2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06
Бүтцийн хувьд чанамал нь вазелин шиг өтгөн бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг хоол хийх нь чанамалаас хамаагүй хялбар байдаг, учир нь энд урт дусаахыг ашиглан жимсний бүтцийг аль болох хадгалахыг оролдох шаардлагагүй болно. Сааталуудыг нэг дор бэлтгэдэг.
Та өөр өөр жимс, жимсгэнэ хэрэглэх эсвэл нэг төрлийн жимс сонгож болно. Бид танд янз бүрийн зөвлөмж, жор ашиглан алимны чанамал хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно.
Түүхий эд сонгох
Хэрэв та алимны чанамал хэрхэн хийх талаар мэдээлэл сонирхож байгаа бол эхний асуулт нь бэлэн бүтээгдэхүүний тууштай холбоотой байх магадлалтай. Талханд жигд тарах эсвэл жигнэхэд хэрэглэдэг өтгөн наалдамхай зуурмаг. - гэртээ ийм үр дүнд хэрхэн хүрэх вэ?
Оригинал бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулаарай. Бага зэрэг боловсорч амжаагүй алим хамгийн тохиромжтой.
Тэдгээр нь илүү их пектин агуулдаг бөгөөд энэ нь гель үүсгэгч бодис тул чанамалын нягтыг хариуцдаг.
Алим бэлтгэх
Жимсийг угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэрэв та алимыг сараалжтай бол хоол хийх процесс илүү хурдан явагдах болно. Арьс ширлэх эсэхээ шийдээрэйөөрсдөө. Нэг талаас, хальс нь ашигтай витамин агуулдаг, пектин байдаг. Нөгөөтэйгүүр, арьс нь хэт барзгар байж болох бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний харагдах байдлыг алдагдуулна. Антоновка эсвэл цагаан дүүргэгч зэрэг сортууд нь нэмэлт цэвэрлэгээ хийх шаардлагагүй бөгөөд тэдгээрийн чанамал нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болно.
Сироптой чанамал хэрхэн хийх вэ
Сахар (800 гр орчим) устай холино (хагас аяга хангалттай). Заасан найрлагаас сиропыг буцалгана. Пропорцийг 1 кг шинэ жимс (үрийн хайрцгаас тайрч, хальсалж) тооцдог. Гэртээ алимны чанамал бэлтгэхийн тулд буцалж буй сироп руу жижиглэсэн (эсвэл сараалжтай) жимс хийх шаардлагатай. Саатал 1 цаг орчим буцалгана. Тогтмол хутгах нь шатаах эрсдэлийг бууруулдаг. Үүссэн хөөсийг зайлуулах шаардлагатай. Дашрамд хэлэхэд, алимны шүүслэг байдлаас хамааран хоол хийх хугацаа бага зэрэг өөрчлөгдөж болно.
Сонгодог чанасан жимс
1 кг үндсэн түүхий эдийн хувьд 1, 1 - 1, 150 кг элсэн чихэр авах шаардлагатай. Алимны чанамал хийхээс өмнө түүхий эдийг ердийн аргаар бэлтгэж, хоол хийх саванд хийж, бага хэмжээний усаар 10 минут буцалгана.
Элсэн чихэр нэмсний дараа. Хольцыг сайтар хөдөлгөж, буцалгаад буцалгаж, галын хүчийг аажмаар нэмэгдүүлнэ.
Өтгөн чанамал хийхэд хагас цаг шаардлагатай.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг саванд хийж битүүмжилнэ.
Алимны чанамал: нимбэгтэй жорхүчил ба шанцай
Үндсэн түүхий эдийн 1 кг-д заасан хэмжээгээр орцоо бэлтгэ: 3 аяга элсэн чихэр (хэрэв байгаа бол гуравны нэгийг нь нишингээр сольж болно), 1 цайны халбага шанцай, нимбэгийн хүчил, 3 аяга ус.
Жимсийг угааж, хэсэг болгон хувааж эсвэл grater дээр үрнэ. Хэсэг нь жижиг байх тусам хоол хийх процесс хурдан болно. Үндсэн түүхий эдийг элсэн чихэрээр бүрхэж, шанцай нэмнэ.
Нимбэгийн хүчлийг бага хэмжээний усанд урьдчилан хутгаж, найрлагатай нь холино.
Хэрэв танд жор таалагдаж, алимны чанамал өвөлдөө ийм маягаар хийхийг хүсвэл хольцоо зөөлөн гал дээр халаана уу. Тогтмол хутгах нь өтгөн хоол хийх үед ихэвчлэн тохиолддог шатаахаас зайлсхийхэд тусална. Бэлэн саатал нь хэлбэрээ сайн барьж, таваг дээр тархдаггүй. Бүтээгдэхүүний 1 халбага залгаад тавган дээр хийнэ. Хөргөх үед хавтанг хазайлгана: саатал нь байрандаа үлдэх ёстой. Бүтээгдэхүүнийг банкинд хадгалах болон ашиглахад бэлэн боллоо.
Англи хэлний тансаг жор
Энэ хоол хийх арга нь ер бусын, амттай амттангаар гэр бүлээ эрхлүүлэхийг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нарт хэрэг болох нь дамжиггүй.
Тэгэхээр 1.5 кг үндсэн түүхий эдэд цагаан гаа, шанцай (тус бүр 1 халбага), 120 гр чихэртэй жимс, 0.5 кг үзэм, 0.7 кг элсэн чихэр, нимбэгний шүүс (90 гр) болон Шерри (3 амттан халбага).
Энэ жорын дагуу алимны чанамал хийхээсээ өмнө алимыг угааж, хальсыг нь авч,цэвэрхэн жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Саатал хийх таваг нь цөцгийн тосоор тосолно. Алим, үзэм тарааж, 0.5 литр ус хийнэ, хольцыг 30 минут буцалгана. Дараа нь та шүүсийг асгаж, чихэртэй жимс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Бид өөр 25 минутын турш чанамал бэлтгэж, шерри асгаж, бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэсэн, халаасан саванд нэн даруй хийнэ. Үйсэн, дулаан газар хадгална. Сарын дараа та саатал авч, ер бусын амтыг мэдрэх боломжтой. Хүн бүр энэ амттанд дуртай байх болно.
Сүүз алимны чанамал
Хэрэв энэ жил ургацаа газраас хураах шаардлагатай байсан бол та бидний зөвлөгөөг авч, мөн яаран чанамал чанаж болно.
Жимсээ сайтар угааж хальсыг нь (газрын хөрснөөс хурааж авсан тул хальсыг нь үлдээх шаардлагагүй) хэсэг болгон хуваана.
1 кг буталсан алиманд 1 кг элсэн чихэр, 70 гр нимбэгний шүүс хэрэгтэй болно. Халуун ногоо (хумс, шанцай эсвэл самар) хүссэнээрээ бага хэмжээгээр нэмнэ (тус бүр 0.5 халбага).
Алимны чанамал хийхээсээ өмнө жижиглэсэн жимсээ саванд хийж, хагас нэгж элсэн чихэр хийнэ. Шүүс гарч ирэхийн тулд хольцыг харанхуй, хүйтэн газар нэг өдрийн турш үлдээх ёстой. Бэлэн массыг бага дулаанаар халааж, хөргөж, сиропыг тусдаа саванд хийнэ. Алимыг хутгагч эсвэл холигчоор нунтаглана. Сиропыг үлдсэн элсэн чихэр, халуун ногоо, нимбэгний шүүсээр буцалгаж, алимны соустай хольж, 12-15 минут буцалгана. Саатал нь бөглөрөхөд бэлэн боллоо. Энэхүү жорын дагуу гайхалтай амттан гаргаж авдаг бөгөөд үүний ачаардулааны боловсруулалт багатай, анхилуун үнэр, шинэхэн жимсний амттай.
Удаан агшаагч дахь алимны чанамал
Энэ аргын ачаар та шим тэжээлийг дээд зэргээр хэмнэж, амттай эцсийн бүтээгдэхүүнийг түргэн шуурхай бэлтгэх боломжтой. 1 кг хэрчсэн алимны хувьд 500 гр элсэн чихэр, 5-6 гр нимбэгийн хүчил бэлтгэнэ. Хэрэв та бүтээгдэхүүн хангалттай зузаан болно гэдэгт эргэлзэж байвал чанамал дээр чанамал хийж дуусахаас хэдхэн минутын өмнө желатин нэмж болно (2 хоолны халбага усанд 6 г уусгана).
Олон тогоочийн аяганд алим хийж, элсэн чихэр, хүчил нэмнэ. "Baking" горимыг тохируулснаар агуулгыг нь буцалгаад халаана. "Гал унтраах" горимыг тохируулсны дараа бид өөр 45 минутын турш хооллоорой. Үргэлж та чанамалыг хэд хэдэн удаа холих хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа дууссаны дараа бэлэн бүтээгдэхүүнийг савлаж, битүүмжилж, хадгалахад илгээж болно.
Бэлэн чанамалыг цайтай хамт ууж эсвэл жигнэхдээ хэрэглэж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Эдгэрэлтийн хар бугуйн чанамал. Хар elderberry чанамал хэрхэн хийх вэ?
Бүсгүй хүн ямар ч насны дур булаам байхыг хүсдэг. Үнэн, гадаад гоо үзэсгэлэн нь ихэвчлэн биеийн сайн үйл ажиллагаанаас хамаардаг. Тиймээс эрүүл мэндээ хянах, мөн үүнийг хадгалах нь чухал юм. Өнөөдөр эдгээх олон арга замууд мэдэгдэж байгаа бөгөөд тэдгээрийн нэг нь эмнэлгийн elderberry чанамал юм
Гэртээ алимны чанамал
Зуны сүүл намрын эхэн сард болсон гар хийцийн алим шиг амттай зүйл байхгүй. Ганц асуудал бол та энэ жимсийг өвлийн улиралд ч хүсдэг бөгөөд дэлгүүрт худалдаж авсан алимны амт нь гар хийцийнхээс эрс ялгаатай байдаг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хайртай хүмүүсээ хэрхэн баярлуулах вэ? Зарим нь зүгээр л алимыг хатааж, бусад нь компот чанаж өгдөг. Мөн бид чанамал хоол хийх болно. Гэрийн алимны чанамал нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг насанд хүрэгчдэд таалагдах болно
Хэрхэн хурдан алимны чанамал, түүгээр бялуу хийх вэ
Гэрийн хийсэн хоолыг өөрийн гараар хайраар хийж, зөвхөн хүч чадал, цаг хугацаа төдийгүй сэтгэлээ зориулж хийдэг. Эдгээр амтат хоолнуудын зарим нь жимс, ялангуяа алимны чанамал, тарвага юм. Энэ нийтлэлд алимны чанамал хийх алхам алхмаар жор, гэрэл зураг, түүнчлэн үүнийг ашиглан бялуу агуулсан болно
Гэрээр бэлддэг. Алимны чанамал: амттай болгохын тулд хэрхэн хоол хийх вэ?
Цай эсвэл бялуу хийхдээ алимнаас чанамал хийхийн тулд зун болон шинэ ургацыг хүлээх шаардлагагүй. Үүнийг яаж хоол хийх вэ гэж та асууж байна. Хариулт нь: хэдэн арван том боловсорсон алим (супермаркет эсвэл зах дээр худалдаж аваарай), угааж, зүсмэл болгон хувааж, үрийг нь хайчилж ав. Тэднийг цутгамал төмрөөр хийж, зөөлрүүлэхийн тулд 10 минут буцалгана
Алимны чанамал хэрхэн хийх вэ: гайхалтай амтын нууц
Амтат алимны чанамал - шинэхэн жимснээс өвлийн улиралд бэлтгэх төгс бэлтгэл. Ийм амттанг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?