Үдийн цайны хоол: гэрэл зурагтай амттай, амттай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өдрийн хоол нь өдрийн дундуур хооллодог. Дүрмээр бол халуун хоолоор үйлчилдэг. Гэр бүл бүрт амттай хоол зохион байгуулах, бэлтгэх нь өөрийн уламжлал, хууль тогтоомжид захирагддаг. Энэ бүхэн гэр бүлийн гишүүн бүрийн амьдралын хэв маягаас хамаарна. Мэдээжийн хэрэг, өнөө үед бүхэл бүтэн гэр бүлээ хоолны ширээний ард цуглуулах нь бараг л бодитой бус ажил юм. Гэсэн хэдий ч үдийн хоолны цэс сонгох, эмхэтгэх нь маш сэтгэл хөдөлгөм, сонирхолтой ажил юм.

Нийтлэл танд маш амттай, эрүүл, үнэ цэнэтэй, тэнцвэртэй гэж хэлж болох жоруудыг сонгосон. Энэ нь хэн бүхэнд таалагдах болно: дур булаам бяцхан тансаг хоолчид болон хуучинсаг эцэг эхчүүдэд.

Үдийн хоол гэж юу вэ?

Бидний хүн бүр өдөр бүр хоол идэхээр суудаг. Гэхдээ үдийн хоол гэж юу байдгийг хүн бүр боддоггүй. Хэрэв бид нэвтэрхий толь бичигт хандвал энэ нэр томъёог өглөөний цайны дараа хоёр, гурав дахь хоол гэж нэрлэх болно. Бүх хүмүүсийн дундӨдрийн хоолны дэглэм Үдийн хоол нь хамгийн сэтгэл ханамжтай, элбэг дэлбэг хоол гэж тооцогддог. "Сонгодог" -ын дагуу энэ нь:байх ёстой.

• хоолны дуршил (тэдгээрийн хэмжээ үргэлж бага байдаг, үндсэн хоол идэхээс өмнө өгдөг, хоолны дуршлыг өдөөж, хоол боловсруулах системд сайнаар нөлөөлдөг);
• эхний хоол (шөл);
• хоёрдахь хоол (хоолны илүү олон төрлийн, сэтгэл ханамжтай хэсэг);
• амттан (амттан, нарийн боов, жимсний салат гэх мэт).

Амьдралын нөхцөл байдлаасаа болж байнга яарч, хоцордог орчин үеийн хүний хувьд өдрийн хоол нь амттан, амттангүй эхний хоол бөгөөд үндсэн хоол юм. Хэдийгээр бид галзуу амьдралын хэв маягийг удирдаж, хаа нэгтээ үргэлж яарч явдаг ч орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар хоол хийхэд юу амттай болохыг гайхсаар л байна.

Зууш

Өдрийн дундуур бүтэн хоолоо зохион байгуулах хангалттай цаг байгаа бол хөнгөн зуушанд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Эдгээр нь янз бүрийн маринад, даршилсан ногоо, далайн хоол, загас эсвэл бяслаг бүхий хөнгөн ногооны салат байж болно. Зууш болгон та тарлет, сэндвич, чихмэл өндөг, канапаар үйлчилж болно.

Хөнгөн зууш нь хөнгөн байх ёстой гэдгийг санаарай, учир нь тэдний дараа амттай, амттай өдрийн хоол идэх цаг ирнэ. Тэдний үүрэг бол хүний биеийг бүрэн дүүргэх биш харин хоолны дуршлыг нэмэгдүүлэх явдал юм.

Герман салат

Энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэх зууш болохын хувьд ийм салат хийхийг санал болгож байна. Хоол хийхэд шаардлагатайдараагийн багц найрлага:

• гурван төмс;
• хоёр өндөг;
• сонгино;
• ногоон сонгино;
• жижиг горхи;
• улаан лооль - сонголттой;
• 6 бага зэрэг давсалсан herring филе;
• нэг халбага амтат гич;
• нунтагласан хар перец.

Хоол хийх

Хамгийн амттай хоол хийх ямар ч жор найрлагыг нь бэлтгэхээс эхэлдэг. Төмсний булцууг сайтар угааж, хальсанд нь буцалгаж, хөргөж, хальсалж байх ёстой. Тэднийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Мөн өндөгийг чанаж, хөргөж, хальсалж, том хэсэг болгон хуваана. Өргөст хэмхийг уртын дагуу хайчилж, жижиг шоо болгон цавчих. Бид сонгино цэвэрлэж, угааж, маш нарийн зүснэ. Энэ хоолонд зориулсан давс хэрэглэх шаардлагагүй, учир нь энэ нь геррингэнд хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг.

Амтат гичийг бага зэрэг наранцэцгийн тостой холино (чидун жимсний тосоор сольж болно). Бид бүх бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг нийтлэг салат аяганд нэгтгэж, хольж, боолтоор дүүргэнэ. Сонголтоор та гич, цөцгийн оронд майонез хэрэглэж, исгэлэн ногоон алим нэмж салатны амтыг төрөлжүүлж болно.

Цөцгийтэй брокколитой шөл

Өдрийн хоолоо нэгэн зэрэг сэтгэл хангалуун, эрүүл чийрэг хоол бэлтгэх талаар ярилцаж "хялбар" сэдвээ үргэлжлүүлэхийг хүсч байна. Энэ нь цэцэгт байцаа, брокколи агуулсан амттай хоолны дэглэмийн цөцгийтэй шөл байх болно.

Шаардлагатай:

• брокколи - 1ш;
• цэцэгт байцаа - 1ш;
• чимх давс;
• бага зэрэг сармис;
• 3 хоолны халбага (халбага) оливын тос;
• нунтагласан хар перец;
• сонгино;
• 180 мл крем.

Хэрхэн хоол хийх

Броколи шөл нь дэггүй хүүхдүүд, хоолны дэглэм барьдаг эмэгтэйчүүд, амттай хоолонд дуртай эрчүүдэд таалагдах энгийн бөгөөд амттай хоол юм. Энэхүү хоол нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Өөр нэг давуу тал бол хурдан бэлтгэх явдал юм. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл энэ даалгаврыг даван туулах болно.

Брокколи, цэцэгт байцаагаа угааж, алчуур дээр тавиад илүүдэл шингэнээ арилгана. Энэ нь бага зэрэг хатах үед бид бүгдийг баг цэцэгтэй хувааж, давс цацна. Нэг жигд хуудсан дээр тарааж, 20 минутын турш зууханд хийнэ. Температур 200 градус. Шүүслэг, амт нэмэхийн тулд шинэхэн ургамал цацаж, оливын тосоор дуслаарай.

Жигнэмэгийн хуудсыг гаргаж, хүнсний ногооны дөрөвний нэгийг жижиг тавганд хийнэ. Тэд бидний чин сэтгэлийн үдийн хоолыг чимэглэхэд хэрэг болно. Үлдсэн ногоог жижиглэсэн сармис, шарсан сонгинотой холино. Бид бүгдийг жижиг саванд хийж, зууханд хийж, саванд 600-700 мл ус нэмнэ. Бид холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Бид таваг 10 минутын турш хооллоорой. Бид хийг багасгадаг. Бид дүрэх хутгагчийг хайруулын тавган дээр шууд буулгана. Агуулгыг нунтаглаж, аажмаар цөцгий нэмнэ. Шөлийг өөр 7 минутын турш хооллоорой. Одоо бид "нөөцөд" тавьсан шатаасан ногоог нийтлэг хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Дээрээс нь та бага зэрэг шинэ ургамал нэмж эсвэл чөлөөтэй цацаж болнобяслаг.

Саванд бөөрөнхий махтай шөл

Зөвшөөрч байна, хоолны дэглэмтэй ногооны шөл нь хүн бүрт тохирохгүй. Тиймээс бид саванд хийсэн махан бөмбөлөгтэй шөл гэх мэт анхны хоолноос бүрдсэн амттай, амттай үдийн хоол бэлтгэхийг санал болгож байна. Энэ жор нь зөвхөн зөв бэлтгэлийн суурийг шаарддаг - тэгвэл зуух бүх ажлыг гүйцэтгэдэг.

Зургаан сав бэлтгэхэд хангалттай бүтээгдэхүүний жагсаалтыг доор харуулав. Хэрэв та хагасыг нь тус тусад нь хийх шаардлагатай бол бид найрлагын хэмжээг хоёр дахин багасгана:

• 6 төмс;
• 2 сонгино;
• 2 лууван;
• 5 хоолны халбага (хоолны халбага) ургамлын тос;
• нунтагласан хар перец;
• 420гр татсан мах;
• литр бэлэн шөл;
• давс;
• 20гр цөцгийн тос;
• том баглаа ургамал (яншуй, лаврын, дилл).

Процесс

Аливаа амттай хоол хийх жор нь хүнсний ногоо бэлтгэхээс эхэлдэг гэдгийг аль хэдийн тэмдэглэсэн. Энэ хоол нь үл хамаарах зүйл биш байсан тул бидний хийх хамгийн эхний зүйл бол төмсийг хальсалж, нимгэн мод болгон хуваах явдал юм. Бид хүнсний ногооны бүх эзлэхүүнийг боломжтой тооны саванд хувааж, байрлуулна. Хоёр дахь давхарга нь тойрог болгон хуваасан лууван, хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино юм. Бага зэрэг давс. Хэрвээ хүсвэл сонгиноыг урьдчилан шарж болно, гэхдээ энэ нь заавал хийх ёстой процесс биш юм.

Махгүй амттай хоол гэж юу вэ? Татсан махыг халуун ногоо, бага хэмжээний жижиглэсэн сармис, давс, ургамалтай холино. Дараа нь бид үүссэн массаас махан бөмбөлөг үүсгэдэг. Тэд болох болносаванд эцсийн давхарга. Халуун шөл нэмээд тагийг нь таглаад зууханд илгээнэ. Зуухны температур аль хэдийн 170 градус хүрэх ёстой. Хоол хийх хугацаа 40-45 минут.

Үйлчлэхээсээ өмнө тагийг нь онгойлгож, бага зэрэг шинэхэн ургамал, цөцгийн тос нэмнэ.

Махантай шош

Махан хоолноос илүү амттай оройн хоолыг төсөөлөхийн аргагүй байх. Шош нь зөвхөн витамины агуулах төдийгүй ямар ч хоолонд цатгал, илчлэг нэмдэг. Махны тухай яриад ч хэрэггүй. Хоёрдахь курс бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнийг авна уу:

• 230гр тахианы мах (үхэр, цацагт хяруул, гахайн махаар сольж болно);
• 120гр шош;
• чимх давс;
• халбага (хоолны халбага) ургамлын тос;
• 80 мл шүүстэй лаазалсан улаан лооль;
• нэг жижиг өргөст хэмх.

Шинэ ургамал, халуун ногоо зэргийг нэмэлтээр нэмдэг.

Үдийн хоолоо яаж яаран хийх вэ

Энэ хурдан бөгөөд амттай хоолыг махаар хийж эхэлцгээе. Тахианы махыг (эсвэл бусад) угааж, цаасан алчуураар хатааж, хэсэг болгон хуваана. Үйрмэг болтол бага зэрэг тосоор хуурна. Шөнийн турш шошыг нэвт норгохыг зөвлөж байна, гэхдээ энэ боломжгүй бол хэдэн цаг хангалттай. Маш залхуу, завгүй гэрийн эзэгтэй нарт лаазалсан шош хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Буурцагыг зөөлөн болтол буцалгана: шош нь зөөлөн, ус нь бүрэн ууршсан байх ёстой.

Буурцагыг жижиглэсэн өргөст хэмх, улаан лоольтой холино. Учир ньИлүү амттай болгохын тулд улаан лооль байсан маринад, мөн хэдэн ширхэг халуун чинжүү нэмнэ. Буурцаг, махыг холино.

Дашрамд хэлэхэд, энэ нь өдрийн хоол идэхэд тохиромжтой сонголт юм. Махтай хамт шошыг саванд шилжүүлж, өргөст хэмхийг тусад нь байрлуулж болно. Ийм хоол бүрэн хүйтэн байсан ч амттай байх болно.

Зууханд төмстэй макрель

Бид өдрийн хоолондоо амттай хоол хийх жорыг үргэлжлүүлэн ангилж байна. Бид махны сонголтыг аль хэдийн судалж үзсэн, одоо загас руугаа явцгаая. Бид та бүхний анхаарлын төвд шар айрагтай амтат шатаасан төмсийг хүргэж байна. Энэ бол орчин үеийн завгүй гэрийн эзэгтэй нарын цагийг их авахгүй маш хурдан бөгөөд хялбар хоол юм.

Дашрамд хэлэхэд, хоёр дахь хоолны энэ хувилбар нь баярын ширээн дээр ч гайхалтай харагдах болно. Загас ба чипс нь үдийн хоол, оройн хоол эсвэл баяр ёслолын хувьд хожсон сонголт юм.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• 2 майкель;
• 800гр төмс;
• хоёр сонгино;
• 15гр цөцгийн тос;
• давс;
• 120гр майонез;
• нунтагласан хар перец.

Төмстэй шар махыг хэрхэн жигнэх вэ

Хурдан бөгөөд амттай үдийн хоол нь орцуудын жагсаалтыг урьдчилан бодож, бүх бүтээгдэхүүнээ урдаа тавьбал үргэлж амжилттай байдаг. Энэ нь хоол хийх үйл явцыг зохион байгуулж, зөв ногоо, амтлагч хайх хугацааг багасгадаг. Тиймээс, худал хэлэхээсээ өмнө: төмс, сонгино, амтлагч, шинэхэн майк. Бид мэдээж загасаар хоол хийж эхэлдэг. Mackerel нь дотроосоо салж, толгойг нь тайрч, арьсыг нь зайлуулах ёстоймөн ясыг нь гарга. Дараа нь загасыг хэсэг болгон хуваа.

Сонгиногоо хальсалж, талыг нь хэрчиж, дараа нь хагас цагираг болгон хуваана. Гүн саванд загас, сонгино, амтлагчийг зөөлөн холино. Хоолоо 10-15 минутын турш сэрүүн газар үлдээгээрэй. Энэ удаад загасыг сонгины шүүс, амтлагчийн анхилуун үнэрээр норгоход хангалттай бөгөөд гэрийн эзэгтэй төмсийг хальсалж, хэрчиж болно.

Жижиг тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, загас, сонгинотой төмс хийнэ. Дээрээс нь майонезаар хийнэ. Бид таваг зууханд 40 минутын турш хооллоорой. Температур 170 градус.

Амттан

Ямар нэгэн амттай чихэр эсвэл дуртай амттан нь ямар ч амттай хоолыг төгсгөх ёстой. Амттангаар юу хоол хийх вэ? Бид танд хэд хэдэн сонголтоос сонгохыг санал болгож байна:

• зайрмагтай жимсний салат;
• вазелин;
• цайтай амтат хуушуур;
• шанцай, зөгийн балтай шатаасан алим;
• бялуу;
• ширхэг бялуу;
• сүүтэй бин;
• хөнгөн жимсний канап.

Ааруул-хулууны тогоо

Туршлагатай орчин үеийн гэрийн эзэгтэй хэзээ ч амархан арга хайдаггүй гэж ярьдаг. Тэр үргэлж гэр бүлээ эрхлүүлэх шинэ, ер бусын зүйлийг гаргаж ирэх болно. Бид танд зуслангийн бяслаг, хулуу, намууны үрийн амттай Casserole хоол хийхийг санал болгож байна. Энэхүү хоол нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн зүрх сэтгэлийг эзэмдэх болно. Хэдийгээр маш дэгжин, тансаг, "зоогийн газар шиг" харагддаг ч үүнийг гэртээ маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Амттаныг ердийн зууханд болон удаан агшаагчаар хийж болно, энэ нь бүр ч илүү юмхоол хийх процессыг хялбарчилж, хурдасгана.

Танд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ?

Хулууны ааруултай ааруултай амттай өдрийн хоолоо дуусгахын тулд та дараах орцуудыг авах хэрэгтэй:

• 520 гр зуслангийн бяслаг;
• нэг жүрж;
• 40гр эрдэнэ шишийн цардуул;
• 130гр тослог цөцгий;
• 20гр намуу;
• 5 тахианы өндөг;
• 750гр хулуу;
• 220гр элсэн чихэр;
• 25гр цөцгийн тос;
• хэдхэн гаа навч.

Саваар хоол хийх

Намууны үрийг жижиг саванд хийж, ус нэмээд 15 минут буцалгана. Савны агуулгыг байнга хутгахаа бүү мартаарай. Гал нь дунд зэрэг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар намууг "шүдэндээ" үе үе туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Шаржигнахаа больж, хэмжээ нь томрох үед та усыг зайлуулж болно. Бид үүнийг бага зэрэг хатаахын тулд цаасан алчуур руу шилжүүлнэ. Нэг аяганд зуслангийн бяслаг, намуу үр, нунтагласан элсэн чихэр холино. Холигч эсвэл гар хумсны тусламжтайгаар бид агаарын массыг хийдэг. Цардуул, хэд хэдэн тахианы өндөг нэмнэ. Дахин сайтар холино, гэхдээ халбага эсвэл сэрээгээр.

Хулууг хальсалж, зууханд жигнэж, жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. 20 минут хангалттай байх болно. Бид самбай авч, гурваас дөрвөн давхаргаар нугалав. Бид хулууг шахаж авдаг. Бид массыг хагасаар хуваана. Нэг хэсэг нь хайруулын тавган дээр бэлтгэхэд шаардагдах бөгөөд хоёр дахь нь цутгахад хэрэглэгдэх болно. Нэг жүржийн амтыг элсэн чихэртэй хольж, хулуунд нэмнэ. Мөн бид тэнд нэг халбага цардуул тавьж, үлдсэн тахианы өндөгийг эвддэг. Бүгдийг сайтар холино.

Тус тусад нь нэг халбага цөцгийг хулууны бэлдмэл, мөн аарцны масс руу хийнэ. Бид салдаг хэлбэрийг авч, ёроолыг жигд цаасаар бүрхэж, цөцгийн тос (бага зэрэг хайлсан) сойзоор тосолно. Мөн хэвний хажуу талыг тослохоо бүү мартаарай. Барилгын процессыг эхлүүлцгээе. Төвд бид ааруул массын хэдэн халбага илгээдэг. Энэ нь бага зэрэг тархах үед хулуу зуурсан гурилын халбага нэмнэ. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн дуусах хүртэл бид үүнийг хийдэг.

Сүүлийн давхарга нь хулууны масс байх ёстой.

Хэрэв та тавагыг илүү үзэсгэлэнтэй болгохыг хүсч байвал модон шорлогны тусламжтайгаар бид "аалзны тор" хийдэг (шорлогоо голд нь нааж, дундаас нь хана хүртэл шугам татдаг. хэлбэр). Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Температур 190 градус. Жигнэх хугацаа 40 минут.

Хулууны дүүргэлт бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: үлдсэн элсэн чихэр, нэг өндөг, 120 гр цөцгий, үлдсэн зуун грамм хулуу нухаш. Бид бүх найрлагыг нь хольж, бид тод улбар шар өнгийн массыг авдаг. Үүссэн дүүргэлттэй хайруулын тавган дээр хийнэ, тэгшлээрэй. Бид зууханд 10 минутын турш маягтыг дахин илгээнэ. Хоол хийж дууссаны дараа таваг хөгцөөс гаргах гэж яарах хэрэггүй. Casserole бага зэрэг хөргөнө, зөвхөн дараа нь жигд тавагнаас гаргаж аваад зүснэ. Хулууны ааруултай амттанг гааны мөчрөөр чимэглэхээ бүү мартаарай.

Хоолны дуршил!