Мөөгтэй Зрази: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зрази бол шүүслэг чөмөгтэй маш тэжээллэг, дур булаам котлет юм. Дүрмээр бол тэдгээрийг нухсан төмс эсвэл татсан махнаас бэлтгэдэг. Гэхдээ дүүргэлт нь бараг бүх зүйл байж болно - мөөг, өндөг, байцаа, вандуй - ерөнхийдөө таны хүссэнээр.

Зразах тухай хэдэн үг

Энэ хоолны нэр нь түүний гарал үүслийн талаар өөрөө ярьдаг: энэхүү амттан нь Польшийн үндэсний хоолноос дотоодын өргөн уудам нутагт гарч ирсэн. Эхлээд zrazy нь ургамлын тосонд шарсан махны өнхрөх чихмэл байсан. Аажмаар зодуулсан махны оронд хоолны мэргэжилтнүүд татсан мах хэрэглэж эхэлсэн бол дүүргэлт нь маш олон янз хэвээр байв: нилээд жижиглэсэн ногооноос хүнсний ногоо хүртэл.

Гэхдээ нэг удаа Литвийн тогооч нарын нэг нь мөөг дүүргэгчээр төмсний хальс хийж, "дотоод" zrazy хоол хийх санааг гаргаж ирэв. Мөн энэ хоол нь манай улсад хамгийн алдартай, боломжийн үнэтэй хоол болсон юм.

Бүтээгдэхүүн

Мөөгтэй Зрази нь юуны түрүүнд өчигдрийн оройн хоолны үлдэгдлийг шинэ, дур булаам амттан болгон хувиргах боломжийг олгодог учраас сайн. Эцсийн эцэст, зөөлөн, сэвсгэр нухсан төмс өглөө гэхэд тийм ч үзэсгэлэнтэй, зөөлөн болдоггүй. Гэхдээ өчигдрийн төмс нь хоол хийх маш сайн үндэс суурь болж чаднашинэхэн, халуун, маш амттай мөөгтэй zrazy. Хэдийгээр танд бэлэн нухсан төмс байхгүй байсан ч эдгээр анхилуун котлетуудад зориулж цөөн хэдэн төмс буцалгаж болно.

Мөөгтэй ийм zrazy нь хамгийн амттай, сэтгэл ханамжтай гэж тооцогддог тул та хэдхэн минутын дотор хоол хийж болно. Дүүргэлтийн хувьд анхилуун ойн мөөгийг ашиглахыг зөвлөж байна - тэдгээрийг ихэвчлэн хөлдөөж эсвэл хатааж, нөөцөд үлдээдэг. Гэхдээ танд ийм гайхалтай найрлага байхгүй бол сэтгэлээр бүү унаарай - шампиньонтой zrazy нь үүнээс дутахгүй амттай байх болно.

Онцлогууд

Мөөгтэй zrazy хийх амжилтын ихэнх нь төмсөнд оршдог. Энэ найрлагыг сонгохдоо цардуул ихтэй шар сортуудад давуу эрх олгохыг хичээ. Ийм төмс нь илүү амттай, зөөлөн амттай байдаг. Сайхан котлетуудын өөр нэг нарийн зүйл бол сайтар бэлтгэсэн дүүргэлтэд оршдог. Энэ нь хэтэрхий шингэн байх ёсгүй гэдгийг санаарай.

Зрази соустай хамт үйлчилнэ. Төмс мөөгний амтыг төгс гаргаж, нөхөж өгдөг цөцгийтэй амтлагчийг илүүд үзэхийг зөвлөж байна.

Үндсэн бүтээгдэхүүн

Тиймээс анхилуун, шүүслэг zrazy бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 0.8 кг төмс;
• 5 хоолны халбага ургамлын тос;
• 300 гр шинэхэн шампиньон;
• том сонгино;
• 2 өндөг;
• 6 халбага талхны үйрмэг;
• бага зэрэг давс, хар перц.

Жорзурагтай мөөгтэй зраз

Мэдээж энэ хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь нухсан төмс юм. Бүхэл бүтэн амттангийн чанар, амт нь түүний бэлтгэлийн зөв байдлаас хамаарна. Төмсийг сайтар угааж, хүйтэн усаар бүрхэж, зууханд хийнэ. Үндэс үр тариаг бүрэн болгосон хүртэл буцалгана.

Энэ хооронд ирээдүйн zrazy-ийн дүүргэлтийг бэлтгэ. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Мөөгийг угааж, хатааж, цавчихаа мартуузай.

Бэлтгэсэн ургамлын тосны талыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгиноо шаргал болтол нь хуурна. Одоо мөөгийг нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр 10-15 минутын турш холино. Давс, перцээ өөрийн үзэмжээр хийж дуусгаад галаас аваад хөргөнө.

Чанасан төмсөө хальсалж, маш том бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд жижиглэн нухна. Дараа нь нэг өндөг нэмээд амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ.

Болсон нухашаа гартаа барьж, алганы чинээ бялуу болго. Дунд хэсэгт нь нэг юмуу хоёр халбага мөөг дүүргэж тавь. Одоо бялууг сайтар боож, котлет хэлбэртэй болго. Харааны хувьд энэ нь бүхэл бүтэн чихмэл төмс шиг харагдах болно. Ингээд бүх zrazy бэлтгэ.

Үлдсэн тосыг ашиглан бэлтгэсэн хоосон зайг хуурахад л үлддэг. Үлдсэн өндөгийг аяганд хийж, талхны үйрмэгээр цацнахавтгай таваг. Хайруулын өмнө бүтээгдэхүүн бүрийг эхлээд шингэн масс, дараа нь талханд дүрнэ. Зразийг тал бүр дээр нь чанахад хоёр минут орчим болно.

Үр дүнд нь та алтан шаржигнуурт царцдастай анхилуун үнэртэй, амны устай бүтээгдэхүүн авах болно. Энэхүү хоол нь гайхалтай амт, тэжээллэг чанараараа алдартай. Тийм ээ, мөн жорын дагуу мөөгтэй төмстэй zrazy маш хурдан бэлтгэсэн тул өглөөний цайнд маш тохиромжтой.

Бүтээлт ба ирүүлэх

Польшийн уламжлалт хоолны амтыг энгийн цөцгийтэй амтлагчаар төгс тодотгож өгнө. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд бага зэрэг дилл, 7 хоолны халбага айраг, хоёр хумс сармис хэрэгтэй болно. Мөн процесс хамгийн ихдээ 5 минут үргэлжилнэ. Та зүгээр л ногоонуудыг нилээд цавчих, цөцгийтэй амталж, хэвлэлээр дамжуулсан хурц зүсмэлүүдтэй хослуулах хэрэгтэй. Энэ бүгдийг сайтар хольж, аяганд хийнэ.

Төмсний zrazy-ийн мөөгтэй зурагнууд хоолоо сайхан чимэглэхэд тусална. Магадгүй тэдний зарим нь танд урам зориг өгч, аяга таваг засах ер бусын санааг санал болгож магадгүй юм. Дашрамд хэлэхэд, zrazy нь хамгийн сайн халуунаар үйлчилдэг. Урьдчилан чанаж, дараа нь дахин халаасан бүтээгдэхүүн ч гэсэн ер бусын шүүслэг, амттай болж хувирна.

Дашрамд хэлэхэд зууханд хийсэн мөөгтэй zrazy нь үүнээс дутахааргүй амттай, бүр илүү эрүүл байдаг. Тийм ээ, та ийм хоолыг илүү хурдан хийж чадна. Котлетуудыг өөрсдөө хийх үйл явц нь яг адилхан боловч эцсийн шат нь өөр харагдаж байна.

Хууралтын хувьд бэлтгэсэн хоосон зайг үйрмэгэнд дүрж, илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавина. Зразын дээд хэсгийг зодуулсан өндөгөөр тослохыг зөвлөж байна. Одоо тэдгээрийг урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ үү. Төмсний котлетыг 20 минутын турш 180 градусын турш жигнэх - бэлэн бүтээгдэхүүн нь сайхан алтан өнгө, яруу өнгөтэй болно.

Энэ хоол нь хүйтэн үед ч ер бусын амттай болдог бөгөөд цөцгийтэй соустай хамт хийвэл хуруугаа долоох болно!

Хялбар жор

Махан жигнэмэгээс илүү дур булаам, сэтгэл ханамжтай, зүгээр л энгийн биш, чихмэлтэй юу байж болох вэ? Хүн бүр ийм амттанд дуртай байх нь гарцаагүй: насанд хүрэгчид, хүүхдүүд, тэр ч байтугай хамгийн жижиг нь. Тийм ээ, мах zrazy хоол хийх нь гэрийн эзэгтэйг маш ихээр ядраах магадлал багатай юм. Мөн нь тийм ч их хугацаа шаардахгүй байх.

Эхлээд шаардлагатай бүх орцуудыг бэлтгэх хэрэгтэй, тухайлбал:

• 1 кг татсан мах;
• том сонгино;
• лууван;
• цөөн хэдэн хумс сармис;
• 400гр цагаан мөөг;
• давс, перц амтлах;
• өндөг;
• хайруулын ургамлын тос;
• атга гурил.

Дашрамд хэлэхэд та zraz хоол хийхэд ямар ч мах авч болно: тахиа, гахайн мах, үхрийн мах хүртэл. Ерөнхийдөө таны амтанд бүрэн найдаж болно.

Хоол хийх арга

Мөөгийг хальсалж, сайтар угааж, нимгэн зүсэж хуваана. Үүнтэй ижил аргаар хүнсний ногоо бэлтгэ. Лууваннарийн grater дээр сараалжтай, жижиг шоо болгон сонгино цавчих. Дараа нь бүгдийг нь хамгийн бага хэмжээний тосонд хуурч ав. Уг процесс нь ойролцоогоор 15-20 минут болно. Холимог өөрийн үзэмжээр давс, перец хийж галаас аваад хөргөнө.

Татсан маханд өндөгийг хутгаж, дарагчаар хийсэн сармис эсвэл нилээд үрж жижиглэсэн сармис, бага зэрэг давс, перец нэмээд сайтар холино. Бэлтгэсэн массыг зургаан тэнцүү хэсэгт хуваана. Бэлтгэсэн гурилаа хавтгай таваг дээр хийнэ.

Одоо мөөгтэй мах zrazy үүсгэх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд татсан мах бүрийг гараараа зуурч, нэг төрлийн бялуу хийх хэрэгтэй. Дунд хэсэгт нь хөргөсөн ломбоны халбага хийж, ирмэгийг сайтар чимхэнэ. Котлетыг жигд болгож, гуриланд дүрж, халуун хайруулын тавган дээр хийнэ.

Зразийг хоёр тал дээр шаргал болтол нь хуурна. Ийм котлетууд үргэлж өтгөн, гайхалтай зөөлөн болдог. Мөн халуун үед тэд салдаггүй. Тиймээс танд ийм zrazy асуудал гарахгүй нь гарцаагүй.