Махны бөмбөгтэй спагетти: зураг, орц, амтлагч, илчлэг, зөвлөмж, аргачлал бүхий хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Итали хоол дэлхий даяар тархсан. Аль ч орны бараг бүх гэр бүлд гар хийцийн пицца хийх өөрийн жор, гоймон, гоймон, спагетти хийх өөрийн нууц байдаг. Италийн хоолны шүтэн бишрэгчид ажлын дараа рисотто эсвэл лазаньяг хамгийн сайн ресторанд амтлахаар тусгайлан сонгогддог. Моцарелла нь салатанд хамгийн багадаа фета бяслаг шиг нэмэгддэг. Равиолиг бараг бүх хүнсний супермаркетаас худалдаж авч болно. Өнөөдөр спагеттиг хэрхэн зөв хоол хийх, улаан лоолийн соустай махан бөмбөлөгтэй амттай спагетти хэрхэн хийхийг олж мэдье.

Спагеттигийн талаар бага зэрэг

Спагетти (Итал. Spaghetti) нь Италийн ердийн хоол юм. Энэ бол 2 мм-ийн голчтой, 15 см-ээс багагүй урттай гоймонгийн төрөл бөгөөд эдгээр зуурмагийн бүтээгдэхүүнийг яг хаана зохион бүтээсэн нь тодорхойгүй байна: Монгол, Хятад эсвэл Арабын орнуудад. Гэвч тэд Италид алдартай болсон. Понтедассио хотод (Геноагийн ойролцоо) бүхэл бүтэн Спагетти музей байдаг бөгөөд тэндээс 200 орчим төрлийн гоймон, мөн янз бүрийн амтлагч, амтлагч бүхий мянга мянган амттай спагетти жорыг олж болно.сүмс.

Шпагеттигийн илчлэг, тэжээллэг чанар

Гоймон ямар хор хөнөөлтэй, бэлхүүсээ хэр хурдан нэмдэгийг жингээ хасдаг хүмүүс мэддэг байх. Гэсэн хэдий ч хэрэв та спагеттиг боломжийн хэмжээгээр, ховорхон идвэл 2 долоо хоногт нэг удаа өөрийгөө эрхлүүлэх боломжтой.

Бүтээгдэхүүний 100 грамм тутамд спагеттигийн илчлэг, тэжээллэг чанарыг судалцгаая:

• 344 ккал;
• 10, 4гр уураг;
• 1, 1гр өөх;
• 71, 5гр нүүрс ус.

Хэрэв таны өдөр тутмын нүүрс усны хэмжээ 150 гр-аас хэтрэхгүй байвал соустай махан бөмбөлөгтэй 100 грамм спагетти таны статистикийг ихээхэн сүйтгэж болзошгүй гэдгийг зөвшөөрч байна. Хамгийн гол нь нормоосоо хэтэрч болохгүй гэдгийг мэдэх явдал юм. Та амттай хоол идэж болно, гэхдээ өдрийн турш нүүрс усаа багасгана.

Спагетти хакерууд

Энэ гоймонг яаж хийхийг гэрийн эзэгтэй болгон мэддэггүй. Зарим хүмүүсийн хувьд тэд хайруулын тавган дээр наалддаг, зарим нь хатуу, эсвэл эсрэгээрээ хэтэрхий зөөлөн болдог. Ер нь спагетти хоол хийхэд маш их асуудал гардаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг төгс бэлтгэхийн тулд юу хийх хэрэгтэйг харцгаая:

1. Ус ба бүтээгдэхүүний харьцаа маш чухал. Спагеттиг том, өргөн саванд буцалгаж, 100 г бүтээгдэхүүнд 1 литр ус хийнэ. Хоол хийх явцад хэмжээ нь нэмэгддэг гэдгийг бүү мартаарай.
2. Гоймоныг ус буцалгасны дараа л хийнэ. Хэрэв та энэ зөвлөмжийг дагаж мөрдөхгүй бол эрсдэлд орнохоол хийсний дараа наалдамхай амтгүй масстай болно.
3. Гоймонг биш харин усыг буцалгахаас нь өмнө давслах хэрэгтэй. Пропорц нь дараах байдалтай байна: 1 литр усанд 10 г давс авах шаардлагатай.
4. Хоол хийх хугацаа нь гоймонгийн голчоос хамаарна: зузаан байх тусам удаан чанах хэрэгтэй. Гэхдээ хоол хийх дундаж хугацаа байсаар байна: буцалж буй усанд долоогоос арван таван минут хүртэл. Дашрамд хэлэхэд, ихэвчлэн багц дээр зөв цагийг зааж өгдөг. Төгс хоолыг эрэлхийлэхдээ шошгыг үл тоомсорлож болохгүй.
5. Таны гоймон хоорондоо наалдахыг хүсэхгүй байна уу? Нэг халбага оливын тос нэмнэ. Үүнээс гадна тэд таны хоолонд амт нэмэх болно.
6. Тагийг нь таглаад гоймон хийж болохгүй. Гоймон хийхдээ үүнийг март.
7. Гоймоныг аль хэдийн болгосон бол зайлж болохгүй. Ялангуяа та үүнийг халуун усан дор хийвэл буцалгасаар байвал хоол хийх хугацаа ихэсч, буруу гоймон авах эрсдэлтэй.
8. Гоймоныг коланд руу хийхгүй, харин гал тогооны тусгай хэрэгсэл болох гоймонгийн хавчаараар гаргаж авсан нь дээр.
9. Гоймоныг шинэхэн болгосон нь дээр. Маргааш нь дахин халааж, идэж болохгүй.

Эдгээр удирдамжийг дагаж мөрдөөрэй, тэгвэл таны өдрийн болон оройн хоол муудахгүй.

Спагетти жор

Спагетти бол өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Та зөвхөн өөрийгөө төдийгүй найз нөхөд, хайртай хүмүүсээ баярлуулах тэрбум жор байдаг. Жишээ нь дараах:

• Карбонара паста.
• Махтай спагетти болонхүнсний ногоо.
• Өндөгтэй паста.
• Тахианы мах, мөөгтэй гоймон.
• Тэнгисийн цэргийн паста.
• Спагетти Болоньезе.
• Далайн хоолтой паста.
• Сармистай соустай спагетти.
• Сам хорхойтой паста.
• Улаан лоолийн соустай бөөрөнхий махтай спагетти.

Өнөөдөр бид эцсийн цэгийн тухай ярьж байна. Шпагетти махан бөмбөлөг хийх хэд хэдэн жорыг авч үзье. Гэр бүлийнхээ хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх. Тэдэнд таалагдах нь гарцаагүй!

Улаан лоолийн соустай үхрийн бөөрөнхий махтай спагетти

Орц:

• 300гр спагетти;
• 500гр үхрийн мах;
• хагас сонгино;
• 100гр бяслаг;
• тахианы өндөг;
• давс, перец.

Соусын орц:

• 4 улаан лооль;
• 3 халбага улаан лоолийн оо;
• сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 50мл цагаан дарс;
• Итали ургамал;
• чидун жимсний тос;
• ногоон.

Хоолны шилдэг бүтээлээ хийж байна:

1. Сармисаа дарагчаар дамжуулна. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Таван минут орчим чидуны тосонд бүгдийг нь хамт хуурна.
2. Улаан лоолийг хальсалж байна. Блендерт хийж нунтаглана. Дарс, улаан лоолийн оо, сонгино, сармисны холимог холино. Бид удаан гал тавьж, тагийг нь таглаж, соусыг хагас цаг орчим халаана.
3. Үхрийн мах авч, өндөг, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Тэнд гурван бяслаг хийж, бүх зүйлийг халуун ногоооор цацна. Бөмбөлөг хэлбэрт оруулж, шарсан байнахайруулын тавган дээр зөөлөн болтол ургамлын тос хийнэ.
4. Шпагеттигээ буцалгаад тавган дээр хувааж хийнэ. Соусыг дусааж, махан бөмбөлөг хийж, бяслаг, ургамлаар цацна.
5. Хоол бэлэн боллоо.

Та гэр бүлийн гишүүдээ оройн хоолонд урих боломжтой. Илүү ихийг нэмэхэд бэлэн байгаарай!

Соустай цацагт хяруулын бөмбөгтэй спагетти

Орц:

• 3 халбага оливын тос;
• 3 хумс сармис;
• 500гр татсан цацагт хяруул;
• 450гр спагетти;
• тахианы өндөг;
• 1/3 аяга сүү;
• сонгино;
• 2/3 аяга талхны үйрмэг (талхны үйрмэг);
• хагас аяга Пармезан бяслаг;
• 5 дунд зэргийн улаан лооль;
• ганга, орегано;
• ямар ч ногоон;
• давс, перец.

Хоол хийх арга:

1. Сармисаа шахуургаар шахаж, тосгүй хайруулын тавган дээр нэг минут хуурна. Орегано болон ганга цэцэг цацна. Арьсгүй улаан лооль нэмнэ. Одоо та бүх зүйлийг чинжүү, давслах хэрэгтэй. Бид массыг буцалгаад авчирч, галыг чимээгүй болгоно. Тагийг нь таглаад соусыг хорин таван минут орчим чанана.
2. Саванд сүүгээ өндөгтэй нь хутгана. Давс, перец нэмнэ.
3. Одоо аягандаа үрж жижиглэсэн бяслаг, ногоон, сонгино, жигнэмэгээ хийнэ. Энэ бүгдийг татсан махтай холино.
4. Бөөрөнхий махыг нойтон гараар хэлбэржүүлнэ. Тэднийг соустай хайруулын тавган дээр хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр арав орчим минут буцалгана.
5. Спагеттиг хэрхэн хоол хийхийг багц дээрээс мэдэж, хачираа буцалгах зааврыг дагана уу.
6. Гоймоныг түрхэнэсоус болон махан бөмбөлөгтэй хайруулын тавган дээр. Хутгаж, дахин хэдэн минут буцалгана.
7. Хэсэглэн тавган дээр тавина. Бяслаг цацна.

Амттай оройн зоог барих гайхалтай сонголт. Маргааш хоол үлдээхгүй нь үнэн, учир нь энэ үнэхээр гайхалтай амттай!

Цөцгийтэй бяслагны соустай спагеттитэй махан бөмбөлөг

Махны бөмбөгийг заавал улаан лоолийн соусаар хийх шаардлагагүй. Зөвхөн цөцгийтэй бяслагны соустай спагетти махан бөмбөлөг хийх өөр нэг сонирхолтой жорыг харцгаая:

Бөөрөнхий махны орц:

• 250гр татсан тахиа;
• 250гр татсан гахайн мах;
• том сонгино;
• 2 зүсмэл цагаан талх;
• хагас шил сүү;
• 2 тахианы өндөг;
• орегано ба хатаасан лаврын;
• давс, перец.

Соусын орц:

• нэг том лууван;
• сонгино;
• цөцгийтэй боловсруулсан бяслагны савлагаа;
• багц тос (10%);
• 200 гр шампиньон;
• хагас шил хуурай улаан дарс;
• чидун жимсний тос;
• чидун жимсний тос;
• нэг чимх самар;
• ногоон лаврын;
• ямар ч ногоон.

Иймэрхүү хоол хийх:

1. Хальсалсан сонгиноо нилээд хэрчиж хайруулын тавган дээр хуурна.
2. Хоёр төрлийн татсан махыг халуун ногоо, хоёр өндөг, сонгино нэмээд холино.
3. Талх сүүнд дэвтээнэ. Татсан маханд нэмнэ.
4. Жижиг бөмбөлөг үүсгэ.
5. Соусаа дараах байдлаар бэлтгэ: хайруулын тавган дээр сараалжтай лууваныг сонгинотой хамт хуурна. Энд бид дарс, мөөг, хайлсан нэмнэбяслаг. Бүгдийг хольж, долоон минут буцалгана. Жижиглэсэн ногоон болон бүх халуун ногоо нэмнэ.
6. Бөмбөлөгөө соусанд хийж хорин минут буцалгана.
7. Спагеттиг савлагаан дээр бичсэнээр нь чанана. Дараа нь спагеттиг махан бөмбөлөг болон соустай холино.
8. Шпагетти тавган дээр хийж, соусаа асгаж, дээр нь бөөрөнхий махаа хийнэ. Ургамлаар чимэглээд бяслаг цацна.

Дүгнэлт

Энэ нийтлэл хэрэг болсон гэж найдаж байна. Италийн амттай жороор өөрийгөө болон бүхэл бүтэн гэр бүлээ эмчил. Сайн байна уу!