Гахайн хавирганы хялбар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гахайн хавирга нь олон төрлийн хоол хийх боломжтой маш алдартай бүтээгдэхүүн юм. Ихэнхдээ энэ үйл явц нь хэдэн цаг зарцуулдаг боловч зууханд болон хайруулын тавган дээр гахайн хавирга хийх жорыг хурдан бэлтгэх боломжтой. Эдгээр нь гал тогооны ажилд цаг зав гаргадаггүй ч гэр бүлээ амттай, тэжээллэг хоолоор дайлахыг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой.

франц гичтэй хавирга

Энэ хоолыг хийх хугацаа 1 цаг орчим, хавирга нь гайхалтай амттай, зөөлөн байдаг. Тэдний онцлог нь хавиргыг хажуугийн таваг, өдөр тутмын хоол, баярын ширээн дээр хоёуланг нь үйлчилж болно.

Шаардлагатай орцуудын жагсаалт

Туршлагатай тогооч нар эхлээд иж бүрэн бүтээгдэхүүн бэлдээд дараа нь хоол хийж эхлэхийг үргэлж зөвлөдөг. Энгийн жорын дагуу зууханд гахайн хавирга бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй:

• хавирга– 1 кг;
• 3 хоолны халбага гурил;
• 2 хоолны халбага Дижон гич;
• 2 хоолны халбага сонгодог гич;
• ½ шил улаан дарс.

Тавыг гайхалтай амттай болгохын тулд олон тооны янз бүрийн халуун ногоо хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд та карри, турмерик, паприка, давс, перц зэргийг авах хэрэгтэй.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Хоол хийх үйл явц нь үндсэн орц бэлтгэхээс эхлэх ёстой:

1. Хавирга угааж байх ёстой, илүүдэл өөхтэй байвал арилгана. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Бүх амтлагчаа гурилтай холих шаардлагатай нэг гүн аяга аваарай.
3. Том хайруулын тавгандаа ургамлын тос хийж сайтар халаана. Хавиргаа гурил, халуун ногоооор сайтар боож, хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хурдан хуурна.
4. Үүний дараа энгийн болон франц гичийн холимогоор сайтар түрхэх хэрэгтэй.
5. Болсон махны талыг нь жигд тавган дээр нугалж, нэг булан навч нэмж, шаардлагатай хэмжээний дарс хийнэ. Савыг тугалган цаасаар хавиргатай таглаад 40 минутын турш зууханд хийнэ. Хугацаа өнгөрсний дараа хавирга зөөлөн, шүүслэг болно.

Энэ хоолыг хачиртай хамт үйлчил. Энэ тохиолдолд чанасан эсвэл шарсан төмс, мөн чанасан халуун ногоотой будаа төгс болно.

Төмстэй зууханд хийсэн гахайн хавирга хийх жор

Энэ хоолыг бэлтгэх онцлог нь бүх бүтээгдэхүүнийг чанаж болгосонд оршино.өөрийн шүүс, үүний ачаар мах нь гайхалтай анхилуун үнэртэй болно. Бүтээх үйл явц нь маш энгийн - та үндсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж, ханцуйндаа жигнэх хэрэгтэй. Дөрвөн хүнд амттай оройн хоол бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 800гр гахайн хавирга;
• 600гр хальсалсан төмс;
• шар буурцагны соус;
• кетчуп - 100 гр.

Ямар ч хоолны амтыг амтлагчаар тохируулж болно. Халуун ногоотой болгохын тулд розмарин (шинэхэн байвал зохимжтой), паприка, кориандра, cumin хэрэглэх хэрэгтэй.

Хоол хийх процесс

Гахайн хавиргыг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Залуу хавирга худалдаж авахыг зөвлөж байна, энэ тохиолдолд тэд ажиллахад илүү дээр бөгөөд ясыг цавчих шаардлагагүй болно.

Махаа гүн гүнзгий саванд хийж, шар буурцаг сумс, кетчуп болон бусад бүх халуун ногоо нэмнэ. Хавиргыг даршилж байхдаа энд нэлээд давслаг бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг - шар буурцаг сумсыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд тогооч давс нэмэхдээ аль болох болгоомжтой байх хэрэгтэй. Эхлээд маринад хийж үзээд дараа нь энэ орцыг нэмсэн нь дээр.

Гахайн хавиргаа түр хойш тавь. Боломжтой бол marinating процесс нь 12 цаг орчим байх ёстой бөгөөд энэ тохиолдолд marinade нь махыг бүрэн нэвт норгох болно. Хэдийгээр шаардлагатай халуун ногоо нэмсний дараа шууд хоол хийх боломжтой.

Энэ хооронд та төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй. Хүнсний ногоог маханд хийж, бүх зүйлийг сайтар болгохольж, жигнэх ханцуй руу илгээнэ үү.

Төмстэй гахайн хавиргыг 180 градуст халаасан зууханд 1 цаг чанана. Энэ хугацааны дараа бүтээгдэхүүнийг гаргаж аваад ялтсууд дээр байрлуулна. Хэрвээ хүсвэл таваг нь ургамлаар өгөөмрөөр цацаж болно.

Хялбар тогоотой хавирганы жор

Энэ бол хамгийн алдартай, сонгодог гахайн хавирганы нэг юм. Ийм хоолыг ихэвчлэн баярын ширээн дээр тавьдаг бөгөөд үүнийг өдөр тутмын хоол болгон хэрэглэж болно.

Доорх жорын дагуу чанасан гахайн хавирга бэлтгэхийн тулд та дараах хэмжээний бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй:

• хавирга 1 кг;
• 200гр чавга;
• 300 мл дарс;
• 200гр сонгино.

Хамтлагчаас розмарин, зира, маржорам, орегано зэргийг хэрэглэх шаардлагатай. Та мөн бага хэмжээний шар буурцаг сумс нэмж болно.

Бэлтгэл ба жигнэх

Өмнөх жоруудын нэгэн адил хоол хийх нь хавирга бэлтгэхээс эхэлдэг. Тэднийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр шарсан, шаржигнуур царцдас гарч ирэх хүртэл хуурч ав. Дараа нь та ойролцоогоор 500 мл ус асгаж, буцалгахыг хүлээж, дунд зэргийн гал хийх хэрэгтэй.

Энэ хооронд сонгино авч, хальсалж, зайлж угаана. Тууз эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж, ургамлын тос нэмээд өөр хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо хуурна. Түүнийг хавирга руу нь явуул.

Чавгыг хүйтэн усаар сайтар зайлж, уртаар нь хувааж, бусад найрлагад нь хийнэ.

Бшаардлагатай хэмжээний дарсыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халуун ногоо, давс, шар буурцаг сумс нэмнэ. Шингэнийг амтлаад ямар нэг зүйл дутуу байвал нэмнэ үү.

Жорын дагуу хайруулын тавган дээр 50-70 минутын турш гахайн хавирга хийх шаардлагатай. Хоол хийх хугацаа нь мах хэр залуу байснаас хамаарна.

Таагийг чанасан төмстэй хамт их хэмжээний соусаар асгаж өгөхийг зөвлөж байна. Мөн жижиглэсэн ногоон нэмэхэд илүүдэхгүй.

Гахайн хавирга хийх жор ингээд дууслаа. Та эцсийн үр дүнг зургаас харж болно.

Цитрусын даршилсан хавирга

Энэ хавирганы жор нь бусад бүх жоруудаас эрс ялгаатай. Нэгдүгээрт, таваг хоол хийх хугацаа өмнөх тохиолдлуудаас хамаагүй урт байна. Хоёрдугаарт, мах нь гайхалтай анхилуун үнэртэй, маш зөөлөн байдаг. Ийм хавиргыг цайны ширээн дээр тавьж болно, зочдын хэн нь ч ийм өвөрмөц хавирга амталж байгаагүй нь лавтай.

Хоол хийх

Хоол хийхэд юу ч саад болохгүйн тулд та хангалттай олон тооны бүтээгдэхүүн авах хэрэгтэй, тухайлбал:

• гахайн хавирга - 1.5 кг;
• хоёр жүрж;
• 2 халбага зөгийн бал;
• 100 мл шар буурцаг сумс;
• 2 хоолны халбага Дижон ба ердийн гич;
• шинэ розмарин;
• сармис.

Энэ бол хавиргыг даршилсан байх ёстой гол нэрийн жагсаалт боловч үүнээс өмнө буцалгах хэрэгтэй. Энэ нь хавиргатай хамт хоол хийх шаардлагатай байдагчинжүү, булан навч, яншуй үндэс, селөдерей нэмнэ.

Анхны бэлтгэл

Гахайн хавиргыг угааж, шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр суулгахын тулд хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Тэдгээрийг их хэмжээний усаар асгаж, хоол хийхэд шаардлагатай халуун ногоо, давс, түүнчлэн яншуй, селөдерей үндэс нэмнэ. Савыг гал дээр тавиад мах зөөлөн болтол хангалттай удаан хооллоорой. Бүтээгдэхүүнийг чанаж дуусмагц гүн гүнзгий аяга эсвэл өөр саванд хийх ёстой.

Хавирга чанаж байх үед хэт их цаг үрэхгүйн тулд та дараах зүйлсийг хийх хэрэгтэй:

1. Хоёр жүрж аваад хальсыг нь болгоомжтой арилгана. Дараа нь хагасыг нь хувааж, бүх шүүсийг нь шахаж, бэлэн хавирга нь явах саванд хийнэ.
2. Нэг аяганд шаардлагатай хэмжээгээр шар буурцаг сумс, франц, жирийн гич нэмнэ.
3. Зөгийн балыг богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулж, бусад бүтээгдэхүүн дээр хийнэ.
4. Сармисаа үрж, бусад найрлага руугаа илгээж, розмаринийг гартаа бага зэрэг нунтаглаж, мөн энэ саванд хийнэ.

Даршилж, хоол хийх үйл явц

Тиймээс, хавирга буцалгах үед тэдгээрийг бусад бүтээгдэхүүнтэй саванд хийж, бүгдийг сайтар хольж, дор хаяж 6 цаг байлгана. Энэ хугацаанд хавирга нь хүссэн амтанд хүрэх болно. Одоо та хоёр аргаар ажиллах боломжтой:

Зуухыг 220 градуст халааж, махаа дотор нь байлгана.алтан шаргал өнгөтэй болтол 10 минут байлгана. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь маш дур булаам төрх, тааламжтай амттай байдаг.

Гал дээр грилл тавиад, маш бага хэмжээний тос нэмээд, хоол хийхээсээ өмнө хавиргаа оливын тосоор тосолж болно. Хайруулын тавган дээр маш халуун байх үед махыг хоёр талдаа 2 минутын турш хуурна. Энэ тохиолдолд таваг нь шарсан мэт харагдахаас гадна шарсан махны сайхан үнэртэй болно.

Бэлэн болсон хавиргаа тавган дээр тавиад олон ногооноор чимэглээрэй. Та мөн дээрээс нь ногоон сонгино цацаж болно. Түүнээс гадна ийм хавирга нь хөлдөөгчид нэлээд удаан хадгалагдах боломжтой. Дараа нь та тэдгээрийг авч, гэсгээж, зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр хоол хийх хэрэгтэй болно. Энэ тохиолдолд та ердөө 20 минутын дотор маш амттай хоол хийж чадна.

Гахайн хавирга хийх дээрх бүх энгийн жорууд нь цаг хугацаагаар туршсан бөгөөд өөр өөр улс орны олон тооны хүмүүст дуртай байдаг. Хоол хийхдээ та хэд хэдэн энгийн үнэнийг санаж байх хэрэгтэй: халуун ногоо хэрэглэхээ бүү мартаарай, туршилт хийхээс бүү ай. Эцсийн эцэст, та хэд хэдэн шинэ орц нэмж, урьд өмнө хэн ч хийж байгаагүй цоо шинэ, сонирхолтой хоол авах боломжтой.