Амтат вафли: жор, найрлага, хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэртээ вафли хийж, өдөр бүр гэрийн хоол хийх хоолны дэглэмээ шинэчилээрэй. Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд танд өндөр чанартай вафли, сайхан сэтгэл, хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Хэрэв танд орчин үеийн төхөөрөмж байхгүй бол аль ч хуучирсан нэгж нь ашиглах боломжтой л бол үүнийг хийх болно. Энэ нийтлэлээс та амтат вафли хийх олон тооны өөр өөр жоруудыг олох болно.

Тэд яаж бэлдсэн бэ?

Хэрэв та энэ сэдвийг сонирхож байгаа бол та цахилгаан вафлитай индүүтэй байх магадлал өндөр байна. Үүний үндсэн дээр та нийтлэлээс олж мэдэх амтат вафли хийх хэд хэдэн жорыг сонгож, туршиж үзээрэй. Маш олон хоол хийх сонголттой тул та уйдахгүй.

Вафли нь дэлхийн хамгийн шилдэг амттан гэж тооцогддог. Олон зууны турш жорыг үеэс үед дамжуулж,Энэ нь бүх насны болон амтыг эрхэмлэдэг хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг. Герман хэлээр вафель гэдэг үгийг "эс, зөгийн сархинаг" гэж орчуулдаг тул орос хэл дээрх амттанг "вафли" гэж нэрлэдэг. Үнэхээр бэлэн бүтээгдэхүүн нь тусгай вафлид жигнэх юм бол зөгийн сархинагийг санагдуулдаг.

Ойролцоогоор 150 жилийн өмнө Америкийн Корнелиус Свартоут вафли үйлдвэрлэгчийг анх зохион бүтээжээ. Энэ нь иймэрхүү харагдаж байв. Энэ нь нүүрс дээр халааж, шаардлагатай бол эргүүлдэг хоёр хэсэгтэй хайруулын таваг байв. 20-р зууны дунд үед ердийн хийн зууханд нарийн боов хийх боломжтой үйлдвэрлэлийн вафли индүүнүүд аль хэдийн гарч ирэв.

Бидний үед энэхүү гайхамшигт амттанг бэлддэг төхөөрөмжүүд түгээмэл болсон. Тэдгээр нь бие биенээсээ ялгаатай, зузаан эсвэл нимгэн өргүүрт зориулж загварчлах боломжтой, хэлбэр, хийцээрээ ялгаатай.

Тэд ямархуу хүн бэ?

Арав гаруй жоронд вафли гэх мэт амттан орсон байдаг. Тэд бэлтгэх аргын хувьд ялгаатай бөгөөд амт болгонд тохирсон байж болно - давслаг, чихэрлэг, төвийг сахисан, мөн янз бүрийн хэлбэрээрээ ялгаатай. Мөн зуурмаг нь параметрүүдээр ялгаатай, жишээлбэл, эцсийн бүтээгдэхүүн доторх сүвэрхэг бүтэц, зөөлөн эсвэл хатуулгийн зэрэг, өрөвгийн зузаан зэрэг. Амттаныг энгийн эсвэл дүүргэж өгч болно. Амтат вафли хийх олон жор байдаг.

Ерөнхий дүрэм

Эдгээр нь амтат вафлид зуурмаг хийх стандарт зөвлөмжүүд юм. Энд нэг чухал зүйл бол бүх зүйл юмнайрлага нь өрөөний температурт ижил байх ёстой. Маргарин эсвэл цөцгийн тос зөөлөн байх ёстой. Гэхдээ энэ нь хямд бүтээгдэхүүн тул эхний сонголтыг ашиглах нь зохисгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ихэнхдээ энэ нь сайн найрлагатай учраас биш, харин чанарын цөцгийн тос дутмаг учраас жигнэхэд хэрэглэдэг. Сүүлийн сонголтыг ашиглахыг зөвлөж байна.

Сүү, kefir, өндөг, цөцгий зэргийг хоол хийхээс өмнө хөргөгчнөөс гаргаж аваад өрөөний температурт байлгах нь дээр. Вафли төмрийн зааврыг анхаарч үзэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь түүний гадаргууг ургамлын тосоор тослох эсэх талаархи зөвлөмжийг агуулсан байх ёстой. Хоолны жоруудад хэмжүүр болгон шилийг ихэвчлэн дурддаг тул түүний хэмжээ 250 миллилитр гэдгийг санах хэрэгтэй.

Цахилгаан вафлитай төмрийн зуурмаг нь маш хурдан бөгөөд хялбар бөгөөд хийн түлшээр ажилладаг цахилгаан хэрэгсэлд ч ашиглаж болно. Энэ нь шингэн эсвэл хагас шингэн байх ёстой. Зуурмагийг ихэнх гэрийн эзэгтэй нар гал тогооны өрөөнд байдаг хэд хэдэн найрлагаас бэлтгэдэг. Хэрхэн чихэрлэг вафли хийх вэ? Зарим сонирхолтой зааврыг доор өгөв.

Дунд зэргийн чихэрлэг сонголт

Энэ жор нь танд ямар ч амтлагчтай хослуулж болох дунд зэргийн чихэрлэг бүтээгдэхүүн хийх болно. Зуурмаг хийхэд шаардлагатай найрлага нь дараах байдалтай байна:

• бүх зориулалтын улаан буудайн гурил - 200 гр;
• өндөг (тахиа) - нэг хэсэг;
• жигд натри эсвэл жигд нунтаг -хагас цайны халбага;
• цуу эсвэл нимбэгний шүүс - хагас цайны халбага;
• цагаан элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
• үнээний сүү - нэг шил;
• чимх давс;
• маргарин эсвэл бүрэн тослог цөцгийн тос - гурван халбага. халбага;
• 1 цайны халбага наранцэцгийн тос эсвэл 10 грамм гахайн өөх (давсгүй).

Нимгэн вафли хийх зуурмагаа яаж хийх вэ?

Үйрмэг чихэрлэг бүтээгдэхүүнүүдийг ингэж бэлддэг. Гурил, жигд нунтагаа том саванд хийж сайтар холино. Тусдаа саванд сүүгээ өндөгний шар, элсэн чихэртэй холино.

Дараа нь хоёр савны агуулгыг холино. Хайлсан цөцгийн тосыг зуурсан гурил руу асгаж, байнга хутгах хэрэгтэй. Үүссэн хольцыг гөлгөр болтол нь холигчоор хутгана. Үүссэн массыг "амрах" тулд нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь та өндөгний цагаан, давс зодож, зуурсан гурил руу илгээж, сайтар холино. Цаашлаад жорын дагуу цахилгаан вафли индүүнд хийсэн нимгэн амтат вафлиг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

Төхөөрөмжийг урьдчилан халааж, доод гадаргууг наранцэцгийн тос эсвэл өөх тосоор тосолно. Боломжтой бол төхөөрөмжийг металл гадаргуу дээр байрлуул. Зуурсан гурилаа 1 халбага вафли төмрийн доод тал руу хийнэ, гадаргуу дээр нь тараана. Төхөөрөмжийг хаа. Бүтээгдэхүүнийг хоёр минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Уур гарахаа болих үед зуурсан гурил бэлэн болсон тул алтан өнгөтэй болно.

Бүх хэсгүүдийг төмөр тавиур дээр тусад нь байрлуулах ёстой бөгөөд ингэснээр тэдгээр нь бүрэн сэрүүн, хуурай, шаржигнуур болно. вафли амтТэд хэтэрхий чихэрлэг биш тул та өөрийн үзэмжээр ямар ч дүүргэлт нэмж болно. Хэт их чийгээс болж ийм амттан шингэж эхэлдэг гэдгийг санаарай.

Цахилгаан вафли төмрийн вафли ороомог

Энэ бол гэрийн нөхцөлд цахилгаан хэрэгслээр хийж болох дуртай амттан юм. Зуурмаг хийх шаардлагатай найрлага нь дараах байдалтай байна:

• өндөг (тахиа) - 5 ширхэг;
• тослог цөцгийн тос эсвэл маргарин - 200 гр;
• элсэн чихэр - нэг шил;
• улаан буудайн гурил - 180 гр;
• наранцэцгийн тос - 1 tbsp. халбага.

Сүрэл яаж хийх вэ?

Амтат өрөвсний ороомог хийхэд хялбар. Цөцгийн тос эсвэл маргарин хайлуулж, элсэн чихэртэй хольж, өндөг хийнэ, үргэлжлүүлэн цохино. Үр хольцонд улаан буудайн гурилыг аажмаар нэмнэ. Зуурмаг өтгөн, өтгөн байх ёстой.

Жигнэхээсээ өмнө цахилгаан вафлины доод гадаргууг наранцэцгийн тосоор тосолно. Зуурсан гуриланд аль хэдийн тос байгаа тул та зөвхөн нэг удаа тослох хэрэгтэй. Вафли үйлдвэрлэгчийг урьдчилан халаана. Түлэгдэхээс болгоомжил! Халаалтын зэргийг шалгахын тулд та халуун гадаргуу дээр зуурсан гурилыг дуслаар хийх хэрэгтэй. Хэрэв температурын түвшин хангалттай бол 2 tbsp хийнэ. зуурсан гурилын халбага, төхөөрөмжийг зогсоох хүртэл хаах. Хэт их хэмжээгээр асгаж болохгүй, учир нь вафли нь дуусч магадгүй.

Бялуу бүрийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хоёр минут орчим болгосон байх ёстой. Бэлэн болсон бол хусуураар гаргаж аваад өмсхавтгай гадаргуутай, хоолойд маш хурдан өнхрүүлээрэй. Ажлын хэсгийг хэлбэр дүрсээр нь бэхлэхийн тулд барьж байх шаардлагатай. Бялууг халуун байхад нь хийх нь маш чухал, учир нь хөргөсний дараа энэ нь эвдэрч эхэлнэ. Түлэгдэхгүйн тулд бээлий өмс. Сонголтоор та янз бүрийн өргөнтэй хоолой хийж, эвэр хэлбэртэй болгож болно. Тиймээс вафлигаа кремээр дүүргэх нь маш тохиромжтой.

Зуурсан гурилаа хийж дуустал бялуугаа жигнэнэ. Та арван таван дууссан хоолой авах ёстой. Та өөрийн амтанд тохируулан дүүргэгчийг сонгож болно: өтгөрүүлсэн сүү, чанамал, зөөлөн өтгөн зайрмаг, ташуурдуулж тос гэх мэт. Амтат зуурсан гурилтай сайн тохирох давстай дүүргэгчийн сонголтууд бас байдаг. Та сүрлийг шинэ аргаар хийх болгондоо хэрхэн дүүргэхийг төсөөлж чадна.

Зузаан вафли хийх нууц

Зузаан, гэхдээ нэгэн зэрэг зөөлөн вафли бэлтгэхийн тулд ялтсууд нь зүрх эсвэл дугуй хэлбэртэй бүтээгдэхүүнээс хүссэн хэлбэрийг өгөх тусгай эсүүдтэй, огт өөр төрлийн цахилгаан хэрэгсэл ашигладаг.. Мөн ялтсуудыг өөрчлөх боломжтой нэгжүүд байдаг. Цахилгаан вафли төмрийн зөөлөн Венийн вафли хийх жор бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• цөцгийн тос - 100 гр;
• бүх төрлийн гурил - 200 гр;
• 250гр сүү;
• 2 тахианы өндөг;
• элсэн чихэр - хагас аяга;
• бага зэрэг хоолны давс;
• ваниллин;
• Зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 түвшний цайны халбага.

Ийм амттанг яаж хийх вэ?

Энэ амттанг хийх үе шатууддараах. Өндөг нь шараас цагааныг нь салгаж, эвдэрсэн байх ёстой. Ирээдүйд хоёр дахь нь элсэн чихэрээр цохиж, сүү асгаж, холино. Бүх гурилаа хэсэг хэсгээр нь хийж хутгаад дараа нь уураг, давснаас бусад бүх орцуудаа хийнэ.

Цөцгийн тосыг эхлээд хайлуулах хэрэгтэй. Үүний үр дүнд зуурмаг нь харьцангуй зузаан тууштай байх ёстой. Дараа нь уургийн хамт давсыг цохих ёстой. Зуурмагийг уурагтай хольж, бүх зүйлийг сайтар холино. Үүссэн зуурсан гурилаа вафли индүүнд жижиг хэсэг болгон алтан шаргал болтол нь жигнэнэ.

Өөр Венийн хувилбар

Энэхүү цахилгаан вафли үйлдвэрлэгч зөөлөн Венийн вафлины жорын хувьд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• цөцгийн тос (эсвэл маргарин) - 250 гр;
• 1 аяга гурил;
• хагас стакан элсэн чихэр;
• чимх давс;
• 4 тахианы өндөг;
• Вафли төмрийн хавтанг тослох наранцэцгийн тос.

Зуурмаг бэлтгэх үе шатууд дээр дурдсантай ижил байна. Жигнэхийн тулд урьдчилан халаасан цахилгаан вафли индүүнд бэлтгэсэн массаас бага зэрэг асгаж, хэдэн минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Брюссель хувилбар

Эдгээр амтат гар хийцийн вафли нь хийхэд маш хялбар бөгөөд хоолны туршлага шаарддаггүй. Энэхүү амттанд шаардлагатай найрлага нь дараах байдалтай байна:

• 1 шил шар айраг (заавал хөнгөн);
• 1 аяга гурил;
• наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• 1 цайны халбага ванилийн сахар;
• 2 халбага. халбага элсэн чихэр;
• хагасхалбага нимбэгний шүүс;
• 1 тахианы өндөг;
• чимх давс;
• 2 цайны халбага нимбэгний хальс.

Энэ амттанг хийх алхамууд дараах байдалтай байна. Гурилыг ердийн болон ванилийн сахар, давс, хальстай холих шаардлагатай. Тусдаа саванд нимбэгний шүүс, шар айраг холино, өндөг, цөцгийн тос нэмнэ. Дараа нь бүгдийг хольж, сайтар холино (холигчоор илүү тохиромжтой). Зуурмагийг 2 цагийн турш уусвэрийг татахын тулд үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа та амтат вафлигаа вафлины индүүнд хэсэг хэсгээр нь шаргалтал жигнэх хэрэгтэй.

Шоколадны хувилбар

Шоколадтай вафельд шаардагдах найрлага нь дараах байдалтай байна:

• 30гр какао нунтаг;
• шил гурил;
• ваниллин - нэг уут;
• 2 тахианы өндөг;
• 100гр элсэн чихэр;
• 120гр маргарин;
• 6 хоолны халбага сүү.

Цөцгийн тосыг хайлуулж, бүх найрлагатай нь холих шаардлагатай. Бүх зүйлийг холигчоор сайтар хольж, жижиг хэсгүүдэд жигнэж, цахилгаан вафлитай төмрийг урьдчилан халаана. Үйлчлэхдээ хайлсан шоколадтай амтат хоолоо хийнэ.

Мөөгөнцрийн хувилбар

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн Брюссель маягийн амтат вафли хийх өөр нэг жор бий. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 аяга гурил;
• ваниллин - нэг уут;
• 2 тахианы өндөг;
• хуурай мөөгөнцөр - 1 цайны халбага;
• шилэн чихэр;
• 200гр маргарин;
• 170 мл сүү;
• чимх давс.

90 гр сүүг тасалгааны хэм хүртэл халааж, нэмэх шаардлагатайтүүнд мөөгөнцөр. Энэ савыг гучин минутын турш дулаан байлга. Үлдсэн сүүнд давс, өндөг нэмээд сайтар холино. Тусдаа саванд цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, гурил хийнэ. Дараа нь бүгдийг нэгтгэж, сайтар холино. Зуурмаг нь таны гарт наалдсан байх ёстой. Тагийг нь таглаад өөр гучин минутын турш дулаан өрөөнд үлдээгээрэй. Дараа нь зуурсан гурилаа вафли төмрөөр хэсэг хэсгээрээ жигнэж, хэсэг тус бүрийг нь эхлээд элсэн чихэрээр өнхрүүлнэ.