Гэртээ капучино хэрхэн хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ла Жоконда, Тэнгэрлэг инээдмийн кино, капучино… Италичууд юугаараа илүү бахархдаг нь мэдэгддэггүй.

Капучино нь хөөсөрсөн сүү нэмсэн эспрессо кофены ундаа юм. Дарсны дараа энэ бол дэлхийн хамгийн алдартай Италийн ундаа юм. Манай гараг дээр цай уудаг, кофе уудаг хоёр төрлийн хүмүүс байдаг. Гэхдээ капучиног заримдаа кофены ундаанд дургүй хүмүүс ч уудаг. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй кофе ууж болохгүй хүмүүсийг гэмтээхгүй, учир нь сүү нь кофейныг хэсэгчлэн саармагжуулдаг.

Капучиногийн тухай хэдэн хөгжилтэй баримт

Италичууд 12 цаг хүртэл капучино уудаг. Хэрэв та үдээс хойш Италийн кафе, бааранд капучино захиалсан хүнийг харвал тэр нь гадаад хүн байх магадлалтай. Капучино хийхдээ хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд та 25 мл кофе, 125 мл сүүний харьцааг чанд сахих хэрэгтэй.

Италид "латте арт" эсвэл "капучино урлаг"-ийн техникт суралцах тусгай курсууд байдаг. Энэ бол техник юмТүүний тусламжтайгаар капучино нь кофе, сүүний зургаар чимэглэгддэг. Сүүний хөөсөөр хийсэн цэцэг, зүрх, навч, 3D зураг.

Лондон хотод жил бүр олон улсын баристагийн тэмцээн болдог. Тэд капучино бэлтгэх чадвараа харуулдаг. Ихэвчлэн Италийн бариста түрүүлдэг ч “Латте арт” номинацид Осакагаас ирсэн Японы Казуки Ямамото хэд хэдэн удаа түрүүлсэн. Доорх зурган дээрээс түүний бүтээлийг харж болно, тэр бол жинхэнэ мастер, гар урлалын шүтэн бишрэгч юм.

Та тансаг зоогийн газруудад цуккини, мөөг эсвэл хулуутай капучино захиалж болно. Бүр капучиногийн амттай төмсний чипс байдаг.

Англид тэд Cappuccino Girls нэртэй жүжиг тавьсан. Аяга капучино ууж, түүхээ ярьж, амьдралаа эргэцүүлэн бодож, гүн ухаанд сэтгэдэг найзуудын тухай өгүүлдэг. Энэхүү үзүүлбэр нь дэлхийн өөр өөр оронд улам бүр алдартай болж байна.

Дэлхийн хамгийн том капучиног 2013 оны 10-р сарын 20-нд Миланд хийжээ. Аварга ундаа бэлтгэхэд Италийн өнцөг булан бүрээс 33 бариста оролцсон байна. Асар том аяга капучино бэлтгэхийн тулд 800 литр кофе, 3500 литр сүү ашигласан. Энэ рекорд Гиннесийн амжилтын номонд орсон.

Амттай кофены ундаа хэд хэдэн хүний амийг аварчээ. Италийн хойд хэсэгт гүн хямралд орсон нэгэн эр хүнд эд зүйлсийг тагтан дээрээс хаяж эхэлжээ. Буйдан, ор, хувцасны шүүгээ нь хажуугаар өнгөрөх хүмүүсийн толгой дээгүүр нисч байв. Хөршүүд нь карабиньерийг дуудсан бөгөөд тэд маш хурдан ирсэн боловч чадаагүйбаривчлах. Тэрбээр орон сууцандаа түгжиж, хэргийн газарт ирсэн хууль сахиулах байгууллагын ажилтнууд болон сэтгүүлчдийг буудаж, дараа нь өөрийгөө буудна гэж сүрдүүлсэн байна. 22 цагийн турш ятгаж, түүнд нэг аяга капучино, хоёр корнетто ботлотой амттан өгнө гэж амласны эцэст тэрээр эрх баригчдад бууж өгсөн. Хэрэв Карабиньери нар хамтдаа нэг аяга капучино уухыг санал болгоогүй бол энэ түүх хэрхэн дуусах байсныг хэн мэдэх билээ. Эсвэл энэ хүн гэртээ капучино хийж өгчихөөд аль хэдийн уучихсан болохоор карабинертэй бааранд орохыг зөвшөөрөөгүй бол.

Капучино хамгийн үнэтэй байдаг Европын хотууд бол Копенгаген, Осло юм. Нэг аяга ундаа 4.50 еврогийн үнэтэй бөгөөд та Барселона, Прага, Ром, Лиссабонд хамгийн хямд капучино уух боломжтой - эдгээр хотод нэг аяга ундааны дундаж үнэ 80 евро цент байна. Италийн хамгийн амттай капучиног улсын төвд бэлддэг.

Капучиногийн үүслийн түүхүүдийн нэг

Капучин лам Марко д'Авианог Ромын пап Вена руу цөлөв. Нэг өдөр тэр орон нутгийн нэгэн кафед очиход зөөгч түүнд ер бусын гашуун кофе өгчээ. Лам энэ ундааны тэсэхийн аргагүй гашуун амтыг "чихэрлэх" сүү гуйв. Зөөгч ламыг сүүгээр шингэлсэн кофе ууж байхыг харсан нь түүнд маш хачирхалтай байсан тул тэр эсэргүүцэж чадалгүй: Капузинер! Мэдээжийн хэрэг, тэр үед капучиногийн амт бидний ууж байгаа амтаас хол байсан. Жишээ нь, дараа нь кофег Туркийн чезвээр исгэж, сүүг нь хөөсөрүүлээгүй.

Гэртээ капучино кофе хэрхэн хийх вэ?

Анхны харцаар энэ бол төвөгтэй шинжлэх ухаан мэт боловч ийм шилдэг бүтээлүүдЗөвхөн мэргэжлийн бариста нар л чадна. Үнэн хэрэгтээ энэ нь тийм биш юм, хүссэн хүн бүр гэртээ кофе чанагчаар капучино чанаж болно. Энэ нийтлэлээс та гэртээ капучино хэрхэн хийхийг харуулах болно. Таны ундааны амт кафеныхаас дордохгүй, бүр илүү сайхан байх болно.

Италийн шилдэг бариста

Насанд хүрсэн Итали хүн бүр гэртээ капучино хийхийг мэддэг, учир нь энэ нь Италийн үндэсний ундаа юм. Энэхүү кофег хийх аргыг Палермо хотод амьдардаг Италийн шилдэг бариста хуваалцжээ. Түүнийг Капучино илбэчин гэгддэг Жузеппе Меллина гэдэг.

Энэ ундаа хийхэд юу хэрэгтэй вэ?

Капучинод зориулсан кофег гурван аргаар исгэж болно: Турк хэлэнд cezve - энэ бол капучинуудын хэрэглэдэг сонголт юм; гейзер кофе чанагч эсвэл кофены машинд.

Ямар найрлага хэрэгтэй вэ?

Кофе чанагчаар капучино хэрхэн хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд ундааны дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэ:

• моча кофе;
• бүтэн сүү;
• нунтаг какао;
• элсэн чихэр.

Туркийн cezve эсвэл гейзер кофе чанагчинд ердийнхөөрөө кофе исгэж, онцгой зүйл хийх шаардлагагүй. Кофены машинтай бол бүх зүйл илүү хялбар байдаг: ийм төхөөрөмжүүд нь эгц хөөс гаргах зориулалттай панарелло цорготой: цорго нь сүүг даралтын дор агаараар хөөс болгон хөөс болгодог.

Капучино хийхэд сүүг хэрхэн хутгах вэ?

Та энгийн хумсны, франц пресс, мини холигч, коктейлийн сэгсрэгч хэрэглэж болно. Өөх тос их байх тусамсүү, хөөс нь зузаан байх болно - энэ бол гол нууц.

1. Сүүгээ ган таваг руу хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ.
2. Энэ үед аль хэдийн исгэсэн кофендоо элсэн чихэр нэмээд кофены хөөс гарч иртэл хүчтэй хутгана.
3. Сүү буцалж эхэлмэгц галаас аваад ган аяганд хийнэ. Анхаарах зүйл: аяга таваг маш хүйтэн байх ёстой.
4. Сүүгээ хатуу болтол нь хутгана. Хэрэв та хумсны эсвэл сэгсэрдэг бол мини холигч эсвэл франц пресс ашиглахаас арай удаан хугацаа шаардагдах болно.

Коктейль сэгсрэгч

Капучино кофег хэрхэн хийх вэ? Сүүг халааж, сэгсрэгч рүү хийнэ, 30 секундын турш хүчтэй сэгсэрнэ.

Хөөстэй сүүгээ кофе руугаа аажуухан хийнэ. Какао нунтагаар цацна.

Зөвлөгөө

Хэрэв та болон таны гэр бүлийн гишүүд лактоз үл тэвчих шинжтэй бол шар буурцгийн сүүгээр капучино хийж болно. Хэрэв та ямар нэг шалтгаанаар кофейн хэрэглэж чадахгүй бол кофейнгүй кофегоор капучино бэлдэж болно.

Хүүхдийн капучино

Хөөсрүүлсэн сүүгээ аяганд хийж, какао цацна. Элсэн чихэр нэмнэ, хүүхдүүд чихэрт дуртай. Хүүхдийн капучино бэлэн боллоо. Энэ нийтлэлд бидний авч үзсэн амттай, анхилуун ундаа нь хүн бүрт таалагдах нь дамжиггүй. Энэ нь кофены анхилуун үнэрээр дүүргэгдсэн тааламжтай өтгөн, нарийн амттай байдаг. Тийм ээ, өнгө нь гайхалтай юм. Тэр хоолны дуршилтай харагдаж байна. Гэсэн хэдий ч амттай оройн хоолны дараа та үүнийг ууж болохгүй. Энэ нь нэлээд хүнд тул санал болгож байна. Амттай хоол идсэнээс хойш хоёр цагийн дараа нэг аяга уух нь дээр. Нарийн боов нь капучинотой сайн зохицдог: чанамал, жигнэмэг, амтат зуслангийн бяслагны кассерол бүхий уут. Энэхүү хослол нь өлсгөлөнг төгс дардаг.