Гэртээ халва хийх арга: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бүх цаг үе, ард түмний дуртай амттан бол халваг (араб хэлнээс орчуулсан - "амтлаг") ингэж нэрлэж болно. Амттай амттан хийх жорыг МЭӨ 5-р зууны үед эртний Перс улсад зохион бүтээжээ. д. Тухайн үеийн хоолны мэргэжилтнүүд хаадаа баярлуулахын тулд кунжутын үрээс тахины халва бэлтгэдэг байв. Богино хугацаанд чихэрлэг амт нь Ойрхи Дорнод даяар шүтэн бишрэгчдийг байлдан дагуулсан. Олон зууны турш Персийн кондитерүүд гэртээ халва хэрхэн хийх нууцыг нээгээгүй нь олон төрлийн амттанг мэддэг хүмүүсийг гайхшруулж байв.

Халва энэ өдрүүдэд

Өнөөдөр бараг хүн бүр гэртээ самартай халва хийхийг мэддэг болсон. Энэхүү амттан нь кунжут (тахини), газрын самар, самар гэсэн гурван үндсэн төрөл байдаг. Гэхдээ янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмсэн бүх төрлийн өөрчлөлтийг үгүйсгэхгүй. Какао, чихэртэй жимс, шоколад, үзэм гэх мэт.

Самар самрын халва

Гэртээ самрын халва хийх арга:

Самар - 150 грамм.

Ургамлын тос - 60 мл.

Сахар - 80 грамм.

Ус - 150 миллилитр.

Гурил - 100гр. Ванилин - 15грамм.

Хоол хийх:

1. Гурилаа шаргал өнгөтэй болтол нь хайруулын тавган дээр хуурна.

2. Газрын самарыг тос нэмэлгүйгээр хуурна. Дараа нь хальснаас нь цэвэрлэж, хутгагч эсвэл кофе бутлуурын дотор нунтаглана.

3. Үүссэн самрын үйрмэгийг шарсан гурил руу хийнэ, нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл холино.

4. Элсэн чихэртэй ус буцалгана. Ванилийн сахар нэмээд 4 минут орчим буцалгана.

5. Сахарын сиропыг цөцгийн тостой хольж, самрын холимог руу бүгдийг хийнэ.

6. Сайн хутгаад хэвэнд хийнэ.7. Хөргөөд 1 цаг орчим байлгана. Үүний дараа та халва хэрэглэж эхлэх боломжтой. Та хуучин хоолны номноос гэртээ халва хийхийг сурах боломжтой.

Самар халва

Гэрийн нөхцөлд самартай халваг хэрхэн үе шаттайгаар хийх вэ? Та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй:

1. Цардуул (эрдэнэ шиш) - 1 цайны халбага.
2. Хушга - 250 грамм.
3. Шанцай - 0.5 халбага.
4. Цөцгийн тос – 120 грамм.
5. элсэн чихэр - 250 гр.
6. Сүү - 450 мл.

Хоол хийх:

1. Гурилаа шаргал өнгөтэй болтол нь хайруулын тавган дээр хуурна.

2. Элсэн чихэрийг сүүнд уусгаж, байнга хутгаж буцалгаж, цардуултай ус хийнэ.

3. Самараа нилээд хэрчиж, цөцгийн тосонд хар хүрэн болтол хуурна.

4. Шарсан самарыг сүүний масстай саванд хийнэ, хольж сайтар битүүмжилнэ.

5. Зууханд хийж бага температурт 30 минут орчим жигнэх.6. Аль хэдийн бэлтгэсэн массыг хэвэнд хийж, дээр нь шанцай цацна. Халуун эсвэл хүйтэн хэрэглэж болно.

Та гэртээ халва хэрхэн хийхийг гайхсаар л байна уу? Жор нь маш энгийн.

Самартай самартай халва

Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

1. Semolina - 0.7 аяга.
2. Цөцгийн тос - 250гр.
3. Ус - 210 миллилитр.
4. элсэн чихэр - 110 грамм.
5. Бүйлс самар - 20 грамм.
6. Кашью - 20 грамм.
7. Кардамон - цайны халбаганы дөрөвний нэг.
8. Элсэн чихэр - 1 цайны халбага.

Хоол хийх:

1. Жижиг саванд ус хийнэ, буцалгаад 3-4 минут болно.

2. Хайруулын тавган дээр маннаа хийнэ, хайлсан цөцгийн тос нэмээд дунд зэргийн халуунд хуурна.

3. Хусуураар сайтар холино.

4. Алтан хүрэн хүртэл массыг хуурч ав. Үүнд 8-11 минут шаардлагатай.

5. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, аажмаар буцалсан ус нэмнэ. Бөөгнөрөхгүйн тулд байнга хутгахаа мартуузай.

6. Дулааныг дунд зэрэг болгож, бүх ус шингээх хүртэл буцалгана. Дараа нь элсэн чихэр, кардамон нунтаг нэмнэ.

7. Элсэн чихэр уусч, масс нь хагас хатуу тууштай болох хүртэл хутгана. Дараа нь нилээд жижиглэсэн бүйлс, кешью нэмнэ.

8. Мөөгөнцөр рүү хийнэ, хосын хувьд хөргөгчинд хийнэцаг.9. Нунтаг элсэн чихэр, маннатай халва цацаж идэхэд бэлэн боллоо.

Зөвлөгөө: Халвагийн амтыг сайжруулж, зөөлөн болгохын тулд усыг сүүгээр сольж болно. Жорыг солих үед яг адилхан хэвээр байна. 45 грамм гүргэмийг 2 хоолны халбага сүүнд уусгаад 5 минут буцалгаад 5-р алхам дахь холимогт нэмнэ.

Тахини халва

Тахины халваг гэрийн нөхцөлд хэрхэн хийх вэ? Дараах орцуудыг бэлтгэ:

1. Гүнжидийн гэрэл - 1.5 аяга.
2. Кокосын ширхэгүүд - 100 грамм.
3. Какао - 2 хоолны халбага.
4. Ваниль - 12 грамм.
5. Зөгийн бал - 3 цайны халбага.

Хоол хийх:

1. Кокос болон гүнжидийн үрийг холигчоор нунтаглан гурил болгон (та кофе бутлуурын ашиглаж болно).

2. Ванилийн сахар, какао нэмээд сайтар холино.

3. Үүссэн холимог дээрээ зөгийн бал нэмээд сэрээгээр сайтар хутгана.

4. Мөөгөнцөрийн гадаргууг хуванцар боолтоор хучиж, үүссэн массыг сайтар хийнэ. Халвагаа халбага эсвэл зуурмагаар сайтар боож өгнө.5. Хэрэглэхийн өмнө халваг хөргөгчинд 2 цагийн турш хөргөх нь зүйтэй.

Үүний дараа хэрчиж, кофе цайгаар хийж болно. Бэлэн болсон амттанг хөргөгчинд нэг сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Уламжлалт халва

Гэртээ халваг хэрхэн хийх вэ? Танд хэрэгтэй болно:

1. Самар - 2.5 кг.
2. Моласс - 1 литр.
3. Өндөг - 7-12 ширхэг.

Хоол хийх:

1. Молассыг ойролцоогоор 7 минутын турш галд халааж, дараа нь аваад хөргөнө. Дараа нь тэд дахин халааж, дахин хөргөнө, тиймээс та молассыг өтгөрүүлэх хүртэл хийх хэрэгтэй.

2. Өтгөрсний дараа хөргөөд тэнд уураг нэмнэ. Бид холино. Моласс нь цементийн зуурмаг шиг хатуу байх тул үүнийг хийхэд амаргүй байх болно. Та модон (нэлээд хүчтэй) халбагаар хутгах хэрэгтэй.

3. Хоолны гол нууц. Моласс руу шар нэмэхэд тэнд байгаа бүх хүмүүс инээх ёстой. Дараа нь меласс нь цагаан өнгөтэй, таваг нь гоёмсог алтан өнгөтэй болно (онигоо юм шиг санагдаж байна, гэхдээ энэ нь батлагдсан).

4. Хутгасны дараа хольцыг дахин халааж, хөргөж, молассыг цайвар алтан өнгөтэй болгохын тулд циклийг хэдэн ч удаа давтана.

5. Хэрэв энэ нь хангалттай гэрэлгүй бол та дахин хэдэн шар нэмж болно. Хэрэв бүх зүйл хэвийн болж, хольц хөнгөн болсон бол та дараагийн алхам руу шилжиж болно. 6. Халуун хольцын зарим хэсгийг тавиурын ёроолд жигд тараана. Дээрээс нь бид хушга давхаргыг тавьдаг бөгөөд энэ нь молассыг бүрэн бүрхдэг. Бид бүх зүйлийг гараараа дарж, наалддаг. Дээрээс нь бусад молассаа жигд хийж, самар дээр дарна.

Хоол нь маш баян, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Одоо та гэртээ халва хийхийг мэддэг болсон. Сайн байна уу!

Халвагийн ашиг тус

Халва нь маш хүчтэй, агуулагддаг:

• Зүрхний шигдээс, зүрхний шигдээсээс сэргийлдэг Е витамины өндөр агууламжтаймиокарди болон зүрх судасны өвчин.

• В бүлгийн витаминууд нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, уураг, өөх тос, нүүрс усыг шингээхэд тусалдаг, хараа, арьс, үсний байдлыг сайжруулдаг.• Д аминдэм нь ясыг бэхжүүлэхэд шаардлагатай байдаг.. Магни нь мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд булчингийн өсөлтөд тусалдаг. Наранцэцгийн халва нь элэгний өвчтэй хүмүүст зориулагдсан.