Рикотта, алимтай бялуу: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Рикотта, алимтай бялуу нь олон давуу талтай. Энэхүү амтат амттанг дүрмээр бол үйрмэг нарийн боовоор жигнэх бөгөөд энэ нь рикотта, исгэлэн алимны зөөлөн, эрхэмсэг дүүргэлттэй хослуулдаг. Хамгийн гол нь энэ нь гайхалтай хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг.

Сонгодог жор

Зуурмаг (үйрмэг) хийхэд шаардагдах орц:

• цайны халбага жигд нунтаг;
• бүрэн бус аяга элсэн чихэр (чихэрлэг зүйлд дургүй бол багасгаж болно);
• 150гр цөцгийн тос;
• хоёр аяга гурил.

Чөмөг хийхдээ:

• хоёр ногоон алим (илүү зохимжтой исгэлэн);
• 250гр рикотта;
• хагас аяга элсэн чихэр;
• хоёр өндөг;
• нэг чимх ваниллин;
• 100 гр цөцгий.

Рикотта болон алимтай боовны бялуу бэлтгэх:

1. Гурил, жигд нунтаг шигшиж, нунтагласан элсэн чихэр хийж, холино.
2. Цөцгийн тос нэмээд үйрмэг болгон үрнэ.
3. Сахар, өндөг, рикотта, цөцгий, ваниллинхолино.
4. Алимыг хальсалж, хамгийн том сараалж дээр үрнэ. Тэднийг дүүргэж, хутгана.
5. Хэвэндээ жигд цаас нааж, хэвнийхээ хажуу талыг тосоор тосолно.
6. Бүтэн үйрмэгийнхээ гуравны хоёрыг хэвэндээ хийж, дээр нь дүүргэгчээ хийнэ.
7. Үлдсэн үйрмэгээ дүүргэсэн дээр нь цацна.
8. Зууханд 190 градуст 40 минут орчим жигнэх.

Рикотта, алимтай бэлэн бялуу, нунтаг элсэн чихэр цацна. Одоо та амттангаа хэсэг болгон хувааж, цайгаар үйлчилж болно.

Хийсвэр боовноос

Рикотта болон алимны бялууг жигнэх боломжтой. Үүний тулд та хийсвэр боов авч болно - өөрөө зуурч эсвэл бэлэн худалдаж аваарай. Сүүлчийн тохиолдолд хоол хийх процесс маш энгийн бөгөөд хурдан байх болно.

Шаардлагатай орц:

• 400гр рикотта;
• 350 гр хийсвэр боов (исгээгүй);
• гурван шар;
• нэг бүтэн өндөг;
• нэг алим;
• 150гр элсэн чихэр;
• цайны халбага жүржийн хальс.

Бялууг бэлдэж байна:

1. Алимны хальс болон шоо болгон хуваана.
2. Рикоттагаа аяганд хийж өндөгийг бүхэлд нь хагалж, гурван шар, элсэн чихэр, жүржийн хальс нэмээд хутгана. Алимны шоо нэмээд хутгана.
3. Зуурсан гурилаа гэсгээж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар зүсэж ав. Үлдсэн хэсгийг нь өнхрүүлэн, тосолсон хэвэндээ хийж, зуурсан гурилын талыг нь хэлбэржүүлнэ.
4. Чөмөг хэвэндээ хийнэ.
5. Үлдсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлэн, тууз болгон хайчилж, ломбоны дээр торон хэлбэрээр чимэглэл хийнэ.
6. Мөөгөнцөрийг халуун зууханд хийж, хагас цаг жигнэнэ. Зуухны температур 190 градус байна.

Удаан агшаагчинд

Энэ рикотта алимны бялууны жор нь удаан агшаагчдад зориулагдсан.

Шаардлагатай орц:

• 200 гр гурил;
• 200гр рикотта;
• хоёр өндөг;
• 180гр элсэн чихэр;
• 80 гр цөцгийн тос, үүнээс 10 гр нь олон тогоочийн аяганд тослоход;
• гурван алим;
• хоёр жижиг халбага жигд нунтаг;
• хагас нимбэг;
• цайны халбага шанцай.

Удаан агшаагчаар бялуу бэлтгэх:

1. Алимыг хальсалж, хоёрыг нь шоо, нэгийг нь тэгшхэн хэрчинэ. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, шоо дээр хийнэ. Бага хэмжээний хальсыг нунтаглаж жижиглэсэн алим дээрээ нэмнэ.
2. Өндөг хагалж, элсэн чихэр, жигд нунтаг, шанцай нэмээд зодно. Зөөлөн цөцгийн тосыг рикоттатай хольж, өндөг-элсэн чихэртэй холино. Гурилаа шигшиж, бэлтгэсэн хольцондоо бага багаар нэмээд халбагаар хутгана.
3. Зуурсан гуриландаа жижиглэсэн алим хийж хутгана. Үүссэн зуурсан гурилаа тосоор тосолж, олон тогоочийн аяганд хийнэ. Дээрээс нь нухсан зүсмэлүүдийг болгоомжтой тараана.
4. Baking програмыг 1 цагийн турш тохируулна уу. Бялууны бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгана уу.

Бялууг савнаас шууд гаргаж болохгүй, бага зэрэг хөргөөд уурын саванд хийж, дараа нь таваг руу хийнэ.

Сараалжтай бялуу

Суурь бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 100 гр цөцгийн тос;
• хоолны газарнэг халбага цөцгий;
• нэг өндөг;
• 300 гр гурил;
• цайны халбага жигд нунтаг.

Бяслагны давхаргад:

• 400 рикотта;
• 120гр нунтаг сахар;
• гурван өндөг;
• хоёр хоолны халбага манна;
• нэг чимх ваниль.

Жимсний давхаргын хувьд:

• дөрвөн алим;
• хоёр хоолны халбага нимбэгний шүүс;
• хагас цайны халбага нунтагласан шанцай.

Алимтай үрж жижиглэсэн Рикотта бялуу бэлтгэх:

1. Зөөлөн цөцгийн тосыг цөцгий, өндөг, элсэн чихэр, жигд нунтагтай холино. Холигчоор гөлгөр болтол нь цохиж, дараа нь гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ наалдамхай биш. Үүнийг зургаан хэсэгт хувааж, бөмбөг болгон өнхрүүл. Тус тусад нь хүнсний хальсанд боож хөлдөөгчид хийнэ.
2. Рикоттаг өндөг, нунтаг сахартай хольж нунтаглана. Манна, ваниллин нэмээд холигчоор хутгана.
3. Алимыг шоо болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр дусааж, нунтагласан шанцай цацна.
4. Зуурсан гурилаа хөлдөөгчнөөс нэг нэгээр нь гаргаж, сараалжтай болгоно. Нийт дөрвөн ширхэгийг сараалжтай болгоно.
5. Зуурсан гурилаа жигд тарааж хэвэнд хийж хажуу талыг нь хийнэ. Бэлэн болсон бялууг үйрмэг, шаржигнуур болгохын тулд хүүхдийг хэт их дарахгүй байхыг хичээгээрэй.
6. Үрмэг дээрээ шанцайтай алимны хагасыг тарааж, дээр нь бяслаг дүүргэж, дараа нь алимны бусад хэсгийг дүүргэнэ.
7. Хөлдөөгчнөөс хоёр бөмбөлөг зуурсан гурилаа гарган үрж үрнэ. Дээрээс нь хийнэ.

Халуун шарах шүүгээнд нэг цаг тавина. Температур нь 170 градус байна.

Дүгнэлт

Нарийхан зөөлөн бяслаг эсвэл зуслангийн бяслагтай алимны бялуу нь сонгодог болон амттануудын дунд зохих байр сууриа эзэлсээр ирсэн. Тэдний эв найртай амтыг мартах боломжгүй юм. Рикотта болон алимны бялуу хийх нь таатай байдаг: бага зэрэг хүчин чармайлт гаргасны дараа гайхалтай үр дүн гарна.