Давсалсан мөөгтэй бялуу: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Манай нийтлэлээс та давсалсан мөөгтэй амттай бялууг хэрхэн хийхийг сурах болно. Энэхүү Оросын уламжлалт хоолыг хэд хэдэн аргаар бэлтгэж болох бөгөөд бид тэдгээрийн заримыг нь авч үзэх болно.

Давсалсан сүүтэй мөөгтэй бялуу

Энэхүү амттай, амттай хоол нь танай гэр бүлийг баярлуулж, зочдыг гайхшруулах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• Шил сүү.
• Хоёр тахианы өндөг.
• Хоёр хоолны халбага элсэн чихэр.
• Нэг ба хагас халбага давс.
• Долоон грамм нунтагласан мөөгөнцөр.
• 170 грамм цөцгийн тос.
• Нэг халбага ургамлын тос.
• Гурван хагас аяга гурил.
• Дөрвөн дунд хэмжээний давсалсан мөөг.
• Хоёр төмс.
• Хатаасан ургамал (базил, дилл, селөдерей, яншуй).
• Цайны халбага кунжут.
• Нэг жижиг сонгино.

Давсалсан мөөгтэй бялууг хэрхэн хийх вэ? Амттай амттан хийх жорыг эндээс уншина уу:

• Хайлсан цөцгийн тосыг ургамлын тостой хольж, дотор нь сүү хийнэ. Элсэн чихэр, өндөг, давс, мөөгөнцөр нэмнэ. Хоолоо холино. Үүний дарааҮүссэн холимог дээрээ шигшсэн гурилаа аажмаар нэмээд зуурсан гурилаа хийнэ.
• Зуурсан гурилаа алчуураар таглаад дулаан газар илгээнэ үү.
• Одоо та дүүргэгчээ бэлдэж эхлэх боломжтой. Эхлээд сүүний мөөгийг зайлж, илүүдэл давсыг зайлуулна. Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
• Төмсийг буцалгаж, хальсалж, зүсэж хуваана.
• Сонгиногоо хальснаас нь салгаад нилээд хэрчинэ. Сайхан царцдас болтол нь зөөлөн гал дээр хуурна.
• Жижиглэсэн мөөгийг сонгино руу илгээж, хоолоо дахин хуурч ав.
• Өссөн зуурсан гурилаа өнхрүүлэн өнхрүүлэн жигнэх таваг руу хийнэ. Ирмэгийг нь тайрч, хажуу талыг нь хэлбэржүүлнэ.
• Төмсний зүсмэлүүдийг суурь дээр нь тарааж, дээр нь мөөг, сонгино хийж, дараа нь дүүргэгчээ ургамлаар цацна.
• Бялууны гадаргууг цөцгийн тосоор түрхээд үлдсэн зуурсан гурилаа сайхан тороор хэвтүүлнэ.

Та амттангаа зодуулсан өндөгөөр сойж, гүнжидийн үрээр цацаж, сайтар халсан зууханд илгээхэд л болно.

Давсалсан мөөгтэй задгай бялуу

Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай амттан бэлтгэх амархан. Хэрэв та давсалсан мөөгтэй савтай бол зочдоо цайнд зориулсан анхны зуушаар амархан гайхшруулж чадна. Энэ жороор бид бэлэн хийсвэр боов ашиглах болно, гэхдээ та дуртай жороороо өөр ямар ч зүйлийг хийж болно. Тиймээс эхлэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэ:

• Давсалсан мөөг.
• Нэг том сонгино.
• Хоёр цайны халбага гурил.
• Ургамлын тос.
• Нунтагласан чинжүү.
• 100 грамм хатуу бяслаг.
• 500 грамм мөөгөнцөргүй хийсвэр боов.

Давсалсан мөөгтэй задгай бялууг бид дараах байдлаар хооллоно:

• Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж гэсгээнэ.
• Мөөгийг зайлж, нилээд хэрчиж, сонгинотой хайруулын тавган дээр хуурч (хагас цагираг болгон хэрчсэн байх ёстой).
• Төгсгөлд нь дүүргэгчээ нунтагласан перцээр амтлаад гурилтай холино.
• Бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрнэ.
• Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд өнхрүүлээд цөцгийн тос түрхсэн хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
• Мөөгийг тавиад бяслаг цацаж, ирмэгийг нь чимхэнэ.

Тавыг урьдчилан халаасан зууханд дөрөвний нэг цаг орчим жигнэх. Бялууг шууд ширээн дээр тавиад эсвэл хавтгай таваг руу шилжүүлээрэй.

Давсалсан мөөг, төмстэй бялуу

Энэхүү чин сэтгэлтэй, амттай хоол нь таны хайртай хүмүүсийг баярлуулж, ямар ч ширээг чимэх болно. Түүний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• Гурил - 400 грамм.
• Цөцгийн тос - 100 грамм.
• Сүү - 100 мл.
• Шар - гурван ширхэг.
• Хуурай мөөгөнцөр - долоон грамм.
• Нэг өндөг.
• Нэг чимх давс, элсэн чихэр.
• Буцалсан ус (бүлээн) - 100 мл.
• Давсалсан сүүтэй мөөг - 300 грамм.
• Төмс - гурван ширхэг.
• Нэг чийдэн.
• Нэг баглаа ногоон сонгино.
• Ургамлын тос.

Жор

• Мөөгөнцөрийг усанд уусгаадгадаргуу дээр бөмбөлөг гарч ирэх хүртэл хүлээнэ үү.
• Гурил шигшиж давстай холино. Гурав дахь хэсгийг нь устай хольж, зуурсан гурилаа хагас цаг орчим дулаан газар тавь.
• Шарыг элсэн чихэрээр хутгаад бүлээн сүү, элсэн чихэр, зөөлөн цөцгийн тосоор холино.
• Бэлтгэсэн хоол болон бусад гурилаа холино. Зуурсан гурил зуураад, алчуураар таглаад нэг цаг байлгана.
• Давсалсан мөөгтэй бялууг дүүргэхэд хялбар байдаг. Эхлээд төмсөө буцалгаад зуурмагаар бутлана.
• Хөхөө угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Үүний дараа ургамлын тосонд сонгинотой хамт хуурна.
• Ногоон сонгино нилээд цавчих.
• Төмс, ургамал, хуурсан мөөгийг холино.
• Өссөн зуурсан гурилаа хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг нь өнхрүүлэн тавина. Дүүргэгчийг хоосон зайд хийж, ирмэгийг нь холбоно.

Бялууг 2 талдаа хуурч цай болон бусад ундаагаар үйлчилнэ.

Төмс, мөөгтэй бялуу

Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай, сэтгэл ханамжтай хоолны өөр нэг жор энд байна.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Сүү - 100 мл.
• Хуурай мөөгөнцөр - арван грамм.
• Гурил - 250 грамм.
• Нэг өндөг.
• Ургамлын тос - хоолны халбага.
• Сахар - хагас цайны халбага.
• Амтлахдаа давс.
• Давсалсан сүүтэй мөөг - 300 грамм.
• Төмс - 400 грамм.
• Сонгино - 150 грамм.
• Бяслаг – 150грамм.
• Цөцгий эсвэл майонезаас - амсах болно.

Давсалсан мөөгтэй бялуу хийхийн тулд манай жорыг анхааралтай уншина уу:

• Бүлээн сүүнд элсэн чихэр, мөөгөнцөр хийж, дараа нь холимгийг дөрөвний нэг цаг байлгана.
• Өндөгөө давстай хутгаад ургамлын тостой холино. Бүтээгдэхүүнийг тохирох зуурсан гурилтай холино.
• Шингэн хольцоо гурилтай аажмаар хольж зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг алчуураар боож, хагас цаг байлгана.
• Сонигоо хальсалж, нилээд цавчих.
• Мөөгийг урсгал усан доор угааж, мөн зүсэж ав.
• Төмсийг угааж хальслаарай. Үүний дараа нимгэн зүсэж хуваана.
• Бяслагыг нарийн сараалж дээр үрнэ.
• Зуурсан гурилаа хүссэн хэмжээгээр нь хийж жигд таваг руу хийнэ. Хажуу талыг нь хэлбэржүүлж, сэрээгээр хэд хэдэн нүх гарга.
• Бялууныхаа суурийг цөцгий эсвэл майонезаар түрхэнэ.
• Мөөгийг жигд давхаргад хийгээд дараа нь сонгино, төмсөө тараана. Дүүргэгчийг давсалж, газрын чинжүүгээр амтлана. Үүний дараа хамгийн сүүлийн давхаргыг цөцгий түрхээд бяслагаар цацна.

Бялуугаа хагас цаг орчим жигнээд, үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Богино талх

Энэ хялбар жор нь таныг зочдод цаг алдалгүй бэлэн болгох болно.

Орц:

• Гурил - 300 грамм.
• Цөцгийн тос - 110 грамм.
• Хүйтэн ус - 150 мл.
• Давс.
• Давсалсан мөөг эсвэл chanterelles - 350 грамм.
• Цөцгий - 230 грамм.
• Хатуу бяслаг - 75 грамм.
• Хоёр өндөг.
• Франц гич - цайны халбага.
• Шинэ ногоонууд.
• Давс.

Давсалсан мөөгтэй бялуу хийх:

• Цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, сэрээ ашиглан гурилаар нунтаглана. Давс, хүйтэн ус нэмээд дараа нь зуурсан гурил зуурна. Хөргөгчинд дор хаяж 20 минут байлгана.
• Өндөгийг цөцгийтэй зодоод, үүссэн массаа үрж жижиглэсэн бяслагтай холино.
• Мөөгийг хэсэг болгон хайчилж ав.
• Зуурсан гурилаа давхарлаж, илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавина. Ирмэгийг нь тайрч, хажуу талыг нь хэлбэржүүлнэ.
• Зуурсан гурилаа франц гичээр тосолж, дээр нь мөөгөө жигд жигд тараана. Дүүргэгч дээрээ өндөг, цөцгийн холимог хийнэ.

Бялуугаа 40 минут жигнээд, үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар чимэглээрэй.

Дүгнэлт

Даршилсан мөөгтэй бялуу танд таалагдана гэж найдаж байна. Манай нийтлэлд дэлгэрэнгүй тайлбарласан жор, зураг, хоол хийх онцлогууд нь гэр бүл эсвэл найз нөхөддөө амттай амттан хийхэд тусална.