2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Бид марципаны талаар сайн мэдэхгүй. Энэ нь юу болохыг бидний олонхи нь Хоффманы үлгэрээс санаж байна. Бусад нь үнэтэй кафе, нарийн боовны дэлгүүрт энэ амттангаар хийсэн чимэглэлийг харсан байх. Энэ нь маш ашигтай гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Мөн та маш богино хугацаанд өөрийн гараар марципан чанаж болно.
Үлгэрийн самар
Итали хэлээр нэр нь "Улаан өндөгний баярын 3-р талх" гэсэн утгатай. Марзипан бол уян хатан тууштай нунтагласан элсэн чихэртэй сараалжтай самар (ихэнхдээ бүйлс) холимог юм. Энэ өмчийн ачаар үүнээс янз бүрийн дүрсийг урлахад хялбар байдаг. Элсэн чихэр нь нийт бүтээгдэхүүний гуравны нэгийг эзлэх ёстой - тэгвэл өтгөрүүлэгч хэрэггүй болно. Буталсан бүйлсний барималуудын гадаргуу нь тийм ч гөлгөр биш тул марципан чихэр нь ихэвчлэн паалантай байдаг. Өнөөг хүртэл янз бүрийн орны чихэрчид энэ хоолыг хэн зохион бүтээсэн талаар өөр хоорондоо маргаж байна. Олон улс орнууд (Франц, Итали, Ирак) марципаныг дэлхийд нээсэн гэж үздэг. Энэ нь юу вэ, тэд Византид нэг жил хагасын өмнө мэддэг байсан. Энэ нь XVIII зуунд Төв Европын орнуудад маш өргөн тархсан. Яг тэр үед чихэрчид хүрч ирэвЭдгээр амттанг хийх гайхалтай гар урлал.
Одоогийн байдлаар Оросын кондитерийн үйлдвэрүүд бүтээгдэхүүний байгалийн байдлыг тэр бүр анхаарч үздэггүй бөгөөд ашиг олохын тулд марципанд хүсээгүй орц найрлагыг нэвтрүүлдэг. Жишээлбэл, бүйлсийг хямдхан самараар сольж, элсэн чихрийн хэмжээ ихсэж, өтгөрүүлэгч, холбогчийг нэмж, амтыг нь амтлагч нэмнэ. Марзипан зогсох жор нь хатуу, нарийвчлал шаарддаг. Бусад самар (үнэ цэнэтэй самар ч гэсэн) хольцын хүссэн бүтэцийг өгдөггүй бөгөөд тоонууд нь хоорондоо сайн наалдаж чадахгүй. Хүүхдүүд чанар муутай бүтээгдэхүүний асуудлаас хол байдаг бөгөөд тэдний хувьд марзипан бол зүгээр л аз жаргалын бэлэг тэмдэг, гайхалтай амттай, чихэрлэг, гайхалтай зүйл юм. Тэдэнтэй хамт гэртээ хийж үзээрэй. Энэ нь хэцүү биш юм. Мөн үйл явц нь танд гайхалтай амттанаас гадна мартагдашгүй туршлага өгөх болно.
Гэртээ боовны үйлдвэр
Танд цэвэр, сайн чанарын бүйлс, шинэхэн нунтаг сахар хэрэгтэй болно. Марзипаныг фруктоз дээр бэлтгэж болох хоёр жор байдаг (энэ нь юу вэ - фруктоз - яагаад хэрэгтэй вэ гэдгийг дараа нь хэлэлцэх болно). Нэг фунт хальсалж бүйлсний цөм, 15 ширхэг гашуун авна. Марзипанд өвөрмөц амт өгөхийн тулд сүүлийнх нь хэрэгтэй болно. Үүнээс гадна танд нэг аяга фруктоз, нэг халбага ус хэрэгтэй. Бүйлсийг буцалж буй усаар жигнэж, дараа нь хальсалж зууханд шаргал өнгөтэй цөцгий болтол хатаана. Хэрэв та тусгай бэхэлгээтэй бол кофе бутлуурын эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Дараа нь шигшихфруктоз, мөн нунтаг болж хувирдаг. Энэ бол жимсний элсэн чихэр бөгөөд энэ нь илүү их зуурамтгай чанартай тул жоронд маш чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь зураг үүсгэхэд чухал ач холбогдолтой юм.
Нудранг хоёуланг нь хольж, нэгэн төрлийн болгоно. Дараа нь тэгш гадаргуу дээр хэвтээд шүршигч савыг ашиглан усаар цацаж, жигд байлгахын тулд байнга хутгана. Энэ ажиллагааг хоёр хүнтэй хийх нь дээр. Та үүнийг хүүхэдтэйгээ хамт хийж болно. Дараа нь хүнд ёроолтой саванд marzipan массыг халааж, хутгаж, жигд байдлыг нь хяна. Үр хольцыг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй. Тиймээс та жинхэнэ marzipan бэлтгэсэн байна. Энэ нь юу вэ, яаж хоол хийх вэ, одоо танд ойлгомжтой байна. Хүүхдүүдтэй хамт тэндээс дүрс бариулахаас таашаал авах л үлдлээ.
Зөвлөмж болгож буй:
Филадельфи бяслагийг гэртээ хэрхэн хийх вэ: хоол бэлтгэх, хоол хийх журам
Цөцгийтэй бяслаг үргэлж эрэлттэй байдаг ч Филадельфийн бяслаг нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд өндөр үнэтэй төдийгүй заримдаа худалдан авахад тийм ч амар байдаггүй. Тийм ч учраас олон гэрийн эзэгтэй нар гэртээ Филадельфи бяслагыг хэрхэн яаж хийхийг гайхдаг. Ийм өөрөө хийсэн бүтээгдэхүүн нь илүү хэмнэлттэй, хоолны дуршилтай байх болно гэж үздэг
Гэртээ хийх суши жор. Гэртээ ороомог хоол хийх
Энэ нийтлэлд суши жорыг гэрийн нөхцөлд хэрхэн хэрэглэх талаар дэлгэрэнгүй зааврыг өгсөн болно. Энгийн, боломжийн үнэтэй бүтээгдэхүүнээр хэрхэн амьдрах, найз нөхөд, хайртай хүмүүсээ япон хоолоор гайхшруулах талаар зөвлөгөө өгдөг
Усан үзмийн дун боловсруулах, бэлтгэх. Гэртээ усан үзмийн дун хоол хийх
Эмгэн хумс хийхэд их цаг зарцуулдаггүй. Гэхдээ хэрэв та өөрөө ийм хоол хийж үзээгүй бол үнэхээр амттай, тэжээллэг үдийн хоол хийхийг хичээх хэрэгтэй болно
Гэртээ гахайн өөхийг хэрхэн тамхи татах вэ: тамхи татах арга, бүтээгдэхүүнийг зөв бэлтгэх
Та гахайн өөхөнд дуртай юу? Энд санал бодол хуваагдах магадлалтай. Өндөр илчлэг, өвөрмөц амтаас болж хэн нэгэн үүнийг туршиж үзэхээс татгалзах болно. Нөгөөх нь эсрэгээрээ насан туршдаа дурлах болно. Дунджаар бид үүнийг хүчирхийлэхийг зөвлөдөггүй маш амттай зууш гэж хэлж болно. Гэхдээ та үүнийг таашаал авахаар шийдсэн бол дэлгүүрүүдээс чанартай бүтээгдэхүүн олоход маш хэцүү байдагтай тулгарах болно. Зөвхөн гэртээ өөх тосыг тамхи татахад л үлддэг
Марципаны түүхийн танилцуулга. Марзипан бялууг хэрхэн яаж хийх вэ
Марципан бялуу тансаг байхаа больсон. Одоо хүн бүр бэлэн бүтээгдэхүүнээс сонгодог жорын дагуу хоолны шилдэг бүтээлийг бэлтгэх боломжтой болсон бөгөөд энэ нь зочдод болон гэр бүлийг зөвхөн тансаг амтаараа төдийгүй гоёмсог хэлбэр дүрсээрээ гайхшруулж, ямар ч баярын ширээг чимэх болно
