөөд Флеминг Бондын найзынхаа жорыг гол дүртэй хуваалцсан.

"Казино Роял" роман дээр Жеймс Бонд бармендаа жороор нь коктейль захиалсан байдаг. Тэр энэ ундааг нууцлаг Веспер Линдийн нэрэмжит болгон нэрлэсэн. Тэр байсан бөгөөд одоо ч хэвээр байна. Бондын цорын ганц жинхэнэ хайр.

Алдарт тагнуулч энэ ундааг хайрттайгаа харьцуулж үзэв: Та Веспер коктейлийг нэг удаа амтлаад үзэхэд үзэсгэлэнтэй Веспер Линд шиг амтыг нь хэзээ ч мартахгүй. Мөн Бондын зөв байсан.

Vesper коктейль: найрлага (сонгодог)

Весперийн сонгодог зохиолыг Ян Флемингийн төлөөлөгч 007-ын тухай анхны романд өгсөн болно. Түүнд Бонд барменд дараах найрлагатай коктейлийг захиалж өгнө:

• том шилэнд "Мартини"-г хуурай;
• "Гордон" (жин) - гурван хуруу;
• архи (буудайн байвал зохимжтой) - нэг хуруу;
• Кина Лиллет (хуурай франц аперитив) - хагас хуруу.

Шейкерт мөсний хэм хүртэл сайтар сэгсэрч, том зүсэм нимбэг хийнэ.

Бонд хагас дутуу зандаа дургүй гэдгээрээ жорыг тайлбарлав. Агент 007 оройн хоолны өмнө нэг коктейль уухыг илүүд үзсэн боловч хүчтэй, хүйтэн, сайн бэлтгэсэн, том шилэн аяганд хийсэн.

Жеймс Бонд эх хувилбарт "Сэгсэр, гэхдээ бүү холи!" гэсэн алдартай хэллэгийг хэзээ ч хэлж байгаагүй. Эдгээр үгсийг кинон дээрх төлөөлөгчтэй холбосон байдаг. Шон Коннери анх 1964 онд "Алтан хуруу" кинонд тэднийг хэлж байсан. Түүнээс хойш энэ хэллэг "гарын үсэг" болж, дараагийн анги бүрт Жеймс Бонд ундаа захиалж, "Сэгсэрнэ, гэхдээ бүү холь" гэж байнга давтдаг.

Үнэхээр архи мартиниг ихэвчлэн хутгана, Бонд сэгсрэгчээр сэгсрэхийг хүссэн.

Аперитив Кина Лиллет, Англид алдартайӨнгөрсөн зууны 50-аад оны үед энэ ундаанд хинин, хуурай франц дарстай жимсний ликёр холилдсон тул гашуун мэдрэмж төрүүлсэн.

Весперийг хэрхэн хоол хийх вэ

Жорын дагуу "Кина Лиллет" аперитив байхгүй болсон. Уг ундаанд хинины хэмжээ багасч, амт нь өөрчлөгдөж, илүү жимслэг болсон. Үүнтэй төстэй ундааг Lillet Blanc гэж нэрлэдэг бөгөөд Орост тийм ч их зарагддаггүй. Та үүнийг цагаан хуурай мартини, вермут эсвэл ижил төстэй ундаагаар сольж болно.

Тиймээс орчин үеийн Vesper жор нь:

• архи - 15 миллилитр;
• жин - 45 миллилитр;
• мартини (вермут) хуурай цагаан - 7.5 миллилитр;
• мөс - 300 грамм;
• нимбэгний хальс - нэг ширхэгээс хийсэн спираль.

Коктейлийн аяганд атга мөс хийнэ (хөргөх).

Мөсөө сэгсрэгч рүү хийж, мартини, архи, жин хийнэ. Сайн сэгсэрнэ.

Хөргөсөн коктейлийн шилнээс мөсийг хая.

Шүүлтүүр (шүүлтүүр)-ээр дамжуулан чичиргээн дэх ундаагаа шилэн аяга руу хийнэ.

Коктейлийн шилийг нимбэгний амтлагчаар чимэглээрэй.

Хэрэв шейкер байхгүй бол коктейлийг өөрөөр бэлдэж болно.

Холимог аяганд мөс хийж, архи, мартини, жин хийнэ. Бүгдийг халбагаар зөөлөн холино.

Коктейлийн хундага мөсөөр хөргөнө. Мөсөө хая.

Холимог аяганаас коктейлийг шүүгүүрээр (шүүргээр) хөргөсөн шилэн аяганд хийнэ.

Ундаагаа нимбэгний хальсаар чимэглээрэй.

Дүгнэлт

Жеймс Бондын шүтэн бишрэгчид Vesper коктейлийн жорыг дэлхий даяар түгээсэн. Уг ундааны олон өөрчлөлт бий.

Энэ нь голчлон ундаанд арц өнгө өгдөг жингээс хамаардаг. Гэртээ хүн бүр туршилт хийх боломжтой. Дээрх жорын дагуу үндсэн спиртийг (жин) өөрт байгаагаар сольж үзээрэй. Та анхны Vesper-ээ хүлээн авах болно.

Энэ бол жинхэнэ ноёд, зоригтой эрчүүдэд зориулсан ундаа.