Махтай чинжүү дүүргэх: хоёр хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чамжийг махаар зөв чих. Энэ бол амттай, сэтгэл татам, тод хоол юм. Энэ нь жилийн аль ч үед хамааралтай байх болно. Та чинжүүг дүүргэхийн тулд янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно: мах, үр тариа, бяслаг, жимс, хүнсний ногоо, мөөг. Уламжлал ёсоор чинжүүг махаар дүүргэдэг. Цагаан хоолтон хүмүүс энэ дүүргэлтийг мөөгөөр сольж болно. Энэ хоолыг зууханд эсвэл зууханд зузаан ханатай таваг дээр хоол хийхийг зөвлөж байна. Хоол хийх хэд хэдэн сонголтыг авч үзье.

Махантай чихмэл чинжүүний жор

Хоол хийхэд дараах орцууд шаардлагатай:

- дугуй будаа (200гр);

- мах (гахайн мах, үхрийн мах тус бүр 500 гр);

- дунд зэргийн лууван (2 ширхэг);

- ус;

- халуун ногоо;

- нэг чийдэн;

- ногоон;

- давс.

Соусын хувьд:

- улаан лоолийн оо (150 мл);

- өөх тос багатай цөцгий (150 мл);

- давс;

- баглаа ногоон;

- чинжүү.

Хоол хийх технологи

Үр болон гол чинжүүгээ зөөлөн хальсалж, сайтар зайлж хатаана. Перец хатаж байхад татсан гахайн мах, үхрийн мах бэлтгэ. Үүний тулд дамжуулан шаардлагатай байнамах бутлуурыг алгасах (гэхдээ та бэлэн татсан мах худалдаж авах боломжтой). Дараа нь лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино, ургамлыг нилээд цавчих. Татсан маханд үрж жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн сонгино, будаа, халуун ногоо, давс нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь мах болон бусад найрлагатай чинжүүг дүүргэ. Үүний дараа саванд эсвэл гүн хайруулын тавган дээр хийнэ. Ус, давстай чинжүүг дүүргэж, чинжүүгээ бүү мартаарай. Савыг өндөр дулаан дээр тавиад буцалгана. Үүний дараа галыг багасгаж, тагийг нь таглах ёстой. Чинжүүг 40 минутын турш чанаж байхад соусаа бэлтгэ. Цөцгий, ургамал, халуун ногоотой улаан лоолийн оо холино. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид таваг гаргаж, тавган дээр тавиад соусаар чимэглээрэй. Peppers нь нухсан төмстэй эв найртай хослуулсан байдаг. Хоолны дараагийн хувилбарт бид чинжүүгээ тахианы махаар дүүргэдэг.

Тахианы чихмэл чинжүүтэй жор

Хоол хийхэд дараах орцууд шаардлагатай:

- тахианы булан (800 гр);

- шөл;

- Болгарын чинжүү (1 кг);

- цөцгийн тос (100 гр);

- Гоуда бяслаг (100 гр);

- халуун ногоо;

- давс;

- майонез;

- сонгино.

Чимэглэлийн хувьд:

- шинэхэн улаан лооль (4 ширхэг);

- ногоон.

Хоол хийх технологи:

Чинжүүгээ хагасаар нь хэрчиж, хуваалт, үрийг нь болгоомжтой авч, сайтар зайлж угаана. Дараа нь та тахианы булан, сонгино нилээд цавчих хэрэгтэй. Бид махны дүүргэлт хийдэг. Үүний тулд биднилээд жижиглэсэн тахианы хэсэг, жижиглэсэн сонгино, хайлсан цөцгийн тос, халуун ногоо, давс холих шаардлагатай. Бид нарийн grater дээр бяслаг (илүү зохимжтой хатуу сорт) цэвэрлэнэ. Дараа нь бусад найрлагатай хольсон тахианы махтай чинжүүг дүүргэ. Дээрээс нь майонезаас завинуудыг тосолж, бяслагаар цацна. Бид чинжүүг гүн гүнзгий хэлбэрээр хийж, шөл хийнэ (хэрэв байхгүй бол та энгийн усаар сольж болно). Завьнууд нь шөлөнд хагас дүрэлзсэн байх ёстой. Бид 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Хоолыг 30 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Чинжүүг хэрчсэн улаан лооль, ургамлаар цацаж өгөхийг зөвлөж байна.

Ингээд махаар дүүргэсэн перц бэлэн боллоо. Мэдээжийн хэрэг гэрэл зураг нь энэ хоолны үнэр, амтыг илэрхийлж чадахгүй. Тиймээс бид сонголтуудын аль нэгийг нь нэн даруй хоол хийж, хайртай хүмүүстээ хандахыг зөвлөж байна. Бүгдэд нь хоолны дуршил!