Удаан агшаагчаар жигнэх котлет: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Олон тогооч нь богино долгионы зуух шиг манай гал тогоонд удаан хугацаагаар суурьшсан. Гэрийн эзэгтэй нар янз бүрийн аяга таваг бэлтгэхэд тусалдаг төхөөрөмжийг бүрэн үнэлэв: энэ нь ямар ч зууханд илүү хурдан, илүү амжилттай ажиллахгүй. Гэхдээ удаан агшаагчтай котлетууд цөөн хэдэн хоол хийх эрсдэлтэй хэвээр байна. Гэрийн тогооч үр дүнгээс айдаг. Энэ нь амттай биш байх болно гэж тэд хэлдэг, мөн харагдах байдал нь ижил биш байна…

Туршилт хийх шийдвэр гаргахад түлхэц өгөхийн тулд хэд хэдэн гол санааг энд оруулав. Нэгдүгээрт, удаан агшаагчаар чанаж болгосон уурын котлетууд нь хоолны дэглэмд багтдаг. Тэдгээрийг нялх хүүхэд, өндөр настай хүн, хоолны дэглэм барьдаг хүн, ходоодонд санал болгож болно. Хоёрдугаарт, удаан агшаагчаар хоол хийх нь маш бага анхаарал халамж, бэрхшээл шаарддаг бөгөөд энэ нь мөнхийн завгүй орчин үеийн эмэгтэйчүүдэд маш чухал юм. Гуравдугаарт, тэд бараг хэзээ ч салдаггүй, энэ нь үл үзэгдэх тогоочийг бухимдуулдаг. Дөрөвдүгээрт, удаан агшаагчтай котлетыг ямар ч махнаас олон төрлийн нэмэлтээр чанаж болох бөгөөд ингэснээр ойрын зургаан сард танай гэр бүл үүнээс уйдахгүй байх болно.

Сонгодог төрөл

Хамгийн уламжлалт мах болох гахайн махаар эхэлцгээе. Удаан агшаагчаар чанаж болгосон котлетууд нь илчлэгийн агууламжаас ичдэггүйн тулд бид цагаан боовыг түүхий төмсөөр солино. Бид махыг мах бутлуурын дотор сонгинотой хамт гүйлгэж, гурван булцууг (татсан махны фунт тутамд) нилээд үрж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд шахаж ав. Бид нэгийг нь нөгөөтэй нь хослуулж, амтлагчаар амталж, бүтээгдэхүүн үүсгэдэг. Тэд өнхрөх шаардлагагүй, учир нь бүх зүйл ямар ч байсан гайхалтай болно. Бид уураар хоол хийх "сагс" хийж, котлетуудыг бие биенээсээ хол зайд байрлуулж, тохирох горимыг асаана. Ихэвчлэн хагас цаг хангалттай, гэхдээ ямар ч тохиолдолд загварынхаа зааврыг шалгана уу.

Удаан агшаагчтай котлет: загасны жор

Гахайн мах таныг дотроо голох шалтгаан болдог уу? Ямар ч заль мэх таныг холестерины нөлөөнөөс аврахгүй гэж та айж байна уу? Асуулт биш, та удаан агшаагчаар жигнэсэн котлетуудыг hake эсвэл pollock-аас чанаж болно. Мөн загасны ашигтай шинж чанарыг шинэ ногоогоор сайжруулаарай.

Бид 300 грамм цуккини, цэцэгт байцаа, 700 грамм загасны филе, нэг том хальсалж сонгино авдаг. Бид энэ бүгдийг мах бутлуурын тусламжтайгаар боловсруулж, хоёр өндөгийг масс руу хийж, өөрийн үзэмжээр халуун ногоооор "чимдэг". Бид жижиг котлетууд хийж, ууранд жигнэх коланд хийж, шидэт машиныг асаагаад өмнөх жор дээр дурдсан сүүлчийн алхамыг давтана.

Дашрамд хэлэхэд хэрэв та халуун ногоотой амтлагчийг хэтрүүлэн хэрэглэхээс айдаг бол аяга руу хийсэн ус руу шууд хийнэ. Шаардлагатай хэмжээнээс илүүудаан агшаагчаар хийсэн загасны бялууг оруулахгүй, гэхдээ тэдгээр нь хүлээгдэж буй үнэрээр ханасан байх болно. Хажуугийн хоолонд хүнсний ногоо, түүхий болон давсалсан, цагаан будаа, нухсан төмс тохиромжтой.

Бяслагтай удаан агшаагчтай тахианы котлет

Тахианы мах нь мэдээжийн хэрэг хамгийн сайн сонголт байсан бөгөөд хэвээр байна. Загасны сүнс нь хүн бүрт таалагддаггүй, гахайн махыг хүн бүрт зөвшөөрдөггүй, үхрийн мах нь дур булаам бөгөөд тахианы мах нь бүх хоол иддэг хүмүүст тохиромжтой. Энэ махнаас хамгийн анхдагч котлетыг хамгийн анхны жорын дагуу бэлтгэж болох бөгөөд зөвхөн төмсийг бага хүчин чармайлтаар шахах шаардлагатай байдаг, гэхдээ шувууны мах бага зэрэг хуурай байдаг. Гэхдээ удаан агшаагчаар чанаж болгосон тахианы котлетыг сонирхолтой найрлагаар нэмбэл илүү амттай болно.

Нэг фунт булангийн махыг сонгино, сүүнд дэвтээсэн бага хэмжээний талхтай хамт мах бутлуурын дотор эргүүлнэ. Бид хагас зузаан хонхны чинжүүг жижиг болгож, зуун грамм орос эсвэл голланд бяслагаар цэвэрлэнэ. Бид бүх хоосон зайг холбож, татсан махыг давс, чинжүүтэй болгож, котлетуудыг баримал хийдэг. Та дараа нь юу хийхээ аль хэдийн мэдэж байгаа.

Дашрамд хэлэхэд хэрэв та тахианы махыг үнэхээр үзэн яддаг бол цацагт хяруулын мах хэрэглэж болно. Жор нь түүнд тохирсон бөгөөд хичээл зүтгэлийн үр дүн нь илүү шүүслэг юм.

Oatmeal ажиллаж байна

Орцын жагсаалтад талх, төмс хоёулаа байгаадаа сэтгэл хангалуун бус байгаа гэрийн эзэгтэй нар үүнээс амархан татгалзаж болно. Oatmeal-ийн ашиг тусыг хэн нэгэн эсэргүүцэж байна уу? Дараа нь жороо үйлчилгээнд оруулна уу.

Хоёр хоолны халбага үр тариа (үгүйагшин зуур) бүлээн сүү асгаж, хавдаж үлдээгээрэй. Хагас килограмм хөх, дунд сонгино, ижил луувангаас бид татсан мах хийдэг. Хэрэв та котлетт амтанд нь дуртай бол сармис нэмж болно. Үрийг шүүж, тахианы өндөгний хамт масс руу холино. Бид нойтон гараар котлет хийж, давхар бойлерийн багтаамжийг удаан агшаагчинд хийж, дараа нь зодуулсан замаар явна.

Бид жигнэх боломжтой

Цэвэр уурын котлетт бүгд таалагддаггүй. Үүнээс гарах арга зам бий: хоёр үйл явцыг хослуулах. Татсан махыг тахианы мах, өндөг, сүүнд дэвтээсэн боов, сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн сонгино зэргээр хийдэг. Пропорцийг бие даан хийж болно. Котлетуудыг бараг бэлэн байдалд хүргэж, таймер дохио өгөхөөс арав орчим минутын өмнө олон тогоочийг унтраа. Дараа нь бид давхар бойлерыг салгаж, аяганд бага зэрэг тос асгаж, хоолны шилдэг бүтээлээ хийж, жишээ бүрийг улаан лоолийн дугуйлангаар хучиж, бяслагны чипсээр цацна. Бид нэгжийг жигд горимд шилжүүлж, дөрөвний нэг цаг хүлээнэ. Тавагны үндсэн параметрүүд хадгалагдан үлддэг: шаардлагатай элементүүд алга болохгүй, хорт хавдар үүсгэгч бодисууд нь түүн рүү нэвтэрдэггүй. Гэхдээ удаан агшаагчаар ийм аргаар бэлтгэсэн котлетууд нь дур булаам улаан царцдасыг олж авдаг. Мөн энэ нь маш их үнэ цэнэтэй юм!

Та юу мэдэх хэрэгтэй

Удаан агшаагчаар амжилттай котлетууд нь энгийн боловч чухал хэдэн дүрмийг дагаж мөрдвөл л болно.

• Татсан махыг ямар ч махнаас өөрөө хийх нь дээр: шинэлэг байдал, шингэний дутагдал танд баталгаатай байх болно.
• Чөмөг нь шингэн гарахгүйн тулд сонгино нь дээрнунтаглах биш цавчих. Хамгийн сүүлчийн арга бол хутгагч ашиглана, гэхдээ зөвхөн 4-5 секундын турш.
• Өндөг, дэвтээсэн талхыг танилцуулахдаа татсан махыг сайтар, сайтар холих шаардлагатай: шингэн нь махны бүрэлдэхүүнд шингэх болно.
• Татсан тахианы махыг илүү нягт болгохын тулд түүн рүү манна, нэг фунт тутамд нэг халбага асгаж болно. Котлет үүсэхийг зөвхөн үр тариа хавдсаны дараа эхлэх ёстой.
• Уураар жигнэх процессыг удаашруулахгүйн тулд олон тогоочийн аяганд зөвхөн халуун ус хийнэ. Мөн шингэн нь котлеттай торонд хүрэхгүйн тулд бага зэрэг.

Бас нэг нууц: удаан агшаагчаар чанаж болгосон тахианы котлетыг илүү баялаг, амттай болгохын тулд татсан махыг зөөлөн цөцгийн тосоор хийж өгөхийг зөвлөж байна. Энэ нь илчлэгийн агуулгад төдийлөн нөлөөлөхгүй бөгөөд хэрэглэгчид илүү их таашаал авах болно.