2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Утсан загас бол хосгүй амттан бөгөөд хоолны дуршлыг нэмэгдүүлдэг бүтээгдэхүүн юм. Энэ хоолыг дурьдахад л шүлс урсдаг. Мэдээжийн хэрэг та тамхи татдаг бүтээгдэхүүнд автахгүй байх ёстой, гэхдээ хааяа амттай амттангаар өөрийгөө дайчилж болно, ялангуяа үүнийг өөрийн гараар бэлтгэсэн бол. Гэртээ загас хэрхэн тамхи татах талаар цөөн хэдэн зөвлөгөө танд амттай, чанартай хоол хийхэд тусална.
Загасыг утах замаар дулааны боловсруулалтыг хүйтэн, халуун гэсэн хоёр үндсэн аргаар хийж болно. Хүйтэн тамхи татах аргаар загасыг бүрэн чанаж бэлтгэхийн тулд дор хаяж тав хоног шаардагдана. Халуун тамхи татах нь хамаагүй хурдан - хэдхэн цагийн дотор.
Энэ материалыг гэртээ халуун аргаар загасыг яаж тамхи татах вэ гэсэн асуултад зориулагдсан болно, учир нь. тэр илүү алдартай.
Эхлээд загасаа зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Тиймээс, хэрэв та утсан загасыг маржингаар хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол, i.e. Энэ нь хэсэг хугацаанд хадгалагдах бөгөөд дараа нь гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, давсалсан байх ёстой. Нэг килограмм бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний хувьд 65 грамм давс шаардагдана. Том загасыг давсны уусмалд 3 хоног орчим байлгаж, жижиг загасыг нэг өдрийн турш давсалж болно. Тамхи татахын өмнө угааж, амтлагчаар үрж өгнө.
Хэрэв бага хэмжээний бүтээгдэхүүн бэлтгэж байгаа бол гэртээ загасыг тамхи татахын өмнө зүгээр л амтлахын тулд давсалж, халуун ногоо (заавал биш) үрж, дараа нь тамхи татах процессыг эхлүүлж болно.
Тэгээд одоо тамхи татдаг газруудын талаар шууд ярих нь зүйтэй болов уу. Та энэ гайхамшигт төхөөрөмжийг авч амжаагүй юу? Дараа нь та гар хийцийн утааны байшинг хэрхэн яаж хийх талаар зөвлөгөө авах хэрэгтэй. Энэ талаар ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, учир нь. түүний загвар нь маш энгийн. Үүнд утааны эх үүсвэр болох тамхи татах камер, зуух багтана.
Танд хагас метр өндөртэй жижиг тэгш өнцөгт эсвэл дугуй хэлбэртэй төмөр сав хэрэгтэй болно (жишээ нь хувин). Тамхины ёроолд арц эсвэл модны үртэс асгах ёстой (давхаргын өндөр нь 10 см орчим), модны үртэс дээр тавиур суурилуулсан (тамхи татах явцад шүүс, өөх тос урсдаг). Таг нь савнаас арай том байх ёстой. Загасыг өлгөхөд зориулж дэгээ хавсаргав. Тагны дундуур нүх гаргаж, дотор нь хийдэгутааг арилгах халуунд тэсвэртэй хоолойг оруулдаг. Бид бүтцийг жижиг гал дээр тавьдаг - тэгээд л боллоо! Гэртээ загас яаж тамхи татах вэ гэдэг асуудал шийдэгдлээ.
Иймэрхүү мини-тамхичин нь бэлэн халуун утсан бүтээгдэхүүнийг хурдан (1-1,5 цагийн дотор) авах боломжийг олгодог. Зөвхөн загас төдийгүй махан бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэ тамхи татахад ашиглаж болно.
Утсан махан бүтээгдэхүүн загаснаас дутахааргүй алдартай. Тиймээс тамхи татдаг газарт махыг хэрхэн яаж тамхи татах талаар бага зэрэг ярилцъя. Уг процесс нь дээр дурдсантай төстэй бөгөөд урьдчилсан бэлтгэл нь бараг ижил байна. Шувууны мах эсвэл махыг давсны уусмалд хэд хоногийн турш дэвтээнэ, үүнийг хэд хэдэн удаа өөрчлөх шаардлагатай болно. Үүний дараа махыг угааж, хатааж, халуун ногоотой хамт цэвэрлэнэ. Бэлтгэсэн хэсгүүдийн хэмжээ нь тамхи татах хугацаанд нөлөөлдөг. Хэсэг том байх тусам хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана.
Зөвлөмж болгож буй:
Халуун тамхи татах: температур, цаг, хоол сонгох, хоол хийх зөвлөмж, тамхи татах технологи, мэргэжилтний зөвлөгөө
Тамхи татах нь олон хүний загас, махан хоол хийх хамгийн дуртай арга гэж эртнээс үзэж ирсэн. Өнөөдөр энэ нь хамгийн найдвартай арга замуудын нэг юм. Бид дэлгүүрийн лангуун дээр тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг хэр их сонгодог вэ? Мөн хүнд хордлоготой хүмүүс хэр зэрэг эмнэлэгт хэвтдэг вэ? Дэлгүүрт тамхи татдаг мах, загас худалдаж авахдаа мах тамхи татахаас өмнө ямар нөхцөлд байсныг бид мэдэхгүй
Гэртээ халуун тамхи татдаг тамхины өрөөнд скумбыг хэрхэн яаж тамхи татах вэ: жор, зөвлөмж
Яагаад та тамхи татдаг газар, гал дээр халуун утсан махыг яаж тамхи татахаа мэдэх хэрэгтэй байна вэ? Наад зах нь ямар ч хоргүй амттанг нэмэлтгүйгээр амтлахыг хүсвэл. Халуун тамхи татдаг бүтээгдэхүүний өртгийн мөч нь бас чухал бөгөөд жор нь бага зэрэг хэмнэхийг хүсдэг хүмүүст ашигтай байх болно. Гэртээ халуун утсан загас хийж сурах хүсэлтэй хүмүүсийн тоо өдрөөс өдөрт нэмэгдэж байгаа нь гайхах зүйл биш юм
Хүйтэн утсан загас: технологи, жор. Тамхи татдаг газарт ямар загас тамхи татах нь дээр вэ? Хүйтэн утсан скумбрия
Утсан загасыг өөрөө чанаж болох уу? Юуг анхаарч, ямар алдаа гаргахаас зайлсхийх хэрэгтэй вэ? Гэртээ хүйтэн тамхи татдаг загасны технологи гэж юу вэ? Хэрэв та сонирхож байгаа бол манай нийтлэл танд зориулагдсан болно
Гэртээ гахайн өөхийг хэрхэн тамхи татах вэ: тамхи татах арга, бүтээгдэхүүнийг зөв бэлтгэх
Та гахайн өөхөнд дуртай юу? Энд санал бодол хуваагдах магадлалтай. Өндөр илчлэг, өвөрмөц амтаас болж хэн нэгэн үүнийг туршиж үзэхээс татгалзах болно. Нөгөөх нь эсрэгээрээ насан туршдаа дурлах болно. Дунджаар бид үүнийг хүчирхийлэхийг зөвлөдөггүй маш амттай зууш гэж хэлж болно. Гэхдээ та үүнийг таашаал авахаар шийдсэн бол дэлгүүрүүдээс чанартай бүтээгдэхүүн олоход маш хэцүү байдагтай тулгарах болно. Зөвхөн гэртээ өөх тосыг тамхи татахад л үлддэг
Утсан форел. Гэртээ форелийг яаж тамхи татах вэ
Хоол хийхдээ форелийг төрөл бүрийн амттай салат, хөнгөн зууш бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ загасыг шарсан, чанаж, чанаж, шарж, уураар жигнэж болно - ямар ч хэлбэрээр энэ нь маш амттай, зөөлөн, эрүүл байдаг. Тамхи татах үед энэ бүтээгдэхүүнд ихэнх ашигтай шинж чанарууд хадгалагддаг гэдгийг мэддэг. Манай нийтлэлд тамхи татдаг форелийг хоол хийх онцлог, аргуудын талаар ярих болно
