2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
“Хэрвээ та ямар нэг зүйлийг сайн хиймээр байвал өөрөө хий” - супермаркетын тавиураас бүтээгдэхүүн аваад найрлагыг нь уншихад та нарын олонх нь ийм бодол төрж байсан байх. Үнэн хэрэгтээ өнөөдөр ихэнх хүнсний бүтээгдэхүүнд олон төрлийн нэмэлт бодис агуулагддаг. Заримдаа цөөн хэдэн илүү эсвэл бага ойлгомжтой найрлага, бусад бүх зүйлийг олж авах боломжтой: орлуулагч, тогтворжуулагч болон бусад нарийн төвөгтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд. Гэхдээ энэ нь эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлөх вэ? Харамсалтай нь ихэнх үйлдвэрлэгчид үйлчлүүлэгчдийнхээ эрүүл мэндэд үнэхээр санаа тавьдаггүй гэдгийг бид хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Энэ сэдэв нь залуу эцэг эхчүүдэд хамгийн их хамааралтай байдаг, учир нь ийм "шинэчлэл" нь сүүн бүтээгдэхүүнд удаан хугацаагаар нөлөөлж ирсэн. Өнөөдөр бид эдгээрийн зөвхөн нэгийг нь ярих болно. Гэрийн нөхцөлд kefir хийх боломжтой юу, kefir исгэлэн гэж юу вэ, хэрхэн зөв хэрэглэх вэ.
Өөсүүн бүтээгдэхүүн
Кефир гэж юу болох, бидний биед ямар ач холбогдолтойг эхлээд тодорхойлъё. Энэ ундаа нь сүүгээр хийгдсэн байдаг. Үүнд kefir-ийн тусгай гарааны соёлыг нэвтрүүлсэн - бактерийн өсгөвөр ба мөөгөнцөр нь таатай орчинд хурдан өсч, бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнээ сүүнд гаргаж эхэлдэг. Тиймээс ундаа нь тодорхой исгэх процесст ордог бөгөөд үүний улмаас найрлага нь өөрчлөгдөж, хүмүүст ашигтай элементүүдээр ханасан байдаг. Зуурмагт хэрэглэдэг бичил биетүүд нь эрүүл мэндэд тустай байдаг - тэдгээр нь гэдэсний микрофлорт эерэгээр нөлөөлдөг пробиотикуудын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн эмгэг төрүүлэгч бактериудад хор хөнөөл учруулдаг. Тийм ч учраас чанар муутай бүтээгдэхүүнээр хордсон тохиолдолд kefir уухыг зөвлөж байна. Үүнээс гадна ундаа нь олон тооны шим тэжээлтэй, дархлааг сайжруулж, биеийг цэвэрлэж, лактозыг илүү сайн шингээхэд тусалдаг.
Анхны соёлын тухай
Өнөөдөр кефирт зориулсан исгэлэн гурилыг эмийн сан, хүнсний дэлгүүр, төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд зарж байна. Багц дээрх зааврыг дагахад л хангалттай - гар хийцийн эрүүл kefir хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Гэхдээ эхлэл нь өөр. Та хуурай исгэлэн зуурмаг худалдаж авч болно, эсвэл өөрөө хийж болно. Худалдан авсан стартер өсгөвөрт хэд хэдэн төрлийн нян нэг дор агуулагддаг бөгөөд тэдгээр нь зөвхөн kefir төдийгүй бусад олон төрлийн ашигтай айрагны бүтээгдэхүүн бэлтгэх боломжтой тул хэрэглэхэд илүү тохиромжтой.
Та гэртээ бэлэн kefir байна уу?
Кефирд зориулсан исгэлэн болбактерийн колони, хэрэв таны хөргөгчинд kefir байгаа бол шинэ хэсгийг бэлтгэхийн тулд аюулгүй ашиглаж болно. Та зөвхөн мөөгөнцөр хөгжүүлэх таатай орчинг бүрдүүлэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш юм. Нэг литр шинэхэн сүүг буцалгаж, дараа нь 40 градусын температурт хөргөнө. Сүүг гэртээ эсвэл дэлгүүрт авч болно, энэ нь тийм ч чухал биш юм. Үүний дараа 5-6 хоолны халбага бэлэн kefir нэмээд савыг таглаатай таглаад алчуураар боож, 12 цагийн турш дулаан газар тавь. Kefir-ийн ийм эхлэл нь залуу нэг өдрийн гар хийцийн kefir авах боломжийг танд олгоно. Дунд зэргийн нягтралтай ундаа нэг өдрийн дараа гарч ирэх боловч боловсорч гүйцсэн, өтгөн kefir 2-3 хоногийн дараа л бэлэн болно. Та нэг долоо хоногийн дотор бэлэн kefir-г эхлүүлж болно.
Хуурай цехийн исгэлэн
Кефирд зориулсан хуурай исгэлэн зуурмагийг өргөн сонголттойгоор танилцуулж байгаа тул та өөрт тохирох хувилбарыг сонгоход л хангалттай. Ийм бүтээгдэхүүн хэрхэн ажилладаг вэ, учир нь гадаад төрхөөрөө энэ нь огт амьд биш юм шиг санагддаг, үүнд итгэж болох уу? Танд хэрэгтэй бактери нь үнэндээ амьд боловч тусгай аргаар хатаадаг. Үйлдвэрлэгч нь тэдгээрийг нэг төрлийн "ичээн дотор" дүрж, хадгалах хугацааг уртасгадаг. Мөөгөнцөр нь таатай орчинд ормогц идэвхжиж, удахгүй танд амттай, эрүүл ундаа өгөх болно. Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь тохиромжтой бөгөөд энэ нь үргэлж өөгүй ажилладаг тул та зөвхөн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Өнөөдөр хамгийн алдартай нь хуурай исгэлэн "Vivo kefir" юм. Хэрхэн зөв хийх талаар зааварчилгаабагц бүрийн хамт хавсаргасан ашиглах. 3 литр сүүнд нэг шил бактери хангалттай. Энэ нь эхлээд буцалгаж, 40 градус хүртэл хөргөж, дараа нь leaven нэмнэ. Савыг 8-10 цагийн турш халуунд байрлуулах ёстой. Хоол хийхэд тараг үйлдвэрлэгч эсвэл ердийн халуун ус хэрэглэх нь тохиромжтой, ялангуяа таны гэр сэрүүн байвал тохиромжтой. Хэрэв сүү хөргөж, исгэх үйл явц хийгдээгүй бол түүнийг арилгах гэж яарах хэрэггүй. Сүүг зөв температурт халааж, ашигтай микрофлор дахин хөгжиж эхэлнэ. Кефир бэлэн болсон үед исгэх процессыг удаашруулахын тулд сэрүүн газар тавь.
Бүх бүхэнд болон бүх хүнд
Олон үйлдвэрлэгчид тусгай төрлийн гарааны соёлыг борлуулахыг оролдож байна. Ийм бүтээгдэхүүн бүрт янз бүрийн төрлийн мөөгөнцөр, бактерийг оновчтой хослуулсан байдаг бөгөөд энэ нь эцсийн дүндээ тухайн бүтээгдэхүүнд яг хэрэглэгчийн хэрэгцээтэй чанарыг өгөх болно. Тиймээс гэртээ kefir хийх исгэлэн нь тодорхой хоолны дэглэм баримталдаг эсвэл эмчилгээ хийлгэж буй хүмүүст бэлдэж болно. Спортын амьдралын хэв маягийг удирдаж буй хүмүүс, жирэмсэн эхчүүд эсвэл насны хүмүүст зориулсан гарааны соёл байдаг. Худалдан авагчдын ангилал тус бүр өөрийн гэсэн шим тэжээлийн тэнцвэрийг шаарддаг бөгөөд өнөөгийн зах зээл тэдний хүслийг хангахыг хичээж байна. Магадгүй бидний хүн нэг бүр өөрт нь яг тохирохыг нь олж чадна.
Бяцхан үрсдээ
Үйлдвэрлэгчид хамгийн их анхаарал хандуулсан нь сайхан байнатэдний бяцхан үйлчлүүлэгчид. Борлуулалтаар нэг жил хүртэлх хүүхдэд зориулсан kefir-ийн гарааны соёл байдаг. Уг ундаа нь зөөлөн, зөөлөн болж хувирах боловч нялх хүүхдэд шаардлагатай бүх микро болон макро элементүүдийг өгч, гэдэс дотрыг нь арилгаж, дархлаа нэмэгдүүлэх болно. Тиймээс, Вито өөрийн зэвсэглэлд нэгэн зэрэг хэд хэдэн ижил төстэй бүтээгдэхүүнтэй байдаг. "Бифифит" исгэлэн нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, харшлаас ангижрах, бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг тогтворжуулахад тусална. Хүүхэд тань өвдөж, эм уусан тохиолдолд өвчнөөсөө ангижрах, биеийг сэргээхэд туслах эрүүл айрагны ундаа бэлтгэх боломжийг "Ацидолакт" олгоно. Сүүн хүчлийн бактери дээр үндэслэн та өсөн нэмэгдэж буй биед маш хэрэгтэй байгалийн зуслангийн бяслаг бэлтгэж болно.
Дүгнэлт
Энэ нь барааны зах зээлд маш хэрэгтэй, хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Kefir-ийн ийм эхлэлийг эмийн сан, Интернет, тэр байтугай хүнсний дэлгүүрүүдэд нийтийн эзэмшлийн газар зардаг нь тохиромжтой бөгөөд бидний хүн нэг бүр амттай, хамгийн чухал нь маш эрүүл бүтээгдэхүүн бэлтгэх боломжтой. Та үүнийг хүүхэддээ айдасгүйгээр өгч болно, учир нь та одоо гар хийцийн kefir-ээ яг юугаар хийдэг болохыг мэддэг болсон.
Эрүүл байгаарай!
Зөвлөмж болгож буй:
Чихэртэй цагаан гаа: ашиг тус, хор хөнөөл, эмийн шинж чанар, хоол хийх арга
Чихэртэй цагаан гаагийн ашиг тус, хор хөнөөл нь үүнийг эмийн зориулалтаар ашиглахаар төлөвлөж буй хэн бүхэнд маш чухал юм. Энэхүү амттангийн ашиг тусын талаар шууд домог байдаг, гэхдээ энэ нь зарим хүмүүст хор хөнөөл учруулж болзошгүйг та ойлгох хэрэгтэй, үүнийг хэрэглэхэд тодорхой эсрэг заалтууд байдаг бөгөөд бид энэ нийтлэлд хэлэлцэх болно
Хамгийн сайн ургамлын цай: жор. Гэртээ эмийн цай хэрхэн хийх вэ
Эрт дээр үеэс хүмүүс ургамлын гаралтай цайны эдгээх шинж чанарыг мэддэг байсан. Эдгээрийг зөвхөн өвчнийг эмчлэхэд төдийгүй урьдчилан сэргийлэх, эрч хүчийг нэмэгдүүлэх, эрүүл мэндийг дэмжих зорилгоор ашигладаг байв. Үүнээс гадна, химийн эмээс ялгаатай нь ургамлын цай нь тааламжтай амт, гайхалтай үнэртэй, бүрэн байгалийн бүтээгдэхүүн юм
Бяслагны эхлэл: тойм, заавар, жор, тойм. Гэрийн бяслагны эхлэл
Бяслаг бол хүн төрөлхтөнд нэг мянга гаруй жилийн турш танил болсон ашигтай бүтээгдэхүүн гэдгийг та мэднэ. Энэ нь хивэгчийн сүүгээр бэлтгэгддэг: голчлон үнээ, ямаа, хонь, гүү. Гэхдээ бяслаг хийхдээ бяслагт зориулж тусгай гарааны соёл ашигладаг гэдгийг хүн бүр мэддэггүй бөгөөд энэ нь өөр өөр гаралтай байж болно
Гэртээ хийх суши жор. Гэртээ ороомог хоол хийх
Энэ нийтлэлд суши жорыг гэрийн нөхцөлд хэрхэн хэрэглэх талаар дэлгэрэнгүй зааврыг өгсөн болно. Энгийн, боломжийн үнэтэй бүтээгдэхүүнээр хэрхэн амьдрах, найз нөхөд, хайртай хүмүүсээ япон хоолоор гайхшруулах талаар зөвлөгөө өгдөг
Исгэлэн ааруулаас юу хоол хийх вэ: хоол хийх жор
Хөргөгчинд хэд хоног хэвтсэн зуслангийн бяслаг муудаж эхэлдэг нь олонтаа. Олон туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар исгэлэн, гэхдээ хөгцрөхгүй бүтээгдэхүүнийг зүгээр л хаядаг, тэр ч байтугай үүнийг огт өөр аргаар устгаж болно гэж сэжиглэдэггүй
