2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Дэлхий дээр татсан мах, загасны маш олон жор байдаг ч зараа махан бөмбөлөг хамгийн нэр хүндтэй газрыг эзэлдэг. Залуугаас эхлээд хөгшин хүртэл хүн бүр энэ хоолонд дуртай. Бэлтгэхэд хялбар, туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна, амт нь зүгээр л бурханлаг бөгөөд маш дур булаам харагдаж байна. Гэхдээ энгийн махан бөмбөлөг нь "зараа" -аас юугаараа ялгаатай вэ? Тэднийг хэрхэн хоол хийх вэ? Та энэ нийтлэлийг уншсанаар мэдэж болно.
Бөмбөлөг эсвэл зараа?
Махны бөмбөг - жижиглэсэн загас эсвэл махаар хийсэн жижиг бөмбөг хэлбэртэй хоол. Урьдчилсан нөхцөл бол махны бөмбөгийг чанаж болгосон соустай байх явдал юм.
"Заа"-г махан бөмбөлөгтэй адил аргаар бэлтгэдэг боловч түүхий болон чанасан будаа нэмдэг.
"зараа" бол нэг төрлийн махан бөмбөлөг гэж дүгнэж болно. Тэд нэг хоол хийх алгоритмтай: сонгосон татсан маханд түүхий өндөг, халуун ногоо, сонгино нэмдэг, өөр хэн нэгэн талх, манна, лууван, бүх найрлагыг сайтар тавьдаг.холилдсон байна. Дараа нь тэд махан бөмбөлөг үүсгэдэг, эсвэл татсан маханд будаа нэмээд "зараа" хийдэг. Сүүлийнх нь хоол хийх явцад будаа зөөлөн буцалж, зараа зүүтэй төстэй махан бөмбөлөгөөс наалдаж эхэлдэг тул ийм нэртэй болсон.
Улаан лоолийн соустай зараа махан бөмбөлөг хийх жор
Хоол хийхэд дараах орцууд хэрэгтэй:
- Гахай, үхрийн мах - хагас кг.
- Ямар ч будаа - хагас кг.
- Өндөг нэг ширхэг.
- Сонгино - нэг толгой.
- Сармис - гурваас дөрвөн хумс.
- Улаан лоолийн оо - хоёр хоолны халбага.
- Гурил - нэг хоолны халбага.
- Ургамлын тос - дөрвөөс таван хоолны халбага.
- Амтлагч, давс, газрын чинжүү - таны амтанд.
Хоол хийх арга:
- Будааг хүйтэн усаар угааж, гал дээр тавиад хагас болтол нь чанана.
- Дараа нь будаагаа зайлж хөргөөд түүхий өндөг нэмээд бүгдийг сайтар холино.
- Үүний дараа үүссэн массаа татсан мах, чинжүү, давс нэмээд амтлагчаа нэмнэ. Татсан махаа чанахдаа сонгино нэмж шүүслэг болгохоо мартуузай.
- Одоо та бөмбөлөг үүсгэж, ургамлын тос эсвэл цөцгийтэй урьдчилан тосолсон жигд хуудсан дээр тавих хэрэгтэй. 200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.
- Бөмбөлөг "зараа" шарах шүүгээнд хатаж байх хооронд соусаа бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд сонгино, сармисыг дунд эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстойУрьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хийж хуурч ав.
- Хүнсний ногоо зөөлөн болсны дараа улаан лоолийн оо, гурил нэмээд хольж, тэр даруй хоёр аяга ус асгаж, гурилын бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд бүгдийг нь сэрээгээр цохих хэрэгтэй. Давс амтлаад буцалгана.
- Одоо та "зараа" махан бөмбөлгийг зуухнаас гаргаж аваад улаан лоолийн соустай асгаж, 15-20 минутын турш буцааж илгээх хэрэгтэй.
Хоол бэлэн болсон тул дурын хачиртай хамт үйлчил.
Гамшин махан зараа
Дээр бид будаатай "зараа" махан бөмбөлөг хийх сонгодог жорыг үзсэн бөгөөд одоо ер бусын найрлагатай энэ хоолыг хийхийг хичээцгээе. Бидэнд хэрэгтэй болно:
- Ямар ч татсан мах - 450гр
- Тахианы өндөг - нэг ширхэг.
- Урт үр тарианы будаа - 100 грамм.
- Шар буурцаг сумс - хоёр хоолны халбага.
- Ногоон сонгино - таван өд.
- Шинэ сараалжтай цагаан гаа - хоёр цайны халбага.
- Тахианы шөл - 400 мл.
- Нунтагласан хар перц - хагас цайны халбага.
- Ус - 300 мл.
- Гүнжидийн тос - хагас цайны халбага.
- Хуурай цагаан дарс - нэг хоолны халбага.
- Чимчих давс.
Хоол хийх алгоритм:
- Татсан маханд үрж жижиглэсэн цагаан гаа, өндөг, шар буурцаг сумс, перец, жижиглэсэн сонгино зэргийг хольж хутгана. Түүнд угаасан түүхий будаа илгээ.
- Хайруулын тавган дээр ус, дарс, шөл, гүнжидийн тос, чимх давс (заавал биш) асгаж, үүссэн татсан махаа тэнд хийнэ.
- Бүгдийг нь буцалгаад удаан гал дээр нь таглаад 35-40 минут буцалгана.
Маш амттай махан бөмбөлөг бэлэн болсон тул зөвхөн дуртай хачираа сонгоход л үлдлээ.
Хятад хоол хийх арга
Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:
- Гахайн татсан мах - хагас кг.
- Цагаан гаа - хоёр дунд хэсэг.
- Сармис - хоёр хумс.
- Цилантро - нэг баглаа.
- Будаатай дарс - хоёр хоолны халбага.
- Бальзамын цуу - хоёр хоолны халбага.
- Гүнжидийн тос - нэг халбага.
- Урт үр тарианы будаа - 100гр
- Бөднө шувууны өндөг - гурван ширхэг (нэг тахиагаар сольж болно).
- Чинжний холимог - амсах болно.
- Бэлэн хоолоо асгах шар буурцгийн соус.
Ингэж хоол хийх:
- Будаа, шар буурцагны соусаас бусад бүх орцыг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, татсан маханд нэмнэ.
- Дараа нь хушга шиг хэмжээтэй татсан махнаас бөөрөнхий хэлбэртэй болгоно. Тэднийг будаагаар өнхрүүлэн хагас цагийн турш давхар зууханд хийнэ.
- "зараа" махан бөөрөнхий махыг ямар ч хачиртай эсвэл бие даасан таваг болгон шар буурцагны сүмс асгасны дараа үйлчилнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Ер бусын махан хоол: амттай жор, шаардлагатай бүтээгдэхүүн
Махгүй ер бусын олон хоол байдаг. Гэхдээ ихэнх баярын ширээ нь энэ бүтээгдэхүүнгүйгээр бүрэн дүүрэн байдаггүй. Хэн нэгэн уламжлалаа өөрчлөхгүйгээр баярын өдөр эсвэл өдөр тутмын хоолонд зориулж ижил хоол хийдэг. Мөн хэн нэгэн шинэ жор, санааг байнга эрэлхийлдэг. Шинэ жилийн босгон дээр болон "эцэс төгсгөлгүй" амралтын өдрүүдээр бид ер бусын махан хоол хийх жорыг танилцуулах болно
Зууханд цөцгийтэй цуутай махан бөмбөлөг: зурагтай жор
Энэ хоолыг олон төрлийн хоол хийх сонголттой, олон төрлийн татсан мах хэрэглэдэг бөгөөд соусанд өөрийн амтыг нэмдэг. Аль нь? Энэ нийтлэлд ярилцъя
Улаан лоолийн оо бүхий махан бөмбөлөг: орц, жор, хоол хийх нууц
Улаан лоолийн оо бүхий махан бөмбөлөг нь романтик оройн хоол болон гэр бүлийн хүрээнд хооллоход тохиромжтой. Энэ хоолыг бэлтгэхэд маш энгийн, тэр ч байтугай мэдлэггүй тогооч ч гэсэн энгийн хоол хийх процессыг даван туулах болно. Энэ нийтлэлд таны хоолны дэглэмд нийцсэн энгийн жорууд багтсан болно
Зууханд шатаасан махан бөмбөлөг: орц, зураг, хоол хийх нарийн ширийнийг агуулсан алхам алхмаар жор
Шуурхайн тавагнаас илүү зууханд хийсэн бөөрөнхий махыг илүүд үздэг. Тэдгээрийг бэлтгэх алхам алхмаар жороор ийм дулааны боловсруулалтын үе шат байдаггүй. Тиймээс ийм хоолыг хүүхдэд ч өгч болно. Зууханд шатаасан махан бөмбөлөг хийх өнөөдрийн жор сонгохдоо бид хоол хийх технологид байгаа бүх чухал нюансуудыг тодруулахыг хичээх болно
Орчин үеийн салатууд: салатын төрөл, найрлага, орц найрлага, гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор, хоол хийх нарийн ширийн зүйлс, нууц, ер бусын дизайн, хамгийн амттай жор
Өгүүлэлд баярын болон ажлын өдрүүдэд үйлчилж болох амттай, анхны салатуудыг хэрхэн бэлтгэх талаар өгүүлсэн болно. Нийтлэлд та орчин үеийн салат хийх жорыг гэрэл зураг, тэдгээрийг бэлтгэх алхам алхмаар зааварчилгааг олж болно
