Удаан агшаагчтай буцалж буй усан дээр шоколадтай жигнэмэг: орц, зураг бүхий алхам алхмаар жор, удаан агшаагчаар жигнэх нууц, нарийн ширийн зүйлс

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр амтат нарийн боовны олон төрлийн жор байдаг бөгөөд үүнийг олон тогооч ашиглан хийдэг. Энэхүү орчин үеийн гайхамшиг нь сая сая тогооч нарт ид шидийн жигнэмэг болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнийг богино хугацаанд бүтээхэд тусалж байна. Яг өнөөдөр бид удаан агшаагчаар буцалж буй усаар шоколадтай жигнэмэгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй ярих болно. Таны ойлгож байгаагаар өнөөдөр хангалттай тооны янз бүрийн хоол хийх аргууд байдаг, гэхдээ бид зөвхөн тэдгээрийн хамгийн сайн заримыг нь нарийвчлан ярих болно. Эхэлцгээе!

Танилцуулга

Өнөөдөр бид буцалж буй усанд өндөр, чийглэг, шүүслэг, баялаг бас маш амттай, анхилуун үнэртэй гайхалтай шоколадтай жигнэмэг хийж сурах болно. Та ийм жигнэмэгийг 4 ба түүнээс дээш бялуу болгон ямар ч хүндрэлгүйгээр зүсэх бөгөөд түүн дээрх бялуу нь үнэхээр гайхалтай юм.

Шоколадны жорыг дурдах нь чухалудаан агшаагчтай буцалж буй усан дээр хийсэн жигнэмэгийг нарийн төвөгтэй гэж нэрлэж болохгүй, учир нь зуурсан гурил нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Цорын ганц ялгаа нь бараг бэлэн зуурсан гурилыг буцалж буй усаар асгаж, үүний үр дүнд үүссэн масс бүхэлдээ шингэн болж хувирдаг боловч энэ нь жигнэмэгийн тууштай байдалд нөлөөлөхгүй гэдгийг анхаарах нь чухал бөгөөд энэ нь эцэстээ гарч ирнэ. Энд хамгийн их магадлалтай нь эсрэгээрээ - энэ нэмэлтийн ачаар жигнэмэг нь ер бусын чийглэг, шүүслэг болж хувирдаг тул үүнийг нэвт норгох шаардлагагүй болно.

Шаардлагатай орц

Хэрвээ та удаан агшаагчтай буцалж буй усан дээр төгс шоколадтай жигнэмэг хийхийг хүсвэл хоол хийхдээ юу хэрэгтэйг анхаарахаа мартуузай. Тиймээс, энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд 200 мл ус, ижил хэмжээний сүү хэрэгтэй болно. Мөн танд хоёр тахианы өндөг, 350 гр элсэн чихэр, 270 гр улаан буудайн гурил хэрэгтэй.

Үүнээс гадна 1 чимх ваниллин, нэг ба хагас халбага жигд нунтаг, нэг халбага хүнсний сода, 60 гр какао нунтаг, 90 миллилитр ургамлын тос хэрэгтэй болно. Зөвшөөрч байна, удаан агшаагчаар буцалж буй усаар шоколадтай жигнэмэг хийх орцуудын жагсаалт нь жор шиг маш энгийн тул аль болох нарийвчлан ярилцъя!

Алхам алхмаар жор

Эхлээд та шаардлагатай бүх найрлагыг энэ материалын өмнөх хэсэгт тайлбарласан харьцаагаар бэлтгэх хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, энэ хоолыг бэлтгэхэд нийтдээ 1 цаг 40 минут шаардагдах бөгөөд 100 грамм бэлэн болсон калорийн тоо зэргийг тэмдэглэх нь зүйтэй.бүтээгдэхүүн 381 ккал болно.

Тиймээс эхлээд улаан буудайн гурил, сүү, буцалсан ус, нунтагласан элсэн чихэр, ваниллин, нунтаг какао, тахианы өндөг, жигд нунтаг, хүнсний сода бэлтгэнэ.

Какаоны хольц үүсгэх

Гүн аяганд нунтаг какао, улаан буудайн гурил, содыг хольж, бүгдийг нь сайтар хольж, шаардлагатай хэмжээний жигд нунтаг хийнэ.

Дараа нь энэ бүгдийг шигшиж, дахин тохирох аяганд хийнэ.

Ваниль, элсэн чихэртэй өндөгний холимог

Одоо бид өндөгөө ваниль, элсэн чихэртэй холино. Үүнийг хийхийн тулд бид тусдаа таваг авч, тэнд өндөг нэмээд ваниллин, элсэн чихэр зэргийг шаардлагатай хэмжээгээр хийнэ. Энэ бүгдийг сайтар холих хэрэгтэй. Та холигч ашиглах хэрэгтэй!

Өндөгний хольцоо элсэн чихэр, ванилинтай холино

Удаан агшаагчтай буцалж буй усан дээр шоколадтай жигнэмэг хийх жор нь дараагийн алхамд өндөг, ваниллин, элсэн чихэр зэрэг массыг өтгөн хөөс гарч ирэх хүртэл цохих хэрэгтэй гэсэн үг юм. Та үүнийг ердийн холигчоор хийж болно. Үүссэн массын хэмжээ бага зэрэг нэмэгдэж, цагаан өнгөтэй болно гэдгийг анхаарна уу.

Үүнээс гадна маш чухал зүйл бол шар болон цагаан элсэн чихэр бүрэн ууссан байх ёстой!

Сүү нэмэх

Одоо бид өндөг, ваниллин, элсэн чихэр зэрэг холимогт сүү, хангалттай хэмжээний цэвэршүүлсэн ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь энэ бүгдийг хүртэл сайтар холих хэрэгтэйнэгэн төрлийн масс.

Энэ тохиолдолд та мөн холигчийг ямар ч хүндрэлгүйгээр ашиглаж болно, учир нь энэ нь ажлыг хурдан бөгөөд чанартай хийх болно.

Гурил нэмэх

Энэ үе шат нь хамгийн хэцүү үе шатуудын нэг, учир нь яг одоо үүссэн хольц дээр хуурай гурилын хольц нэмэх хэрэгтэй. Үүнийг аажмаар хийх ёстойг анхаарна уу, зуурсан гурилаа хусуур эсвэл халбагаар байнга холино.

Энэ тохиолдолд бөөгнөрөл үүсэхийг зөвшөөрөхгүй тул өндөгний холимогт гурилаа аль болох болгоомжтой хийж, байнга холино.

Буцалж буй ус нэмнэ

Өндөгний холимог дээрээ гурилаа нэмээд бүгдийг сайтар хольсны дараа та шаардлагатай хэмжээгээр буцалж буй усаа аюулгүй асгаж болно. Ус маш халуун байх ёстой бөгөөд үүнийг хийх үед зуурсан гурилыг аль болох хурдан зуурах хэрэгтэй.

Ингэснээр та маш их зуурсан гурил авах болно, гэхдээ санаа зовох хэрэггүй, учир нь ийм байх ёстой. Зуурмаг нь нэгэн төрлийн байх ёстой гэдгийг санаарай, хэрэв тийм биш бол жигд болтол нь холино.

жигнэх бэлтгэл

Одоо та олон тогоочийн аягыг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь тосоор тосолж, semolina эсвэл гурилаар цацаж байх ёстой. Илүүдэл үр тариа сэгсэрнэ үү. Одоо та бүх зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, "Baking" горимд 1 цаг 15 минутын турш илгээх хэрэгтэй. 75 минутын дараа жигнэмэг бүрэн бэлэн болох бөгөөд та үүнийг авч болно.

Жигнэмэг бэлэн болоогүй ч энгийн шүдний чигчлүүрээр шалгадаг (зуурсан гуриланд хийж дараа нь сугалж авах, хуурай бол зуурмаг бэлэн, хэрэв бэлэн болсныг анхаарна уу. нойтон байна, дараа нь жигнэх хэрэгтэй), удаан агшаагчинд хэсэг хугацаанд хийх ёстой.

Сүүлийн алхам

Бисквит бэлэн болмогц олон тогоочийн аяганаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө. Хэрэв та бялуу хийхээр төлөвлөж байгаа бол жигнэмэгийг зүсэхээсээ өмнө 6-12 цагийн турш зогсох хэрэгтэй. Хэрэв та зүгээр л идэх гэж жигнэмэг хийсэн бол хоол хийж дуусаад шууд идэж эхлэх боломжтой.

Хэрэв жигнэмэгийг бялуунд бэлтгэсэн бол чанаж дууссаны дараа яагаад 6-12 цаг зогсох шаардлагатайг та мэдэх үү? Энэ тохиолдолд 6-12 цагийн дараа жигнэмэг бутрахаа больж, бялууг дүүргэж дэвтээхэд мөөгөнцөр болж хувирахгүй гэдгийг анхаарах нь зүйтэй.

Жорын тойм

Өнөөдөр буцалж буй усан шоколадтай жигнэмэгийн жорын талаар маш олон эерэг сэтгэгдэл ирж байна. Сэтгэгдэл эерэг, хүмүүс энэ бол маш гайхалтай, боломжийн, энгийн жор гэж бичдэг бөгөөд үр дүн нь ердөө л гайхалтай юм. Энэ жигнэмэгийн өндөр нь 7 см байсан тул хэрэглэгчид ийм өндөр жигнэмэг хийж байгаагүй гэж зарим сэтгэгдлүүдэд дурджээ.

Ерөнхийдөө шүүмжүүд нь эерэг байгаа тул та буцалж буй усанд шоколадтай жигнэмэгийн зурагтай энэхүү жорыг аюулгүй ашиглаж болно.чи үнэхээр тансаг юм. Таны төсөөлж байгаачлан энэ жор маш энгийн тул ямар нэг зүйл болохгүй байна гэж санаа зовох хэрэггүй!

Дашрамд хэлэхэд, Жулиа Смолл саяхан YouTube суваг дээрээ ийм нарийн боов бэлтгэх ажлыг эхлүүлсэн. Тэр ойролцоогоор ижил жорын дагуу буцалж буй усанд шоколадтай жигнэмэг чанаж болгосон боловч грамм ус, элсэн чихэр, гурил тэнд ялгаатай байв. Үндсэндээ жор нь яг адилхан тул үр дүн нь ижил байх болно!

Анди тогоочийн жор

Интернэт дэх Оросын алдартай "Анди тогооч" блогт шоколадан жигнэмэг хэрхэн хийхийг өгүүлсэн материал саяхан нийтлэгдсэн байна.

Тиймээс энэ тохиолдолд 235 гр гурил, 7 гр сод, 1 цайны халбага давс, 300 гр элсэн чихэр, хоёр тахианы өндөг, 65 гр какао нунтаг, 60 гр оливын тос, 50 грамм цөцгийн тос, 260 мл сүү, 2 цайны халбага ванилийн ханд, нэг хоолны халбага улаан дарсны цуу.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Юуны өмнө сод, гурил, какао, элсэн чихэр, давс холих хэрэгтэй. Энэ бүх хуурай хольцыг гөлгөр болтол хумсны тусламжтайгаар зөөлөн холино. Дараагийн алхам нь хоёр өндөг, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, ванилийн ханд, чидун жимсний тос, дарсны цуу, сүүг илгээх явдал юм. Уксусын хувьд энэ тохиолдолд та лийр, алим эсвэл бусад сонголтыг ашиглаж болно, гэхдээ ямар ч тохиолдолд бальзам, учир нь энэ нь маш хүчтэй байдаг (6% хүртэл цуу авах нь хамгийн сайн арга юм). Үүнээс зайлсхийхийн тулд бүх найрлагыг холигчоор сайтар холиноямар нэгэн бөөгнөрөл үүсэх.

Үүссэн зуурсан гурилыг хоёр жигнэмэг болгон хувааж болно. Жигнэх явцад зуурсан гурилын хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэх тул зуурсан гурилаа хэлбэрийнхээ талаас илүүг нь асгаж болохгүй гэдгийг анхаараарай. Энэ нь жигнэмэгийг 175 градусын зууханд нэг цагийн турш жигнэх шаардлагатай.

Дашрамд хэлэхэд Энди тогоочийн халуун шоколадтай жигнэмэгний жорыг үзэхийг хүсвэл албан ёсны вэб сайтаар нь холбогдоорой, учир нь одоогоор түүнд ийм жигнэмэгний жор байхгүй байна. Энди тогооч танд зөвлөгөө өгөх бөгөөд тэр ойрын ирээдүйд шинэ материал нийтлэх болно гэж төсөөлөөд үз дээ!

Удаан агшаагчаар жигнэх нууц

Чи буцалсан усаар шоколадтай жигнэмэг хийхийг хүсэж байна уу? Удаан агшаагчаар жигнэмэгийг зөв жигнэхийн тулд дараах зөвлөмжийг анхаарч үзээрэй:

• хоол хийх явцад ямар ч тохиолдолд олон тогоочийн тагийг онгойлгож болохгүй, учир нь энэ тохиолдолд та төхөөрөмжийн доторх температурын тэнцвэрийг алдагдуулж, улмаар таваг өөрөө эвдэрч болзошгүй;
• савыг хоол хийхээсээ өмнө наранцэцгийн тосоор тослохоо мартуузай;
• хэрэв та жигнэмэгээ бутрахгүй байхыг хүсвэл олон тогоочийн саванд хийж хөргөөд зөвхөн дараа нь гаргаж аваарай;
• хэрэв таны төхөөрөмжид "жигнэх" горим байхгүй бол түүнийг "хайруулах" горимоор солихоос бүү ай;
• хэрэв та сүүгүй буцалж буй усанд шоколадтай жигнэмэг хийхийг хүсвэл сүүг усаар солиход л болно: зуурсан гурилаа өрөөний усанд хийж зуурна.температур, дараа нь буцалж буй ус нэмэх шаардлагатай үед шаардлагатай бол нэмж ус хийнэ.

Өнөөдөр бид удаан агшаагчаар шоколадтай жигнэмэг хийх хамгийн алдартай жоруудын талаар ярилцсан тул одоо та өөрт хамгийн тохиромжтой хувилбарыг сонгож, өөртөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулахын тулд хоол хийх хэрэгтэй. Сайн байна уу!