Шоколадтай вазелин: хоол хийх нууц

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шоколадтай вазелин бол зуны улиралд хэрэглэхэд тохиромжтой амттан юм. Энэ амттанг хөргөсөн боловч зайрмаг шиг мөсгүй хэлбэрээр үйлчил. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь түүний нарийн бүтэц таалагддаг бөгөөд энэхүү амттанг олон төрлийн амттай, эрүүл орцоор баяжуулж болох нь тухайн амттанг нэг жор дээр үндэслэн шинэ хувилбараар хийх боломжтой.

Энэ амттанг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бид энэ нийтлэлд дэлгэрэнгүй үзэх болно.

Желатин сонгоно уу

Энэ бол үндсэн орц бөгөөд үүнгүйгээр ямар ч вазелин бэлтгэх боломжгүй. Шоколад нь үл хамаарах зүйл биш юм. Манай жороор тохирсон хэд хэдэн төрлийн желатин байдаг бөгөөд тэдгээрийн хамгийн алдартай нь нунтаг, хуудас юм. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зөвхөн суллах хэлбэрээр ялгаатай боловч мэргэжлийн кондитерууд хоёр дахь сонголтыг ашиглахыг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь бараг бөөгнөрөлгүй, маш хурдан уусдаг.

Та алийг нь ч сонгосон хэд хэдэн заль мэхийг санаарай: та бодисыг зөвхөн мөстэй усанд дэвтээж, желатинаас яг 6 дахин их уух хэрэгтэй.

Өөр хувилбар бий. Желатин ньбайгалийн бүрэлдэхүүн хэсэг боловч амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн иддэггүй хүмүүс үүнийг агар-агар эсвэл пектинээр солихыг илүүд үздэг. Ихэвчлэн эдгээр бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэгчид сав баглаа боодол дээр орлуулах харьцааг зааж өгдөг боловч хэрэв та ийм мэдээлэл олж чадаагүй бол агар-агарыг желатин авахаас яг 4 дахин бага хэрэглээрэй. Гэхдээ пектинтэй бол бүх зүйл илүү төвөгтэй байдаг. Үүнийг ямар түүхий эдээс олж авах, мөн бүтээгдэхүүний хүчиллэг байдлыг харгалзан үзэх шаардлагатай. Дунджаар энэ нь желатинаас хоёр дахин хүчтэй байдаг тул хэрэв та анх удаа пектин агуулсан вазелин (шоколад) бэлтгэж байгаа бол дээрх орцыг анхны жор дээр заасан желатины хэмжээнээс хоёр дахин их хэмжээгээр авч үзээрэй. Дараагийн удаа та пропорцийг өөрийн үзэмжээр тохируулах боломжтой.

Вазелинд зориулсан какао, шоколад

Энэ амттан нь олон янз байдаг. Та шоколадны баар, нарийн боовны дусал, какао нунтаг хэрэглэж болно. Ихэнх тохиолдолд каробыг бас хэрэглэж болно (энгийн какаогаас илүү эрүүл, бас харшил үүсгэдэггүй гэж үздэг).

Шоколадтай какао вазелиныг дараах жорын дагуу хийж болно. 20 гр нунтаг желатиныг 120 гр усанд дэвтээнэ. 400 мл сүүг халааж, 4 халбага какао, бага зэрэг элсэн чихэр (амтлах) нэмнэ. Вазелин хольцыг оруулаад, нимгэн урсгалаар цутгаж, хутгана. Амттаныг хэвэнд хийж, хөргөөд хөргөгчинд богино хугацаанд байлгана.

Шоколадтай вазелин

Хэрэв та ургамлын тосгүй сайн шоколад болонкакао бүтээгдэхүүний өндөр агууламжтай амттан нь илүү амттай болно! Нэг ба хагас хавтанг (150 гр) хэсэг болгон хувааж, аяганд хийж, богино долгионы зууханд импульсийн аргаар хайлуулж, энэ хооронд 40 гр желатиныг усанд дэвтээнэ.

80 мл сүү буцалгаад бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ. Та амт, ванилийн сахар нэмж болно. Хайлсан шоколадаа оруулаад, хольж, хэсгүүдийг нь бүрэн холбож, дараа нь желатиныг нэвтрүүлнэ. Та ирээдүйн вазелиныг буцалгах шаардлагагүй. Гэхдээ энэ хэвээр байвал санаа зовох зүйл байхгүй. Галаас аваад хэвэнд хийнэ.

Цөцгийтэй хийсвэр вазелин

Мөн ийм амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Цөцгийтэй шоколадтай вазелин хийхийн тулд 20 гр желатиныг хагас аяга усанд дэвтээнэ. Масс хавдах үед өөр хагас шил нэмээд жижиг гал дээр тавина. Холих үед 0.5 tbsp нэмээд хольцыг буцалгана. элсэн чихэр, нэг чимх ваниль. Нэг жигд байдалд хүрсний дараа массыг хоёр хувааж, аль нэг хэсэгт 2 tbsp нэмнэ. л. какао.

Цөцгий 2 аяга хэрэгтэй. Хоёр өөр аяганд нэг шил хийнэ. Нэг хэсэгт вазелин хольцыг какао, хоёрдугаарт -гүйгээр нэмнэ. Өрөөний температурт хөргөж, дараа нь хэлбэрээр (бүр давхарга эсвэл санамсаргүй байдлаар) байрлуулна. Үйлчлэхээсээ өмнө дор хаяж гурван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Шоколадтай ааруул вазелин

Энэ амттан нь ялангуяа хүүхдийн цэсэнд тохиромжтой. Таны бяцхан хүүхэд сүүн бүтээгдэхүүнд дургүй байсан ч тэр ийм амттанаас татгалзахгүй нь гарцаагүй.

Зуслангийн бяслагтай шоколадтай вазелин –бяслагтай бялуу гэх мэт олон амттан хийхэд маш сайн суурь болно. Гэхдээ та энэ хоолыг бие даасан амттан хэлбэрээр үйлчилж болно. Энэ хоол нь ялангуяа өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зуушанд тохиромжтой.

25гр желатиныг мөстэй усанд дэвтээнэ. 600 гр өөхний зуслангийн бяслагыг хагасаар хувааж, хэсэг тус бүрт 100 мл өтгөн цөцгий, 1 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, нэг чимх ваниль. Цагаан болон хар шоколадыг тус тусад нь богино долгионы зууханд хайлуулж, тус бүрийг зуслангийн бяслагны нэг хэсэгт нэмнэ.

Хавдсан желатиныг тэнцүү хувааж, хоёр хэсэгт нь оруулна. Боломжтой бол үүссэн хольцыг хутгагчаар хутгана.

Хэв болгонд давхарлан тарааж эсвэл нэг том бялуу хийнэ. Энэ нь маш баярын харагдах бөгөөд үүний ачаар гала оройн хоолонд ч бэлдэж болно.

Бялуунд шоколадны вазелиныг хэрхэн хэрэглэх вэ

Өнөөдөр шоколадны вазелинтай мусс бялуу гэх мэт амттан их түгээмэл байдаг. Энэхүү амттан нь толин тусгал шоколадан паалантай дээр онцгой гайхалтай харагдаж байна. Хэрэв та мосс бялуунд вазелин давхарга бэлтгэж байгаа бол желатины хэмжээг нэгээс хагас дахин нэмэгдүүлээрэй - ингэснээр суурь нь илүү нягт, бат бөх болж, бүтэц нь тарвагатай төстэй болно. Угсарч байхдаа шоколадны вазелиныг эцсийн өмнөх мөрөнд байрлуулж, бэлэн бялууны хамгийн доод хэсэгт байрлуулна. Тавихаасаа өмнө вазелиныг аюулгүй хөлдөөж болно, энэ нь түүний амт, бүтцэд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.

Чимэглэлийн элементүүд

Хэрэв та шоколадан вазелиныг бие даасан амттан болгон өгдөг бол гоёл чимэглэлд анхаарал тавь. Шарсан самар сайн ажилладагүр, кунжут. Та амттан, шоколадны чипс цацаж болно. Шинэхэн жимс, жимсгэнэ, ялангуяа бөөрөлзгөнө, интоор, мандарин зэрэг нь энэхүү амттантай нийцдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө сүүтэй шоколадтай вазелиныг какао нунтагаар бага зэрэг цацаж болно. Мөн ердийн шинэхэн гаатай бол сайн болно.