Амттай, эрүүл нарийн боов: хамгийн сайн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хамгийн хатуу хоолны дэглэм ч гэсэн дуртай кекс, бялуу, жигнэмэгээ идэх таашаал авахаас татгалзах шалтгаан биш. Эцсийн эцэст, эмч нарын хориглосон гурилыг овъёосны гурилаар сольж болно. Өндөр илчлэгтэй элсэн чихрийн өөр хувилбар нь зөгийн бал, агава сироп эсвэл стевиа байх болно. Өнөөдрийн хэвлэлд гар хийцийн эрүүл жигнэх хамгийн сонирхолтой жоруудыг нарийвчлан авч үзэх болно.

Нэрсний бялуу

Энэхүү анхилуун амттан нь нэг ч грамм нунтагласан элсэн чихэр агуулаагүй тул чихрийн шижин өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийг ч аюулгүй эмчилж болно гэсэн үг. Амттай бялууг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 180гр хөх тарианы гурил.
• 500 гр нэрс.
• 50 гр жижиглэсэн самар.
• 1 аяга байгалийн тараг.
• 1 багц өөх тос багатай зуслангийн бяслаг.
• 1 өндөг.
• ½ боодол маргарин.
• Давс, шанцай болон дурын чихэр.

Бяслагны бяслаг боловсруулах замаар элсэн чихэргүй эрүүл нарийн боов хийж эхлэх шаардлагатай. Энэ нь шигшүүрээр арчиж, хөх тарианы гурилаар дүүргэнэ. Үр масс нь холилдсон байназөөлрүүлсэн маргарин, богино хугацаанд хөргөгчинд хийнэ. Дөчин минутын дараа дусаасан зуурсан гурилаа дээд тал нь тосолсон хайруулын тавган дээр тарааж, тараг, давсалсан өндөг, шанцай, самар, амтат амтлагчаар хийсэн жимс, дүүргэгчээр дүүргэнэ. Бүгдийг сайтар тэгшлээд дунд зэргийн температурт 40 минутын дотор жигнэнэ.

Ааруул-овъёостой жигнэмэг

Энэхүү амтат амттанг будаа, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнд дургүй, сонгомол бяцхан хүүхдүүдэд ч аюулгүйгээр санал болгож болно. Ийм амттай, эрүүл боовны нэг хэсэг болох зуслангийн бяслаг, овъёосны будаа нь хоорондоо зохицож, түүнд агуулагдах шанцай нь онцгой үнэрийг өгдөг. Гэр бүлээ ийм амттангаар дайлахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр.
• 120 гр зуслангийн бяслаг.
• 160гр овъёос.
• 60гр цөцгийн тос.
• 15гр жигд нунтаг.
• 10гр шанцай.
• 1 өндөг.

Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд зориулсан энэхүү эрүүл боовыг овъёосны будаагаар хийж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг гурил болгон нунтаглаж, дараа нь цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихэр, шанцай, жигд нунтаг зэргийг нэмнэ. Бүгдийг зөөлөн цохиж, хажуу тийш нь үлдээгээрэй. Дөчин минутын дараа хавдсан зуслангийн бяслагыг хавдсан масс руу оруулна. Дахин зуурч, бялуу хэлбэрт оруулж, жигд хуудсан дээр 185 oC хэмд 20-25 минут жигнэнэ.

Макарон

Доор авч үзсэн жор нь улаан буудайн гурил, элсэн чихэр огт байхгүй гэдгээрээ сонирхолтой юм. Үүний ачаар түүн дээр хийсэн амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй бас амттай болдогашигтай. Эдгээр жигнэмэгийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 175гр бүйлсний гурил.
• 125гр зөгийн бал.
• 110гр самрын тос.
• 35гр кунжутын үр.
• ¼ цайны халбага жигд нунтаг.
• Давс.

Том аяганд зөгийн бал, самрын цөцгийн тосыг холино. Энэ бүгдийг халбагаар сайтар арчиж, дараа нь давс, жигд нунтаг, бүйлсний гурилаар дүүргэнэ. Үүссэн массаас жижиг бөмбөлөгүүд үүсдэг. Тэд тус бүрийг кунжутын үрээр цацаж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсанд шилжүүлнэ. Күүкийг 175 oC хэмд 10-15 минутын турш жигнэнэ. Хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг хөргөх шаардлагатай, учир нь хөргөсний дараа л өтгөн бүтэцтэй болдог.

Шоколадтай бялуу

Энэхүү ашигтай, гурилгүй нарийн боов нь алдартай жигнэмэгийг санагдуулдаг. Энэ нь ижил баялаг өнгө, амт, үнэртэй бөгөөд энэ нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй амтат шүдийг татах болно гэсэн үг юм. Гэр бүлээ амттай шоколадтай бялуугаар дайлахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 150гр бүйлс.
• 200гр хар шоколад.
• 100 гр элсэн чихэр.
• 80 гр чихэргүй нунтаг какао.
• 5 өндөг.
• 3 цайны халбага уусдаг кофе.
• Ванилин ба шанцай.

Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, хөргөж, өндөгний шар, какао, кофегоор дүүргэнэ. Энэ бүгдийг наалдамхай масс авах хүртэл ташуурдуулж, дараа нь элсэн чихэр, нунтагласан бүйлстэй холино. Дараагийн шатанд өтгөн ташуурдуулж байнахэрэм хөөс, шанцай, ваниллин. Үүссэн зуурсан гурилаа илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тэгшлээд 200 oC хэмд 30 минутын турш жигнэнэ. Бүтээгдэхүүнийг бүрэн хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилнэ. Хэрвээ хүсвэл зайрмагны бөмбөлөгөөр чимдэг.

Apple Pie

Уламжлалт шарлоттой төстэй энэхүү бүтээгдэхүүн нь хамгийн хэрэгцээтэй нарийн боов гэж нэрлэгдэх эрхийг найдвартай хамгаалж чадна. Энэ нь жимс жимсгэнэ, байгалийн амтыг агуулдаг. Мөн шингэн баазын үүрэг нь тараг уухад зориулагдсан байдаг. Энэ бялууг өөрөө хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 5 том амтат алим.
• 1 өндөг.
• 250 мл тараг ууж байна (нэмэлтгүй).
• 4 хоолны халбага тус бүр л. овъёос ба манна.
• Ванилин ба шанцай.

Анхны хувьд овъёосны будаа хийх нь зүйтэй. Энэ нь гурилын төлөв байдалд нунтаглаж, дараа нь манна, тарагтай хослуулна. Энэ бүгдийг ваниллин, шанцайгаар амталж, түүхий өндөгөөр хутгаж, хагас цагийн турш тавина. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа дусааж, бага зэрэг өтгөрүүлсэн зуурсан гурилыг өндөр талуудтай гүн хэвэнд хийж, ёроолд нь алимны зүсмэлүүдийг тавьдаг. Бялууг 170 oC хэмд 40 минутын дотор жигнэнэ.

Гадилтай маффин

Эдгээр эрүүл нарийн боов нь халуун орны жимс бүхий бяцхан овъёосны маффин юм. Гэр бүлийн цайны үдэшлэгт бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 банана.
• 2 өндөг.
• 55гр овъёосны будаа.
• 1 халбага л. маалинган даавуу эсвэл кунжутүр.
• ½ цайны халбага хүнсний сод.

Гадил жимсийг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий аяга руу илгээнэ. Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг тэнд цутгаж, хутгагчаар боловсруулдаг. Үүссэн зуурсан гурилыг силикон хэвэнд хийж, гуравны хоёроор дүүргэж, дулааны боловсруулалтанд илгээнэ. Маффиныг дунд зэргийн температурт 20 минутын турш жигнэх.

Хулууны бялуу

Энэ тод, маш анхилуун амттан нь танай гэр бүлийн намрын цэсэнд зохих байр сууриа эзлэх болно. Эдгээр эрчимтэй улбар шар, гайхалтай эрүүл нарийн боов хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр энгийн цагаан гурил.
• 600гр хулуу.
• 1 цайны халбага хүнсний сод.
• 1 аяга үзэм, элсэн чихэр.
• Ус, ширээний цуу, тос.

Юуны өмнө та хулуутай харьцах хэрэгтэй. Үүнийг хальсалж, үрнээс нь чөлөөлж, сайтар угааж, буталж, элсэн чихэрээр хучдаг. Хэсэг хугацааны дараа үүссэн массад буцалж буй усанд ууршуулсан үзэм, цуутай сод нэмнэ. Энэ бүгдийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулсан гурилтай хольж, өндөр талуудтай тосолсон хэлбэрт шилжүүлнэ. Хулууны бялууг дунд зэргийн халуунд 60 минут буцалгана.

Луувангийн аяга бялуу

Энэхүү эрүүл боов нь ямар ч хүүхдийн баярын жинхэнэ чимэг байх болно. Түүгээр ч барахгүй нэг ч жижиг чихэрлэг шүд нь луувангийн найрлагад байдаг гэдгийг хэзээ ч таахгүй. Эдгээр бялууг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 3түүхий сонгосон өндөг.
• 4 том шүүслэг лууван.
• 1 аяга нунтагласан элсэн чихэр.
• 1.5 аяга энгийн цагаан гурил.
• ¾ аяга цэвэршүүлсэн тос.
• 6 том самар.
• 1 цайны халбага хүнсний сод.
• Ванилин, нунтагласан шанцай, ширээний цуу.

Хальсалж, угаасан лууванг нухаш болгон буталж, дараа нь буталсан самар, түүхий өндөг, элсэн чихэрээр нэмнэ. Энэ бүхэн нь шанцай, ванилийн амтыг амталж, цэвэршүүлсэн тосоор цутгаж, сайтар холино. Дараагийн шатанд цуугаар дарсан сод, хүчилтөрөгчтэй гурилыг нийтлэг саванд хийнэ. Үүссэн зуурсан гурилаа тосолсон хэвэнд хийж, 200 oC. хэмд болтол нь жигнэнэ.

Цагаан хоолны бялуу

Өндөг, сүү, цөцгийн тос агуулаагүй тул мацаг барих эсвэл хамгийн хатуу хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс ч гэсэн энэхүү эрүүл боовыг эсэргүүцэхгүй. Өөрийнхөө гал тогооны өрөөнд хоол хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 180 гр энгийн цагаан гурил.
• 200 гр хатаасан жимс.
• 160 мл тунгаан ундны ус.
• 1 боловсорсон амтат алим.
• 5 халбага. л. ургамлын тос.
• 2 халбага. л. нимбэгний шүүс.
• 1 цайны халбага хүнсний сод.
• ¾ аяга бор сахар.
• 1 атга хальсалсан үр.

Угаасан алимыг хальс, цөмөөс нь салгаж, зүсэж, усаар асгаж, хутгагчаар боловсруулна. Үүссэн нухаш нь нэмэлтээр нэмэгддэгэлсэн чихэр, хатаасан жимсний хэсэг, үр, ургамлын тос. Энэ бүгдийг эрчимтэй цохиж, дараа нь содтой хольж, нимбэгний шүүсээр унтрааж, хүчилтөрөгчөөр баяжуулсан гурилтай холино. Ингэж бэлтгэсэн зуурсан гурилаа тосолсон хэлбэрт шилжүүлж 200 oC хэмд 40 минут жигнэнэ. Шарсан ногоотой маффиныг анхилуун ногоон цайтай хамт хүйтэн хэлбэрээр үйлчилнэ.

Apple Cranberry Маффин

Эдгээр жижиг чихэрлэг, исгэлэн анхилуун үнэртэй кексийг хамгийн сонгомол тансаг хоолчид хүртэл үнэлдэг байх нь дамжиггүй. Өөртөө болон гэр бүлдээ зориулж жигнэхийн тулд та урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй:

• 180 гр энгийн цагаан гурил.
• 180 мл тунгаасан ундны ус.
• 50гр хатаасан цангис.
• 20гр хальсалсан үр.
• 1 боловсорсон амтат алим.
• 1 цайны халбага хүнсний сод.
• 1 халбага л. нимбэгний шүүс.
• 5 халбага. л. цэвэршүүлсэн тос.
• ½ цайны халбага гал тогооны давс.
• ¾ аяга фруктоз.

Угааж, хальсалж алимыг голоос нь салгаж, хэрчиж, зохих хэмжээний усаар асгаж, хутгагчаар боловсруулна. Үүссэн нухаш нь хатаасан цангис жимс, үр, ургамлын тосоор нэмэгддэг. Энэ бүхэн нь хүчтэй сэгсэрч, дараа нь хүчилтөрөгчтэй гурил, сод, цитрусын шүүс, давс, фруктозоор унтраасан холилдоно. Энэ аргаар бэлтгэсэн нэлээд зузаан зуурсан гурилыг силикон хэвэнд хийж, зөвхөн гуравны хоёроор дүүргэж, дулааны боловсруулалтанд оруулна. маффин жигнэх220 oC температурт 20-25 минутын дотор. Фруктоз худалдаж авах боломж байхгүй ч цангис жимсний маффин амтлахыг хүсдэг хүмүүст бид энэ орцыг ижил хэмжээний бор элсэн чихэрээр солихыг зөвлөж байна.