Амттай окрошка: зурагтай хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хамгийн амттай, хийхэд хялбар хаврын хоол бол окрошка юм. Үүнээс гадна, энэ нь баярын болон өдөр тутмын ширээний аль алинд нь тохиромжтой. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд үүнийг адилхан хайрладаг. Тийм ч учраас нийтлэлд бид янз бүрийн okroshka жорыг авч үзэх болно. Сонгодог хувилбарууд болон бага зэрэг сайжруулсан, өөрчилсөн хувилбаруудыг танилцуулах болно.

Сонгодог жор

Окрошкаг эрт дээр үеэс Орос улсад бэлтгэж ирсэн бөгөөд бэлтгэх технологи, шаардлагатай орцын жагсаалтыг үеэс үед уламжлагдан ирсэн. Тиймээс энэ өгүүллийн эхний догол мөрөнд өвөг дээдсээс бидэнд ирсэн хоолыг тайлбарлах болно.

Үүнийг хийхэд дараах найрлага шаардлагатай:

• 200 грамм чанасан үхрийн мах;
• 4 шинэ өргөст хэмх;
• 3 дунд зэргийн төмс;
• 3 тахианы өндөг;
• 240 грамм цөцгий;
• килантро болон ногоон сонгино тус бүр нэг жижиг баглаа;
• нэг чимх давс, элсэн чихэр;
• 1/3 цайны халбага нимбэгийн хүчил;
• хагас цайны халбага гичийн сүмс;
• 1, 5 литр квас.

Окрошкагийн сонгодог жор нь бид дараах заль мэхийг хийх шаардлагатайг хэлдэг:

1. Юуны өмнө бүх ногоо, ургамлыг цоргоны дор сайтар зайлж угаана.
2. Дараа нь өндөг, төмсөө хайруулын тавган дээр хийнэ. Гал дээр тавиад эхний найрлагыг арван минут буцалгана, хоёр дахь нь - дөчин тавин.
3. Заасан хугацааны дараа хоолоо гаргаж аваад хэдэн минут хүйтэн ус асгаж цэвэрлэхэд хялбар болгоно.
4. Үүний дараа чанасан махнаас эхлээд бусад орцуудаа бэлдэж эхэлнэ. Үүнийг шоо болгон хувааж, бэлтгэсэн саванд хийнэ.
5. Дараа нь өргөст хэмхийг шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
6. Ногоонуудыг аль болох жижиг жигнэнэ.
7. Эцэст нь төмс, өндөгөө аваарай. Мөн шоо болгон хуваана.
8. Ногоон болон махтай саванд хийнэ.
9. Давс, элсэн чихэр нэмнэ.
10. Бүхнийг квассаар хийнэ, цөцгий, гичний сүмс хийж, нимбэгийн хүчил хийнэ.
11. Сайн хутгана.
12. Хоол хийх процесс дуусахад тайлбарласан жорын дагуу хийсэн сонгодог окрошкаг нэг цаг хагасын турш хөргөгчинд хийнэ.
13. Шууд эсвэл зүсэм нимбэгээр чимэн гоёгоорой.

Хиамтай Окрошка

Өмнөх хувилбарын зарим нь хачирхалтай, ямар нэг амтгүй мэт санагдаж магадгүй юм. Учир нь тэд мах биш харин чанасан хиам зэрэг огт өөр хоолонд дассан байдаг. Ялангуяа ийм уншигчдад зориулж өөр окрошка жор санал болгож байна.

Хоол хийхэд шаардлагатайдараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 2 литр кефир;
• 200 грамм цөцгий;
• 2 аяга хөргөсөн буцалсан ус;
• 300 грамм чанасан хиам (өөх тосгүй нь дээр);
• 3 шинэ өргөст хэмх;
• 3 тахианы өндөг;
• 4 жижиг төмс;
• дуртай ногоонуудын баглаа;
• баглаа улаан лууван;
• чимх давс.

Хэрвээ та хүсвэл kefir, уснаас бусад бүх орцуудаа үлдээгээд квас хиамтай окрошка хийх жор хийж болно. Хоол хийх технологи нь ижил байх болно.

Заавар:

1. Эхлээд өмнөх жортой адил өндөг, төмс буцалгах хэрэгтэй.
2. Дараа нь шоо дөрвөлжин хэрчиж, тохирох хэмжээтэй хайруулын тавган дээр хийнэ.
3. Дараа нь жижиглэсэн хиам, өргөст хэмх, улаан лууван нэмнэ.
4. Нилээд жижиглэсэн ногоонуудаа хамгийн сүүлд хийнэ.
5. Заасан орцуудаа давс цацаад сайтар холино.
6. Дараа нь kefir болон ус хийнэ, цөцгий хийнэ.
7. Цөцгий бүрэн уусах хүртэл бүгдийг дахин хутгана.
8. Мөн хөргөгчинд дор хаяж хагас цаг байлгана.

Хам Окрошка

Олон хүн хиамтай окрошка хийх жорыг сонгодог жор гэж үздэг, учир нь эмээ, ээжүүд багаасаа гэр бүлийн баяр болгонд бэлдэж ирсэн байдаг. Тиймээс энэ сонголтод дассан, эцэг эх болсон хүүхдүүд ч гэсэн нялх хүүхдэдээ үүнийг хайрладаг.

Гэхдээ хэрэв хүсвэл хиамыг хиамаар, шинэ өргөст хэмхийг даршилсан ногоогоор сольж бага зэрэг сайжруулж болно.

Майонезокрошка

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн өөр өөр уламжлалт хоолыг туршиж үздэг. Мөн нийтлэлд судалсан хоол нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр үлдэж чадахгүй. Тиймээс доор үзүүлсэн okroshka жорыг сонгодог гэж нэрлэх нь хэцүү байдаг. Гэхдээ амт нь маш тааламжтай тул уншигчдын анхаарлыг татмаар байна.

Хоол хийхэд дараах найрлага шаардлагатай:

• 3 дунд зэргийн төмс;
• 4 шинэ өргөст хэмх;
• нэг толгой сонгино;
• 200 грамм утсан хиам;
• 3 тахианы өндөг;
• майонез - 10 хоолны халбага;
• 1.5 литр хөргөсөн буцалсан ус;
• хагас халбага нимбэгийн хүчил;
• чимх давс.

Доорх зурган дээрх окрошка жорыг хийх нь маш энгийн:

1. Эхлээд төмс, өндөгөө буцалгана.
2. Дараа нь хоёр найрлагыг нь шоо болгон хуваана.
3. Өргөст хэмх болон утсан хиамтай ижил зүйлийг хий.
4. Сонгино, ногоонуудаа нилээд хэрчиж, бусад орцуудаа нэмнэ.
5. Дараа нь майонез түрхээд давс нэмээд бүгдийг сайтар холино.
6. Эцэст нь бүх орцуудаа усаар хийж, нимбэгийн хүчилээр амтлаад дахин холино.
7. Бэлэн болсон хоолоо хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Chicken Okroshka

Бүх хүмүүс үхрийн маханд дуртай байдаггүй бөгөөд интернетэд хиамны тухай ийм аймшигтай үлгэрүүд байдаг бөгөөд заримдаа та энэ хачирхалтай бүтээгдэхүүнийг идэхээс айдаг. Гэсэн хэдий ч хоол хийхнийтлэлд судалсан хоол нь зүйтэй хэвээр байна. Тэгээд яах вэ? Дараах окрошка жорыг хэрэглээрэй.

Үүнийг хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 3 жижиг төмс;
• 200 грамм тахианы булан;
• 4 даршилсан ногоо
• 3 тахианы өндөг;
• том боодол ногоон сонгино;
• 200 грамм цөцгий;
• 1.5 литр оргилуун рашаан;
• хагас цайны халбага давс;
• хагас нимбэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Юуны өмнө бид тахианы буланг усаар угааж, өөх тос, судсыг нь тайрч, ус нэмээд хагас цаг буцалгана.
2. Өндөг, төмсөө өөр саванд хийнэ. Бид тэднийг бас галд авлаа.
3. Цаг дэмий үрэлгүйгээр бид үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Өргөст хэмх, ногоон сонгино нилээд жижиглэн хэрчинэ.
4. Буцалсан орц бэлэн болмогц бид технологийн судалгаа руу шууд ордог бөгөөд энэ нь үнэндээ маш энгийн зүйл юм. Эхлэхийн тулд бид төмс, өндөг, тахианы махыг шоо болгон жижиглэх хэрэгтэй.
5. Тэднийг өргөст хэмх, сонгино дээр нэмнэ.
6. Бүх орцуудаа давс цацаж, цөцгий амталж, холино.
7. Дараа нь усаа асгаж, нимбэгний шүүсийг шахаж аваад дахин хутгана.
8. Бэлэн болсон хоолоо арван таван минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

"Галтай" окрошка

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар туршилт хийх их дуртай гэж бид өмнө нь хэлсэн. Анхны аяга таваг цаг хугацаа өнгөрөх тусам уйддаг тул айл өрхүүд шинэ зүйл гуйж, хөөрхий бүсгүйчүүд толгойгоо гашилгаж эхэлдэг.эргэн тойронд. Тиймээс тэд "гажих" хэрэгтэй.

Жишээ нь, одоогийн догол мөрөнд тайлбарласан хиамны окрошка жор нь тод өнгөтэй бөгөөд нэг сонирхолтой бүтээгдэхүүнийг өгдөг. Энэ талаар илүү ихийг мэдэхийн тулд та жорыг гүйцэтгэхэд шаардлагатай найрлагыг судлах хэрэгтэй:

• 3-4 дунд зэргийн төмс;
• нэг лууван;
• 2 тахианы өндөг;
• 3 шинэ өргөст хэмх;
• баглаа улаан лууван;
• хагас халуун улаан чинжүү.
• 200 грамм утсан хиам;
• 1.5 литр улаан лоолийн шүүс;
• цайны халбага нунтагласан паприка;
• чимх давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Юуны өмнө хүнсний ногоогоо цоргоны доор угааж, дараа нь саванд төмс, лууван, өндөг хийж, усаар дүүргэж, зууханд хийнэ.
2. Цаг дэмий үрэлгүйгээр үлдсэн хэсгүүдээ бэлдэж эхэлцгээе. Эхлээд хиамаа шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
3. Араас нь болгоомжтой угаасан өргөст хэмх, улаан лууван орно.
4. Халуун чинжүүг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.
5. Дараа нь чанасан орцууд руугаа шилжинэ. Төмс, лууваныг хальсалж, мөн шоо болгон хуваана.
6. Өндөгийг хальсалж, том ширхэгтэй сараалж дээр үрнэ.
7. Эцэст нь хоолоо улаан лоолийн шүүсээр амтлаад давс, паприка нэмээд бага зэрэг давс хийнэ.
8. Бүх зүйлийг хольж, дээр дурдсан жорын дагуу бэлтгэсэн окрошкагаа хорин гучин минутын турш хөргөгчинд илгээнэ.

Цагаан хоолтон Окрошка

Дараагийн сонголт нь махан бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Эцсийн эцэст тэрзөвхөн хүнсний ногоогоос бүрддэг. Гэхдээ нэг ер бусын орцын ачаар амт нь илүү сонирхолтой, тааламжтай болдог.

Бид хоол хийх технологийн талаар бага зэрэг ярих болно, гэхдээ одоохондоо чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалтыг судалцгаая:

• 3 төмс;
• 4 даршилсан ногоо;
• баглаа улаан лууван;
• баглаа ногоон сонгино;
• баглаа килантро;
• 3 хумс сармис;
• 50 грамм самар;
• чимх давс;
• 1, 5 литр квас.

Энэ окрошка жорыг хийхийн тулд та өмнө нь тайлбарласан хэд хэдэн заль мэхийг хийх хэрэгтэй:

1. Эхлээд бүх ногоо, ургамлыг угаах хэрэгтэй.
2. Дараа нь төмсөө буцалгана.
3. Тэгээд шоо болгон хуваана.
4. Ногоонуудыг нилээд цавчих, өргөст хэмхийг мөн шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
5. Сармисаа дарагчаар эсвэл нарийн сараалжаар үрнэ.
6. Хушганы цэсийг хутгагчаар бутлана.
7. Заасан бүх орцыг хольж, квас хийнэ.
8. Тавыг давстай амталж, нэг цаг хагасын турш хөргөгчинд хийнэ.

Бөднө шувууны өндөгтэй Окрошка

Дараах жор нь орц найрлагын хувьд тийм ч анхны жор биш юм. Гэсэн хэдий ч нэг нюанс, мөн таваг чимэглэх арга барилын ачаар ийм окрошка орчин үеийн өөр нэг ноу-хау гэж үзэж болно.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах орцууд хэрэгтэй болно:

• 3 төмс;
• 2 даршилсан ногоо, 2 шинэхэн;
• 200 грамм чанасан хиам;
• 8 бөднө шувууны өндөг;
• том багцногоон;
• 0.5 даршилсан ногоо;
• нэг литр квас;
• хагас цайны халбага нунтагласан анхилуун чинжүү.

Энэ квассын окрошка жорыг хийхэд маш амархан. Танд хэрэгтэй зүйл бол:

1. Өндөг, төмс буцалгана. Сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсгийг том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглана.
2. Даршилсан өргөст хэмх, шинэ өргөст хэмхийг хэрчинэ.
3. Хиамтай ч мөн адил хийнэ.
4. Ногоонуудыг нилээд цавчих.
5. Заасан орцуудаа хольж, квас болон давсны уусмалд хийнэ.
6. Хагас жижиглэсэн бөднө шувууны өндөг нэмнэ.
7. Таваг хөргөгчинд арван таван минут байлгана.

Тунхуутай Окрошка

Хэрэв сонгодог жороор чанаж болгосон окрошка хэтэрхий зөөлөн мэт санагдаж байвал та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан сонголтыг туршиж үзэх хэрэгтэй.

• чанасан төмс;
• даршилсан ногоо;
• 200 грамм утсан хиам;
• дуртай олон ногоонууд;
• 2 хоолны халбага тунхууны;
• 1, 5 литр квас.

Энэ окрошкаг ердийнх шигээ бэлдэж байна. Дараа нь арван минутын турш хөргөгчинд очно.

Тан ундааны Окрошка

Доор тайлбарласан сонголт маш амттай. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 2 чанасан дунд зэргийн төмс;
• 4 шинэ өргөст хэмх;
• баглаа улаан лууван;
• 200 грамм чанасан хиам;
• 3 чанасан тахианы өндөг;
• дуртай ногоонуудын баглаа;
• нэг толгой сонгино;
• хагас нимбэг;
• чимх давс;
• 1, 5 литр Тана.

Хэрэв уншигчид kefir, kvass эсвэл улаан лоолийн шүүс дээр хийсэн окрошка хийх өмнөх жоруудад дургүй бол энэ сонголтыг сонирхож магадгүй юм. Бэлтгэх нь маш энгийн:

1. Төмс, өргөст хэмх, улаан лууван, хиам, өндөгийг л шоо дөрвөлжин хэрчиж болно.
2. Ногоон сонгино нилээд цавчих.
3. Бүх орцоо хольж, нимбэгний шүүс, давс цацна.
4. Таномоор дүүргэ.
5. Тэгээд хөргөгчинд хорин минут байлгана.

Зузаан окрошка

Хэрэв та сонгодог квас окрошканы жорыг бага зэрэг өөрчилбөл хайртай хүмүүсээ маш амттай хоолоор баярлуулах болно.

Шаардлагатай зүйл:

• 3 төмс;
• 200 грамм хальсалж сам хорхой;
• 4 шинэ өргөст хэмх;
• 3 тахианы өндөг;
• 0.5 кг цөцгий;
• баглаа килантро;
• чимх давс;
• 1, 5 литр квас.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Төмс, өргөст хэмх, өндөгийг шоо болгон хуваасан.
2. Ногоонуудаа нилээд цавчих.
3. Бүх орцуудаа хольж, бага зэрэг давслаарай.
4. Квас асгаж, цөцгий, сам хорхой нэмнэ.
5. Хутгаарай.

Танилцуулсан жор бүр өөрийн амтаараа айл өрх болон эрхэм зочдыг баярлуулах болно.