Гэртээ гахайн өөхийг хэрхэн тамхи татах вэ: тамхи татах арга, бүтээгдэхүүнийг зөв бэлтгэх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та гахайн өөхөнд дуртай юу? Энд санал бодол хуваагдах магадлалтай. Өндөр илчлэг, өвөрмөц амтаас болж хэн нэгэн үүнийг туршиж үзэхээс татгалзах болно. Нөгөөх нь эсрэгээрээ насан туршдаа дурлах болно. Дунджаар бид үүнийг хүчирхийлэхийг зөвлөдөггүй маш амттай зууш гэж хэлж болно. Гэхдээ та үүнийг таашаал авахаар шийдсэн бол дэлгүүрүүдээс чанартай бүтээгдэхүүн олоход маш хэцүү байдагтай тулгарах болно. Гэртээ тарган тамхи татахад л үлддэг.

Танилцуулга

Энэ зууш бэлтгэх маш олон арга байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Сонголт нь таны чадвар, сонголтоос хамаарна. Заримдаа материаллаг хөрөнгө оруулалтаас. Хэрэв та гэртээ гахайн өөхийг тамхи татахаар шийдсэн бол процедур нь нэлээд хөдөлмөр, урт гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Гэхдээ үр дүнбүх хүлээлтийг давах. Хамгийн гол нь процедур нь нэлээд урт гэдгийг мэдэх явдал юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Мэдээжийн хэрэг та бэлтгэлийн үе шатанд шаргуу хөдөлмөрлөж, дараа нь тамхичин ажлаа дуусгах хүртэл хүлээх хэрэгтэй болно.

Хэрхэн сонгох вэ

Бэлэн бүтээгдэхүүн нь маш сайн амттай байхын тулд та өндөр чанартай гахайн өөх худалдаж авах хэрэгтэй. Сонгосон хэсгийг сайтар шалгана уу. Энэ нь гадны үнэр, хар, шар толбо байх ёсгүй. Хамгийн тохиромжтой нь 3-5 см зузаантай, махны давхаргатай зүсмэлүүд юм. Хэсэг хэсгүүдийг хэвлийн гялтан эсвэл хажуу талаас нь сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Энд илүү зөөлөн байна. Хэдийгээр хүн бүр өөрийн гэсэн сонголттой байж болно. Зөвшилцөл байхгүй.

Бэлтгэл

Юуны өмнө сонгосон хэсгийг зайлж, хатаах хэрэгтэй. Одоо тэр цаашдын заль мэх хийхэд бэлэн байна. Тэд бүтээгдэхүүнд мартагдашгүй амтыг өгөх ёстой. Та энэ алхамгүйгээр гэртээ гахайн өөхийг тамхи татаж болно, гэхдээ амт нь маш даруухан байх болно.

Тиймээс тамхи татахаасаа өмнө гахайн өөхөө даршилж идвэл та бахархаж чадах төгс амттан авах болно. Бэлтгэх хоёр арга бий. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн давуу талтай. Энэ нь халуун ногоо ашиглан хуурай давсалж, даршилж байна. Мэдээжийн хэрэг, гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг. Өнөөдөр бид зөвхөн ерөнхий зарчмуудыг авч үзэх болно. Энэ нь гэртээ гахайн өөхийг татахад хангалттай.

Хуурай давслах

Хэсгүүдийг бутлах хэрэгтэй. Тэдгээрийг 5-6 см өргөн хайчилж, саванд хийж нугалахад тохиромжтой уртыг сонго.давслах. Зузааныг дээр дурдсан. Гэхдээ хэрэв та өтгөн өөхөнд дуртай бол амтлах хэсгүүдийг сонгож болно. Дараа нь энэ нь зүгээр л давслах цагийг нэмэгдүүлдэг. Хэсэг болгон хуваасан зузаан зүсмэлүүд нь долоо хоног, бүр хоёр долоо хоног давстай байх болно. Заасан зузаантай хэсэг нь ихэвчлэн 2-3 хоногийн дотор бэлэн болдог.

Юуны өмнө гахайн өөхөө хүйтэн усанд 3-4 цаг байлгана. Энэ нь нэвт норгох үед давс, чинжүү, халуун ногоо холилдон бэлтгэнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа та өөх тосыг аваад цаасан алчуураар хатаах хэрэгтэй. Одоо сармисаар дүүргэж, бэлтгэсэн хольцоор цацна. Саванд хийж, ачаатай дараарай. 2-3 хоногийн дараа өөх тос нь халуун ногоотой хангалттай ханасан тул түүнийг зайлуулж, зайлж угаана. Одоо гэртээ гахайн өөхийг хэрхэн зөв тамхи татах талаар бодох цаг болжээ. Гэхдээ эхлээд бэлтгэл хийх өөр аргын талаар ярилцъя.

Marinating

Энэ тохиолдолд өөх тосыг халуун ногоо, давсны уусмалд хөгшрүүлсэн, өөрөөр хэлбэл усан дор байдаг. Үндсэн marinade нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэнэ (1 литр тутамд тооцоолсон):

• Бүдүүн давс - 150гр
• Сармис - 6 хумс.
• Лаврын навч - 3 ширхэг
• Хар перец.
• Хуурай гич.

Ус буцалгаад давс хийнэ. Төвлөрлийг шалгахад хялбар байдаг: үүний тулд та түүхий өндөгийг дүрэх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хөвж байвал давс хангалттай. Бүрэн хөргөсний дараа та үлдсэн найрлагыг нь нэмж болно. Одоо гахайн өөхний хэсгүүдийг бэлтгэж, хэд хэдэн газар хутгаар цоол. Саванд хийнэарьсыг доош нь доошлуулж, давсны уусмалаар дүүргэнэ. Энэ нь өөх тосыг бүрэн бүрхэх ёстой. Тавагтай доош дарж, дээр нь дарангуйлал тавина. Тиймээс 3-4 хоног хэвтэх ёстой. Савыг сэрүүн газар ав. Өөх тосыг чанаж дууссаны дараа арчиж, бага зэрэг хатаана. Та тамхи татахаа үргэлжлүүлж болно.

Танай гэрт утааны газар

Гахайн өөхийг задгай агаарт, өөрөөр хэлбэл цэцэрлэгт хамгийн сайн тамхи татдаг гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг. Онцгой тохиолдолд агааржуулалт сайтай амбаарт. Харин та орон сууцанд амьдардаг бол яах вэ? Гэсэн хэдий ч гэрээсээ гаралгүйгээр дуртай хоолоо авах боломжтой бүх нийтийн жор байдаг. Энэ бол жижиг асуудал. Та зүгээр л бэлэн тамхи татах газар хийх хэрэгтэй. Иймээс зузаан ханатай тогоо эсвэл тогоо тохиромжтой.

Итгэхэд бэрх ч хамгийн бага зардлаар та гэртээ халуун утсан гахайн өөхийг тамхилж болно. Тогооны ёроолыг тугалган цаасаар хучиж, дээр нь бага зэрэг хуссан үртэс хийнэ. Дунд хэсэгт нь хөлтэй тавиур суурилуулж, дээр нь өөх тос хийнэ. Тогоог сайтар таглах тохиромжтой тагийг олоход л үлдлээ.

Одоо гол зүйл. Хэрэв та утаатай бүтээгдэхүүнд дуртай бол модны үртэсийг сайтар чийгшүүлж, тогоогоо зуухан дээр тавиад хамгийн удаан гал дээр асаана уу. Гэхдээ хүн бүр шатсан модны үнэрт дургүй байдаг. Энэ тохиолдолд та модны үртэс нэмж болохгүй. Процедурын үлдсэн хэсэг ижил хэвээр байна.

Энэ процесс 10 минутаас хэдэн цаг хүртэл үргэлжилнэ. Энэ нь температур болон таны сонголтоос хамаарна. Гэхдээ утааны өрөөнд өөх тос үлдэх тусам хуурайшдаг гэдгийг санаарайамттан нь илүү хатуу байх болно.

Чухал мэдээлэл

Хэрвээ та гэртээ гахайн утсан махыг амттайгаар утах боломж хайж байгаа бол энэхүү энгийн бөгөөд найдвартай аргыг анхаарч үзээрэй. Гэхдээ анхаарах ёстой нарийн ширийн зүйлс байдаг. Халуун аргын хувьд температур 60-70 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ тохиолдолд дулаан утаа нь бүтээгдэхүүний бүтцэд маш хурдан нэвтэрдэг. Тамхи татах үйл явц нь нэг цагаас илүү хугацаа шаардагдахгүй. Гэхдээ та эдгээр нормыг хэтрүүлж болохгүй, учир нь өөх нь зүгээр л шарсан болно.

Зууханд

Зуух, юүдэнтэй бол тогоо, савнаас утааны газар хийх шаардлагагүй. Одоо бид хамгийн бага хүчин чармайлтаар гэртээ давсалсан гахайн өөхийг яаж тамхи татахыг танд хэлэх болно. Та гүн жигд хуудас, төмөр тавиур бэлтгэх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн гахайн өөхийг зайлж, хөргөгчинд нэг өдөр орчим байлгана. Энэ хугацаанд илүүдэл чийгийг арилгах болно.

Нэг жигд хуудсан дээр хэд хэдэн давхар тугалган цаас хийж, буланд нь модны үртэс цацна. Температурыг +90 градус болгож, зуухаа сайтар халааж, дараа нь гахайн махтай сараалжыг хайруулын тавган дээр тавих нь чухал юм. Энэ нь 40 минутын дотор бэлэн болно, гэхдээ бүх зүйл таны хувийн сонголтоос хамаарна. Хэрэв 30 минутын дараа температурыг +120 градус хүртэл өсгөвөл өөх нь алтан царцдастай болно. Баярын ширээний хувьд энэ нь хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Зуух нь тогооноос илүү тохиромжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, учир нь энэ нь процессыг ажиглах боломжийг олгодог.

Хүйтэн тамхи татдаг

Хэрэв халуун боловсруулалтыг янз бүрийн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл, гар хийцийн загвар ашиглан хийж болох юм бол хүйтэн тамхи татахыг зөвхөн тамхи татдаг газарт л хийдэг. Ийм байдлаар гэртээ гахайн өөхийг тамхи татах боломжгүй юм. Гэхдээ брэндийн нэгжийг амжилттай орлох гар урлалын загвар угсрах бүрэн боломжтой.

Энэ аргын онцлог нь өөх тосыг 15-20 хэмийн температурт утаагаар боловсруулдаг. Уг процесс нь хэдэн өдрийн турш хойшлогддог бөгөөд энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй төгс хадгалагдсан бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь 6 сар ба түүнээс дээш хугацаанд амархан үргэлжилнэ.

Урьдчилан бэлтгэсэн хэсгүүдээс шингэнийг зайлуулахын тулд дэгээнд өлгөх хэрэгтэй. Та тэднийг шөнөжингөө үлдээж болно. Дараа нь тамхи татагчийг камерт хийнэ. Хэрэв энэ нь мэргэжлийн бол тусгай газрууд байдаг. Гэхдээ олонх нь зүгээр л нэг том торхыг тус улсад тавьдаг. Энэ тохиолдолд та модны үртэсийг доор байрлуулж, гал асаах хэрэгтэй. Тэгээд хамгийн дээд талд, нэлээд зайд тэд сараалж тавиад гахайн өөхийг өлгөдөг. Дотор утааг удаан байлгахын тулд торхны дээд хэсгийг уутаар хучдаг. Процесс нь хэдэн өдөр үргэлжилж болох тул та бүтээгдэхүүний нөхцөл байдлыг байнга хянаж, нойтон чипс тавих хэрэгтэй. Та ганцаараа байнга үзэх шаардлагагүй тул гэрийн үүрэг хариуцлагатай хуваалцах боломжтой.

Шингэн утааны эмчилгээ

Гэрийн нөхцөлд гахайн өөхийг хурдан бөгөөд маш энгийнээр татна. Мэдээжийн хэрэг, ийм боловсруулалт нь тамхи татдаггүй, гэхдээ энэ нь амтыг олж авах боломжийг олгодог.байгалийнхтай адилхан. Хэрэв та утаатай гахайн өөхийг үнэхээр хүсч байвал илүү сайн сонголтыг олохгүй. Ханасан өнгө нь сонгины хальс ашиглах замаар олж авдаг. Тиймээс гадаад үзэмжээрээ ч, үнэрээрээ ч тэр бүтээгдэхүүн нь тамхи татдаг газар шиг байх болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Шинэ гахайн өөх (энд урьдчилсан боловсруулалт хийх шаардлагагүй) - 0.5 кг.
• Ус - 0.5 литр.
• Давс - 150гр
• Хоёр атга сонгины хальс. Та 100 гр цайны навч хэрэглэж болно.
• Лаврын навч.
• Чамц чинжүү.
• Цайны халбага элсэн чихэр.
• Шингэн утаа (зааврын дагуу), энэ тохиолдолд 100 гр.
• Сармис, нунтагласан улаан чинжүү.

Хоёр хоол хийх арга

Энд танд бас сонголт байна. Эхний сонголт нь буцалгах явдал юм. Ажлын уусмалыг бэлтгэж, зууханд буцалгана. тосонд дүрээд 30 минутын турш хооллоорой. Гал нь сул байх ёстой. Үүний дараа савыг аваад хөргөнө. Та контентыг сэргээх шаардлагагүй. 12 цаг орчмын дараа гаргаж аваад хатаагаад сармис, перцээр үрнэ. Та розмарин болон бусад үнэрт ургамал нэмж болно.

Хоёр дахь сонголт нь энгийн даршилдаг. Гэхдээ бүтээгдэхүүн нь анхилуун үнэртэй, амттай байдаггүй. Давсны уусмалыг эхний тохиолдолтой ижил аргаар бэлтгэдэг. Гахайн утсан махыг хайруулын тавган дээр хийж, бүрэн дүүргэж, сараалжыг дарангуйлна. дор хаяж нэг өдөр, 2-3 удаа үлдээх нь дээр. Үүний дараа хэсэг хэсгүүдийг аваад хатааж, улаан чинжүү эсвэл сармисаар цэвэрлэнэ. Тугалган цаас эсвэл хүнсний бүтээгдэхүүнээр боож өгнөнаалдан, хөргөгчинд хийнэ.

Дүгнэлтийн оронд

Таны харж байгаачлан гэрийн нөхцөлд гахайн өөхийг давсалж, тамхи татах нь тийм ч хэцүү биш юм. Та олон жорын аль нэгийг нь сонгоод практик дээр туршиж үзэхэд л хангалттай. Тэдгээрийг бүгдийг нь шалгаж, сайн үр дүнг баталгаажуулдаг. Гэхдээ энд бүтээлч байх боломж бас бий. Халуун ногооны багцыг өөрийн үзэмжээр сольж, adjika, гич, зөгийн бал нэмж, огт өөр амтыг аваарай. Өөрийн хүссэнээр туршиж үзээрэй.