Шарсан лагман: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шуурсан лагманыг олон айлд чанаж хийдэг. Эцсийн эцэст, энэ хоол нь цөөн тооны бүтээгдэхүүн шаарддаг бөгөөд бага хүчин чармайлт шаарддаг. Гол тав тухтай байдал бол бүтээгдэхүүнийг хадгалах явдал юм. Соус болон чанасан гоймоныг тусад нь хөргөгчинд хийж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө бүтээгдэхүүнийг зүгээр л халааж, нэгтгэж болно. Шарсан лагман хийх жор нь маш энгийн. Үр дүн нь амттай, сэтгэл ханамжтай хоол юм.

Шуурсан лагман: жор

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. 500 грамм мах. Энэ тохиолдолд үхрийн мах эсвэл хурганы мах хэрэглэж болно.
2. Лууван - хэдэн ширхэг.
3. сонгино - хоёр толгой.
4. Чили чинжүү - нэг хонхорцог.
5. Болгарын чинжүү - нэг хонхорцог.
6. Хэдэн тахианы өндөг.
7. 8 хумс сармис.
8. Зира ба давс - тус бүр нэг цайны халбага.
9. 100 грамм улаан лоолийн оо.
10. 400 грамм гоймон.
11. 130 миллилитр ургамлын тос.
12. Амтлахын тулд ногоонууд. Та хоолондоо килантро, дилл, сонгино нэмж болно.

Хоол бэлдэж байна

Тэгвэл яаж шарсан лагман хоол хийх вэ? Хоол хийх, алхам алхмаар будсан, зайлсхийх болноалдаа. Хамгийн гол нь дарааллыг дагаж мөрдөх явдал юм. Эхлээд та гоймоныг давсалсан усанд буцалгах хэрэгтэй. Хоол хийх дараа бүтээгдэхүүнийг коланд руу шидээд ус зайлуулахын тулд үлдээх хэрэгтэй. Шаардлагатай бол гоймоныг хүйтэн усаар угааж болно. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг наалдуулахаас сэргийлнэ. Илүүдэл шингэнийг шавхсны дараа гоймонгоо өөр саванд хийж хойш тавьж болно.

Амттай шарсан лагман авахын тулд соусаа зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сонгино хальснаас хальсалж, дараа нь хагас цагираг болгон хуваана. Болгарын чинжүү, чинжүү нь иш болон бүх үрийг зайлуулах ёстой. Лууван, сармисыг хальсалж байх ёстой. Бүх хоолыг угааж байх ёстой. Үүний дараа чинжүү, лууваныг цэвэрхэн шоо болгон хуваасан байх ёстой. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж болно. Хурга эсвэл үхрийн махыг угааж, дараа нь 1 см-ийн жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Хоол хийх

Шарсан лагманыг наалддаггүй нөмрөгтэй, нилээд зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хийж идэх нь дээр. Савыг гал дээр тавьж, 120 миллилитр наранцэцгийн тос хийнэ. Хүнсний ногооны өөхийг халаасны дараа хайруулын тавган дээр махны хэсгүүдийг хийх шаардлагатай. Бүтээгдэхүүнийг шарсан үед та өмнө нь жижиглэсэн чинжүү, сонгино, лууваныг саванд хийж болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дахин 5-10 минутын турш цайруулах шаардлагатай.

Холимог шарсан үед жорыг нь эзэмшихэд тийм ч хэцүү биш шарсан лагман дээрээ цайны халбага зира, давс хийж болно. Хэрвээ хүсвэл таваг нь бага зэрэг хар перцээр амталж болно. Үүний дараа сумсыг сайтар холих хэрэгтэй. ATбараг бэлэн найрлага нь та улаан лоолийн оо, сармисыг нэвтрүүлэх хэрэгтэй. Соус бэлэн боллоо. Үүнийг хойш тавьж болно.

Цэвэр гүн саванд тахианы өндөг хөөж, бага зэрэг давс хийнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ташуурдсан байх ёстой. Гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, хэдэн халбага ургамлын тос хийж халаасны дараа өндөг, давсны холимог хийнэ. Үүссэн бин нь хоёр талдаа шарсан байх ёстой. Бэлэн болсон омлетыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр буцааж хийж, бэлэн гоймонтой холино. Бүгдийг дахин хуурч, дараа нь бэлтгэсэн соустай холино.

Шуурсан лагманыг анхилуун үнэртэй, амттай болгохын тулд дэлгүүрт худалдаж авсан гоймонг биш, гар хийцийн гоймонг хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ бол гол дүрэм юм. Дэлгүүрээс худалдаж авсан гоймон нь чанаж дууссаны дараа хоорондоо наалдаж, бэлэн болсон тавагны үзэмжийг төдийгүй амтыг нь алдагдуулдаг.

Узбек шарсан Лагман

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. 400 грамм хурга.
2. 550 грамм чанасан гоймон.
3. 1, 5 сонгино.
4. Гурван хумс сармис.
5. Хэдэн чинжүү.
6. 4 шинэ улаан лооль.
7. 100 грамм хятад байцаа.
8. 70 грамм шинэхэн ногоон шош.
9. 70 грамм селөдерей иш.
10. 20 грамм селөдерей навч.
11. Гурван грамм гоньд.
12. Шинэ яншуй.
13. Давс.
14. 5 тахианы өндөг.

Шуурсан лагман хоол хийх:хоол бэлтгэх

Тэгвэл Узбекийн шарсан лагманыг яаж хоол хийх вэ? Эхлэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх нь зүйтэй. Сонгино, лууван, чинжүү, сармисыг хальсалж байх ёстой. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг бутлах ёстой. Перец, сонгино хагас цагираг, хятад байцаа - алаг, улаан лооль - зүсмэл, селөдерей иш - зүсмэлүүд.

Хурганы махыг шоо дөрвөлжин хэрчиж, ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурна. Энэ тохиолдолд та хангалттай зузаан ёроолтой, наалддаггүй бүрээстэй савыг ашиглах нь зүйтэй.

Бүрдэл хэсгүүдийг холбож байна

Бэлэн хонины маханд жижиглэсэн сармис, улаан лооль, улаан лоолийн оо, шош, сонгино болон халуун ногоо, селөдерей иш, хонхны перец нэмнэ. Холимогийг 10 минут орчим байлгана.

Амтат чинжүү, лууван, хятад байцааг бага зэрэг шарж болно.

Бэлтгэсэн хольцтой чанасан гоймонгоо хольж, дараа нь чинжүү, лууван, хятад байцаа зэргийг аяганд хийнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холих хэрэгтэй. Бэлэн болсон шарсан лагманыг үйлчлэхээсээ өмнө яншуй болон селөдерей навчаар чимэглэсэн байх ёстой.

Тус тусад нь өндөгөө давстай цохих хэрэгтэй. Нимгэн ёроолтой хайруулын тавган дээр гал дээр тавьж, үүссэн найрлагаас нимгэн бин хийх хэрэгтэй. Шарсан лагманны порц бүрийн дэргэд нэг ийм омлет тавих хэрэгтэй.

Энэ хоолонд гар хийцийн гоймон хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та хурдан лагман хийх шаардлагатай бол худалдаж авсан гоймоныг буцалгаж болно. Гэсэн хэдий ч дараа ньХоол хийхдээ тэдгээрийг сайтар зайлж угаана, ингэснээр ирээдүйд хоорондоо наалдаж, таваг эвдэхгүй. Чанасан гоймон, соусыг хөргөгчинд тусад нь хадгална.