Дивноморское үл хөдлөх хөрөнгийн дарсны үйлдвэр: олон төрлийн дарс, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-18 01:16

Орос улсад нар, дулаан, зөөлөн уур амьсгал, фитонцидоор ханасан гайхалтай агаараар байгалиас заяасан Краснодарын хязгаараас илүү дарс үйлдвэрлэх газар байхгүй.

Хар тэнгисийн эрэг дээрх Их Геленджикийн амралтын газрын нэг хэсэг болох Дивноморское тосгонд Кубан болон Дивноморское үл хөдлөх хөрөнгийн дарсны үйлдвэрт хамгийн өмнөд хэсэгт үзэсгэлэнтэй усан үзмийн тариалангууд байдаг. Терроар өвөрмөц: усан үзмийн талбайнууд нь далайн эрэг дээр, нарлаг, халуун, далайн шинэ салхинд хийссэн өргөн уудам хадархаг тэгш өндөрлөг дээр алдартай Пицунда нарс ойгоор хүрээлэгдсэн байдаг.

Хэвийн 0 худал худал худал RU X-NONE X-NONE

Дивноморское үл хөдлөх хөрөнгийн дарсны үйлдвэр: тайлбар

Дарсны үйлдвэр нь ойролцоогоор 30 га талбайг эзэлдэг. Дарс нь 15 сонгодог усан үзмийн сорт дээр суурилдаг. Цагаан сортууд ("Зүүн налуу"): Viognier, Gewürztraminer, Chardonnay,Рислинг, Пино Блан, Саперави, Совиньон Блан, Маскат. Улаан сорт ("Баруун налуу"): marselan, cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, syrah. Газарзүйн хамгаалалттай "Усадба Дивноморское" дарсыг Италиас Раусседо үржүүлгийн газраас авчирсан усан үзмийн модноос хурааж авсан жимсээр хийдэг.

Дарсны үйлдвэр нь байгаль орчинд ээлтэй материалаар, голчлон модоор баригдсан бөгөөд орчин үеийн тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдсон. Энэ нь уулын энгэрт хэсэгчлэн шингэсэн, ландшафтыг органик байдлаар дүрсэлсэн усан үзмийн талбайн ойролцоо байрладаг.

Дивноморское тосгоны байгаль, цаг уурын нөхцөл

Ойнологийн бүх мэргэжилтнүүд (усан үзмийн талбай, ус, хөрс, дарсны дээжийг үнэлэхэд оролцдог дарс үйлдвэрлэлийн технологийн мэргэжилтнүүд) террорын шинж чанар нь өвөрмөц, баялаг, эрч хүчтэй дарс бүтээхэд хувь нэмэр оруулдаг гэдгийг хүлээн зөвшөөрч байна.

Дивноморское нь бүхэл бүтэн эрэг дээрх хамгийн халуун, уур амьсгал нь зөөлөн боловч хур тунадас багатай байдаг. Шохойн чулуу, марл, буталсан чулуу ихтэй чулуурхаг хөрс нь усан үзмийн тариаланд тохиромжтой. Хөрсний хуурайшилт нь усан үзмийн модыг хүчирхэг үндэс системийг хөгжүүлэхэд түлхэц өгч, янз бүрийн өвчний эмгэг төрүүлэгчдөөс үндсийг хамгаалдаг.

Дивноморскоеоос Жанхот хүртэл олон км үргэлжилсэн нарсан ой нь усан үзмийн тариаланг уулнаас салхи нэвтлэхээс хамгаалдаг бамбай үүсгэдэг. Усан үзмийн ургацын өвөрмөц шинж чанарыг далайгаас үлээх салхи өгдөг. Тэд усан үзмийн модыг хатууруулж, усан үзмийн талбайн байнгын агааржуулалтыг хангадаг.далайн агаараар бут.

Дарсны үйлдвэрийн газар ямар ч үйлдвэрийн байгууламжгүй тул экологийн нөхцөл байдал ч таатай байна.

Дарс үйлдвэрлэх технологийн онцлог

Усан үзмийн тариалангийн талбайнууд дээрх бүх ажлыг гараар хийх ёстой. Усан үзмийн модыг далайд унадаг энгэрт тарьсан бөгөөд зөвхөн хүн ойртож чадна.

Хуурай цагт чийгийн дутагдлыг нөхөхийн тулд усан үзмийн тариалангийн талбайг дуслын усалгааны системээр тоноглосон. Хэт орчин үеийн дарсны үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн хэлтэс нь хамгийн сүүлийн үеийн технологи, тоног төхөөрөмжийг ашигладаг.

Удаан хугацаагаар хадгалах явцад дарсны материалын исэлдэлт, тэдгээрийн гадаргуу дээр микрофлор үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд үйлдвэрлэлийн саванд инертийн хий болох азотыг ашигладаг. Усан үзэмийг вакуум мембран даралтын тусламжтайгаар хүлээн авах шугам дээр дарж, дараа нь зэвэрдэггүй гангаар хийсэн асар том хэмжээтэй хаалттай суурин саванд ордог. Вификаци хийх үйл явц нь нүднээс далд байдаг бөгөөд энэ нь дарсны үйлдвэрийн ажилчдын хатуу хяналтан дор янз бүрийн хэмжээтэй саванд явагддаг. Франц, Кавказын царс торхонд ундааны органолептик шинж чанар үүсдэг. Усан үзэм хатаах зориулалттай тусгай өрөөтэй.

Цагаан дарсны үйлдвэрлэлийн нэг онцлог нь царс торхонд хөгшрүүлээгүй явдал юм.

Divnomorskoye Estate брэндийн бүтээгдэхүүн

Дарсны үйлдвэр нь 2010 онд байгуулагдсан бөгөөд анхны хувцасны чимэг болжээ2012 онд нээлтээ хийсэн, танилцуулга нь 2013 оны намар Москва хотын Балцчуг зочид буудалд болсон, хоёр дахь чимэг нь 2013 онд гарч, 2015 оны хавар

Цуглуулга нь 6 цагаан, 6 улаан хуурай дарс, гурван төрлийн оргилуун, нэг цагаан амтат дарс зэрэг арван зургаан шилдэг сортоор төлөөлдөг. "Усадба Дивноморское" дарсны нэр төрөл нь хамгаалагдсан гарал үүслийн нэрийн ангилалд багтдаг. Энэ мөрөнд хоёр угсралт ("Зүүн налуу" ба "Баруун налуу") болон сонгодог сортуудын олон тооны нэг сортын дарс багтсан.

Бараа бүрийг хатуу хязгаарлагдмал хэмжээгээр үйлдвэрлэж, үйлдвэрлэдэг - жилд 3.5-аас 20 мянган шил хүртэл багцаар. Шошго нь лонхны хувийн дугаарыг агуулдаг. Жилд нийт 100,000 шил үйлдвэрлэдэг.

Үнийн түвшин (эдгээр нь Оросын хамгийн үнэтэй дарсуудын зарим нь) нь дээд зэрэглэлийн ангилалд багтдаг, мөн ундаа үйлдвэрлэх өндөр өртөгөөр тодорхойлогддог. Дарсны үйлдвэр нь Абрау-Дюрсо холдингийн нэг хэсэг тул та энэ группын нэрийн дэлгүүрүүдээс брэндийн бүтээгдэхүүнийг худалдан авах боломжтой. Мөн Дивноморское дарсыг төрөлжсөн нэрийн дэлгүүрүүд, өндөр чанартай дарсны жагсаалттай ресторанууд, архи согтууруулах ундаа зардаг онлайн дэлгүүрүүдэд танилцуулдаг.

Хуурай цагаан дарсны нэр төрөл

Дивноморское 2012 цувралын хуурай цагаан дарсны шинж чанарыг хүснэгтэд үзүүлэв.

Нэр	Өнгө	Үнэртэн	Амт	Амтны дараах
Riesling	сүрэл ногоон өнгөтэй	гүйлс ба нектаринын нооттой шинэхэн	тэнцвэртэй	тогтвортой жимстэй
Chardonnay	сүрэл-нимбэг	цэцэгс давамгайлсан	тод	сайхан үргэлжилсэн
Sauvignon Blanc	мөнгөн сүрэл	лаванда, тоорын үнэртэй дэгжин	шинэхэн усан үзэм давамгайлсан	тод удаан эдэлгээтэй
Traminer	алтан сүрэл	сарнай, жимс, халуун ногоотой тод	эрчимтэй	зөгийн бал
Pinot Blanc	сүрэл ногоон өнгөтэй	шинэхэн цэцэгт жимстэй	зонхилох жимсний нооттой тод	хялбар
Зүүн налуу	шар сүрэл ногоон өнгөтэй	цэцэг, чамин жимсний үнэрт үл анзаарагдам	тод тэнцвэртэй	ижил тэмдэглэлтэй

Хуурай улаан дарсны нэр төрөл

Доорх хүснэгтэд хуурай улаан өнгөний шинж чанарыг харуулав"Дивноморское 2012" дарсны цуврал.

Нэр	Өнгө	Үнэртэн	Амт	Амтны дараах
Merlot	эрчимтэй бадмаараг ягаан	цогцолбор жимстэй-цэцгийн-халуун ногоотой	хөнгөн, дэгжин	самартай кофе
Кабернет Совиньон	бадмаараг анар	гаа-тамхи-самартай шинэхэн	ганган, дэгжин	хөнгөн тамхи
Pinot Noir	улаан-ягаан	жимсгэнэ, цагаан шоколадтай тод	эвтэй	удаан тогтворжуулах агшаагч
Марселан	улаан бэх	какаоны нооттой цэцэгт жимс	эрчимтэй	сайхан нэрс
Сира	гүн бараан бадмаараг	кофе, халуун ногоо	хатаасан чавга давамгайлсан цогцолбор	урт кофе
Баруун налуу	бадмаараг	шинэ жимсний гаа шоколад	эрдэс шинэхэн	тамхи, шоколадтай халуун ногоотой

Оргилуун, амтат дарс "Усадба Дивноморское"

Шампанскийн цуврал "Russian White Extra Brut Aged 2012" хүснэгтэд үзүүлсэн шинж чанаруудтай.

Нэр	Өнгө	Үнэртэн	Амт	Амтны дараах
Blanc de Noir	сүрэл мах	сайхан баглаа	жимс-цитрус	урт
Блан де Блан	алтан ногоон өнгөтэй	цогцолбор баглаа	хуайс зөгийн балны давамгайлалтай зохицсон	ганган
Гранд Кюви	алтан сүрэл	халуун орны жимс	халуун орны жимс	тогтвортой

Дивноморское 2014 оны цорын ганц амтат цагаан дарс бол цитрус, хатаасан жимсний үнэртэй Мускат үнэртэй, алтан шаргал өнгөтэй Мускат Оттонел юм.

Дарс "Дивноморское эдлэн": тойм

Харамсалтай нь өндөр үнэтэй учраас дээд зэргийн чанартай эдгээр дарсыг жирийн хэрэглэгч авах боломжгүй. Тиймээс залуу брэндийн бүтээгдэхүүний чанарыг интернет дэх хэрэглэгчийн сэтгэгдлээс биш, мэргэжлийн болон жинхэнэ мэргэжилтнүүдийн үнэлгээгээр дүгнэх хэрэгтэй.

Залуу насаа үл харгалзанАбрау Дурсо группын нэг хэсэг болох тус компанийн дарс нь олон улсын хүлээн зөвшөөрөгдсөн дарсны мэргэжилтнүүд шүүгчээр ажилладаг томоохон амталгааны уралдаануудад удаа дараа түрүүлж байжээ. Дэлхийн шүүмжлэгчид Оросын Усадба Дивноморское дарсны чанарыг өндөр үнэлдэг.

Гадна сав баглаа боодлын байгууллагын загвар нь боловсронгуй, загварлаг болсон нь бүтээгдэхүүний өндөр чанарыг илтгэнэ. Логоны зураг нь далайн хясаа - rapana-г агуулсан бөгөөд шошгоны товч загварт Хар тэнгисийн эргийн бэлгэ тэмдэг болох усан үзмийн баглаа, долгион, нарсны пиктограммыг ашигласан болно.

Нэр хүндтэй амталгааны тэмцээнд ялалт байгуулсан

Анхны шагнал нь Лондонд болсон 2014 оны нэр хүндтэй олон улсын дарсны тэмцээний хүрэл медаль бөгөөд Шардоннай 2012 дарс хүртлээ. Дараа нь 2014 оны Олон улсын дарс ба спиртийн тэмцээний дөрвөн хүрэл шагнал ("Кабернет Совиньон 2012", "Шардоннай 2012", "Совиньон Блан 2012", "Зүүн налуу 2012"), мөн хамгийн олон шагналын нэг нь мөнгөн шагнал байв. нөлөө бүхий олон улсын тэмцээн Decanter World Wine Awards - 2014 (дарс "East Slope 2012"). Бүх Оросын дарс үйлдвэрлэгчдийн дээд хэмжээний уулзалтын хүрээнд SVVR Cup-2015 тэмцээнээс Сира 2013, Марселан 2013 алтан медалиар шагнууллаа.

Дивноморское үл хөдлөх хөрөнгийн дарс нь Герман улсад жил бүр зохиогддог олон улсын нэр хүндтэй Mundus Vini тэмцээний ялагч, шагналын эзэд болдог:

• 2014 - долоон алтан медаль (Sauvignon Blanc 2012, Traminer 2012,Riesling 2012, Pinot Blanc 2012, Cabernet Sauvignon 2012, Chardonnay 2012 West Slope 2012) болон нэг Зүүн налуу 2012 мөнгөн медаль);
• 2015 - Алт ("Blanc de Noir 2012");
• 2016 Gold & Silver (2013 Syrah ба 2012 Grand Cuvee).