Гэртээ капучино кофе. Капучино кофены найрлага. Хамгийн сайн хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Капучино кофе нь Италийн хамгийн алдартай ундаа бөгөөд нэр нь "сүүтэй кофе" гэж орчуулагддаг. Түүнийг зөвхөн Европын орнууд төдийгүй дэлхий даяар алдаршсан гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Зохих ёсоор хийсэн ундаа нь маш зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Энэ нь сүүн бүтээгдэхүүнийг өтгөн, сэвсгэр хөөс болгон ташуурдуулах замаар маш хялбар бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг. Энэ л онцлог нь капучино кофег ижил төрлийн ундаанаас ялгаж өгдөг.

Өнөөдрийн нийтлэлдээ бид бүх хайртай хүмүүсээ гайхшруулахын тулд ийм кофег гэртээ яг яаж бэлтгэх талаар зориулахаар шийдлээ.

Өөрийнхөө гараар капучино кофе хийх (сонгодог)

Ийм амттай, эрч хүчтэй ундаа хийхийн тулд та дараах орцуудыг урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй:

• нунтагласан кофе - 2 амттангийн халбага;
• элс нарийн элсэн чихэр - 2 амттан халбага;
• ус (буцалж буй ус) - 100 мл;
• тосгүй сүүшинэхэн - 100 мл;
• сараалжтай шоколад (хар эсвэл гашуун авна) - амтанд нэмнэ.

Хоол хийх процесс

Гэртээ капучино кофе хэрхэн хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд та ердийн аяга авч, түүнд бага хэмжээний нунтагласан кофе асгаж, амтанд нь нарийн элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг сайтар хольж, буцалж буй усаар асгаж, нэн даруй өтгөн сүүний хөөс бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ.

Алдартай кофе шопуудад үйлчилдэг шиг капучино кофе хийхийг хүн бүр мэддэггүй. Та өөрөө амттай ундаа бэлдэж, хайртай дотны хүмүүстээ бэлэглэхийн тулд бид энэ нууцыг задлахаар шийдлээ. Тиймээс хөөс үүсгэхийн тулд тосгүй шинэхэн сүүг бага дулаанаар (буцалгахгүйгээр) халааж, хутгагч руу сайтар асгаж, өтгөн, өтгөн хөөс гарч иртэл хамгийн их хурдтайгаар цохино.

Сүүлийн шат

Бүтээгдэхүүнийг агаарын бөмбөлөг масс болгон хувиргасны дараа том халбагаар болгоомжтой бэлтгэсэн ундаа руу шилжүүлнэ. Энэ кофе дээр капучино бүрэн бэлтгэгдсэн гэж үздэг. Үүнийг амттай, анхилуун үнэртэй төдийгүй гоёмсог чимэглэхийн тулд шоколадны чипсээр цацаж, дараа нь бялуу, круассан эсвэл гурилан бүтээгдэхүүнтэй хамт ширээн дээр нэн даруй өгөхийг зөвлөж байна.

Хэрхэн нунтагласан шанцайгаар капучино кофе хийх вэ?

Таны мэдэж байгаагаар өнөөдөр ямар амттай, хурдан хийх гайхалтай олон арга бий.өглөөний цайндаа эрч хүч өгөх ундаа хий. Түүнчлэн капучино кофе бэлтгэх үйл явцыг хурдасгахын тулд тусгай автомат төхөөрөмжийг ихэвчлэн ашигладаг. Гэхдээ хүн бүр ийм төхөөрөмжийг худалдаж авах боломж байдаггүй. Тийм ч учраас бид энэ нийтлэлд гэртээ ийм ундаа хэрхэн яаж хийх талаар ярихаар шийдсэн.

Ингэхийн тулд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• нунтагласан кофе - 2 жижиг халбага;
• өөх тос 10% - 50 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - бүтэн жижиг халбага;
• нунтагласан шанцай - амтанд нэмнэ.

Турк хэлээр кофены ундаа исгэх үйл явц

Танилцуулсан жорын дагуу капучино кофены найрлага нь дээрхээс бараг ялгаагүй гэдгийг та анзаарсан байх. Мөн үүнд гайхах зүйл алга. Эцсийн эцэст ийм ундаа нь үргэлж ижил бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн харьцаа, бэлтгэх арга нь ихээхэн ялгаатай байж болох бөгөөд энэ нь кофены амт, бүтэц, үзэмжид нөлөөлдөг.

Тэгвэл энэ ундааг өөрөө яаж хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд газрын үр тариаг турк руу хийнэ, буцалсан усаар асгаж, дараа нь бага дулаанаар хийнэ. Аяга тавагны агууламж хөөсөрч, дээшилж эхэлсний дараа зуухнаас нэн даруй зайлуулж, массыг тогтох хүртэл хэдэн минут хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь кофены ундааг удаан гал дээр тавьж, ижил процедурыг хэд хэдэн удаа давтана. Энэ тохиолдолд гол зүйл бол шингэнийг урсахаас урьдчилан сэргийлэх явдал юмТэгэхгүй бол кофе муудаж, хэт гашуун болж, түүгээр гар хийцийн капучино хийх боломжгүй болно.

Сүүн бүтээгдэхүүн бэлтгэх

Кофе исгэж дууссаны дараа та нэн даруй өтгөн, агаартай сүүний хөөс бэлтгэх ажлыг эхлүүлэх хэрэгтэй. Энэ процедурыг хэрэгжүүлэх нь тийм ч хэцүү биш боловч үүний тулд танд тодорхой ур чадвар, туршлага хэрэгтэй хэвээр байна. Энэ тохиолдолд хамгийн чухал зүйл бол зөвхөн 4% өөх тос агуулсан сүү (гар хийцийн) эсвэл 10% цөцгий нь сайн, хурдан ташуурддаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Ийм ундаа бэлтгэхийн тулд бид хамгийн сүүлийн бүрэлдэхүүн хэсгийг худалдаж авахаар шийдсэн, учир нь үүнтэй хамт капучино нь илүү амттай, баялаг болж хувирдаг.

Тиймээс анхилуун үнэртэй кофе бэлтгэхийн тулд жижиг саванд өтгөн цөцгий хийж, дараа нь зөөлөн гал дээр тавьж, сүүн бүтээгдэхүүн бага зэрэг дулаацтал 15 секунд хүлээнэ үү. Дараа нь та холигч эсвэл хутгагч аваад олон тооны бөмбөлөг гарч иртэл аяга тавагны агуулгыг сайтар цохих хэрэгтэй.

Капучино хийх эцсийн алхам

Өтгөн тосыг боловсруулсны дараа бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шууд холбох хэрэгтэй. Энэ нь тийм ч чухал үе шат биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, түүний үр дүнгийн дагуу та анхилуун үнэртэй, нарийн, маш амттай кофе авах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд өмнө нь бэлтгэсэн ундаагаа аяганд хийнэ, дараа нь маш болгоомжтой, халбагаар сүүний хөөсийг ижил саванд хийнэ. Төгсгөлд нь бэлэн капучино кофег нунтагласан шанцайгаар гоёж, элсэн чихэрээр бага зэрэг цацна.нунтаг.

Зөв үйлчлэх

Өмнөх жорны нэгэн адил энэ ундааг бэлтгэсний дараа шууд (халуун үед) ширээн дээр тавьж өгөхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна та жигнэмэгийн бялуу, жигнэмэг болон бусад чихэрээр үйлчилж болно. Сайн байна уу!

Хамтдаа эрч хүч өгөх ундаа хийх

Хэрэв та илүү хүчтэй эспрессо кофег (капучино бол ½ хэсэг сүү) илүүд үздэг бол түүнд хэдхэн халбага цөцгий нэмж эсвэл огт сүүн бүтээгдэхүүнгүйгээр хийж болно. Ийм ундаа нь илүү эрч хүчтэй байдаг тул зөвхөн өглөө, өглөөний цайндаа уухыг зөвлөж байна.

Тиймээс бидэнд хэрэгтэй:

• нунтагласан кофе - 2 жижиг халбага;
• буцалсан ундны ус - 60 мл;
• элсэн чихэр - амтанд нь нэмнэ.

Алхам алхмаар хоол хийх процесс

Гэртээ ийм хүчтэй ундаа бэлтгэхийн тулд капучино хийхээс хамаагүй бага хугацаа шаардагдана. Эцсийн эцэст, энэ кофе нь сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг шаарддаггүй бөгөөд энэ нь холигчоор хүчтэй ташуурдах ёстой. Тиймээс нунтагласан кофег нунтагласан элсэн чихэртэй хамт cezve руу асгаж, дараа нь бага дулаанаар халаана. Үүний дараа 45 градус хүртэл хөргөсөн буцалсан усыг ижил аяганд хийнэ. Кофе буцалж эхэлмэгц тэр даруй зуухнаас гаргаж аваад хутгаад буцаагаад гал дээр тавина.буцалгатал дэвтээнэ.

Хийсэн үйлдлүүдийн дараа ундаагаа аяганд хийж, тавагтай таглаад нэг минут орчим байлгана. Дараа нь эспрессо кофег боов эсвэл croissant-ийн хамт ширээн дээр тавина.

Төрөл бүрийн ундаа

Бэлтгэх арга, үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаанаас хамааран эспрессо кофег дараах төрлүүдэд хуваана:

• Ристретто. Ийм кофе бэлтгэх зарчим нь сонгодог эспрессооос бараг ялгаатай биш юм. Гэсэн хэдий ч тэдний хооронд ялгаа байсаар байна. Мөн энэ нь кофе нь бага зэрэг хүчтэй байдаг гэдгийг харуулж байна, учир нь ус маш бага хэмжээний газрын буурцаг ижил хэмжээний нэмэх хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл 7 грамм задгай бүтээгдэхүүнд ердөө 17-20 мл шингэн шаардлагатай.
• Лунго. Энэ ундааг бэлтгэхийн тулд та 60 мл хүртэл ус (ижил хэмжээний нунтагласан үр тариа) хэрэглэх хэрэгтэй. Энэхүү шингэний агууламж нь кофег илүү бат бөх болгодог.
• Доппио. Энэ ундаа нь давхар эспрессо юм. Өөрөөр хэлбэл, үүнийг бэлтгэхийн тулд та 14 грамм нунтагласан кофе, 60 мл усыг холих хэрэгтэй.

Дүгнэлт

Танилцуулсан кофены жорыг ашиглан та дуртай ундаагаа бие даан хийж өөрийгөө болон гэр бүлийн гишүүдээ баярлуулах боломжтой. Үүнийг бий болгохын тулд зөвхөн нунтагласан үр тариа ашиглахыг зөвлөж байна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, уусдаг нунтагаас та баялаг, анхилуун үнэртэй ундаа авах магадлал багатай юм. Дашрамд хэлэхэд, мэдэгдэхүйц хурдасгахын тулдМөн ямар ч кофе хийх үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд та гал тогооны өрөөнд тань үнэнч туслах тусгай машин авах хэрэгтэй.