Гүрж нарийн боов: хамгийн сайн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гүрж нарийн боов нь онцгой хоол юм. Тэд ихэвчлэн чихэргүй байдаг. Эсрэгээр нь хачапури, ачма, боов нь амттай зууш идэх боломжийг олгодог бөгөөд өлсгөлөнгөө ч илүү ханадаг.

Гүржийн хоолонд мэдээж чихэрлэг боов байдаг. Гата, када, назуки зэрэг алдартай хоол. Тэдгээрийг самар, хатаасан жимс ашиглан хийдэг. Эцсийн эцэст, тэд Жоржиа мужид маш олон байдаг.

Гүржийн амтат нарийн боовыг Оросын гэрт ч бэлддэг. Олон хурдан жор зохион бүтээсэн. Тэдгээрийн заримыг энд оруулав.

Мчади

Эдгээр оригинал бялууг бэлтгэхийн тулд танд ердөө 2 орц хэрэгтэй:

• 3 аяга дээд зэргийн гурил (заавал эрдэнэ шишийн гурил);
• 1, 5 аяга хүйтэн ус.

Гурилыг аяганд хийж шигших ба дараа нь ус хийнэ. Зуурмаг нь хэтэрхий зузаан биш байх ёстой. Эсрэгээрээ, тууштай байдал нь бага зэрэг "нойтон" байна.

Зуурсан гурилын бөмбөлөг үүсгэхийн тулд гараа норгох хэрэгтэй. Бэлэн бялууг халуун хайруулын тавган дээр тосоор хийж, алган дээрээ бага зэрэг хавтгайруулна. Тагийг нь таглаад аяга таваг жигнэнэ.

Тавыг халуунаар үйлчил. Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар зуурмаг дээр давс, бага зэрэг давс нэмдэг бөгөөд нэмэлт амтыг өгдөг.хайлсан цөцгийн тос. Гэсэн хэдий ч эдгээр найрлага нь шаардлагагүй. Мчади гэх мэт зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Тэдгээрийг бусад хоолноос гадна талх болгон иддэг.

Хачапури

Хачапури бол Гүржийн нарийн боовоор бахархдаг хоол юм. Үүнийг бэлтгэх жор нь маш олон янз байдаг. Мах, хүнсний ногоо, өндөг зэрэг сонголтууд байдаг. Гэсэн хэдий ч хамгийн алдартай нь бяслагтай сонгодог khachapuri юм. Та мөн гэртээ хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд:

• цөцгийн тос;
• нэг стакан ааруул сүү (тараг);
• давс;
• хагас жижиг халбага сод;
• гурил;
• 700 грамм бяслаг (давсгүй байвал зохимжтой);
• 2 өндөг.

Эхлээд ломбо бэлтгэнэ. Бяслаг мах бутлуураар дамжин өндөгтэй холилдоно. Зөвхөн дараа нь та зуурсан гурилаа бэлдэж эхлэх боломжтой:

1. Цөцгийн тос хайлуулна.
2. Мацони, давс, содтой холино.
3. Зөөлөн зуурмаг болтол гурил нэмнэ.
4. Энэ нь 8 хэсэгт хуваагдана.
5. Тус бүрийг бялуу болгон өнхрүүлэн (маш нимгэн, дугуй хэлбэртэй).
6. Дүүргэлтийг нэг дээр нь тавьж, хоёр дахь нь дээрээс нь хааж, ирмэгийг нь сайтар хавчих.
7. Үлдсэн зуурсан гурилаа яг ийм байдлаар хийнэ.
8. Одоо хачапури-г хайруулын тавган дээр тосонд хийж, Гүржийн боовыг алтан өнгөтэй болтол нь шарж болно.

Ахма

Гүрж нарийн боов нь олон тооны зуурмаг, бяслаг дүүргэгчээр хийсэн ахма буюу бялуугаараа алдартай. Олон янзын жор байдагэнэ хоолыг хоол хийх. Та мөн пита талхаар хийсэн залхуу ачма хийж болно. Үүнд:шаардлагатай болно.

• ногоон;
• 0, 5 л kefir;
• 50 грамм цөцгийн тос (цөцгийн тос);
• 2 өндөг;
• нимгэн лаваш;
• 250 грамм бяслаг (та Сулугуни эсвэл Адыге эсвэл тэдгээрийн холимог ууж болно).

Гүрж бяслагтай бялуу хийхэд хялбар:

1. Өндөгийг kefir-ээр цохиж, жижиглэсэн ногоонуудыг хольцонд нэмнэ.
2. Бяслагны үрэлт.
3. Одоо олон тогоочийг тосоор тосолж, ёроолд нь лаваш тавив (ирмэгийг нь өргөх хэрэгтэй).
4. Лавашаас үлдсэн зүйлийг жижиг хэсэг болгон урах хэрэгтэй. Тэд ташуурдсан масс руу дүрж, удаан агшаагчинд хийнэ.
5. Дараа нь бяслаг цацна.
6. Дараа нь дахин чийгшүүлсэн лаваш, бяслаг байна.
7. Энэ нь үрж жижиглэсэн бяслаг дуусах хүртэл давтана. Гэхдээ сүүлчийн давхарга нь бяслаг байх ёстой гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.
8. Одоо питагийн ирмэгийг дээш нь нааж, бяслаг дүүргэгчийг дээрээс нь таглана. Дээрээс нь бялууг бүхэлд нь kefir-ийн үлдэгдлээр асгаж, дээр нь жижиг цөцгийн тос тавьдаг.
9. Ачма 40 минутын турш жигнэсэн.
10. Дараа нь эргүүлээд дахиад 20 минут жигнэнэ. Бяслаг амттай баталгаатай!

Ямар ч Гүржийн нарийн боов (зураг үүнийг баталж байна) үнэхээр дур булаам харагдаж байна! Тийм ч учраас түүнийг дэлхий даяар хайрладаг. Улс болгонд Гүрж хоолны газрууд олон байдагт гайхах зүйл алга.