Карбонара гоймонгийн хялбар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Паста карбонара бол түүхэн эх орноосоо ч илүү алдартай Италийн алдартай хоол юм. Бэлтгэх үндэс нь давсалсан гахайн хацрын жижиг хэсгүүдтэй хольж, хэд хэдэн төрлийн бяслаг, өндөг, анхилуун үнэрт ургамлаар хийсэн тусгай соусаар цутгадаг спагетти юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд мөөг, гахайн мах, тэр ч байтугай далайн хоолыг хоолонд нэмж эхлэв. Өнөөдрийн нийтлэлд хамгийн сонирхолтой карбонара гоймонгийн жорыг нийтлэх болно.

Бяслагтай

Доор тайлбарласан технологийн дагуу бэлтгэсэн хоол нь Газар дундын тэнгисийн хоолонд дурлагчдыг баярлуулах болно. Энгийн найрлагатай хэдий ч энэ нь баялаг tart амт, тод үнэртэй байдаг. Үүнийг үүсгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200гр спагетти.
• 140гр панцетта.
• 130 гр пекорино романо.
• 2 өндөг.
• Оливын тос, давс, перц.

СонгодогКарбонара гоймонгийн жор нь маш энгийн. Та түүний нөхөн үржихүйн үйл явцыг панцетта боловсруулахаас эхлэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг нимгэн урт тууз болгон хувааж, оливын тосоор шарсан байна. Тунгалаг болмогц зуухнаас гаргаж аваад хөргөж, зодуулсан өндөг, хагас сараалжтай пекорино романо, перецээр хийсэн сүмсээр халаана. Дараа нь хоёр том халбага оливын тос нэмээд давсалсан усанд буцалгасан спагеттиг энгийн хайруулын тавган дээр хийнэ.

Чампиньон болон тахианы махтай

Энэхүү карбонара гоймонгийн жор нь уламжлалт хувилбараас тэс өөр юм. Гэхдээ үүний дагуу бэлтгэсэн хоол нь сэтгэл ханамжтай, амттай болдог. Энэхүү оройн хоолыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400гр спагетти.
• 2 хөргөсөн тахианы булан.
• 200 гр түүхий мөөг.
• 120 мл хуурай цагаан дарс.
• 200 мл тос (33%).
• 2 өндөгний шар.
• 1 халбага л. чидун тос.
• Давс, яншуй, халуун ногоо.

Тахианы махтай карбонара гоймонгийн жорыг тоглож эхлэх нь зүйтэй юм. Энэ нь цоргоны доор зайлж, нилээд жижиглэсэн, чидун жимсний тосонд шарсан байна. Дараа нь махыг цэвэр таваг руу шилжүүлж, мөөгийг сулласан хайруулын тавган дээр хийнэ. Таван минутын дараа мөөгийг дарс, цөцгийтэй хамт хийнэ. Шингэнийг буцалгаж эхэлмэгц тахианы мах нэмээд бага зэрэг хүлээх хэрэгтэй. Хэсэг хугацааны дараа хайруулын тавган дээрээс нь салгаж, түүний агуулгыг хөргөж, ташуурдсан шартай хослуулна. Үр сумс нь спагетти тарааж, чанаж болгосондавсалсан усанд.

сам хорхойтой

Энэхүү гахайн махтай карбонара гоймонгийн жор нь далайн хоолонд дурлагсдад таалагдах нь дамжиггүй. Үүний дагуу бэлтгэсэн хоол нь гоймон, пармезан, сам хорхойг төгс хослуулдаг. Энэхүү амттанг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250гр спагетти.
• 200гр гахайн мах.
• 100 мл тос (20%).
• 300гр хөлдөөсөн сам хорхой.
• 70гр Пармезан.
• Давс ба Итали ургамал.

Цөцгийг буцалгаад, сараалжтай пармезантай хольж, арван минут буцалгаж, тэдэнд гахайн утсан мах нэмэхээ бүү мартаарай. Үүссэн соусыг дулааны аргаар боловсруулсан сам хорхой, давс, итали ургамалтай хослуулсан. Эцсийн шатанд чанасан спагеттиг нийтлэг аяга руу хийж, бага дулаанаар халаана.

Шаазан мөөгтэй

Удахгүй гэр бүлийн амралтаа зохион байгуулах гэж байгаа хүмүүст гахайн утсан мах, цөцгийтэй гоймонгийн жор маш их хэрэг болох нь дамжиггүй. Үүний дагуу хийсэн таваг нь зөвхөн тансаг амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй дүр төрхтэй байдаг. Ийм амттан бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 320гр спагетти.
• 170 гр цагаан мөөг.
• 100 гр хонины бяслаг.
• 140гр гахайн мах.
• 120 мл крем.
• 80гр чанарын хатуу бяслаг.
• 30 мл цагаан дарс.
• 1 халбага л. чидун тос.
• Базилик ба давс.

Чидун жимсний тосоор тосолсон халуун хайруулын тавган дээр гахайн утсан мах, порчини мөөгний хэсгүүдийг хуурна. Шууд утгаараа дамжуулантаван минутын турш ташуурдуулж давсалсан цөцгий нь хүрэн найрлага дээр цутгаж байна. Тэд өтгөрч эхэлмэгц дарсыг энгийн хайруулын тавган дээр нэмээд бага дулаанаар бүгдийг нь богино хугацаанд халаана. Дараа нь үүссэн соусыг давсалсан усанд чанасан спагеттитэй хослуулна. Үйлчлэхээсээ өмнө гоймонгийн порц бүрийг хоёр төрлийн үрж жижиглэсэн бяслагтай хольж цацдаг. Базиликээр чимэглээрэй.

Цуккинитэй

Ер бусын тансаг хоолыг сонирхогчдод өөр нэг энгийн карбонара гоймонгийн жор дээр анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Бид найрлагыг нь олж мэдэхийн зэрэгцээ та амттангийн зургийг хэсэг хугацааны дараа харж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300гр хатуу улаан буудайн спагетти.
• 2 өндөг.
• Залуу цуккини.
• 80 мл тос (35%).
• 60 гр хонины бяслаг.
• 120гр утсан гахайн мах.
• Шинэ өргөст хэмх.
• 2 халбага. л. чидун тос.
• Давс, халуун ногоо, ургамал.

Гахайсан махыг нимгэн урт тууз болгон хайчилж, халаасан оливын тосонд шарна. Бага зэрэг улаавтар өнгөтэй болмогц илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд цаасан алчуур руу шилжүүлнэ. Тусдаа саванд сараалжтай хонины бяслаг, зодуулсан өндөгний шар, халуун ногоо, цөцгий холилдоно. Давсалсан усанд чанасан спагетти нь үүссэн соусанд нэмнэ. Энэ бүгдийг хавтгай хавтан дээр тавьдаг. Үйлчлэх бүр дээр шарсан гахайн утсан мах, богино долгионы зулчирын зүсмэлүүдээр дүүргэдэг. Эцсийн шатанд таваг нь шинэ өргөст хэмх, зүсмэлүүдээр чимэглэгддэгургамлаар цацсан.