Луувангийн бялуу: зураг, орц, илчлэг, зөвлөмж, аргачлал бүхий хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Луувангийн котлет гэж юу вэ гэдгийг олон хүн бага наснаасаа санаж байдаг. Цэцэрлэг, сургуулийн гуанзанд ихэвчлэн цөцгийтэй амтлагчтай анхилуун үнэртэй хоолыг өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд өгдөг байв. Хэрэв таны хүүхдүүд шинэ ногоо идэхээс татгалзвал тэдэнд тааламжтай амттай витамин котлет бэлдээрэй. Ийм туранхай хоол нь илчлэг багатай тул турах хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой.

Өгүүлэлд бид луувангийн котлет хийх хэд хэдэн алдартай жорыг авч үзэх болно. Энэ бол сонгодог, хамгийн энгийн сонголт бөгөөд амт бүрт сонирхолтой, анхилуун үнэрт найрлагыг нэмдэг. Энэхүү хоол нь алим, жүрж гэх мэт чихэрлэг байж болно, дотор эрхтэнээр дүүргэж, халуун ногоотой, сармистай байж болно. Цөцгийг голчлон хэрэглэдэг ч та өөр өөр сүмсээр котлет хийж болно.

Луванг хэрхэн сонгох вэ

Луувангийн котлетыг намрын улиралд хамгийн сайн чанаж, шүүслэг шинэ лууван зах дээр зарагддаг. Чихэрлэг сортуудыг сонго. Сайн байна"Каротел" төрөл нь энэ хоолыг хийхэд тохиромжтой.

Бөөрөнхий шовгор үзүүрээр нь танихад хялбар байдаг. Хоолны амт нь луувангийн амтаас шалтгаалдаг тул зах дээр тайрч авсан дээжийг асууж болно. Гашуун нь чанарт нөлөөлж, амтыг бүхэлд нь алдагдуулна.

Хоолны сонгодог хувилбар

Энэ бол хамгийн хялбар хурдан жор юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 3 эсвэл 4 том лууван, 1 тахианы өндөг, чимх давс, 50 грамм цагаан улаан буудайн гурил (энэ нь ойролцоогоор 1.5 хоолны халбага) авна. Хайруулын хувьд ургамлын тос, хайруулын таваг хэрэгтэй болно. Энэхүү хоолны калорийн агууламж нь 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 151, 1 ккал байна.

Хальстай лууваныг саванд хийж урьдчилан буцалгана. Үүнд 30 минут болно. Үүнийг хөргөж, цэвэрлэ. Ингэснээр хоол хийхээс өмнөх үе шат дуусна.

Холимог том аяга бэлтгээд патти холих үндсэн процессыг эхлүүлнэ. Нарийн grater дээр хүнсний ногоог үрж, бүхэл бүтэн өндөг, давс, гөлгөр болтол нь сайтар холино. Дараа нь цагаан гурил нэмээд дахин холино.

Савыг халааж, ургамлын тос асгаж, гадаргууг бүхэлд нь нимгэн давхаргаар бүрхэнэ. Бэлэн хоолонд тодорхой үнэр мэдрэгдэхгүйн тулд цэвэршүүлсэнийг хэрэглэх нь дээр.

Лувангийн котлетыг нэг бол том халбагаар тарааж, эсвэл алган дээрээ хийж гуриланд дүрнэ. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талд нь хуурч ав. Цөцгий эсвэл майонезаар үйлчил.

Смолинатай хоол

Амттай луувангийн котлетыг өмнө нь сүүнд чанаж болгосон луувангаар хийдэг. Энэ жорыг нарийвчлан авч үзье. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 0.5кг шүүслэг лууван;
• 100 мл пастержуулсан сүү;
• 2 тахианы өндөг эсвэл 4 бөднө шувууны өндөг;
• 100 грамм манна;
• 20 грамм цөцгийн тос;
• 1 хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• чимх давс;
• хайруулахад зориулсан цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос.

Хоол хийх

Шинэ лууванг угааж, хальсалж, нарийн grater дээр үрнэ. Үүнийг хүнсний процессор эсвэл хүнсний ногоо таслагчаар хийх нь илүү хялбар байдаг. Зарим нь шүүс шахах үед үлдсэн шахагдсан целлюлозыг хэрэглэдэг. Хүнсний ногооны нухашыг саванд хийж сүүгээр хийнэ.

Тэнд хэсэг цөцгийн тос нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Сүү нь лууванг илүү шүүслэг, зөөлөн болгодог. Лууван бараг бэлэн болмогц үрийн шингэнээ саванд хийж, бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд байнга хутгана. Дараа нь элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хэрэв та чихэрлэг луувангийн котлетт дуртай бол элсэн чихэр нэмж болно. Холимог нь хэт шингэн байх ёсгүй тул өтгөн цөцгийтэй тууштай байдал үүсэх хүртэл хүлээгээд галыг унтраа. Савыг хөргөхийн тулд хажуу тийш тавь. Зөвхөн дараа нь өндөг хийж, дахин сайтар холино.

Котлет хийх талхны хувьд манна эсвэл буталсан талхны үйрмэг хэрэглээрэй. Учир нь гуриланд дүрэхгүй байх нь дээршарсанаас хурдан харанхуйлж, котлетууд нь гоо зүйн бус харагдана. Тэд далдуу модыг шахаж, дараа нь хоёр талдаа semolina-д дүрж, ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр тараана. Та хоёр талдаа шарсан мах хийх хэрэгтэй. Царцдасыг шаржигнуур байлгахын тулд таглаагүй хоол хийх хэрэгтэй. Цөцгийтэй халуун дулаанаар үйлчилнэ. Амтат шүдэнд чанамал эсвэл нэг халбага байгалийн зөгийн бал нэмэхийг зөвлөж байна.

Apple хувилбар

Алимыг чихэрлэг, шүүслэг луувантай хослуулсан нь ямар ч хүүхдэд таалагдах болно. Хүүхдэд зориулсан луувангийн котлетыг сүүгээр хийдэг. Тун нь нэгжийн тооноос хамаарна. Манай жор нь 4 том лууван юм. Нэмж дурдахад 1 аяга сүү, 2 өндөг худалдаж аваарай, танд амтлахын тулд чимх давс, элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Хэрэв алим исгэлэн байвал илүү их элсэн чихэр нэмж болно. Ийм алим нь чихэрлэг, хэт усгүй байдаг тул алтан сорт авах нь дээр. Мөн хайруулын хувьд манна, тос хэрэгтэй болно.

Луванг сараалж, хайруулын тавган дээр сүү, нэг халбага наранцэцгийн тос хийж хатаана. Шингэнийг ууршуулахгүйн тулд тагийг нь таглана. Лууван бага зэрэг зөөлрөхөд сараалжтай эсвэл нилээд жижиглэсэн алим нэмээд эхлээд хальсыг нь салгана. Амт нь аажмаар semolina, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Лууван бэлэн болтол буцалгана.

Дараа нь ажлын хэсгийг тасалгааны температурт хөргөж, өндөг хийж хутгана. Хэрэв хольц нь шингэн болсон бол 1 өндөг хангалттай. Хуурай бол хоёрыг тавь. Бүгдийг сайтар хольж, алган дээрээ котлет хийж, талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн хайруулын тавган дээр хуурна. Маннатай эдгээр чихэрлэг луувангийн бялууг цөцгий эсвэл зөгийн балаар үйлчилдэг.

Тахианы элэгний котлет

Котлетуудын дараагийн хувилбар нь дотроо махтай тул амттай болж хувирна. Дүүргэгчийн хувьд бид тахианы элэг ашигласан боловч хэрэв хүсвэл үхрийн мах авч болно. Дараах найрлага шаардлагатай:

• амтат лууван - 400 грамм;
• сүү - 1 аяга;
• 2 өндөг;
• чимх давс;
• 300гр элэг;
• 4 хоолны халбага цагаан гурил;
• 1 халбага л. нэмэлтгүй шар буурцаг сумс;
• 1 дунд сонгино;
• жижиглэсэн шинэ цагаан гааны үндэс - 1 халбага;
• амтлах халуун ногоо (кориандра, хар перц);
• хайруулахад зориулсан цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос.

Хэрхэн хоол хийх

Түүхий луувангаа үрж, сүүгээр дүүргэнэ. Үүнийг 25 минутын турш уусгана. Дараа нь сүүгээ зайлуулж, илүүдэл шингэнийг гараараа шахаж авна. Хоосон зайг хойш тавь, гэхдээ одоохондоо тахианы элэгийг анхаарч үзээрэй.

Усаар угааж, цаасан алчуураар хатааж, халбага гурилтай холино. Бага зэрэг тостой халуун хайруулын тавган дээр элэгийг хоёр талаас нь бага зэрэг хуурна. Дараа нь хөргөөд жижиг шоо болгон хувааж, шар буурцагны соус нэмээд сайтар холино.

Бүржүүлсэн сонгиноо тусад нь чанаж, хөргөсний дараа дээр нь нилээд жижиглэсэн хальсалж цагаан гааны үндсээ хийж халуун ногоо цацна. Сонгины хэсгийг 2 тэгш бус хэсэгт хуваа. Илүү их элэг, үлдсэн хэсэг нь 3 tbsp хамт нэмнэ. л. гурил, давс, чинжүүлуувантай саванд хийж холино. Дараа нь бид дүүргэгчтэй котлет үүсгэж эхэлнэ.

Атга том луувангаа алган дээрээ бялуугаар тарааж, дундуур нь нэг халбага элэг хийж, дотор нь битүүмжилнэ. Та котлетыг гурил эсвэл талхны үйрмэгээр нэмж өнхрүүлж болно. Хайруулын тавган дээр бялуу бүрийг хусуураар дарж, хоёр талд нь хуурна. Үүний дараа бүх зүйлийг жигд хуудсан дээр тарааж, луувангийн котлетыг 180 градусын температурт 10 минутын турш зууханд хийнэ.

Жүржийн котлет жор

Доорх жорын дагуу хийсэн луувангийн котлет нь халуун ногоотой бөгөөд гайхалтай анхилуун үнэртэй. Хоол хийхдээ дараах бүтээгдэхүүнийг авна уу:

• 3 том, чихэрлэг лууван;
• жүржийн тал;
• 2 хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• семолина - ижил хэмжээтэй;
• халуун ногоо - шанцай, од гоньд, хумс;
• цөцгий;
• соустай хатаасан чангаанз;
• талхны үйрмэг;
• цэвэршүүлсэн тос.

Хоол хийх алхам алхмаар заавар

Лувангаа хагас болтол нь урьдчилан буцалгана. Хүнсний ногоо нь анхилуун үнэрээр ханасан байхын тулд саванд халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь лууваныг хөргөж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Жүржийг авч, хальсыг нь угааж, хальсыг нь хагасаас нь сараалжтай болгоно. Хагасыг нь тайрч, хагасаас нь шүүсийг шахаж, жижиг саванд хийнэ. Үр тариагаа 30 минут байлгаад хавдуулна. Дараа нь маннатай лууванг хольж, элсэн чихэр нэмнэ. Нэг төрлийн массыг олж авсны дараа алган дээр котлет үүсгэж,талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн хоёр талдаа ургамлын тосонд шарна.

Цөцгийн соусыг тусад нь бэлдэж, цөцгий дээр нилээд жижиглэсэн хатаасан чангаанз, элсэн чихэр (амсах болно) нэмнэ. Та хатаасан чангаанзнаас гадна хүүхдэд таалагдсан ямар ч хатаасан жимс хэрэглэж болно.

Бид нийтлэлдээ луувангийн котлетыг янз бүрийн аргаар хэрхэн хийхийг дэлгэрэнгүй тайлбарласан. Таны харж байгаагаар та сонголтуудыг өөрийн үзэмжээр төрөлжүүлж, туранхай эсвэл махлаг, чихэрлэг эсвэл исгэлэн болгож болно. Та котлетт зориулсан сүмсээр төсөөлж болно. Цөцгий дээр жижиглэсэн дилл эсвэл яншуй нэмж, сармисаа шахаж эсвэл зөгийн бал халбага хийж амтат соус хийж болно.

Таашаалтайгаар хоол хий, хоолны дуршил сайтай!