Цардуул, компотоос вазелин хэрхэн яаж хоол хийх вэ: жор, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Киссель ба компот нь славянчуудын дуртай амттан юм.

Киссель гэдэг нь жимсний сироп эсвэл овъёосны сүүгээр чанаж болгосон желатин (вазелин шиг) хоол гэсэн утгатай орос үг юм.

Компот (Франц хэлний compote гэсэн үг) нь амтат амттантай ундаа юм. Энэ нь шинэхэн, хатаасан эсвэл хөлдөөсөн жимс, жимсгэний холимогоор исгэж байна.

Цэцэрлэг, сургууль, оюутан, үйлдвэрийн гуанзанд өдрийн хоолоо дуусгадаг байсан нь саяхан.

Одоо маш олон амттантай чихэрлэг ундаанууд байдаг: Пепси, кола, нимбэгний ундаа, жүүс болон бусад.

Гэхдээ вазелин, компот нь хамгийн хэрэгцээтэй, боломжийн үнэтэй байж магадгүй юм. Цардуул, компотоор вазелин хэрхэн яаж хоол хийхийг гэрийн эзэгтэй бүр мэддэг байх ёстой.

Киссел, компот: жаахан түүх

Энэ ундааг Орост эрт дээр үеэс мэддэг байсан бөгөөд энэ тухай 10-р зууны төгсгөлийн тэмдэглэлд дурдсан байдаг. Гэхдээ тэр үед исгэлэн гурилан дээр чанаж болгосон гол хоол нь овъёос, хөх тариа, улаан буудай, вандуй байсан бөгөөд кисель нь исгэлэн царцмаг амттай байсан.

Учир нь "вазелин" гэсэн нэрийг авсанэнэ нь исгэлэн байсан.

Зөвхөн 19-р зууны эхээр тэд жимсний шөл дээр төмсний гурил (цардуул) бүхий вазелин хийж эхлэв. Энэхүү загварлаг хоолыг эхлээд чинээлэг байшинд үйлчилдэг байсан бөгөөд дараа нь Оросын энгийн гэр бүлд суурьшжээ. Киссель Ортодокс шашны заавал оршуулгын ундаа болсон.

Москва, Большой, Малый Кисельный замууд хэвээр хадгалагдан үлдсэн бөгөөд урьд нь энд "кисельникүүд" ажиллаж, амьдардаг байсан - энэ ундааг исгэх мастерууд.

Хатаасан жимс, шинэхэн жимсээр хийсэн шингэн амттанг "компот" гэдэг үг 18-р зуунд Орост гарч ирсэн. Францад энэ үг тэндээс гаралтай, компот бол жимсний нухаш юм. Харин өмнө нь архи, узвар гэж нэрлэдэг байсан энгийн хүмүүсийн дуртай ундааг компот гэж нэрлэв.

Kissel: хоол хийх нууц

Kissel бол энгийн хоол юм. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй хүртэл хоол хийж чадна.

Амттаныг ихэвчлэн төмсний цардуул ашиглан бэлтгэдэг. Олон хүмүүс цардуул, компот, жимсний ундаа, шинэхэн жимс эсвэл жимснээс вазелин хэрхэн яаж хийхийг төсөөлдөг.

Гэхдээ ундааг зөв бэлтгэхийн тулд:

• Ундааны цардуулыг эхлээд бага хэмжээний хүйтэн усаар шингэлнэ;
• Цардуулыг урьдчилан шингэлэх боломжгүй, шингэний ёроолд тунаж, үр нөлөөгөө алддаг тул аяганд хийхээс өмнөхөн чанаж болгоно;
• шингэрүүлсэн цардуулыг нимгэн урсгалаар хийнэ;
• цардуул оруулах үед шингэнийг хурдан хутгах шаардлагатай;
• оруулсан цардуултай вазелиныг гурван минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана;
• дууссан вазелиныг дээрээс нь нунтагласан элсэн чихэрээр цацна (өтгөн "царцдас"-т дургүй хүмүүст зориулав).

Кисселийг юугаар хоол хийх вэ?

Чихэрлэг амттай амттан бэлтгэхийн тулд шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан жимс, жимсгэнэ хэрэглэдэг. Амтат ундааг нэрс, үхрийн нүд, интоор, хатаасан жимсний үндсэн дээр олж авдаг. Тэд сүү (сүүнд) болон овъёосны будаа (овъёосны будаа) вазелин чанаж өгдөг.

Төмсний цардуул нь амтат пудинг хийхэд зайлшгүй шаардлагатай найрлага юм. Түүний хэмжээ нь ундааны нягтралд нөлөөлдөг. Хэрэв та нэлээд шингэн ундаа авах шаардлагатай бол ихэвчлэн таван зуун грамм шингэн тутамд хоёр, гурван халбага хийнэ. Хэрэв та хутгаар зүсэж болох вазелин авах шаардлагатай бол нэг литр шингэнд дөрвөн хоолны халбага цардуул авах хэрэгтэй.

Сүү вазелин бэлтгэхдээ эрдэнэ шишийн цардуул авахыг зөвлөж байна. Энэ нь цасан цагаан ундаа авах боломжийг танд олгоно. Ийм цардуулыг хоёр дахин их хэмжээгээр авдаг (төмсний цардуултай харьцуулахад).

Ундааны үйл явцыг хурдасгахын тулд та бэлэн жимсний шүүс, жимсний ундаа, чанамал, лаазалсан болон хатаасан жимс, жимсгэнэ, жимсгэнэ хэрэглэж болно.

Цардуул, компотоор вазелиныг яаж хийх вэ?

Олон гэрийн эзэгтэй нар намраас эхлэн жимс, жимсгэнэээр өвлийн улиралд лаазалсан компот бэлдэж байна. Энэ бол мэдээж амттай, эрүүл ундаа юм. Харин өвөл эсвэл хаврын эцэс гэхэд биед витамин хэрэгтэй үед би хайртай хамаатан садан, найз нөхдөө амттай, эрүүл зүйлээр эмчлэхийг хүсч байна. Мөн хэн ч компот хүсэхгүй байна.

Та цардуул болон компотоор вазелин хийж болно.

Үүний төлөөтанд хэрэгтэй болно:

• Төмсний цардуул - гурван хоолны халбага.
• Компот - гурван литр.
• Нимбэг - 1 эсвэл 2 ширхэг (амсах болно).
• Сахар - амсах болно.

Хэрэв танд гурван литрийн савтай лаазалсан компот байгаа бол зүгээр. Энэ нь уухад маш сайн вазелин болно.

Ингэхийн тулд нэг савтай компот онгойлгож, саванд хийнэ. Хэрэв ундаанд маш олон том жимс (алим, лийр, чавга) байгаа бол тэдгээрийг бутлах хэрэгтэй.

Нимбэгээ бэлдээрэй. Тэдгээрийг сайтар угааж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хувааж эсвэл шүүсийг шахаж авна. Шингэнтэй савыг гал дээр тавиад буцалгана.

Энэ үед нэг аяга хүйтэн усанд цардуулаа хурдан уусгана.

Шингэн буцалмагц ууссан цардуулаа нимгэн урсгалаар буцалж буй компот руу хийнэ. Энэ үед ундааг хурдан хутгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр цардуул нь хайруулын тавган дээр жигд тархаж, бөөн болж хувирахгүй.

Дараа нь нимбэгний зүсмэлүүдийг хийж эсвэл нимбэгний шүүсийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Энд та өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Ундаа хоёр, гурван минутаас илүүгүй буцалгана. Үүссэн вазелиныг туршиж үзээрэй. Хэрэв таны амтанд хангалттай чихэрлэг байхгүй бол нунтагласан элсэн чихэр, хэрэв энэ нь маш амттай бол нимбэг нэмж болно. Цэлцэгнээ буцалгаад галаас ав.

Уухыг шууд хэсэг хэсгээр нь асгаж болно,хөргөөд үйлчил.

Энэ жор нь гэрийн эзэгтэйг бэлэн компоттой гэж тооцсон болно.

Тэнд байхгүй бол? Дараа нь компотыг жишээлбэл хатаасан жимсээр чанаж бэлтгэх хэрэгтэй.

Хатаасан жимсний вазелин хийх жор

Цардуул болон хатаасан жимсний компотоор вазелиныг яаж хийх вэ?

Эхлээд хатаасан жимсний компот хийх хэрэгтэй.

Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• Ус - 3.5 литр.
• Хатаасан жимс - 600 грамм.
• Элсэн чихэр - 300 грамм (амсах болно).

Хатаасан жимсийг урсгал усаар сайтар зайлж, бага хэмжээний шингэнд дэвтээнэ. Жимс зөөлрөхөд тэдгээрийн доор байгаа шингэнийг саванд хийж, хүссэн хэмжээгээр (3.5 литр) ус нэмнэ. Савыг гал дээр тавиад шингэнийг буцалгаад хатаасан жимсээ хийнэ. Холимог 15 минутын турш хооллоорой.

Дараа нь хайруулын тавган дээрээс жимсээ салгана. Хайруулын тавган дээр нунтагласан элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчирна. Компот бэлэн боллоо.

Дээр тайлбарласан цардуул, компотоор вазелиныг хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Хатаасан жимсний хувьд 3.5 литр шингэнд 4-5 хоолны халбага төмсний цардуул авна. Үүнийг нэг аяга хүйтэн усанд уусгаад компот руу нимгэн урсгалаар хийнэ, тасралтгүй хутгана. Дараа нь вазелиныг буцалгаад, хайруулын тавган дээрээс нь салга. Ундаа бэлэн боллоо. Үүнийг халуун, хөргөсөн аль алинд нь ууж болно.

Амттан: компот, вазелин, вазелин

Гэрийн төрөл бүрийн хоол хийхдээ төрөл бүрийн амттан бэлдэж болно.

Бодъёцардуултай цардуул, жимсний вазелин шиг өтгөн компотыг яаж хийх вэ.

Вазелин нь желатин дээр суурилсан амтат жимс, жимсгэний амттан юм.

Гэхдээ хэрэв та өтгөн вазелин чанаж хийвэл тууштай байдал нь өвөрмөц тод амттай вазелин шиг харагдана.

Тиймээс ийм амттан бэлтгэх нь энгийн вазелин хийхээс хэцүү биш юм.

Түрүүнд тайлбарласан цардуул, компотоос вазелиныг хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Өтгөн ундаа бэлтгэхийн тулд та ямар ч компот авч эсвэл хатаасан жимснээс чанаж болно. Компот дээр цардуул нэмэх хүртэл процедурыг бүхэлд нь давтана.

Анхаарал: Өтгөн цардуул авахын тулд илүү их цардуул авах хэрэгтэй.

Нэг литр шингэнд дөрвөн хоолны халбага төмсний цардуул эсвэл найман хоолны халбага эрдэнэ шишийн цардуул авна. Халуун вазелиныг хэсэг хэсгээр нь, жишээлбэл, аяга эсвэл жижиг аяганд хийнэ. Хөргөлтийн дараа ундаа өтгөрдөг. Үүнийг цөцгий, шинэхэн жимсээр чимэглэж, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж болно. Ийм вазелиныг хутгаар сайн зүсэж, халбагаар идээрэй.

Kissel: ямар хэрэгтэй юм

Вазелингийн ашигтай шинж чанар нь түүний найрлагаас хамаардаг. Мэдээжийн хэрэг, ундаанд цардуул, элсэн чихэр, жимс жимсгэнэ агуулсан байх ёстой.

Цэлцэгнүүр нь чанаж болгосон бүтээгдэхүүнээс хамааран бүхэл бүтэн витамин, эрдэс бодис, органик хүчил, микроэлементүүдийг агуулдаг. Эмийн болон тэжээллэг чанар нь үүнээс хамаарна:

• нэрсний компот дээр суурилсан вазелин нь ходоодны үйл ажиллагааг сайжруулж,гэдэс, харааны эрхтнүүдэд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
• Алимны компот дээрх кисел нь цусны асуудал, гемоглобин бага, таргалалт зэрэгт зориулагдсан;
• цангис жимсний ундаа нь дархлааг сайжруулдаг;
• chokeberry вазелин даралт ихсэхэд сайн;
• улаан вазелин нь тайвшруулах, шээс хөөх үйлчилгээтэй, элэг, бөөрний өвчинд тустай, хаван намдаана;
• Интоорын компотоор хийсэн ундаа ханиадны үед тустай.

Ундаанд агуулагдах цардуул нь түүнийг хоолны орлуулалт болгон хэрэглэх боломжийг олгодог. Kissel нь пепсины шархлааны өвчинд зориулагдсан байдаг. Энэ нь ходоод гэдэсний замын хүчиллэгийг бууруулах, гастрит, ходоодны шүүрэл ихсэх үед хэрэглэнэ.

Kissel: эсрэг заалтууд

Тодорхой ашиг тустай хэдий ч вазелиныг ундааны зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд (жимс, цитрус, цардуул) харшилтай хүмүүс болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Мөн цардуул нь вазелиныг их хэмжээгээр хэрэглэснээр жингээ хурдан өсгөдөг нүүрс ус гэдгийг санах хэрэгтэй. Kissel нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулагдаагүй болно.

Гэхдээ энэ нь жимс-жимсний ундаанд хамаатай. Элсэн чихэргүй овъёосны вазелиныг турах зорилгоор хоолны дэглэмд хэрэглэдэг.

Дүгнэлт

Компот вазелиныг хэзээ, хэрхэн яаж хоол хийх нь гэрийн эзэгтэй хүн бүрийн дурддаг.

Зөвлөгөө авч, туршилт хийж, гэр бүл, найз нөхдөө амттай, тэжээллэг, байгалийн гаралтай амттангаар эрхлүүлээрэй.

Та компот, цардуулаас өөрийн гарын үсэгтэй вазелин жороо сонгох боломжтой бөгөөд энэ нь танд болон таны хувьд хэрэг болгонд тустай байх болно.хайртай хүмүүс.

Эрт дээр үед "Кисселд дандаа газар байдаг" гэж хэлдэг байсан.

Хоолны дуршил!