2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Carp бол Cyprinidae бүлэгт багтдаг цэнгэг усны загас юм. Энэ нь бага зэрэг чихэрлэг, нэлээд баян амттай зөөлөн махтай тул халуун ногоо болон бусад бүтээгдэхүүнийг нэмж зодох эсвэл өөрчлөхөд хялбар биш юм. Гэсэн хэдий ч, дурдсан загасны ийм шинж чанарыг үл харгалзан зууханд мөрөг жигнэх нь хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд тогооч байх шаардлагагүй, хоолны тусгай ур чадвартай байх шаардлагагүй. Энэ хоол нь дүрмээр бол маш их дур булаам, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог. Ингээд та бүхэнд сонирхолтой жоруудыг хүргэж байна.
Зууханд мөрөг жигнэхийн тулд бидэнд шинэ загас, соус хэрэгтэй. Сүүлд нь бэлтгэхийн тулд сонгино (5 ширхэг), 6-7 улаан боловсорсон улаан лооль, яншуй, селөдерей, бага зэрэг гурил, дуртай амтлагчаа бэлтгэ. Хайруулын хувьд цэвэршүүлсэн ургамлын тос шаардлагатай.
Зууханд шатаасан карп. Жор 1
Carp загасыг (нэг кг орчим жинтэй) хэмжиж, гэдсийг нь салгаж, урсгал усаар сайтар угаана. Махны гулуузыг хэсэг болгон хайчилж, давс,15-20 минут байлгана.
Энэ хооронд загасны соусаа бэлдээрэй. Нимгэн хагас цагираг сонгино хайчилж, халаасан ургамлын тос (0.5 аяга) нь хайруулын тавган дээр асгаж, бага зэрэг browned хүртэл хуурч. Дараа нь нэг халбага гурил нэмнэ. Бүгдийг бага дулаанаар хэдэн минут буцалгана. 3-4 дунд улаан лоолийг үрж, хайруулын тавган дээр нухсан төмс нэмнэ. Ойролцоогоор 5 минут буцалгаад дараа нь халуун усаар хийнэ, ингэснээр бидний соус дунд зэргийн нягтралтай болно. Одоо хайруулын тавган дээрх агуулгыг давсалж, амтлахын тулд чинжүү, булан навч болон бусад амтлагчаар амтлах хэрэгтэй (та загасанд бэлэн халуун ногоо хэрэглэж болно), хольж, жигд таваг эсвэл гүн жигд хуудсан дээр хийнэ. Загасыг дээр нь, целлюлозын хэсгүүдийн хооронд тавь - улаан улаан лоолийг нимгэн дугуйлан болгон хуваасан. Бид бүх зүйлийг ургамлын тос, чидун эсвэл наранцэцэгээр цацдаг (6 халбага хангалттай). Үүний дараа 180 оС температурт хагас цаг орчим шаардагдах зууханд мөрөг жигнэхэд л үлддэг. Бэлэн болсон хоолоо хөргөөд зөвхөн дараа нь ширээн дээр тавина.
Мөн та зууханд бүхэл мөрөг жигнэж болно. Энэ нь илүү их хугацаа шаардагдах боловч энэ хоол гайхалтай харагдаж байна.
Тиймээс сонголтын дугаар 2. Зууханд шатаасан том мөрөг
Ийм сайхан хоолны зураг нь хоолны дуршилыг байнга татдаг тул баярын ширээн дээр тавих нь ичмээр зүйл биш юм. За, ийм загасыг хоол хийх нь амархан байдаг. Бид мөрөг загасыг (ойролцоогоор 1-1.5 кг жинтэй) цэвэрлэж, дотор талыг нь авч хаянагулуузыг хүйтэн усаар зайлж угаана. Бид загасны бүхэл бүтэн уртын дагуу (нуруунаас хэвлий хүртэл) хэт гүнзгий биш хөндлөн зүслэг хийдэг. Давс хийгээд 15-20 минут байлгана. Үүний дараа бид мөрөг загасыг нилээд жижиглэсэн селөдерей, яншуй, халуун ногоотой амтлагчаар дүүргэж, наранцэцэг эсвэл чидуны тосоор тосолно. Дараа нь бид загасыг тосолсон илгэн цаас (эсвэл тугалган цаас) дээр боож, жигд хуудсан дээр тавина. Бид таймерыг 50 минутын турш тохируулсан, температур 180 градус байна.
Загас жигнэж байх хооронд соусаа хийцгээе. Таван хоолны халбага ургамлын тос (чидун хэрэглэж болно) нь хайруулын тавган дээр (ойролцоогоор хоёр халбага) гурилыг хуурч авах шаардлагатай. Дунд зэргийн 4 улаан лоолийг сараалж, хайруулын тавган дээр нэмнэ, чинжүү, давс нэмнэ. Массыг хүссэн тууштай байдалд нь сүүгээр шингэлж, дунд зэргийн халуунд 5-10 минут буцалгана. Дараа нь нилээд жижиглэсэн яншуй нэмээд галаас гарга.
Бэлэн болсон загасаа тавган дээр тавиад халуун сүмс хийнэ. Мөн та соусыг тусад нь үйлчилж болох бөгөөд энэ тохиолдолд мөрөг загасыг шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр цацахыг зөвлөж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Манай ширээн дээрх буурцагт ургамал: вандуйн ашиг тус, хор хөнөөл
Бүрэн хоолны дэглэмийг вандуйгүйгээр төсөөлөхөд бэрх. Гэхдээ зөвхөн бүтээгдэхүүний амт чанараас таашаал авахын тулд та түүний ашиг тусын талаар мэдэх хэрэгтэй - ингэснээр та үнэхээр эрүүл хоол идэж байгаагаа ухаарснаар ёс суртахууны таашаал авах болно
Зууханд лууван, сонгинотой загас: жор. Зууханд лууван, сонгинотой загасыг хэрхэн жигнэх вэ?
Зууханд лууван, сонгинотой загас. Юу илүү амттай байж болох вэ? Энэ хоолыг төмс, хүнсний ногооны хажуугийн тавагтай ширээн дээр үйлчилж болно, эсвэл бие даасан таваг болгон хэрэглэж болно. Энэ нийтлэлд бид энэ хоол хийх хамгийн сонирхолтой жорыг цуглуулсан
Ямар загасыг зууханд жигнэх нь дээр вэ? Загасыг ямар температурт жигнэх вэ? Хоолны жор, гэрэл зураг
Жигнэх нь хамгийн амжилттай, тиймээс загасыг хоол хийх хамгийн түгээмэл аргуудын нэг юм. Үүнийг үл тоомсорлож, нүүрс болгон хувиргахаас бусад тохиолдолд зуухыг ашиглан сүйтгэх нь нэлээд хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч зарим үүлдрийн загасны хувьд хоол хийх бусад аргыг илүүд үздэг тул зууханд аль загасыг жигнэх нь дээр вэ гэсэн асуулт тогооч нарын дунд байнга гардаг
Та папайя яаж иддэг вэ? Манай ширээн дээрх чамин
Папайя манай ширээний байнгын зочин болсон. Энэхүү чихэрлэг, шүүслэг жимс нь маш тод амтгүй боловч хоол хийхэд амжилттай хэрэглэгддэг. Папайя хэрхэн иддэг, хаана ургадаг вэ?
Ямар загасыг зууханд жигнэх нь дээр вэ? Жигнэсэн загас: хамгийн сайн жор
Та зууханд амттай загас жигнмээр байна уу? Энэ бол гайхалтай санаа юм. Бид танд энгийн өдөр тутмын амьдрал, баяр ёслолын аль алинд нь тохирсон хэд хэдэн жор санал болгож байна. Сонголтуудаас аль нэгийг нь сонгоод хоолны шилдэг бүтээлийг бүтээж эхлээрэй
